技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種核桃豆干的配方，其成分包括大豆分離蛋白、冰水、大豆油、木薯變性淀粉、核桃仁、TG酶以及山梨酸鉀。本發(fā)明解決了現(xiàn)有豆干存在的口感差、口味單一的問題。

技術(shù)研發(fā)人員：何國卿
受保護(hù)的技術(shù)使用者：貴州健素食品科技有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.04.21
技術(shù)公布日：2017.07.07