本發(fā)明涉及乳品技術領域，具體涉及一種增強嬰兒免疫功能的牛奶。
背景技術：
母乳是寶寶最好的食物，但現(xiàn)有嬰幼兒喂養(yǎng)過程中往往因為母體乳汁不足或身體原因而無法食用到母乳，于是奶粉成為這類嬰兒生長期關鍵的營養(yǎng)補充劑，母乳中含有免疫球蛋白、巨噬細胞、淋巴細胞，在嬰兒腸道里消滅病原體，還含有其他一些有助于嬰兒抵御病菌、病毒的物質，乳鐵蛋白能與鐵結合，除了幫助鐵的吸收，還使得病菌由于缺鐵而難以生存，溶菌酶能提高免疫球蛋白的抗菌能力，粘液素能幫助消滅病菌、病毒，干擾素、纖連蛋白具有抗病毒的作用，等等，所以，母乳在提高嬰兒免疫力方面是一些配方奶粉無法匹及的。
技術實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于提供一種增強嬰兒免疫功能的牛奶。
本發(fā)明采用的技術方案為，一種增強嬰兒免疫功能的牛奶，由以下重量的組分組成：脫脂牛奶50-60份；
全脂牛奶20-25份；
復配維生素0.12-0.15份；
復配微量元素0.03-0.036份；
復配礦物質0.05-0.08份；
復配氨基酸1-1.5份；
刺參脂肪0.6-0.7份；
牛血清分離物0.2-0.3份；
所述復配維生素以葫蘆巴多糖膠為載體，占復配維生素總重的92-95%；
復配維生素以葫蘆巴多糖膠為載體能顯著提高維生素的吸收利用率，與以淀粉為載體相比較，維生素的吸收利用率提高了2.35倍以上；
所述復配微量元素以納豆粉為載體，占復配微量元素總重的80-85%；
復配微量元素以納豆粉為載體能顯著提高微量元素的吸收利用率，與以淀粉為載體相比較，微量元素的吸收利用率提高了2.12倍以上；
所述復配礦物質以大豆三肽為載體，占復配礦物質總重的88-90%；
復配礦物質以大豆三肽為載體能顯著提高礦物質的吸收利用率，與以淀粉為載體相比較，礦物質的吸收利用率提高了2.48倍以上；
所述復配氨基酸具體制作時，
向酒釀中按2-2.2‰的比例接種假絲酵母菌，在26-28℃條件下密封發(fā)酵60-65天，期間每2-3天充分攪拌1次，取發(fā)酵液過濾，得到澄清濾液，經蒸汽滅菌，得到復配氨基酸；
所得到的復配氨基酸中氨基酸構成比例為必需氨基酸占氨基酸總量的48％以上；
所述刺參脂肪具體制作時，
將刺參按1:3的體積比浸入ph值為6.2-6.5的小蘇打溶液中，研磨成漿狀，常溫下進行超聲萃取，超聲萃取功率為80-88w，萃取為間歇萃取，每處理3秒，間歇10秒，連續(xù)處理15-18次，超聲結束后加入蛋白酶，攪拌反應10-12小時，在8000r/min下離心，取上層液體，按1:2-3的體積比加入正己烷震蕩萃取，萃取液回收溶劑，濃縮得到粗刺參脂肪，將粗刺參脂肪經過5-7次水洗和蒸餾后室溫干燥，得到精刺參脂肪；
所得到的刺參脂肪中含有純度在92%以上的dha；
所述牛血清分離物具體制作時，
將牛血清與ph值2.2-2.3的有機酸溶液按1:3-5的體積比混合，送入超高壓均質機內，在均質壓力為360-380mpa下，均質3-4次；加入小蘇打調節(jié)ph值到4.6-4.8，在5-7℃下靜置40-42小時，獲取沉淀，噴霧干燥，得到牛血清分離物；
所得到的牛血清分離物中含有純度在97%以上的乳凝集素。
本發(fā)明的優(yōu)點在于：
本發(fā)明牛奶原材設計從嬰兒代謝特點出發(fā)，綜合考慮嬰兒腸胃、吸收、易發(fā)病害等特質，從而得到本發(fā)明組分及具體配比，經特定設計，最終得到的牛奶滋味醇厚，奶香濃郁，符合嬰兒和嗅覺和味覺特點，除滿足嬰兒鈣質和蛋白質需求外，所添加的復配維生素、復配微量元素、復配礦物質、復配氨基酸、刺參脂肪、牛血清分離物能進一步豐富牛奶營養(yǎng)保健價值，促進嬰兒大腦發(fā)育，增強嬰兒免疫力。
具體實施方式
實施例1：一種增強嬰兒免疫功能的牛奶，由以下重量的組分組成：脫脂牛奶50份；
全脂牛奶20份；
復配維生素0.12份；
復配微量元素0.03份；
復配礦物質0.05份；
復配氨基酸1份；
刺參脂肪0.6份；
牛血清分離物0.2份；
所述復配維生素以葫蘆巴多糖膠為載體，占復配維生素總重的92%；
所述復配微量元素以納豆粉為載體，占復配微量元素總重的80%；
所述復配礦物質以大豆三肽為載體，占復配礦物質總重的88%；
所述復配氨基酸具體制作時，
向酒釀中按2‰的比例接種假絲酵母菌，在26℃條件下密封發(fā)酵60天，期間每2天充分攪拌1次，取發(fā)酵液過濾，得到澄清濾液，經蒸汽滅菌，得到復配氨基酸；
所述刺參脂肪具體制作時，
將刺參按1:3的體積比浸入ph值為6.2的小蘇打溶液中，研磨成漿狀，常溫下進行超聲萃取，超聲萃取功率為80w，萃取為間歇萃取，每處理3秒，間歇10秒，連續(xù)處理15次，超聲結束后加入蛋白酶，攪拌反應10小時，在8000r/min下離心，取上層液體，按1:2的體積比加入正己烷震蕩萃取，萃取液回收溶劑，濃縮得到粗刺參脂肪，將粗刺參脂肪經過5次水洗和蒸餾后室溫干燥，得到精刺參脂肪；
所述牛血清分離物具體制作時，
將牛血清與ph值2.2的有機酸溶液按1:3的體積比混合，送入超高壓均質機內，在均質壓力為360mpa下，均質3次；加入小蘇打調節(jié)ph值到4.6，在5℃下靜置40小時，獲取沉淀，噴霧干燥，得到牛血清分離物。
實施例2：一種增強嬰兒免疫功能的牛奶，由以下重量的組分組成：脫脂牛奶60份；
全脂牛奶25份；
復配維生素0.15份；
復配微量元素0.036份；
復配礦物質0.08份；
復配氨基酸1.5份；
刺參脂肪0.7份；
牛血清分離物0.3份；
所述復配維生素以葫蘆巴多糖膠為載體，占復配維生素總重的95%；
所述復配微量元素以納豆粉為載體，占復配微量元素總重的85%；
所述復配礦物質以大豆三肽為載體，占復配礦物質總重的90%；
所述復配氨基酸具體制作時，
向酒釀中按2.2‰的比例接種假絲酵母菌，在28℃條件下密封發(fā)酵65天，期間每3天充分攪拌1次，取發(fā)酵液過濾，得到澄清濾液，經蒸汽滅菌，得到復配氨基酸；
所述刺參脂肪具體制作時，
將刺參按1:3的體積比浸入ph值為6.5的小蘇打溶液中，研磨成漿狀，常溫下進行超聲萃取，超聲萃取功率為88w，萃取為間歇萃取，每處理3秒，間歇10秒，連續(xù)處理18次，超聲結束后加入蛋白酶，攪拌反應12小時，在8000r/min下離心，取上層液體，按1:3的體積比加入正己烷震蕩萃取，萃取液回收溶劑，濃縮得到粗刺參脂肪，將粗刺參脂肪經過7次水洗和蒸餾后室溫干燥，得到精刺參脂肪；
所述牛血清分離物具體制作時，
將牛血清與ph值2.3的有機酸溶液按1:5的體積比混合，送入超高壓均質機內，在均質壓力為380mpa下，均質4次；加入小蘇打調節(jié)ph值到4.8，在7℃下靜置42小時，獲取沉淀，噴霧干燥，得到牛血清分離物。
實施例3：一種增強嬰兒免疫功能的牛奶，由以下重量的組分組成：脫脂牛奶55份；
全脂牛奶22份；
復配維生素0.13份；
復配微量元素0.035份；
復配礦物質0.07份；
復配氨基酸1.2份；
刺參脂肪0.63份；
牛血清分離物0.25份；
所述復配維生素以葫蘆巴多糖膠為載體，占復配維生素總重的93%；
所述復配微量元素以納豆粉為載體，占復配微量元素總重的82%；
所述復配礦物質以大豆三肽為載體，占復配礦物質總重的89%；
所述復配氨基酸具體制作時，
向酒釀中按2.1‰的比例接種假絲酵母菌，在27℃條件下密封發(fā)酵62天，期間每3天充分攪拌1次，取發(fā)酵液過濾，得到澄清濾液，經蒸汽滅菌，得到復配氨基酸；
所述刺參脂肪具體制作時，
將刺參按1:3的體積比浸入ph值為6.5的小蘇打溶液中，研磨成漿狀，常溫下進行超聲萃取，超聲萃取功率為84w，萃取為間歇萃取，每處理3秒，間歇10秒，連續(xù)處理17次，超聲結束后加入蛋白酶，攪拌反應11小時，在8000r/min下離心，取上層液體，按1:2.5的體積比加入正己烷震蕩萃取，萃取液回收溶劑，濃縮得到粗刺參脂肪，將粗刺參脂肪經過6次水洗和蒸餾后室溫干燥，得到精刺參脂肪；
所述牛血清分離物具體制作時，
將牛血清與ph值2.3的有機酸溶液按1:4的體積比混合，送入超高壓均質機內，在均質壓力為370mpa下，均質4次；加入小蘇打調節(jié)ph值到4.7，在6℃下靜置41小時，獲取沉淀，噴霧干燥，得到牛血清分離物。