技術特征：

技術總結
本發(fā)明提出了一種猴頭菌肴肉的加工方法，其配方的原料以豬前蹄和豬肉皮為主要原料，甘草、陳皮、猴頭菌提取物與復合B族維生素液、復合食鹽和調味料為佐料組成，經腌制、煮制、鹵制、成型、包裝和殺菌工序制得。該方法加工的肴肉口感較好，富含膳食纖維、水溶性維生素，促進消化。

技術研發(fā)人員：談社濤
受保護的技術使用者：合肥綠益食品有限公司
技術研發(fā)日：2017.04.26
技術公布日：2017.08.22