本發(fā)明涉及芝麻油領(lǐng)域，具體涉及一種具有理氣開胃功效的芝麻油及其加工方法。

背景技術(shù)：

芝麻又稱胡麻，原產(chǎn)于中國云貴高原，屬胡麻科胡麻屬的一年生草本植物，主要廣泛栽培，于溫帶及亞熱帶地區(qū)。我國是芝麻的種植及生產(chǎn)大國，其總產(chǎn)量和單產(chǎn)量均居世界首位。芝麻的含油量很高，一般在50％以上，是我國的特色油料作物之一。芝麻呈扁圓形，有白、黑、黃及棕紅色，對應(yīng)為白芝麻、黑芝麻、黃芝麻和茶芝麻。其中白芝麻的含油量最高；黑芝麻可入藥，有潤腸補血及益生保健等功效。芝麻油富含人體必需脂肪酸，其中亞油酸含量高達(dá)43.7-48.4％。但是目前常見的芝麻油制取方法均存在一些問題，如出油率低，生產(chǎn)成本高等缺點。而如果使用亞臨界萃取技術(shù)進(jìn)行只有的制取，則可實現(xiàn)油脂的保質(zhì)保量萃取，并且所得粕中的有效成分(植物蛋白質(zhì))未變形，得到高品質(zhì)的芝麻油及粕，為芝麻油及粕的進(jìn)一步開發(fā)利用奠定了基礎(chǔ)，同時也提升了功能性芝麻油加工的技術(shù)水平。

同時，現(xiàn)有的芝麻油的保健作用仍然比較單一，因此在制備芝麻油的過程中，可以添加一些具有揮發(fā)油類、脂溶性成分以及生物堿等活性的中草藥，用以制備具有更好保健作用的芝麻油。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種具有理氣開胃功效的芝麻油及其加工方法，制得的芝麻油在原有保健作用的基礎(chǔ)上，還具有理氣開胃、潤心肺等功效，同時芝麻油具有獨特清香，風(fēng)味更加獨特；采用亞臨界萃取技術(shù)進(jìn)行芝麻油的制取，通過合理設(shè)置萃取溫度、萃取次數(shù)以及料液比，使芝麻油出油率及萃取率顯著提高。

為實現(xiàn)以上目的，本發(fā)明通過以下技術(shù)方案予以實現(xiàn)：

一種具有理氣開胃功效的芝麻油，由以下重量份的原料制成：白芝麻100-120份、陳皮3-6份、白豆蔻2-4份、紫蘇籽1-5份、野菊花1-3份、甘草0.5-1.5份、佛手0.2-1份。

優(yōu)選地，所述具有理氣開胃功效的芝麻油由以下重量份的原料制成：白芝麻100份、陳皮5份、白豆蔻4份、紫蘇籽4份、野菊花1.5份、甘草1份、佛手0.4份。

優(yōu)選地，所述具有理氣開胃功效的芝麻油由以下重量份的原料制成：白芝麻115份、陳皮4份、白豆蔻2.5份、紫蘇籽2份、野菊花3份、甘草1.5份、佛手0.8份。

本發(fā)明還提供了上述具有理氣開胃功效的芝麻油的加工方法，包括以下步驟：

(1)將陳皮、野菊花進(jìn)行粉碎，過40-80目篩；將白芝麻、白豆蔻、紫蘇籽、甘草、佛手進(jìn)行粉碎，過5-20目篩；

(2)按配方比稱取經(jīng)粉碎過篩后的各原料，并混合均勻，得混合料；

(3)將混合料送入萃取釜中進(jìn)行亞臨界萃取，萃取溶劑為1,1,1,2-四氟乙烷，料液比為1:2.8-3.5，萃取溫度為35-45℃，萃取壓力為1-1.5mpa，每次萃取時間為30-45min，萃取次數(shù)為3-4次；

(4)將步驟(3)所得萃取液過濾、脫溶后再通過離心過濾得精制油。

優(yōu)選地，所述步驟(1)中陳皮、野菊花粉碎后過60目篩；白芝麻、白豆蔻、紫蘇籽、甘草、佛手粉碎后過10目篩。

優(yōu)選地，所述步驟(3)中萃取溫度為40℃，萃取壓力為1.2mpa，每次萃取時間為35min，萃取次數(shù)為3次。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明在制備芝麻油時，將適量的陳皮、白豆蔻、紫蘇籽、野菊花、甘草、佛手與芝麻一起用于制備芝麻油，使制得的芝麻油在原有保健作用的基礎(chǔ)上，還具有理氣開胃、潤心肺等功效，同時芝麻油具有獨特清香，風(fēng)味更加獨特。本發(fā)明采用亞臨界萃取技術(shù)進(jìn)行芝麻油的制取，可有效保護(hù)原料中的生物活性成分，通過合理設(shè)置萃取溫度、萃取次數(shù)以及料液比，使芝麻油的出油率在50％以上，芝麻油萃取率在94％以上；而所用萃取劑1,1,1,2-四氟乙烷較其他亞臨界萃取劑如二氧化碳、異丁烷、氟利昂等相比較，具有低毒、不易燃及較低的臨界壓力和臨界溫度，且不含破壞臭氧層的氯原子。

具體實施方式

為使本發(fā)明實施例的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點更加清楚，下面將結(jié)合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

實施例1：

一種具有理氣開胃功效的芝麻油，由以下重量份的原料制成：白芝麻100份、陳皮5份、白豆蔻4份、紫蘇籽4份、野菊花1.5份、甘草1份、佛手0.4份。

上述具有理氣開胃功效的芝麻油的加工方法，包括以下步驟：

(1)將陳皮、野菊花進(jìn)行粉碎，過60目篩；將白芝麻、白豆蔻、紫蘇籽、甘草、佛手進(jìn)行粉碎，過10目篩；

(2)按配方比稱取經(jīng)粉碎過篩后的各原料，并混合均勻，得混合料；

(3)將混合料送入萃取釜中進(jìn)行亞臨界萃取，萃取溶劑為1,1,1,2-四氟乙烷，料液比為1:3，萃取溫度為40℃，萃取壓力為1.2mpa，每次萃取時間為35min，萃取次數(shù)為3次；

(4)將步驟(3)所得萃取液過濾、脫溶后再通過離心過濾得精制油。

實施例2：

一種具有理氣開胃功效的芝麻油，由以下重量份的原料制成：白芝麻115份、陳皮4份、白豆蔻2.5份、紫蘇籽2份、野菊花3份、甘草1.5份、佛手0.8份。

上述具有理氣開胃功效的芝麻油的加工方法，包括以下步驟：

(1)將陳皮、野菊花進(jìn)行粉碎，過80目篩；將白芝麻、白豆蔻、紫蘇籽、甘草、佛手進(jìn)行粉碎，過20目篩；

(2)按配方比稱取經(jīng)粉碎過篩后的各原料，并混合均勻，得混合料；

(3)將混合料送入萃取釜中進(jìn)行亞臨界萃取，萃取溶劑為1,1,1,2-四氟乙烷，料液比為1:3.5，萃取溫度為45℃，萃取壓力為1mpa，每次萃取時間為30min，萃取次數(shù)為4次；

(4)將步驟(3)所得萃取液過濾、脫溶后再通過離心過濾得精制油。

實施例3：

一種具有理氣開胃功效的芝麻油，由以下重量份的原料制成：白芝麻100份、陳皮6份、白豆蔻4份、紫蘇籽1份、野菊花1份、甘草0.5份、佛手0.8份。

上述具有理氣開胃功效的芝麻油的加工方法，包括以下步驟：

(1)將陳皮、野菊花進(jìn)行粉碎，過40目篩；將白芝麻、白豆蔻、紫蘇籽、甘草、佛手進(jìn)行粉碎，過5目篩；

(2)按配方比稱取經(jīng)粉碎過篩后的各原料，并混合均勻，得混合料；

(3)將混合料送入萃取釜中進(jìn)行亞臨界萃取，萃取溶劑為1,1,1,2-四氟乙烷，料液比為1:3.2，萃取溫度為40℃，萃取壓力為1.5mpa，每次萃取時間為45min，萃取次數(shù)為4次；

(4)將步驟(3)所得萃取液過濾、脫溶后再通過離心過濾得精制油。

實施例4：

一種具有理氣開胃功效的芝麻油，由以下重量份的原料制成：白芝麻110份、陳皮3份、白豆蔻3份、紫蘇籽5份、野菊花2份、甘草1.5份、佛手0.2份。

上述具有理氣開胃功效的芝麻油的加工方法，包括以下步驟：

(1)將陳皮、野菊花進(jìn)行粉碎，過60目篩；將白芝麻、白豆蔻、紫蘇籽、甘草、佛手進(jìn)行粉碎，過10目篩；

(2)按配方比稱取經(jīng)粉碎過篩后的各原料，并混合均勻，得混合料；

(3)將混合料送入萃取釜中進(jìn)行亞臨界萃取，萃取溶劑為1,1,1,2-四氟乙烷，料液比為1:2.8，萃取溫度為35℃，萃取壓力為1.5mpa，每次萃取時間為35min，萃取次數(shù)為3次；

(4)將步驟(3)所得萃取液過濾、脫溶后再通過離心過濾得精制油。

實施例5：

一種具有理氣開胃功效的芝麻油，由以下重量份的原料制成：白芝麻120份、陳皮5份、白豆蔻2份、紫蘇籽2份、野菊花3份、甘草1份、佛手1份。

上述具有理氣開胃功效的芝麻油的加工方法同實施例1。

以上實施例僅用以說明本發(fā)明的技術(shù)方案，而非對其限制；盡管參照前述實施例對本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解：其依然可以對前述各實施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換；而這些修改或者替換，并不使相應(yīng)技術(shù)方案的本質(zhì)脫離本發(fā)明各實施例技術(shù)方案的精神和范圍。