本發(fā)明涉及一種食品，具體涉及一種具有提升肌肉恢復(fù)能力功能的乳清蛋白粉產(chǎn)品，該產(chǎn)品適合一般健身人群服用。

背景技術(shù)：

乳清蛋白粉是采用先進工藝從牛奶中分離提取出來的蛋白質(zhì)，具有純度高、吸收率高、氨基酸組成合理等優(yōu)勢，是蛋白質(zhì)中的精品，極易被人體吸收。

國家專利申請?zhí)枺篶n201510861001.x-一種乳清蛋白粉，公開了一種乳清蛋白粉，其能夠提供身體構(gòu)造新組織所需的氨基酸，延緩人體衰老，調(diào)節(jié)體內(nèi)的水分、電解質(zhì)平衡，增強機體抗疲勞能力，在體內(nèi)制造酶，改善腸胃功能，向細胞輸送氧和各種營養(yǎng)物質(zhì)，加速機體修復(fù)，能夠為所需人群快速提供營養(yǎng)，恢復(fù)身體。但是該申請中的乳清蛋白粉產(chǎn)品缺少快速提升肌肉恢復(fù)能力的營養(yǎng)物質(zhì)，如支鏈氨基酸中的纈氨酸、分離乳清蛋白；缺少緩釋補充能量物質(zhì)，如酪蛋白。其專利產(chǎn)品中含有對運動人群健康有負面影響物質(zhì)，如飽和脂肪、膽固醇等物質(zhì)不適合運動人群高蛋白、高碳水、低脂肪低膽固醇的營養(yǎng)需求。

因此，如何能夠提供一種供一般健身人群服用，可以提升肌肉恢復(fù)能力的復(fù)合乳清蛋白粉產(chǎn)品，解決其產(chǎn)品對肌肉恢復(fù)能力提升不足，健身過程中營養(yǎng)物質(zhì)流失補充不足等問題成為現(xiàn)有技術(shù)亟需解決的技術(shù)問題。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提出一種提升肌肉恢復(fù)能力的乳清蛋白粉產(chǎn)品及其制備方法，能夠解決現(xiàn)有技術(shù)中對于肌肉恢復(fù)能力不足的問題，并能夠在健身過程中營養(yǎng)物質(zhì)流失補充不足等問題。

一種提高精力的提升肌肉恢復(fù)能力的乳清蛋白粉產(chǎn)品，其特征在于，該乳清蛋白粉的成分以及重量配比如下：濃縮乳清蛋白10-80份、牛奶蛋白5-50份、分離乳清蛋白3-20、麥芽糊精5-40份、酪蛋白酸鈣5-15份、以及一定重量的礦物質(zhì)和維生素。

優(yōu)選的，所述礦物質(zhì)包括碳酸氫鈣、碳酸鎂、碳酸鈣和焦磷酸鐵中的一種或多種，所述維生素包括維生素a、維生素d、維生素e、維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素b12和維生素c中的一種或多種。

優(yōu)選的，所述乳清蛋白粉產(chǎn)品中還包括其它營養(yǎng)物質(zhì)，所述其它營養(yǎng)物質(zhì)包括煙酰胺、葉酸、d-泛酸鈣、大豆磷脂、甜菊糖苷和食用香精中的一種或多種。

優(yōu)選的，所述礦物質(zhì)、所述維生素以及所述其它營養(yǎng)物質(zhì)中的每一種的重量份為0-5份。

優(yōu)選的，濃縮乳清蛋白45份、牛奶蛋白18份、分離乳清蛋白10份、麥芽糊精10份、酪蛋白酸鈣5份、碳酸氫鈣3份、碳酸鎂2份、碳酸鈣2份、焦磷酸鐵1份、維生素a0.3份、維生素d0.3份、維生素e0.3份、維生素b10.3份、維生素b20.3份、維生素b60.3份、維生素b120.2份、維生素c0.1份、煙酰胺0.3份、葉酸0.3份、d-泛酸鈣0.2份、大豆磷脂0.3份、甜菊糖苷0.5份、食用香精0.3份。

優(yōu)選的，濃縮乳清蛋白55份、牛奶蛋白13份、分離乳清蛋白15份、麥芽糊精8份、酪蛋白酸鈣7份、碳酸氫鈣3份、碳酸鎂2份、碳酸鈣2份、焦磷酸鐵1份、維生素a0.3份、維生素d0.3份、維生素e0.3份、維生素b10.3份、維生素b20.3份、維生素b60.3份、維生素b120.2份、維生素c0.1份、煙酰胺0.3份、葉酸0.3份、d-泛酸鈣0.2份、大豆磷脂0.3份、甜菊糖苷0.5份、食用香精0.3份。

優(yōu)選的，濃縮乳清蛋白30份、牛奶蛋白23份、分離乳清蛋白15份、麥芽糊精12份、酪蛋白酸鈣8份、碳酸氫鈣3份、碳酸鎂2份、碳酸鈣2份、焦磷酸鐵1份、維生素a0.3份、維生素d0.3份、維生素e0.3份、維生素b10.3份、維生素b20.3份、維生素b60.3份、維生素b120.2份、維生素c0.1份、煙酰胺0.3份、葉酸0.3份、d-泛酸鈣0.2份、大豆磷脂0.3份、甜菊糖苷0.5份、食用香精0.3份。

本發(fā)明還公開了上述的乳清蛋白粉產(chǎn)品的制備方法，包括如下步驟：

步驟s110.將上述乳清蛋白粉中的各種原輔料，分別準(zhǔn)確稱量備用；

步驟s120.將上述物料充分?jǐn)嚢杈鶆蚝筮M行包裝。

優(yōu)選的，還包括如下步驟：

步驟s130.對包裝后的物料進行檢查后得到成品。

優(yōu)選的，在步驟s130中，所有的原輔料采用干粉劑。

本發(fā)明在配方中通過添加快速吸收蛋白(分離乳清蛋白)、緩釋吸收蛋白(酪蛋白、牛奶蛋白)、各種維生素、礦物質(zhì)等，適合一般健身運動人群服用，可以有效提升運動后肌肉恢復(fù)，緩解運動后肌肉疼痛、酸痛等問題。

附圖說明

圖1是根據(jù)本發(fā)明的提高精力的提升肌肉恢復(fù)能力的乳清蛋白粉產(chǎn)品制備方法的流程圖。

具體實施方式

下面結(jié)合附圖和實施例對本發(fā)明作進一步的詳細說明。可以理解的是，此處所描述的具體實施例僅僅用于解釋本發(fā)明，而非對本發(fā)明的限定。另外還需要說明的是，為了便于描述，附圖中僅示出了與本發(fā)明相關(guān)的部分而非全部結(jié)構(gòu)。

本發(fā)明提供一種可以提升肌肉恢復(fù)能力的復(fù)合乳清蛋白粉產(chǎn)品，具體而言，在配方中添加快速吸收蛋白(分離乳清蛋白)、緩釋吸收蛋白(酪蛋白、牛奶蛋白)，添加多種運動中易流失的維生素、礦物質(zhì)以解決健身過程中營養(yǎng)物質(zhì)流失補充不足等問題。該乳清蛋白份可以有效提升運動后肌肉恢復(fù)，緩解運動后肌肉疼痛、酸痛等問題。

具體而言，本發(fā)明的乳清蛋白粉的成分以及重量配比如下：

濃縮乳清蛋白10-80份、牛奶蛋白5-50份、分離乳清蛋白3-20、麥芽糊精5-40份、酪蛋白酸鈣5-15份、以及一定重量的礦物質(zhì)和維生素。

進一步的，所述礦物質(zhì)包括碳酸氫鈣、碳酸鎂、碳酸鈣和焦磷酸鐵中的一種或多種，所述維生素包括維生素a、維生素d、維生素e、維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素b12和維生素c中的一種或多種。

所述配方中還包括其它營養(yǎng)物質(zhì)，所述其它營養(yǎng)物質(zhì)包括煙酰胺、葉酸、d-泛酸鈣、大豆磷脂、甜菊糖苷和食用香精中的一種或多種。

進一步的，所述礦物質(zhì)、所述維生素以及所述其它營養(yǎng)物質(zhì)中的每一種的重量份為0-5份。

示例性的，該綜合確定的配方的主要成分以及重量比例為：

濃縮乳清蛋白10-80份、牛奶蛋白5-50份、分離乳清蛋白3-20、麥芽糊精5-40份、酪蛋白酸鈣5-15份、碳酸氫鈣0-5份、碳酸鎂0-5份、碳酸鈣0-5份、焦磷酸鐵0-5份、維生素a0-5份、維生素d0-5份、維生素e0-5份、維生素b10-5份、維生素b20-5份、維生素b60-5份、維生素b120-5份、維生素c0-5份、煙酰胺0-5份、葉酸0-5份、d-泛酸鈣0-5份、大豆磷脂0-5份、甜菊糖苷0-5份、食用香精0-5份。在本綜合確定的配方中，0-5份即表示該物質(zhì)可選，并且當(dāng)選擇了該物質(zhì)以后，該物質(zhì)具有最多為5份的重量，最小可以為0.1份，甚至更小。

在一個具體的實施例中，示出了一種具有增加體重增加肌肉功能的乳清蛋白粉產(chǎn)品，其主要成分以及重量配比為：

濃縮乳清蛋白45份、牛奶蛋白18份、分離乳清蛋白10份、麥芽糊精10份、酪蛋白酸鈣5份、碳酸氫鈣3份、碳酸鎂2份、碳酸鈣2份、焦磷酸鐵1份、維生素a0.3份、維生素d0.3份、維生素e0.3份、維生素b10.3份、維生素b20.3份、維生素b60.3份、維生素b120.2份、維生素c0.1份、煙酰胺0.3份、葉酸0.3份、d-泛酸鈣0.2份、大豆磷脂0.3份、甜菊糖苷0.5份、食用香精0.3份。

在本發(fā)明中還給出了如下實施配方。

實例配方1：濃縮乳清蛋白45份、牛奶蛋白18份、分離乳清蛋白10份、麥芽糊精10份、酪蛋白酸鈣5份、碳酸氫鈣3份、碳酸鎂2份、碳酸鈣2份、焦磷酸鐵1份、維生素a0.3份、維生素d0.3份、維生素e0.3份、維生素b10.3份、維生素b20.3份、維生素b60.3份、維生素b120.2份、維生素c0.1份、煙酰胺0.3份、葉酸0.3份、d-泛酸鈣0.2份、大豆磷脂0.3份、甜菊糖苷0.5份、食用香精0.3份。

實例配方2：濃縮乳清蛋白55份、牛奶蛋白13份、分離乳清蛋白15份、麥芽糊精8份、酪蛋白酸鈣7份、碳酸氫鈣3份、碳酸鎂2份、碳酸鈣2份、焦磷酸鐵1份、維生素a0.3份、維生素d0.3份、維生素e0.3份、維生素b10.3份、維生素b20.3份、維生素b60.3份、維生素b120.2份、維生素c0.1份、煙酰胺0.3份、葉酸0.3份、d-泛酸鈣0.2份、大豆磷脂0.3份、甜菊糖苷0.5份、食用香精0.3份。

實例配方3：濃縮乳清蛋白30份、牛奶蛋白23份、分離乳清蛋白15份、麥芽糊精12份、酪蛋白酸鈣8份、碳酸氫鈣3份、碳酸鎂2份、碳酸鈣2份、焦磷酸鐵1份、維生素a0.3份、維生素d0.3份、維生素e0.3份、維生素b10.3份、維生素b20.3份、維生素b60.3份、維生素b120.2份、維生素c0.1份、煙酰胺0.3份、葉酸0.3份、d-泛酸鈣0.2份、大豆磷脂0.3份、甜菊糖苷0.5份、食用香精0.3份。

本發(fā)明在配方中通過添加快速吸收蛋白(分離乳清蛋白)、緩釋吸收蛋白(酪蛋白、牛奶蛋白)、各種維生素、礦物質(zhì)等，適合一般健身運動人群服用，可以有效提升運動后肌肉恢復(fù)，緩解運動后肌肉疼痛、酸痛等問題。

進一步的，參見圖1，本發(fā)明還公開了一種具有提升肌肉恢復(fù)能力的乳清蛋白粉產(chǎn)品的制備方法，包括如下步驟：

步驟s110.將上述乳清蛋白粉中的各種原輔料，分別準(zhǔn)確稱量備用；

步驟s120.將上述物料充分?jǐn)嚢杈鶆蚝筮M行包裝，例如裝入馬口鐵罐或包裝袋中；

步驟s130.對包裝后的物料進行檢查后得到成品。

其中，所有的原輔料采用干粉劑。

本發(fā)明具有如下的有益效果：

1、適合一般健身人群服用，方便沖調(diào)和飲用；

2、產(chǎn)品有快速吸收和緩釋吸收蛋白，可以有效提升運動后肌肉恢復(fù)能力；

3、產(chǎn)品添加有多種維生素、礦物質(zhì)，營養(yǎng)全面；

以上內(nèi)容是結(jié)合具體的優(yōu)選實施方式對本發(fā)明所作的進一步詳細說明，不能認定本發(fā)明的具體實施方式僅限于此，對于本發(fā)明所屬技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下，還可以做出若干簡單的推演或替換，都應(yīng)當(dāng)視為屬于本發(fā)明由所提交的權(quán)利要求書確定保護范圍。