技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及中藥的微生物發(fā)酵技術(shù)和生物轉(zhuǎn)化技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種芡實(shí)提取液、芡實(shí)酸奶及其制備方法。本發(fā)明提供的芡實(shí)提取液主要由芡實(shí)采用加溫水提法制備而成；芡實(shí)酸奶主要由芡實(shí)提取液、鮮奶、蔗糖和復(fù)合發(fā)酵菌種混合制備而成。本發(fā)明提供的芡實(shí)提取液及芡實(shí)酸奶，將芡實(shí)提取液和鮮奶的營養(yǎng)互補(bǔ)，顯著提高了酸奶的營養(yǎng)價(jià)值，并豐富了保健酸奶的種類，具有補(bǔ)中益氣，益腎澀精，安神等功效，同時(shí)達(dá)到了易于消化吸收、調(diào)理腸胃功能、降低膽固醇的效果。

技術(shù)研發(fā)人員：田維毅;蔡琨;楊長福;朱世杰;李玉平;梁建東;陳瑞;何光志
受保護(hù)的技術(shù)使用者：貴陽中醫(yī)學(xué)院
技術(shù)研發(fā)日：2017.05.03
技術(shù)公布日：2017.08.11