本發(fā)明涉及飼料技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種羊飼料中石榴籽的優(yōu)化處理。
背景技術(shù)：
石榴籽的含油量約為40-50%，其結(jié)構(gòu)中含有共軛三烯，生理活性較高，是一種非常優(yōu)良的抗氧化劑。石榴籽油還可以用于食品添加劑，以增加食品風(fēng)味，提高其保健功能。石榴籽油及提取物具有抵抗炎癥和氧自由基對人體的損傷、延緩衰老、預(yù)防動脈粥樣硬化、防治乳腺癌、降血糖、抗腹瀉等作用。
但是，目前存在的問題是石榴籽油中含有豐富的不飽和脂肪酸，因此在加工、儲藏和使用過程中易受空氣、光照、酶及金屬離子等的作用而發(fā)生自動氧化反應(yīng)，導(dǎo)致酸敗變質(zhì)。所以，如何防止石榴籽油在食品加工及貯藏過程中氧化酸敗是一個(gè)不容忽視的問題。
本發(fā)明克服了上述問題，采用該工藝微膠囊化石榴籽油，將需要保石榴籽油包埋和固化在囊壁中，從而使其免受外部環(huán)境的影響，降低揮發(fā)性，提高穩(wěn)定性。本發(fā)明以酵母細(xì)胞為囊壁材料制備微膠囊無毒、生物相容性好、易生物降解等特點(diǎn)。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種羊飼料中石榴籽的優(yōu)化處理。
本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：
一種羊飼料中石榴籽的優(yōu)化處理，制備方法的具體步驟如下：(1)將石榴籽置于真空冷凍干燥箱中干燥，先經(jīng)過粗粉碎，細(xì)粉碎，再進(jìn)行超微粉碎；(2)將上述超微石榴粉加入溶劑比1∶2的乙醇-石油醚混合提取液，浸提2-3次，分離渣料與浸提液，再將浸提液減壓濃縮至溶劑蒸發(fā)完，溫度控制在80-90℃，得石榴籽油；(3)將步驟2中的渣料加入10-12倍的水過膠體磨，料液溫度45-50℃的條件下naoh溶液的調(diào)ph值8.0-8.4；后進(jìn)行渣漿離心分離，上清液加入鹽酸，酸沉的過程ph值調(diào)至4.0-4.3，3500-3700r/min條件下離心處理后再將ph值調(diào)至6.8-7.2，噴霧干燥，得石榴籽蛋白粉；(4)將干酵母經(jīng)105-110℃滅活后冷卻，按1:8的比例加水分散，加入步驟2的石榴籽油，用高速剪切分散器于8000-8200r/min乳化均質(zhì)6-8秒，放入恒溫水浴振蕩器中，在100-120r/min條件下恒溫恒速振蕩包埋后，加入等體積的80-85%的乙醇溶液，攪拌均勻，靜置30-35分鐘，除去上清液，將沉淀于600-640r/min條件下離心分離10-13分鐘，離心沉淀物經(jīng)真空抽濾并用無水乙醇洗凈表面殘留的石榴籽油，60-65℃真空干燥24-26小時(shí)，得石榴籽油微膠囊；(5)將步驟3分離出得渣料與麩皮、尿素、葡萄糖混合后加入蒸餾水調(diào)節(jié)濕度至65-70%，121-125℃滅菌20-25分鐘，再將產(chǎn)朊假絲酵母、黑曲霉按1:1的比例加入上述物料混合均勻，置于37-42℃發(fā)酵7-8天，烘干制粉后與步驟3的石榴籽蛋白粉、步驟4的石榴籽油微膠囊混合均勻。
優(yōu)選地，所述步驟1中石榴籽中真空冷凍的條件是溫度為零下35-30℃，壓力為20-25pa。
優(yōu)選地，所述步驟2中提取的條件是石榴籽超微粉與溶劑的料液比1∶8，浸提溫度90-95℃，浸提時(shí)間60-70分鐘。
優(yōu)選地，所述步驟3中堿、酸溶液的濃度分別為0.15-0.17mol/l、10-12mol/l。
優(yōu)選地，所述步驟4中石榴籽油與干酵母分散液比例為1:1，包埋溫度為70-74℃、包埋4-5小時(shí)。
優(yōu)選地，所述步驟5中石榴籽、麩皮、尿素、葡萄糖質(zhì)量比為16:2:1:1。
優(yōu)選地，所述步驟5中產(chǎn)朊假絲酵母、黑曲霉接種量為5%。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：石榴籽經(jīng)過超微粉碎，部分細(xì)胞壁被破壞，有利于石榴籽油的浸出。將酵母滅活比活細(xì)胞性質(zhì)穩(wěn)定，而且部分加大其細(xì)胞壁和細(xì)胞膜的通透性，使用高速分散器可將水、滅活干酵母和石榴籽油在一定條件下乳化成均質(zhì)體系，從而有利于石榴籽油以油乳滴的形式擴(kuò)散滲入被水溶脹的滅活酵母細(xì)胞中。產(chǎn)朊假絲酵母、黑曲霉混合菌株發(fā)酵的優(yōu)點(diǎn)在于，首先可以減少發(fā)酵時(shí)間，發(fā)酵產(chǎn)物有酵母香氣，有效解決發(fā)酵過程中的底物抑制現(xiàn)象，降低纖維素含量，提高動物利用率，是節(jié)能高效的發(fā)酵方式。其次，混合發(fā)酵方式操作簡便，能有效提高粗蛋白質(zhì)及多酚含量，可以有效作為飼料添加物，降低飼料成本，提高廢物利用率，發(fā)酵產(chǎn)物中的粗蛋白可以為養(yǎng)殖動物提供優(yōu)質(zhì)的蛋白原，產(chǎn)物中的多酚物質(zhì)具有抗氧化能力，有效促進(jìn)養(yǎng)殖動物的生長發(fā)育。
具體實(shí)施方式
一種羊飼料中石榴籽的優(yōu)化處理，制備方法的具體步驟如下：(1)將石榴籽置于真空冷凍干燥箱中干燥，先經(jīng)過粗粉碎，細(xì)粉碎，再進(jìn)行超微粉碎；(2)將上述超微石榴粉加入溶劑比1∶2的乙醇-石油醚混合提取液，浸提2次，分離渣料與浸提液，再將浸提液減壓濃縮至溶劑蒸發(fā)完，溫度控制在80℃，得石榴籽油；(3)將步驟2中的渣料加入10倍的水過膠體磨，料液溫度45℃的條件下naoh溶液的調(diào)ph值8.0；后進(jìn)行渣漿離心分離，上清液加入鹽酸，酸沉的過程ph值調(diào)至4.0，3500r/min條件下離心處理后再將ph值調(diào)至7.0，噴霧干燥，得石榴籽蛋白粉；(4)將干酵母經(jīng)105℃滅活后冷卻，按1:8的比例加水分散，加入步驟2的石榴籽油，用高速剪切分散器于8000r/min乳化均質(zhì)6秒，放入恒溫水浴振蕩器中，在100r/min條件下恒溫恒速振蕩包埋后，加入等體積的80%的乙醇溶液，攪拌均勻，靜置30分鐘，除去上清液，將沉淀于600r/min條件下離心分離10分鐘，離心沉淀物經(jīng)真空抽濾并用無水乙醇洗凈表面殘留的石榴籽油，60℃真空干燥24小時(shí)，得石榴籽油微膠囊；(5)將步驟3分離出得渣料與麩皮、尿素、葡萄糖混合后加入蒸餾水調(diào)節(jié)濕度至65%，121℃滅菌20分鐘，再將產(chǎn)朊假絲酵母、黑曲霉按1:1的比例加入上述物料混合均勻，置于37℃發(fā)酵7天，烘干制粉后與步驟3的石榴籽蛋白粉、步驟4的石榴籽油微膠囊混合均勻。
優(yōu)選地，所述步驟1中石榴籽中真空冷凍的條件是溫度為零下35℃，壓力為20pa。
優(yōu)選地，所述步驟2中提取的條件是石榴籽超微粉與溶劑的料液比1∶8，浸提溫度90℃，浸提時(shí)間60分鐘。
優(yōu)選地，所述步驟3中堿、酸溶液的濃度分別為0.15mol/l、10mol/l。
優(yōu)選地，所述步驟4中石榴籽油與干酵母分散液比例為1:1，包埋溫度為70℃、包埋4小時(shí)。
優(yōu)選地，所述步驟5中石榴籽、麩皮、尿素、葡萄糖質(zhì)量比為16:2:1:1。
優(yōu)選地，所述步驟5中產(chǎn)朊假絲酵母、黑曲霉接種量為5%。