本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種原味餅干及其制備方法。

背景技術(shù)：

餅干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，作為旅行、航海、登山時(shí)的儲存食品，特別是在戰(zhàn)爭時(shí)期用于軍人們的備用食品是非常方便適用的。初期餅干的產(chǎn)業(yè)是上述所說的長期的航海或戰(zhàn)爭中的緊急食品的概念開始以handmade-type(手工形態(tài))傳播，產(chǎn)業(yè)革命以后因機(jī)械技術(shù)的發(fā)達(dá)，餅干的制作設(shè)備及技術(shù)迅速發(fā)展，擴(kuò)散到全世界各地。

餅干是一種常見的點(diǎn)心，作為一種零食或添加飲食，食用方便又便于攜帶，已成為日常生活中不可或缺的一種食品。然而，隨著餅干品種的日益增加，消費(fèi)者越來越眼花繚亂，無從選擇了。加上現(xiàn)代人健康意識的增強(qiáng)，目前的餅干缺少在保健和營業(yè)價(jià)值方面綜合考慮的一款產(chǎn)品。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種原味餅干。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種原味餅干，其原料及重量份分別為：全麥粉60-100g、糙米粉10-30g、蕎麥粉2-8g、小米粉2-8g、燕麥粉2-8g、椰子粉2-8g、葛根粉2-8g、魔芋粉2-8g、蘇打粉0.2-0.4easpoon；橄欖油10-40g、椰子油10-40g、椰子糖2-8g、木糖醇2-8g、糖漿5-15g、酸奶酒20-45g、白芝麻2-8g、杏仁碎2-8g、雞蛋黃1個(gè)、檸檬汁3-8滴、果醋3-8滴。

一種原味餅干，其原料及重量份分別為：全麥粉70-90g、糙米粉15-25g、蕎麥粉3-6g、小米粉3-6g、燕麥粉3-6g、椰子粉3-6g、葛根粉3-6g、魔芋粉3-6g、蘇打粉0.2-0.3easpoon；橄欖油15-35g、椰子油20-30g、椰子糖3-6g、木糖醇3-6g、糖漿8-12g、酸奶酒25-35g、白芝麻3-6g、杏仁碎3-6g、雞蛋黃1個(gè)、檸檬汁4-6滴、果醋4-6滴。

一種原味餅干，其原料及重量份分別為：全麥粉80g、糙米粉20g、蕎麥粉5g、小米粉5g、燕麥粉5g、椰子粉5g、葛根粉5g、魔芋粉5g、蘇打粉0.25teaspoon；橄欖油25g、椰子油25g、椰子糖5g、木糖醇5g、糖漿10g、酸奶酒30g、白芝麻5g、杏仁碎5g、雞蛋黃1個(gè)、檸檬汁5滴、果醋5滴。

一種原味餅干的制備方法，步驟為：

(1)將全麥粉60-100g、糙米粉10-30g、蕎麥粉2-8g、小米粉2-8g、燕麥粉2-8g、椰子粉2-8g、葛根粉2-8g、魔芋粉2-8g、蘇打粉0.2-0.4easpoon混合備用；

(2)將橄欖油10-40g、椰子油10-40g、椰子糖2-8g、木糖醇2-8g、糖漿5-15g、酸奶酒20-45g、白芝麻2-8g、杏仁碎2-8g、檸檬汁3-8滴、果醋3-8滴混合均勻；

(3)將步驟(1)和(2)的材料篩入蛋黃，攪拌均勻，然后揉成面團(tuán)，放入冰箱冷藏25-40分鐘；

(4)將步驟(3)處理后的面團(tuán)放入預(yù)熱到120-150攝氏度的烤箱內(nèi)，在烤箱內(nèi)烤制25-35分鐘出爐即得本原味餅干。

一種原味餅干的制備方法，步驟為：

(1)將全麥粉80g、糙米粉20g、蕎麥粉5g、小米粉5g、燕麥粉5g、椰子粉5g、葛根粉5g、魔芋粉5g、蘇打粉0.25teaspoon混合備用；

(2)將橄欖油25g、椰子油25g、椰子糖5g、木糖醇5g、糖漿10g、酸奶酒30g、白芝麻5g、杏仁碎5g、檸檬汁5滴、果醋5滴混合均勻；

(3)將步驟(1)和(2)的材料篩入蛋黃，攪拌均勻，然后揉成面團(tuán)，放入冰箱冷藏30分鐘；

(4)將步驟(3)處理后的面團(tuán)放入預(yù)熱到140攝氏度的烤箱內(nèi)，在烤箱內(nèi)烤制25分鐘出爐即得本原味餅干。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：

本發(fā)明餅干采用了全麥粉、糙米粉、蕎麥粉、小米粉、燕麥粉、椰子粉、葛根粉和魔芋粉加上其他配料，相互協(xié)同作用，具有治療冠狀動(dòng)脈和腦動(dòng)脈硬化的作用，可降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液供應(yīng)量的功能，補(bǔ)氣健腦、助消化的功能，同時(shí)，本發(fā)明采用各種原料通過合理的搭配和重量配比，使得其具有非常清香味醇的口感，而且具有很好的保健功能，富含多種對人體有益的氨基酸、谷氨酸、溶血素、維生素c、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)和多種微量元素，能清除血管內(nèi)淤滯的脂類和膽固醇、擴(kuò)張血管，醒腦提神，降血壓、補(bǔ)脾健胃的功效，能有效保護(hù)人體健康，改善三高狀況，有效降低膽固醇，而且性狀較為溫和，可作為日常食品長期食用。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施方式對本專利的技術(shù)方案作進(jìn)一步詳細(xì)地說明。

實(shí)施例1

一種原味餅干，其原料及重量份分別為：全麥粉60g、糙米粉10g、蕎麥粉2g、小米粉2g、燕麥粉2g、椰子粉2g、葛根粉2g、魔芋粉2g、蘇打粉0.2easpoon；橄欖油10g、椰子油10g、椰子糖2g、木糖醇2g、糖漿5g、酸奶酒20g、白芝麻2g、杏仁碎2g、雞蛋黃1個(gè)、檸檬汁3滴、果醋3滴。

一種原味餅干的制備方法，步驟為：

(1)將全麥粉、糙米粉、蕎麥粉、小米粉、燕麥粉、椰子粉、葛根粉、魔芋粉、蘇打粉混合備用；

(2)將橄欖油、椰子油、椰子糖、木糖醇、糖漿、酸奶酒、白芝麻、杏仁碎、檸檬汁、果醋混合均勻；

(3)將步驟(1)和(2)的材料篩入蛋黃，攪拌均勻，然后揉成面團(tuán)，放入冰箱冷藏25-40分鐘；

(4)將步驟(3)處理后的面團(tuán)放入預(yù)熱到120攝氏度的烤箱內(nèi)，在烤箱內(nèi)烤制25分鐘出爐即得本原味餅干。

實(shí)施例2

一種原味餅干，其原料及重量份分別為：全麥粉100g、糙米粉30g、蕎麥粉8g、小米粉8g、燕麥粉8g、椰子粉8g、葛根粉8g、魔芋粉8g、蘇打粉0.4easpoon；橄欖油40g、椰子油40g、椰子糖8g、木糖醇8g、糖漿15g、酸奶酒45g、白芝麻8g、杏仁碎8g、雞蛋黃1個(gè)、檸檬汁8滴、果醋8滴。

一種原味餅干的制備方法，步驟為：

(1)將全麥粉、糙米粉、蕎麥粉、小米粉、燕麥粉、椰子粉、葛根粉、魔芋粉、蘇打粉混合備用；

(2)將橄欖油、椰子油、椰子糖、木糖醇、糖漿、酸奶酒、白芝麻、杏仁碎、檸檬汁、果醋混合均勻；

(3)將步驟(1)和(2)的材料篩入蛋黃，攪拌均勻，然后揉成面團(tuán)，放入冰箱冷藏40分鐘；

(4)將步驟(3)處理后的面團(tuán)放入預(yù)熱到150攝氏度的烤箱內(nèi)，在烤箱內(nèi)烤制35分鐘出爐即得本原味餅干。

實(shí)施例3

一種原味餅干，其原料及重量份分別為：全麥粉70g、糙米粉15g、蕎麥粉3g、小米粉3g、燕麥粉3g、椰子粉3g、葛根粉3g、魔芋粉6g、蘇打粉0.3easpoon；橄欖油35g、椰子油30g、椰子糖3g、木糖醇3g、糖漿12g、酸奶酒25g、白芝麻6g、杏仁碎3g、雞蛋黃1個(gè)、檸檬汁6滴、果醋4滴。

一種原味餅干的制備方法，步驟為：

(1)將全麥粉、糙米粉、蕎麥粉、小米粉、燕麥粉、椰子粉、葛根粉、魔芋粉、蘇打粉混合備用；

(2)將橄欖油、椰子油、椰子糖、木糖醇、糖漿、酸奶酒、白芝麻、杏仁碎、檸檬汁、果醋混合均勻；

(3)將步驟(1)和(2)的材料篩入蛋黃，攪拌均勻，然后揉成面團(tuán)，放入冰箱冷藏35分鐘；

(4)將步驟(3)處理后的面團(tuán)放入預(yù)熱到130攝氏度的烤箱內(nèi)，在烤箱內(nèi)烤制35分鐘出爐即得本原味餅干。

實(shí)施例4

一種原味餅干的制備方法，步驟為：

(1)將全麥粉80g、糙米粉20g、蕎麥粉5g、小米粉5g、燕麥粉5g、椰子粉5g、葛根粉5g、魔芋粉5g、蘇打粉0.25teaspoon混合備用；

(2)將橄欖油25g、椰子油25g、椰子糖5g、木糖醇5g、糖漿10g、酸奶酒30g、白芝麻5g、杏仁碎5g、檸檬汁5滴、果醋5滴混合均勻；

(3)將步驟(1)和(2)的材料篩入蛋黃，攪拌均勻，然后揉成面團(tuán)，放入冰箱冷藏30分鐘；

(4)將步驟(3)處理后的面團(tuán)放入預(yù)熱到140攝氏度的烤箱內(nèi)，在烤箱內(nèi)烤制25分鐘出爐即得本原味餅干

一種原味餅干，其原料及重量份分別為：全麥粉80g、糙米粉20g、蕎麥粉5g、小米粉5g、燕麥粉5g、椰子粉5g、葛根粉5g、魔芋粉5g、蘇打粉0.25teaspoon；橄欖油25g、椰子油25g、椰子糖5g、木糖醇5g、糖漿10g、酸奶酒30g、白芝麻5g、杏仁碎5g、雞蛋黃1個(gè)、檸檬汁5滴、果醋5滴。

一種原味餅干的制備方法，步驟為：

(1)將全麥粉、糙米粉、蕎麥粉、小米粉、燕麥粉、椰子粉、葛根粉、魔芋粉、蘇打粉混合備用；

(2)將橄欖油、椰子油、椰子糖、木糖醇、糖漿、酸奶酒、白芝麻、杏仁碎、檸檬汁、果醋混合均勻；

(3)將步驟(1)和(2)的材料篩入蛋黃，攪拌均勻，然后揉成面團(tuán)，放入冰箱冷藏30分鐘；

(4)將步驟(3)處理后的面團(tuán)放入預(yù)熱到140攝氏度的烤箱內(nèi)，在烤箱內(nèi)烤制25分鐘出爐即得本原味餅干。

上面對本專利的較佳實(shí)施方式作了詳細(xì)說明，但是本專利并不限于上述實(shí)施方式，在本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員所具備的知識范圍內(nèi)，還可以在不脫離本專利宗旨的前提下做出各種變化。