本發(fā)明涉及保健茶，尤其涉及一種無糖姜茶的生產(chǎn)工藝及姜茶。

背景技術(shù)：

隨著人們生活水平提高，越來越多人注重養(yǎng)生保健，而姜茶則是其中一種受大多數(shù)人歡迎的保健品。生姜的功效，有發(fā)汗解表，溫肺止咳，對(duì)流感、傷寒、咳嗽等療效顯著，對(duì)于女性，還有暖宮暖胃，促進(jìn)血液循環(huán)的功效。市面上的姜茶大多數(shù)添加紅糖，紅糖的熱量很高，對(duì)于糖尿病或者想要減肥的愛美人群來說，是不適宜飲用的，功效不易達(dá)到并且口感欠佳。姜茶大多添加原料不多，所產(chǎn)生的有益功能有限，有進(jìn)一步改善的必要。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于為克服現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，而提供一種無糖姜茶的生產(chǎn)工藝及姜茶，減少姜茶的熱量和增加姜茶的有益功效。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：

一種無糖姜茶的生產(chǎn)工藝，其包括以下步驟：

原料準(zhǔn)備步驟，準(zhǔn)備好干凈的原料：木糖醇、生姜碎及甘草和/或益母草并混合均勻，四種原材料的重量比例0.1～10:2:0～0.3:0～0.3；

熬制步驟，將混合料裝壇放入水浴槽中內(nèi)進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間熬煮，水浴槽溫度設(shè)定為100攝氏度，將混合料熬制成粘稠狀，形成羹狀混合物；

冷卻步驟，將混合物自然冷卻至室溫。

進(jìn)一步地，原料準(zhǔn)備步驟包括：

將生姜及甘草和/或益母草放在毛刷清洗機(jī)中清洗干凈，洗去泥沙和雜物；

用切粒機(jī)將生姜及甘草和/或益母草切成碎塊/片；

將木糖醇及切碎的生姜、甘草和/或益母草按照重量比例0.1～10:2:0～0.3:0～0.3充分混合均勻放入容器內(nèi)作為混合料備用。

進(jìn)一步地，生姜為小黃姜。

進(jìn)一步地，熬制步驟包括：

將混合料裝入熬制壇中，裝壇時(shí)應(yīng)注意衛(wèi)生，不能裝入雜物；

將裝好混合料的熬制壇放入水浴槽內(nèi)進(jìn)行熬煮，水浴槽溫度設(shè)定為100攝氏度，熬制的時(shí)間為8小時(shí)，熬制過程中觀察壇內(nèi)物料形態(tài)，熬制成粘稠狀為止，形成羹狀混合物。

進(jìn)一步地，在冷卻步驟之后，將所得混合物計(jì)量打包裝并且放入殺菌鍋中高溫殺菌。

進(jìn)一步地，木糖醇選用天然提取、晶體狀食用木糖醇。

進(jìn)一步地，木糖醇、生姜碎及甘草和/或益母草的重量比例為0.5～3:2:0～0.3:0～0.3。

本發(fā)明還公開了通過以上生產(chǎn)工藝制成的一種無糖姜茶，其在室溫下呈膏狀。

本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比的有益效果是：

(1)本發(fā)明的無糖姜茶工藝采用熬制工藝，采用低熱量的木糖醇替代紅糖，大大降低了姜茶的熱量，使其適合更多人群飲用；同時(shí)加入了甘草和/或益母草，為姜茶添加了更多有益功效，對(duì)飲用姜茶的用戶，尤其是女性用戶來說保健功能更全面，性價(jià)比更高，適用于各類人群的保健養(yǎng)生，有利于市場(chǎng)推廣。

(2)本發(fā)明的無糖姜茶工藝通過水浴槽加熱，對(duì)混合料進(jìn)行隔水恒溫加熱、文火熬制，其營(yíng)養(yǎng)成分得到充分保留、不會(huì)流失，保證姜茶成品的保健效果；并且口感更佳，更易于被用戶接受。

(3)本發(fā)明的無糖姜茶選用小黃姜，且加入了甘草，甘草本身可清熱解毒、祛痰止咳，因而甘草恰好可以降低生姜的燥熱，口感佳，四季適宜飲用，對(duì)于流感、傷寒所帶來的癥狀都有減輕作用，滿足了用戶的需求。

具體實(shí)施方式

為了更充分理解本發(fā)明的技術(shù)內(nèi)容，下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案作進(jìn)一步介紹和說明。

第一實(shí)施例

第一實(shí)施例無糖姜茶的生產(chǎn)工藝，其包括以下步驟：原料準(zhǔn)備步驟、熬制步驟和冷卻步驟。

在原料準(zhǔn)備步驟，需準(zhǔn)備好干凈的原料：木糖醇、生姜、甘草和益母草并混合均勻，其中生姜為小黃姜，木糖醇選用天然提取、晶體狀食用木糖醇。這四種原材料的重量比例2:2:0.3:0.2。具體地，原料準(zhǔn)備步驟可依這樣的次序進(jìn)行：將生姜、甘草和益母草放在毛刷清洗機(jī)中清洗干凈，洗去泥沙和雜物；用切粒機(jī)將生姜、甘草和益母草切成碎塊/片；將木糖醇及切碎的生姜、甘草、益母草按照重量比例2:2:0.3:0.2充分混合均勻放入容器內(nèi)作為混合料備用。

在熬制步驟中需將混合料裝壇放入水浴槽中內(nèi)進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間熬煮，水浴槽溫度設(shè)定為100攝氏度，將混合料熬制成粘稠狀，最終形成羹狀混合物。熬制步驟的具體要求：將混合料裝入熬制壇中，裝壇時(shí)應(yīng)注意衛(wèi)生，不能裝入雜物；將裝好混合料的熬制壇放入水浴槽內(nèi)進(jìn)行熬煮(隔水熬制)，水浴槽溫度設(shè)定為100攝氏度，熬制的時(shí)間為8小時(shí)，熬制過程中觀察壇內(nèi)物料形態(tài)，熬制成粘稠狀為止，形成羹狀混合物。

在冷卻步驟中將混合物自然冷卻至室溫，使其成為膏狀物便于包裝運(yùn)輸。在冷卻步驟之后，將所得膏狀混合物計(jì)量打包裝并且放入殺菌鍋中高溫殺菌。

通過第一實(shí)施例生產(chǎn)工藝制成的無糖姜茶在室溫下呈膏狀，沖入熱水之后使其融化最終形成可飲用的姜茶。姜茶中帶有木糖醇，可以改善姜茶的口感，且木糖醇能促進(jìn)肝糖元合成，血糖不會(huì)上升，對(duì)肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用，防止齲齒和減少牙斑的產(chǎn)生，鞏固牙齒。姜茶中還帶有甘草，甘草本身可清熱解毒、祛痰止咳，還能調(diào)和某些藥物的烈性，因而甘草恰好可以降低生姜的燥熱，口感佳，四季適宜飲用，對(duì)于流感、傷寒所帶來的癥狀都有減輕作用。另外，姜茶還含有益母草，益母草本身具有活血調(diào)經(jīng)、利尿消腫，清熱解毒的藥用價(jià)值，中和了姜茶的熱性，同時(shí)益母草對(duì)女性子宮有較好的保健作用，而且益母草含有多種豐富的微量元素，可以抗疲勞和增強(qiáng)免疫力。

第二實(shí)施例

第二實(shí)施例無糖姜茶的生產(chǎn)工藝，其包括以下步驟：原料準(zhǔn)備步驟、熬制步驟和冷卻步驟。

在原料準(zhǔn)備步驟，需準(zhǔn)備好干凈的原料：木糖醇、生姜、甘草和益母草并混合均勻，其中生姜為小黃姜，木糖醇選用天然提取、晶體狀食用木糖醇。這四種原材料的重量比例3:2:0.1:0.3。具體地，原料準(zhǔn)備步驟可依這樣的次序進(jìn)行：將生姜、甘草和益母草放在毛刷清洗機(jī)中清洗干凈，洗去泥沙和雜物；用切粒機(jī)將生姜、甘草和益母草切成碎塊/片；將木糖醇及切碎的生姜、甘草、益母草按照重量比例3:2:0.1:0.3充分混合均勻放入容器內(nèi)作為混合料備用。

在熬制步驟中需將混合料裝壇放入水浴槽中內(nèi)進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間熬煮，水浴槽溫度設(shè)定為100攝氏度，將混合料熬制成粘稠狀，最終形成羹狀混合物。熬制步驟的具體要求：將混合料裝入熬制壇中，裝壇時(shí)應(yīng)注意衛(wèi)生，不能裝入雜物；將裝好混合料的熬制壇放入水浴槽內(nèi)進(jìn)行熬煮(隔水熬制)，水浴槽溫度設(shè)定為100攝氏度，熬制的時(shí)間為8小時(shí)，熬制過程中觀察壇內(nèi)物料形態(tài)，熬制成粘稠狀為止，形成羹狀混合物。

在冷卻步驟中將混合物自然冷卻至室溫，使其成為膏狀物便于包裝運(yùn)輸。在冷卻步驟之后，將所得膏狀混合物計(jì)量打包裝并且放入殺菌鍋中高溫殺菌。

通過第二實(shí)施例生產(chǎn)工藝制成的無糖姜茶在室溫下呈膏狀，沖入熱水之后使其融化最終形成可飲用的姜茶。姜茶中帶有木糖醇，可以改善姜茶的口感，且木糖醇能促進(jìn)肝糖元合成，血糖不會(huì)上升，對(duì)肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用，防止齲齒和減少牙斑的產(chǎn)生，鞏固牙齒。姜茶中還帶有甘草，甘草本身可清熱解毒、祛痰止咳，還能調(diào)和某些藥物的烈性，因而甘草恰好可以降低生姜的燥熱，口感佳，四季適宜飲用，對(duì)于流感、傷寒所帶來的癥狀都有減輕作用。另外，姜茶還含有益母草，益母草本身具有活血調(diào)經(jīng)、利尿消腫，清熱解毒的藥用價(jià)值，中和了姜茶的熱性，同時(shí)益母草對(duì)女性子宮有較好的保健作用，而且益母草含有多種豐富的微量元素，可以抗疲勞和增強(qiáng)免疫力。

第三實(shí)施例

第三實(shí)施例無糖姜茶的生產(chǎn)工藝，其包括以下步驟：原料準(zhǔn)備步驟、熬制步驟和冷卻步驟。

在原料準(zhǔn)備步驟，需準(zhǔn)備好干凈的原料：木糖醇、生姜和甘草并混合均勻，其中生姜為小黃姜，木糖醇選用天然提取、晶體狀食用木糖醇。這三種原材料的重量比例2:2:0.2。具體地，原料準(zhǔn)備步驟可依這樣的次序進(jìn)行：將生姜和甘草放在毛刷清洗機(jī)中清洗干凈，洗去泥沙和雜物；用切粒機(jī)將生姜和甘草切成碎塊/片；將木糖醇及切碎的生姜、甘草按照重量比例2:2:0.2充分混合均勻放入容器內(nèi)作為混合料備用。

在熬制步驟中需將混合料裝壇放入水浴槽中內(nèi)進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間熬煮，水浴槽溫度設(shè)定為100攝氏度，將混合料熬制成粘稠狀，最終形成羹狀混合物。熬制步驟的具體要求：將混合料裝入熬制壇中，裝壇時(shí)應(yīng)注意衛(wèi)生，不能裝入雜物；將裝好混合料的熬制壇放入水浴槽內(nèi)進(jìn)行熬煮(隔水熬制)，水浴槽溫度設(shè)定為100攝氏度，熬制的時(shí)間為8小時(shí)，熬制過程中觀察壇內(nèi)物料形態(tài)，熬制成粘稠狀為止，形成羹狀混合物。

在冷卻步驟中將混合物自然冷卻至室溫，使其成為膏狀物便于包裝運(yùn)輸。在冷卻步驟之后，將所得膏狀混合物計(jì)量打包裝并且放入殺菌鍋中高溫殺菌。

通過第三實(shí)施例生產(chǎn)工藝制成的無糖姜茶在室溫下呈膏狀，沖入熱水之后使其融化最終形成可飲用的姜茶。姜茶中帶有木糖醇，可以改善姜茶的口感，且木糖醇能促進(jìn)肝糖元合成，血糖不會(huì)上升，對(duì)肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用，防止齲齒和減少牙斑的產(chǎn)生，鞏固牙齒。姜茶中還帶有甘草，甘草本身可清熱解毒、祛痰止咳，還能調(diào)和某些藥物的烈性，因而甘草恰好可以降低生姜的燥熱，口感佳，四季適宜飲用，對(duì)于流感、傷寒所帶來的癥狀都有減輕作用。

第四實(shí)施例

第四實(shí)施例無糖姜茶的生產(chǎn)工藝，其包括以下步驟：原料準(zhǔn)備步驟、熬制步驟和冷卻步驟。

在原料準(zhǔn)備步驟，需準(zhǔn)備好干凈的原料：木糖醇、生姜和益母草并混合均勻，其中生姜為小黃姜，木糖醇選用天然提取、晶體狀食用木糖醇。這三種原材料的重量比例0.5:2:0.1。具體地，原料準(zhǔn)備步驟可依這樣的次序進(jìn)行：將生姜和益母草放在毛刷清洗機(jī)中清洗干凈，洗去泥沙和雜物；用切粒機(jī)將生姜和益母草切成碎塊/片；將木糖醇及切碎的生姜、益母草按照重量比例0.5:2:0.1充分混合均勻放入容器內(nèi)作為混合料備用。

在熬制步驟中需將混合料裝壇放入水浴槽中內(nèi)進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間熬煮，水浴槽溫度設(shè)定為100攝氏度，將混合料熬制成粘稠狀，最終形成羹狀混合物。熬制步驟的具體要求：將混合料裝入熬制壇中，裝壇時(shí)應(yīng)注意衛(wèi)生，不能裝入雜物；將裝好混合料的熬制壇放入水浴槽內(nèi)進(jìn)行熬煮(隔水熬制)，水浴槽溫度設(shè)定為100攝氏度，熬制的時(shí)間為8小時(shí)，熬制過程中觀察壇內(nèi)物料形態(tài)，熬制成粘稠狀為止，形成羹狀混合物。

在冷卻步驟中將混合物自然冷卻至室溫，使其成為膏狀物便于包裝運(yùn)輸。在冷卻步驟之后，將所得膏狀混合物計(jì)量打包裝并且放入殺菌鍋中高溫殺菌。

通過第四實(shí)施例生產(chǎn)工藝制成的無糖姜茶在室溫下呈膏狀，沖入熱水之后使其融化最終形成可飲用的姜茶。姜茶中帶有木糖醇，可以改善姜茶的口感，且木糖醇能促進(jìn)肝糖元合成，血糖不會(huì)上升，對(duì)肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用，防止齲齒和減少牙斑的產(chǎn)生，鞏固牙齒。另外，姜茶還含有益母草，益母草本身具有活血調(diào)經(jīng)、利尿消腫，清熱解毒的藥用價(jià)值，中和了姜茶的熱性，同時(shí)益母草對(duì)女性子宮有較好的保健作用，而且益母草含有多種豐富的微量元素，可以抗疲勞和增強(qiáng)免疫力。

第五實(shí)施例

第五實(shí)施例無糖姜茶的生產(chǎn)工藝，其包括以下步驟：原料準(zhǔn)備步驟、熬制步驟和冷卻步驟。

在原料準(zhǔn)備步驟，需準(zhǔn)備好干凈的原料：木糖醇、生姜、甘草和益母草并混合均勻，其中生姜為小黃姜，木糖醇選用天然提取、晶體狀食用木糖醇。這四種原材料的重量比例0.1:2:0.3:0.3。具體地，原料準(zhǔn)備步驟可依這樣的次序進(jìn)行：將生姜、甘草和益母草放在毛刷清洗機(jī)中清洗干凈，洗去泥沙和雜物；用切粒機(jī)將生姜、甘草和益母草切成碎塊/片；將木糖醇及切碎的生姜、甘草、益母草按照重量比例0.1:2:0.3:0.3充分混合均勻放入容器內(nèi)作為混合料備用。

在熬制步驟中需將混合料裝壇放入水浴槽中內(nèi)進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間熬煮，水浴槽溫度設(shè)定為100攝氏度，將混合料熬制成粘稠狀，最終形成羹狀混合物。熬制步驟的具體要求：將混合料裝入熬制壇中，裝壇時(shí)應(yīng)注意衛(wèi)生，不能裝入雜物；將裝好混合料的熬制壇放入水浴槽內(nèi)進(jìn)行熬煮(隔水熬制)，水浴槽溫度設(shè)定為100攝氏度，熬制的時(shí)間為8小時(shí)，熬制過程中觀察壇內(nèi)物料形態(tài)，熬制成粘稠狀為止，形成羹狀混合物。

在冷卻步驟中將混合物自然冷卻至室溫，使其成為膏狀物便于包裝運(yùn)輸。在冷卻步驟之后，將所得膏狀混合物計(jì)量打包裝并且放入殺菌鍋中高溫殺菌。

通過第五實(shí)施例生產(chǎn)工藝制成的無糖姜茶在室溫下呈膏狀，沖入熱水之后使其融化最終形成可飲用的姜茶。姜茶中帶有木糖醇，可以改善姜茶的口感，且木糖醇能促進(jìn)肝糖元合成，血糖不會(huì)上升，對(duì)肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用，防止齲齒和減少牙斑的產(chǎn)生，鞏固牙齒。并且第五實(shí)施例中木糖醇的含量比例極小，甜味淡，對(duì)于不能攝入過多糖分的用戶適宜飲用。姜茶中還帶有甘草，甘草本身可清熱解毒、祛痰止咳，還能調(diào)和某些藥物的烈性，因而甘草恰好可以降低生姜的燥熱，口感佳，四季適宜飲用，對(duì)于流感、傷寒所帶來的癥狀都有減輕作用。另外，姜茶還含有益母草，益母草本身具有活血調(diào)經(jīng)、利尿消腫，清熱解毒的藥用價(jià)值，中和了姜茶的熱性，同時(shí)益母草對(duì)女性子宮有較好的保健作用，而且益母草含有多種豐富的微量元素，可以抗疲勞和增強(qiáng)免疫力。

第六實(shí)施例

第六實(shí)施例無糖姜茶的生產(chǎn)工藝，其包括以下步驟：原料準(zhǔn)備步驟、熬制步驟和冷卻步驟。

在原料準(zhǔn)備步驟，需準(zhǔn)備好干凈的原料：木糖醇、生姜、甘草和益母草并混合均勻，其中生姜為小黃姜，木糖醇選用天然提取、晶體狀食用木糖醇。這四種原材料的重量比例10:2:0.3:0.3。具體地，原料準(zhǔn)備步驟可依這樣的次序進(jìn)行：將生姜、甘草和益母草放在毛刷清洗機(jī)中清洗干凈，洗去泥沙和雜物；用切粒機(jī)將生姜、甘草和益母草切成碎塊/片；將木糖醇及切碎的生姜、甘草、益母草按照重量比例10:2:0.3:0.3充分混合均勻放入容器內(nèi)作為混合料備用。

在熬制步驟中需將混合料裝壇放入水浴槽中內(nèi)進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間熬煮，水浴槽溫度設(shè)定為100攝氏度，將混合料熬制成粘稠狀，最終形成羹狀混合物。熬制步驟的具體要求：將混合料裝入熬制壇中，裝壇時(shí)應(yīng)注意衛(wèi)生，不能裝入雜物；將裝好混合料的熬制壇放入水浴槽內(nèi)進(jìn)行熬煮(隔水熬制)，水浴槽溫度設(shè)定為100攝氏度，熬制的時(shí)間為8小時(shí)，熬制過程中觀察壇內(nèi)物料形態(tài)，熬制成粘稠狀為止，形成羹狀混合物。

在冷卻步驟中將混合物自然冷卻至室溫，使其成為膏狀物便于包裝運(yùn)輸。在冷卻步驟之后，將所得膏狀混合物計(jì)量打包裝并且放入殺菌鍋中高溫殺菌。

通過第六實(shí)施例生產(chǎn)工藝制成的無糖姜茶在室溫下呈膏狀，沖入熱水之后使其融化最終形成可飲用的姜茶。姜茶中帶有木糖醇，可以改善姜茶的口感，且木糖醇能促進(jìn)肝糖元合成，血糖不會(huì)上升，對(duì)肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用，防止齲齒和減少牙斑的產(chǎn)生，鞏固牙齒。第六實(shí)施例中木糖醇的含量比例極高，適合喜歡濃甜味而不想攝入過多熱量的用戶飲用。姜茶中還帶有甘草，甘草本身可清熱解毒、祛痰止咳，還能調(diào)和某些藥物的烈性，因而甘草恰好可以降低生姜的燥熱，口感佳，四季適宜飲用，對(duì)于流感、傷寒所帶來的癥狀都有減輕作用。另外，姜茶還含有益母草，益母草本身具有活血調(diào)經(jīng)、利尿消腫，清熱解毒的藥用價(jià)值，中和了姜茶的熱性，同時(shí)益母草對(duì)女性子宮有較好的保健作用，而且益母草含有多種豐富的微量元素，可以抗疲勞和增強(qiáng)免疫力。

以上陳述僅以實(shí)施例來進(jìn)一步說明本發(fā)明的技術(shù)內(nèi)容，以便于讀者更容易理解，但不代表本發(fā)明的實(shí)施方式僅限于此，任何依本發(fā)明所做的技術(shù)延伸或再創(chuàng)造，均受本發(fā)明的保護(hù)。