技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種酸菜魚全料，由以下原料制得，酸菜55?65份、植物油18?22份、朝天椒3?5份、桂枝3?5份、杜仲3?5份、梔子2?4份、食用鹽2?4份、生姜6?8份、泡椒5?7份、草扣1?3份、香籽1?2份、谷氨酸鈉1?3份、高鮮精1?2份、白砂糖1?3份、香葉1?2份、藿香1?2份、五加皮粉1?2份、檸檬酸1?2份、當(dāng)歸粉1?2份、畢拔粉1?2份、保鮮粉2?4份。本發(fā)明提高了酸菜魚燒制的風(fēng)味、營養(yǎng)和保鮮質(zhì)量，同時便于酸菜魚全料制作工藝的普及，滿足了實際需求。

技術(shù)研發(fā)人員：張維秀
受保護(hù)的技術(shù)使用者：張維秀
技術(shù)研發(fā)日：2017.05.17
技術(shù)公布日：2017.07.14