本發(fā)明涉及一種保健茶的加工方法，尤其是涉及一種鴨跖草胡柚保健茶的加工方法。
背景技術(shù)：
鴨跖草，別名碧竹子、翠蝴蝶、淡竹葉等。屬粉狀胚乳目、鴨跖草科、鴨跖草屬一年生披散草本。味甘、微苦，性寒。能清熱，解毒，利尿。為消腫利尿、清熱解毒之良藥，此外對(duì)麥粒腫、咽炎、扁桃腺炎、宮頸糜爛、腹蛇咬傷有良好療效?！侗静菔斑z》：主寒熱瘴瘧，痰飲，丁腫，肉癥澀滯，小兒丹毒，發(fā)熱狂癇，大腹痞滿，身面氣腫，熱痢，蛇犬咬，癰疽等毒。《四川中藥志》：能清熱利尿，潤(rùn)肺。治跌打損傷，筋骨疼痛，小便淋漓作痛。
胡柚，果實(shí)美觀，呈梨形，圓球形或扁球形，色澤金黃，富含多種維生素和人體所需的16種氨基酸以及磷、鉀、鐵、鈣等元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其果肉脆嫩多汁，酸甜適度；胡柚皮，甘中微苦，鮮爽可口，并具有清涼祛火，鎮(zhèn)咳化痰，降低血糖，潤(rùn)喉醒酒，養(yǎng)顏益壽等諸多藥理功效，是老少皆宜的集營(yíng)養(yǎng)、美容、延年益壽于一體的純天然保健食品。
鴨跖草的保健價(jià)值較高，輔以胡柚，用于加工成鴨跖草胡柚保健茶，未見相關(guān)文獻(xiàn)報(bào)道及相關(guān)產(chǎn)品上市。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是為了提供一種鴨跖草胡柚保健茶的加工方法，采用鴨跖草、胡柚為原料，使制得的成品茶具有清熱解毒、清涼祛火，鎮(zhèn)咳化痰等多種保健功能。
本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采取的技術(shù)方案是：
一種鴨跖草胡柚保健茶的加工方法，其特征在于：采用以下步驟：
a鴨跖草預(yù)處理：采摘新鮮的鴨跖草，加入少許馬鞭草和枇杷葉，清水洗凈后瀝干，切細(xì)備用；
b胡柚預(yù)處理：挑選新鮮完整的胡柚，加入少許木奶果和羅望子，清洗后，放入破碎機(jī)中破碎，破碎粒度為3mm；再將破碎后的果塊進(jìn)行熱處理，溫度為75℃，時(shí)間為30秒，制得胡柚粒；
c熱浸提：將切細(xì)后的鴨跖草和胡柚粒按1:2的比例混合，放入浸提容器內(nèi)，加入95℃的熱水，其胡柚粒與熱水的配制比例為1∶3，稍加攪拌，浸提時(shí)間為3小時(shí)，浸提后過濾，得浸提汁和濾渣；
d磨漿：將濾渣中加入其重量0.35%的果膠酶、0.05%的纖維素酶，混合均勻，在38℃的環(huán)境下進(jìn)行磨漿，先用齒間隙1.5mm的粗磨研磨，再用齒間隙0.02mm的乳化研磨，進(jìn)行超細(xì)乳化處理后，制得乳化液；
e調(diào)和：向乳化液中加入浸提汁，再加入適量的烏龍茶粉、甜菊汁和玉竹汁，混合均勻，制得混合液；
f濃縮：采用真空濃縮，將混合液放入真空濃縮設(shè)備中，在真空度為65kpa、溫度為40℃的條件下濃縮，得濃縮液；
g干燥：采用離心噴霧干燥，設(shè)置進(jìn)口熱風(fēng)溫度120℃、流量6ml/min、霧化器轉(zhuǎn)速8000r/min、液料中干物質(zhì)量15%、進(jìn)料溫度45℃，制得保健茶；
h包裝：將保健茶在真空無菌環(huán)境下罐裝，檢驗(yàn)罐裝是否合格，常溫下貯藏。
有益效果：本發(fā)明產(chǎn)品采用鴨跖草、胡柚為原料，分別預(yù)處理后經(jīng)熱浸提、磨漿、調(diào)和、濃縮、干燥等工序制作而成，保留原料原有的營(yíng)養(yǎng)成分，改善其口感，使制得的產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)保健、風(fēng)味獨(dú)特，還具有清熱解毒、清涼祛火，鎮(zhèn)咳化痰等多種保健功能，綠色健康，老少皆宜。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1：
一種鴨跖草胡柚保健茶的加工方法，具體操作步驟和要點(diǎn)為：
a鴨跖草預(yù)處理：采摘新鮮的鴨跖草，加入少許翻白草和薄荷葉，清水洗凈后瀝干，切細(xì)備用；
b胡柚預(yù)處理：挑選新鮮完整的胡柚，加入少許刺角瓜和山楂，清洗后，放入破碎機(jī)中破碎，破碎粒度為3mm；再將破碎后的果塊進(jìn)行熱處理，溫度為75℃，時(shí)間為30秒，制得胡柚粒；
c熱浸提：將切細(xì)后的鴨跖草和胡柚粒按1:2的比例混合，放入浸提容器內(nèi)，加入95℃的熱水，其胡柚粒與熱水的配制比例為1∶3，稍加攪拌，浸提時(shí)間為3小時(shí)，浸提后過濾，得浸提汁和濾渣；
d磨漿：將濾渣中加入其重量0.35%的果膠酶、0.05%的纖維素酶，混合均勻，在38℃的環(huán)境下進(jìn)行磨漿，先用齒間隙1.5mm的粗磨研磨，再用齒間隙0.02mm的乳化研磨，進(jìn)行超細(xì)乳化處理后，制得乳化液；
e調(diào)和：向乳化液中加入浸提汁，再加入適量的五味子汁、甜菊汁和苦丁茶粉，混合均勻，制得混合液；
f濃縮：采用真空濃縮，將混合液放入真空濃縮設(shè)備中，在真空度為65kpa、溫度為40℃的條件下濃縮，得濃縮液；
g干燥：采用離心噴霧干燥，設(shè)置進(jìn)口熱風(fēng)溫度120℃、流量6ml/min、霧化器轉(zhuǎn)速8000r/min、液料中干物質(zhì)量15%、進(jìn)料溫度45℃，制得保健茶；
h包裝：將保健茶在真空無菌環(huán)境下罐裝，檢驗(yàn)罐裝是否合格，常溫下貯藏。
實(shí)施例2：
一種鴨跖草胡柚保健茶的加工方法，具體操作步驟和要點(diǎn)為：
a鴨跖草預(yù)處理：采摘新鮮的鴨跖草，加入少許垂盆草和忍冬花，清水洗凈后瀝干，切細(xì)備用；
b胡柚預(yù)處理：挑選新鮮完整的胡柚，加入少許胡頹子和芡實(shí)，清洗后，放入破碎機(jī)中破碎，破碎粒度為5mm；再將破碎后的果塊進(jìn)行熱處理，溫度為65℃，時(shí)間為40秒，制得胡柚粒；
c熱浸提：將切細(xì)后的鴨跖草和胡柚粒按1:3的比例混合，放入浸提容器內(nèi)，加入85℃的熱水，其胡柚粒與熱水的配制比例為1∶2，稍加攪拌，浸提時(shí)間為2小時(shí)，浸提后過濾，得浸提汁和濾渣；
d磨漿：將濾渣中加入其重量0.35%的果膠酶、0.05%的纖維素酶，混合均勻，在38℃的環(huán)境下進(jìn)行磨漿，先用齒間隙1.2mm的粗磨研磨，再用齒間隙0.2mm的乳化研磨，進(jìn)行超細(xì)乳化處理后，制得乳化液；
e調(diào)和：向乳化液中加入浸提汁，再加入適量的烏龍茶粉、甜菊汁和玉竹汁，混合均勻，制得混合液；
f濃縮：采用真空濃縮，將混合液放入真空濃縮設(shè)備中，在真空度為65kpa、溫度為40℃的條件下濃縮，得濃縮液；
g干燥：采用離心噴霧干燥，設(shè)置進(jìn)口熱風(fēng)溫度125℃、流量12ml/min、霧化器轉(zhuǎn)速12000r/min、液料中干物質(zhì)量12%、進(jìn)料溫度45℃，制得保健茶；
h包裝：將保健茶在真空無菌環(huán)境下罐裝，檢驗(yàn)罐裝是否合格，常溫下貯藏。
實(shí)施例3：
一種鴨跖草胡柚保健茶的加工方法，具體操作步驟和要點(diǎn)為：
a鴨跖草預(yù)處理：采摘新鮮的鴨跖草，加入少許紫草和紫蘇葉，清水洗凈后瀝干，切細(xì)備用；
b胡柚預(yù)處理：挑選新鮮完整的胡柚，加入少許紫蘇子和五味子，清洗后，放入破碎機(jī)中破碎，破碎粒度為3mm；再將破碎后的果塊進(jìn)行熱處理，溫度為75℃，時(shí)間為30秒，制得胡柚粒；
c熱浸提：將切細(xì)后的鴨跖草和胡柚粒按1:2的比例混合，放入浸提容器內(nèi)，加入95℃的熱水，其胡柚粒與熱水的配制比例為1∶4，稍加攪拌，浸提時(shí)間為3小時(shí)，浸提后過濾，得浸提汁和濾渣；
d磨漿：將濾渣中加入其重量0.5%的果膠酶、0.3%的纖維素酶，混合均勻，在38℃的環(huán)境下進(jìn)行磨漿，先用齒間隙1.5mm的粗磨研磨，再用齒間隙0.02mm的乳化研磨，進(jìn)行超細(xì)乳化處理后，制得乳化液；
e調(diào)和：向乳化液中加入浸提汁，再加入適量的烏龍茶粉、甜菊汁和玉竹汁，混合均勻，制得混合液；
f濃縮：采用真空濃縮，將混合液放入真空濃縮設(shè)備中，在真空度為65kpa、溫度為40℃的條件下濃縮，得濃縮液；
g干燥：采用離心噴霧干燥，設(shè)置進(jìn)口熱風(fēng)溫度115℃、流量10ml/min、霧化器轉(zhuǎn)速8500r/min、液料中干物質(zhì)量12%、進(jìn)料溫度40℃，制得保健茶；
h包裝：將保健茶在真空無菌環(huán)境下罐裝，檢驗(yàn)罐裝是否合格，常溫下貯藏。
實(shí)施例4：
一種鴨跖草胡柚保健茶的加工方法，具體操作步驟和要點(diǎn)為：、
a鴨跖草預(yù)處理：采摘新鮮的鴨跖草，加入少許白鮮皮和枸骨葉，清水洗凈后瀝干，切細(xì)備用；
b胡柚預(yù)處理：挑選新鮮完整的胡柚，加入少許木奶果和百香果，清洗后，放入破碎機(jī)中破碎，破碎粒度為2mm；再將破碎后的果塊進(jìn)行熱處理，溫度為70℃，時(shí)間為25秒，制得胡柚粒；
c熱浸提：將切細(xì)后的鴨跖草和胡柚粒按2:3的比例混合，放入浸提容器內(nèi)，加入95℃的熱水，其胡柚粒與熱水的配制比例為1∶5，稍加攪拌，浸提時(shí)間為2小時(shí)，浸提后過濾，得浸提汁和濾渣；
d磨漿：將濾渣中加入其重量0.35%的果膠酶、0.05%的纖維素酶，混合均勻，在38℃的環(huán)境下進(jìn)行磨漿，先用齒間隙1.5mm的粗磨研磨，再用齒間隙0.02mm的乳化研磨，進(jìn)行超細(xì)乳化處理后，制得乳化液；
e調(diào)和：向乳化液中加入浸提汁，再加入適量的蕎麥粉、甘草浸膏和綠茶汁，混合均勻，制得混合液；
f濃縮：采用真空濃縮，將混合液放入真空濃縮設(shè)備中，在真空度為65kpa、溫度為40℃的條件下濃縮，得濃縮液；
g干燥：采用離心噴霧干燥，設(shè)置進(jìn)口熱風(fēng)溫度125℃、流量8ml/min、霧化器轉(zhuǎn)速10000r/min、液料中干物質(zhì)量10%、進(jìn)料溫度35℃，制得保健茶；
h包裝：將保健茶在真空無菌環(huán)境下罐裝，檢驗(yàn)罐裝是否合格，常溫下貯藏。
實(shí)施例5：
一種鴨跖草胡柚保健茶的加工方法，具體操作步驟和要點(diǎn)為：
a鴨跖草預(yù)處理：采摘新鮮的鴨跖草，加入少許棗葉和枇杷花，清水洗凈后瀝干，切細(xì)備用；
b胡柚預(yù)處理：挑選新鮮完整的胡柚，加入少許牛奶果和拐棗，清洗后，放入破碎機(jī)中破碎，破碎粒度為3mm；再將破碎后的果塊進(jìn)行熱處理，溫度為75℃，時(shí)間為30秒，制得胡柚粒；
c熱浸提：將切細(xì)后的鴨跖草和胡柚粒按1:2的比例混合，放入浸提容器內(nèi)，加入95℃的熱水，其胡柚粒與熱水的配制比例為1∶3，稍加攪拌，浸提時(shí)間為3小時(shí)，浸提后過濾，得浸提汁和濾渣；
d磨漿：將濾渣中加入其重量0.35%的果膠酶、0.05%的纖維素酶，混合均勻，在38℃的環(huán)境下進(jìn)行磨漿，先用齒間隙0.5mm的粗磨研磨，再用齒間隙0.05mm的乳化研磨，進(jìn)行超細(xì)乳化處理后，制得乳化液；
e調(diào)和：向乳化液中加入浸提汁，再加入適量的葡萄糖、麥芽酚和百合汁，混合均勻，制得混合液；
f濃縮：采用真空濃縮，將混合液放入真空濃縮設(shè)備中，在真空度為45kpa、溫度為45℃的條件下濃縮，得濃縮液；
g干燥：采用離心噴霧干燥，設(shè)置進(jìn)口熱風(fēng)溫度120℃、流量6ml/min、霧化器轉(zhuǎn)速8000r/min、液料中干物質(zhì)量15%、進(jìn)料溫度45℃，制得保健茶；
h包裝：將保健茶在真空無菌環(huán)境下罐裝，檢驗(yàn)罐裝是否合格，常溫下貯藏。
本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實(shí)現(xiàn)。