本發(fā)明涉及一種制作方法，特別是一種制作蘋果醬的方法
背景技術：
在采栽蘋果和進行蘋果運輸時，會不造成蘋果的劃傷或裂口，從而銷路不佳，但是如果不及時的將這些外表有損壞的蘋果進行及時處理的話，變很快會遭受到腐爛，為了有效的降低損失，人們想到了將外表有劃傷的蘋果制成蘋果醬進行銷售，不僅降低了蘋果由于劃傷而帶來的損失，并且還增加了銷量，現有加工方法加工出來的蘋果醬，加工工序復雜且口感較差。
技術實現要素：
本發(fā)明的目的是通過這樣的技術方案實現的，一種制作蘋果醬的方法，包括以下步驟：
步驟1)將蘋果進行清洗，并用清水浸泡20-30分鐘；
步驟2)將蘋果外表面的水進行吹干后削皮，去核；
步驟3)確認無壞死蘋果，挑選1000克去皮和去核的蘋果，將蘋果切成塊狀，通過鹽水進行浸泡，浸泡時間為10分鐘；
步驟4)選用不銹鋼湯鍋，將蘋果放入湯鍋中，加入200克白糖和1500克清水進行熬制，熬制溫度為800°-1000°，熬制時間為5分鐘，加入500克清水，繼續(xù)進行熬制，熬制時間為5分鐘，在熬制同時進行不停頓攪拌；
步驟5)將熬制溫度控制在600-700°，熬制時間為10分鐘，熬制時不停頓攪拌；
步驟6)將蘋果塊壓碎；
步驟7)在湯鍋中加入20克檸檬水，繼續(xù)進行熬制，熬制時間為20分鐘，在熬制時不停的進行攪拌；
步驟8)熬制完成后將攪碎的蘋果塊放入打漿機進行打醬，在打醬的同時加入15克薄荷；
步驟9)將打入醬的蘋果泥放入湯鍋，進行預熱，時間為5分鐘，溫度為400-500°；
步驟10)加入10克攪拌過的洋蔥，將洋蔥和蘋果泥進行混合，溫度為450°；
步驟11)將混合后的蘋果醬放入到容器中，將容器和待裝蘋果醬的瓶子放入到消毒柜進行消毒；
步驟12)取出容器，待蘋果泥溫度降至70°以下后，將蘋果泥從容器中倒入瓶中后進行封閉。
進一步，所述步驟1)中，侵泡時間為25分鐘，侵泡水溫為25°。
進一步，所述步驟3)中，確認蘋果塊全部侵泡在鹽水中。
進一步，所述步驟4)中，加入200克白糖和1500克清水進行熬制，熬制溫度為900°；
進一步，所述步驟9)中，將打入醬的蘋果泥放入湯鍋，進行預熱，時間為5分鐘，溫度為400°。
由于采用了上述技術方案，本發(fā)明具有如下的優(yōu)點：按照本發(fā)明制作工序簡單，口感佳，有效的避免了由于劃傷而帶來的損失。
本發(fā)明的其他優(yōu)點、目標和特征在某種程度上將在隨后的說明書中進行闡述，并且在某種程度上，基于對下文的考察研究對本領域技術人員而言將是顯而易見的，或者可以從本發(fā)明的實踐中得到教導。本發(fā)明的目標和其他優(yōu)點可以通過下面的說明書和權利要求書來實現和獲得。
具體實施方式
下面結合實施例對本發(fā)明作進一步說明。
實施例1：
一種制作蘋果醬的方法，包括以下步驟：
步驟1)將蘋果進行清洗，并用清水浸泡25分鐘，水溫為25°；
步驟2)將蘋果外表面的水進行吹干后削皮，去核；
步驟3)確認無壞死蘋果，挑選1000克去皮和去核的蘋果，將蘋果切成塊狀，通過鹽水進行浸泡，確認全部蘋果塊泡在鹽水中，浸泡時間為10分鐘；
步驟4)選用不銹鋼湯鍋，將蘋果放入湯鍋中，加入200克白糖和1500克清水進行熬制，熬制溫度為900°，熬制時間為5分鐘，加入500克清水，繼續(xù)進行熬制，熬制時間為5分鐘，在熬制同時進行不停頓攪拌；
步驟5)將熬制溫度控制在600-700°，熬制時間為10分鐘，熬制時不停頓攪拌；
步驟6)將蘋果塊壓碎；
步驟7)在湯鍋中加入20克檸檬水，繼續(xù)進行熬制，熬制時間為20分鐘，在熬制時不停的進行攪拌；
步驟8)熬制完成后將攪碎的蘋果塊放入打漿機進行打醬，在打醬的同時加入15克薄荷；
步驟9)將打入醬的蘋果泥放入湯鍋，進行預熱，時間為5分鐘，溫度為400；
步驟10)加入10克攪拌過的洋蔥，將洋蔥和蘋果泥進行混合，溫度為450°；
步驟11)將混合后的蘋果醬放入到容器中，將容器和待裝蘋果醬的瓶子放入到消毒柜進行消毒；
步驟12)取出容器，待蘋果泥溫度降至70°以下后，將蘋果泥從容器中倒入瓶中后進行封閉。
實施例2
一種制作蘋果醬的方法，包括以下步驟：
步驟1)將蘋果進行清洗，并用清水浸泡25分鐘；
步驟2)將蘋果外表面的水進行吹干后削皮，去核；
步驟3)確認無壞死蘋果，挑選1000克去皮和去核的蘋果，將蘋果切成塊狀，通過鹽水進行浸泡，確認全部蘋果塊泡在鹽水中，浸泡時間為10分鐘；
步驟4)選用不銹鋼湯鍋，將蘋果放入湯鍋中，加入200克白糖和1500克清水進行熬制，熬制溫度為1000°，熬制時間為5分鐘，加入500克清水，繼續(xù)進行熬制，熬制時間為5分鐘，在熬制同時進行不停頓攪拌；
步驟5)將熬制溫度控制在600-700°，熬制時間為10分鐘，熬制時不停頓攪拌；
步驟6)將蘋果塊壓碎；
步驟7)在湯鍋中加入20克檸檬水，繼續(xù)進行熬制，熬制時間為20分鐘，在熬制時不停的進行攪拌；
步驟8)熬制完成后將攪碎的蘋果塊放入打漿機進行打醬，在打醬的同時加入15克薄荷；
步驟9)將打入醬的蘋果泥放入湯鍋，進行預熱，時間為5分鐘，溫度為400；
步驟10)加入10克攪拌過的洋蔥，將洋蔥和蘋果泥進行混合，溫度為400°；
步驟11)將混合后的蘋果醬放入到容器中，將容器和待裝蘋果醬的瓶子放入到消毒柜進行消毒；
步驟12)取出容器，待蘋果泥溫度降至70°以下后，將蘋果泥從容器中倒入瓶中后進行封閉。
最后說明的是，以上實施例僅用以說明本發(fā)明的技術方案而非限制，盡管參照較佳實施例對本發(fā)明進行了詳細說明，本領域的普通技術人員應當理解，可以對本發(fā)明的技術方案進行修改或者等同替換，而不脫離本技術方案的宗旨和范圍，其均應涵蓋在本發(fā)明的權利要求范圍當中。