本發(fā)明涉及一種食藥保健品及其制備方法技術(shù)領(lǐng)域，具體的說(shuō)是一種利用保健食品原料搭配的具有抗癌功效的組合物及其制備方法。

背景技術(shù)：

癌癥是直接危害人體生命的疾病。目前，世界上還沒(méi)有根治癌癥的藥物和方法，隨著對(duì)癌癥發(fā)病機(jī)制的研究，人們對(duì)癌癥這一世界難題有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，研究表明：癌癥是一種全身性的疾病。正因?yàn)槿绱?，癌癥的治療效果往往不夠理想。目前治療癌癥的常用方法有：外科手術(shù)、放射治療、化療和中醫(yī)藥治療等。但都存在副作用較大的弊端，尤其是對(duì)骨髓的抑制，使白細(xì)胞下降，具有一定的風(fēng)險(xiǎn)。

食療又稱食治，即利用食物來(lái)影響機(jī)體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。其意義在于藥食同源。用食物代替藥物而使疾病得到治療、使細(xì)胞恢復(fù)功能、使人體恢復(fù)健康。能使免疫細(xì)胞有能力釋放大量的特異性免疫球蛋白直接殺死侵入細(xì)胞的細(xì)菌病毒，直接中和清除被細(xì)胞吸收的物理化學(xué)物質(zhì)；幫助功能低下的細(xì)胞恢復(fù)功能，以達(dá)到治療疾病的目的。

專利號(hào)為zl200410013046.3公開(kāi)了具有輔助抗癌作用的沙棘林芝營(yíng)養(yǎng)合劑，是以沙棘油和菌林芝為主導(dǎo)原料、輔以其它可食性藥用植物而制成的。但這些原材料通常價(jià)格較貴，同時(shí)，只是進(jìn)行混合制劑，其吸收效果有待加強(qiáng)；公布號(hào)為cn101878907a公開(kāi)了一種沙棘葉有效成分制備的系列保健品，采用沙棘葉或沙棘葉與沙棘果渣為原料制備的系列保健品，有利于綜合利用沙棘資源，體現(xiàn)“變廢為寶”的社會(huì)效益，但卻未能針對(duì)其抗癌的作用發(fā)揮功效；公布號(hào)cn104643083a公開(kāi)了一種具有抗氧化降血脂功效的組方及其加工工藝，其中利用沙棘葉、澤瀉、桑葉為主導(dǎo)原料，配合其他可食性藥用植物，配制出能夠通過(guò)減少氧化

應(yīng)激輔助治療和預(yù)防高血脂病的發(fā)生，也并未針對(duì)抗癌效果進(jìn)行組方。

針對(duì)病患對(duì)于癌癥食療的需求，亟待解決一種能靶向針對(duì)輔助治療癌癥且效果顯著，并利于人體吸收的組方及其制備方法。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種安全無(wú)副作用具有抗癌功效且效果顯著并利于人體吸收的組方及其制備方法。

為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為：

以沙棘葉為主導(dǎo)原料、輔以其它可食性藥用植物組分，配合發(fā)酵有益菌制劑而制成的，各原料的重量份組成：沙棘葉2500-5000，桑葉800-1100，馬齒莧800-1100，蘆筍800-1100，麥苗800-1100，脫脂牛奶300-500，雙歧桿菌8-12，乳酸菌8-12，食鹽70-90，食用糖170-220，檸檬酸8-12。

制成上述一種具有抗癌功效的食品、保健品組合物較佳的原料重量份組成為：沙棘葉3500-4500，桑葉900-1050，馬齒莧900-1050，蘆筍900-1050，麥苗900-1050，脫脂牛奶350-450，雙歧桿菌9-11，乳酸菌9-11，食鹽75-85，食用糖190-210，檸檬酸9-11。

制成上述一種具有抗癌功效的食品、保健品組合物最佳的原料重量份組成為：沙棘葉4000，桑葉1000，馬齒莧1000，蘆筍1000，麥苗1000，脫脂牛奶400，雙歧桿菌10，乳酸菌10，食鹽80，食用糖200，檸檬酸10。

一種具有抗癌功效的組合物，其特征在于雙歧桿菌和乳酸菌為凍干粉。

一種具有抗癌功效的組合物，其特征在于可用重量份16-24的市售酸奶發(fā)酵菌粉同時(shí)代替雙歧桿菌和乳酸菌。

一種具有抗癌功效的組合物的制備方法，其特征在于它包括如下操作步驟：

稱取原料的重量份：沙棘葉2500-5000，桑葉800-1100，馬齒莧800-1100，蘆筍800-1100，麥苗800-1100，脫脂牛奶300-500，雙歧桿菌8-12，乳酸菌8-12，食鹽70-90，食用糖170-220，檸檬酸8-12；

（1）制備沙棘葉提取液：將沙棘葉殺青，干燥；之后用乙醇提取，得沙棘葉提取液；

（2）制備混合物提取液：分別將桑葉、馬齒莧、蘆筍和麥苗干燥、粉碎過(guò)篩，之后將處理后的桑葉、馬齒莧、蘆筍和麥苗1︰1︰1︰1混合得混合物，將混合物用乙醇提取，得混合物提取液；

（3）沙棘葉纖維：乙醇提取后的沙棘葉水煮1h，過(guò)濾干燥，粉碎過(guò)80目篩，得沙棘葉纖維；

（4）總混合物：將混合物提取液和沙棘葉提取液混合，并加入沙棘葉纖維，得總混合物；

（5）制備凝乳酸奶；

（6）發(fā)酵總混合物：將總混合物加入凝乳酸奶，并按重量比為8︰20︰1加入食鹽、食

用糖、檸檬酸，充分混合后37℃發(fā)酵3—5天，發(fā)酵期間至少攪拌10次，每次1—2min；

（7）將發(fā)酵后的總混合物80℃下干燥，粉碎進(jìn)行制劑即可。

一種具有抗癌功效的組合物的制備方法，其特征在于所述殺青方式為炒青，鍋溫為120-180℃，從進(jìn)鍋到出鍋時(shí)間為10-30秒；所述干燥的溫度為60-80℃，干燥時(shí)間為24-48小時(shí)；所述粉碎過(guò)篩為80目篩。

一種具有抗癌功效的組合物的制備方法，其特征在于所述乙醇提?。褐亓勘劝凑眨焊稍锖笊臣~︰70%乙醇=1-2.5︰10，處理后混合物︰70%乙醇=1-2.5︰10提?。灰掖继崛?shù)為60℃保溫并攪拌，2h后將濾液濾出；提取2次，將2次濾液合并，回收乙醇，將乙醇回收到70%—80%時(shí)停止。

一種具有抗癌功效的組合物的制備方法，其特征在于所述的制備凝乳酸奶：按照重量比為雙歧桿菌︰乳酸菌︰脫脂牛奶=1︰1︰40，或市售的酸奶發(fā)酵菌粉︰脫脂牛奶=1︰20，進(jìn)行混合，41℃保溫24h發(fā)酵得凝乳酸奶。

本發(fā)明所述的組份的功效為：

沙棘葉總黃酮構(gòu)成：槲皮素20.3％，山奈酚19.5％，異鼠李素26.2％，楊梅素34.0％，其中楊梅素是果肉中所不具有的。沙棘葉超氧化物歧化酶(sod)含量1028.57酶單位/g(鮮重)，高于桑葉、人參和豌豆。sod具有直接清除超氧陰離子自由基和羥基自由基作用的。沙棘葉多糖含量1.04％，沙棘葉含具有綜合抗癌作用的5-羥色胺。

桑葉中含有蛻皮固酮、羽扁豆酮以及靶香甙、桑甙等多種氨基酸、維生素、絳原酸、葉酸、延胡索酸、內(nèi)消旋肌酸、植物雌激素等人體所需物質(zhì)，具有抗應(yīng)激、抗衰老、增強(qiáng)肌體耐力、調(diào)節(jié)腎上腺素功能等效果。并能治療胃癌、腸胃管道障礙、食欲不振、營(yíng)養(yǎng)不良和瘡疹性皮炎等，桑葉能預(yù)防癌細(xì)胞生成，提高人體免疫力，主要功能成分是dnj、類黃酮、桑素、γ-氨基丁酸及維生素，能抑制染色體突變和基因突變。dnj有顯著的抗逆轉(zhuǎn)錄酶病毒活性（tierney，1995）。其ig30為1.2~2.5μg/ml，且隨dnj劑量的增加，抑制力增強(qiáng)（歐陽(yáng)臻，2003）。dnj對(duì)腫瘤轉(zhuǎn)移的抑制率是80.5%，其抑制機(jī)理可能是dni通過(guò)抑制糖苷酶的活性在腫瘤細(xì)胞表面產(chǎn)生未成熟的碳水化合物鏈，削弱了腫瘤的轉(zhuǎn)移能力。

馬齒莧為馬齒莧科植物馬齒莧的幼嫩莖葉。除含有豐富的維生素礦物質(zhì)還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及生物堿等成分。馬齒莧對(duì)痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強(qiáng)的抑制作用，可用于各種炎癥的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱。

蘆筍含有多種人體必需的大量元素和微量元素。大量元素如鈣、磷、鉀、鐵的含量都很高；微量元素如鋅、銅、錳、硒、鉻等成分，全而且比例適當(dāng)，這些元素對(duì)癌癥及心臟病的防治有重要作用，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品。

麥苗中所含的維生素、礦物質(zhì)及蛋白質(zhì)是人類與動(dòng)物的必需營(yíng)養(yǎng)。麥苗所榨的汁中富含β-胡蘿卜素，維生素b1、b2、b6、b12，泛酸和葉酸及礦物元素鉀、鈣、鐵、磷、鎂等。其他成分包括葉綠素、氨基酸、蛋白質(zhì)、纖維素和生物酶。它無(wú)任何有害的副作用，能強(qiáng)化我們正常細(xì)胞的免疫能力，從而抑制致癌細(xì)胞的產(chǎn)生，有效地阻斷致癌細(xì)胞轉(zhuǎn)型與惡化。因此大麥苗粉不僅無(wú)損于正常細(xì)胞，反而能增加正常細(xì)胞的防御與修復(fù)功能。

乳酸菌是正常人腸道中極為重要的生理菌群之一。在人體內(nèi)發(fā)揮極其重要的作用。近20年來(lái)，人們對(duì)乳酸菌及其有效成分抗腫瘤作用的研究越來(lái)越多，并取得了許多研究成果。乳酸菌發(fā)酵劑具有抗腫瘤、預(yù)防癌癥作用。乳酸菌對(duì)使人致癌的腸中亞硝胺有高達(dá)98%的吸收率，可減少腸癌的發(fā)生。乳酸菌還能刺激腸粘膜淋巴結(jié)，增強(qiáng)免疫細(xì)胞和巨噬細(xì)胞的活性，為致病細(xì)菌的侵入和繁殖設(shè)置一道屏障。

與現(xiàn)有技術(shù)相比本發(fā)明具有以下有益效果：

1、本發(fā)明以沙棘葉為主導(dǎo)原料、輔以其它可食性藥用植物組分，配合發(fā)酵有益菌制劑而制成的一種具有抗癌效果的食品、保健品，綠色無(wú)毒無(wú)害，并且對(duì)人體具有顯著的增強(qiáng)免疫力、抗癌保健的功效。

2、本發(fā)明具有較為明確的治療機(jī)理，一種具有抗癌功效的組合物是堿性食物，會(huì)創(chuàng)造并維持人體的弱堿性環(huán)境，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)、繁殖和轉(zhuǎn)移。同時(shí)也可以活化和提高胸腺器官的細(xì)胞活力，可使人體能產(chǎn)生較多的t淋巴細(xì)胞，從而增加機(jī)體的細(xì)胞免疫功能，以及對(duì)癌細(xì)胞的殺傷力。

3、一種具有抗癌功效的組合物的制備方法是將具有抗癌作用的藥食同源植物與有益微生物結(jié)合進(jìn)一步發(fā)酵。配方中植物所含有的豐富b族維生素類協(xié)助多種益生菌的代謝，二者相互促進(jìn)，形成b族維生素的特殊混合物。這種特有的b族維生素混合物可以有效的防止癌細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，同時(shí)也有修復(fù)已經(jīng)轉(zhuǎn)化的癌細(xì)胞的作用。通過(guò)微生物發(fā)酵與有效成分的協(xié)同作用，更有利于人體對(duì)其吸收，從而達(dá)到發(fā)揮抗癌作用的功效。

4、對(duì)腫瘤有較強(qiáng)的殺傷效果：使用一種具有抗癌功效的組合物對(duì)小鼠實(shí)體瘤進(jìn)行了藥效試驗(yàn)，其結(jié)果如下：

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。

實(shí)施例1

本發(fā)明涉及一種具有抗癌效果的食品、保健品，包括如下組分：沙棘葉2500g，桑葉800g，馬齒莧800g，蘆筍800g，麥苗800g，脫脂牛奶300ml，雙歧桿菌8g，乳酸菌8g，食鹽70g，食用糖170g，檸檬酸8g；

制備方法為：

（1）制備沙棘葉提取液：將沙棘葉殺青，干燥。之后用70%乙醇提取，提取重量比沙棘葉︰70%乙醇=1︰10，60℃保溫2h，并攪拌，將濾液濾出。提取2次，將2次濾液合并，回收乙醇，將乙醇回收到70%時(shí)停止，得沙棘葉提取液；

（2）制備混合物提取液：將桑葉、馬齒莧、蘆筍和麥苗80℃干燥，粉碎過(guò)80目篩，按照重量比桑葉︰馬齒莧︰蘆筍︰麥苗=1︰1︰1︰1得混合物。然后70%乙醇提取，提取重量比混合物︰70%乙醇=1︰10，60℃保溫2h，并攪拌，將濾液濾出。提取2次，將2次濾液合并，回收乙醇，將乙醇回收到70%時(shí)停止，得混合物提取液；

（3）沙棘葉纖維：乙醇提取后的沙棘葉水煮1h，過(guò)濾干燥，粉碎過(guò)80目篩，得沙棘葉纖維；

（4）總混合物：將混合物提取液和沙棘葉提取液混合，并加入沙棘葉纖維，得總混合物；

（5）制備凝乳酸奶：按照重量比為雙歧桿菌︰乳酸菌︰脫脂牛奶=1︰1︰40，進(jìn)行混合，41℃保溫24h發(fā)酵得凝乳酸奶；

（6）發(fā)酵總混合物：將總混合物加入凝乳酸奶，并按重量比為8︰20︰1加入食鹽、食用糖、檸檬酸，充分混合后37℃發(fā)酵3—5天，發(fā)酵期間至少攪拌10次，每次1—2min；

（7）將發(fā)酵后的總混合物80℃下干燥，粉碎進(jìn)行制劑即可。

實(shí)施例2

配方與實(shí)施例1相同，所不同的是制備方法將實(shí)施例1步驟（5）中是按照重量比將市售的酸奶發(fā)酵菌粉︰脫脂牛奶=1︰20替代雙歧桿菌︰乳酸菌︰脫脂牛奶=1︰1︰40。

實(shí)施例3

與實(shí)施例1基本相同，所不同的是配方，配方如下：沙棘葉5000g，桑葉1100g，馬齒莧1100g，蘆筍1100g，麥苗1100g，脫脂牛奶500g，酸奶發(fā)酵菌粉24g，食鹽90g，食用糖220g，檸檬酸12g。制備方法與實(shí)施例1相同。

實(shí)施例4

配方與實(shí)施例3相同，所不同的是制備方法將實(shí)施例1步驟（5）中是按照重量比將市售的酸奶發(fā)酵菌粉︰脫脂牛奶=1︰20替代雙歧桿菌︰乳酸菌︰脫脂牛奶=1︰1︰40。

實(shí)施例5

與實(shí)施例1基本相同，所不同的是配方，配方如下：沙棘葉4000g，桑葉1000g，馬齒莧1000g，蘆筍1000g，麥苗1000g，脫脂牛奶400g，酸奶發(fā)酵菌粉20g，食鹽80g，食用糖200g，檸檬酸10g。制備方法與實(shí)施例1相同。

實(shí)施例6

配方與實(shí)施例5相同，所不同的是制備方法將實(shí)施例1步驟（5）中是按照重量比將市售的酸奶發(fā)酵菌粉︰脫脂牛奶=1︰20替代雙歧桿菌︰乳酸菌︰脫脂牛奶=1︰1︰40。

實(shí)施例7

與實(shí)施例1基本相同，所不同的是配方，配方如下：沙棘葉3500g，桑葉900g，馬齒莧900g，蘆筍900g，麥苗900g，脫脂牛奶350g，雙歧桿菌9g，乳酸菌9g，食鹽75g，食用糖190g，檸檬酸9g。制備方法與實(shí)施例1相同。

實(shí)施例8

配方與實(shí)施例7相同，所不同的是制備方法將實(shí)施例1步驟（5）中是按照重量比將市售的酸奶發(fā)酵菌粉︰脫脂牛奶=1︰20替代雙歧桿菌︰乳酸菌︰脫脂牛奶=1︰1︰40。

實(shí)施例9

與實(shí)施例1基本相同，所不同的是配方，配方如下：沙棘葉4500g，桑葉1050g，馬齒莧1050g，蘆筍1050g，麥苗1050g，脫脂牛奶450g，雙歧桿菌11g，乳酸菌11g，食鹽85g，食用糖210g，檸檬酸11g。制備方法與實(shí)施例1相同。

實(shí)施例10

配方與實(shí)施例9相同，所不同的是制備方法將實(shí)施例1步驟（5）中是按照重量比將市售的酸奶發(fā)酵菌粉︰脫脂牛奶=1︰20替代雙歧桿菌︰乳酸菌︰脫脂牛奶=1︰1︰40。

本發(fā)明可用其他的不違背本發(fā)明的精神或主要特征的具體形式來(lái)概述。因此，無(wú)論從哪一點(diǎn)來(lái)看，本發(fā)明的上述實(shí)施方案都只能認(rèn)為是對(duì)本發(fā)明的說(shuō)明而不能限制發(fā)明，權(quán)利要求書(shū)指出了本發(fā)明的范圍，而上述的說(shuō)明并未指出本發(fā)明的范圍，因此，在與本發(fā)明的權(quán)利要求書(shū)相當(dāng)?shù)暮x和范圍內(nèi)的任何變化，都應(yīng)認(rèn)為是包括在權(quán)利要求書(shū)的范圍內(nèi)。