【技術(shù)領(lǐng)域】
本發(fā)明提供一種果蔬飲品的制作方法，屬食品領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有的養(yǎng)生粥或湯品種繁多，但未見果蔬飲品的制作方法的公開報(bào)道。本發(fā)明的目的在于提供一種維生素含量高、口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富的果蔬飲品的制作方法。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本果蔬飲品的制作方法由蘋果、香蕉、蘋果、香蕉、胡蘿卜、西蘭花、紫甘藍(lán)、黑木耳、芹菜、核桃、腰果、花生、五谷、牛奶、雞蛋等原料，由破壁機(jī)加工制成。上述各組份的比例為：蘋果100g、香蕉100g、胡蘿卜50g、西蘭花50g、紫甘30g、黑木耳30g、芹菜20g、核桃20g、腰果20g、花生30g、五谷粉30g、牛奶240ml、雞蛋50g，其余為水。將上述各組份原料按常規(guī)的加工方法經(jīng)清洗、去核、切塊、封裝、滅菌后得到果蔬飲品的制作方法。
【具體實(shí)施方式】
本發(fā)明下面將結(jié)合工藝流程作進(jìn)一步詳述：
實(shí)施例1：首先將成熟、新鮮、具有固有特色及香味、無(wú)腐爛變質(zhì)的蘋果100g、香蕉100g、胡蘿卜50g、西蘭花50g、紫甘30g、黑木耳30g、芹菜20g、進(jìn)行清洗、去核、切塊等處理；再將核桃20g、腰果20g、花生30g做預(yù)處理，再將加工好的五谷粉30g、牛奶240ml、雞蛋50g，加入到破壁機(jī)中，進(jìn)行破壁、混合、攪拌。然后采用公知的封罐機(jī)在真空度為0.02mpa條件下完成真空封罐。經(jīng)封罐的果蔬飲品放入公知的滅菌設(shè)備中在121℃溫度下進(jìn)行滅菌處理，滅菌后地果蔬飲品的制作方法按國(guó)標(biāo)有關(guān)規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后經(jīng)裝箱即得到成品。
實(shí)施例2：采用的加工方法及設(shè)備均同實(shí)施例1，其水果及蔬菜種類可以換位當(dāng)季水果及蔬菜，以及與干果進(jìn)行不同的組合。
用上述原料在常規(guī)加工方法下得到的果蔬飲品的制作方法具有維生素含量高、充分利用植物及水果壁中的營(yíng)養(yǎng)成分，口感好、同時(shí)攝入多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，健康方便。