本發(fā)明涉及保健品加工領(lǐng)域，尤其是涉及一種竹蓀保健口服液的加工方法。
背景技術(shù)：
竹蓀補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕；具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效。竹蓀營養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定干竹蓀中含蛋白質(zhì)19.4％、脂肪2.6％，碳水化合物總量60.4％，其中菌糖4.2％、粗纖維8.4％，灰分9.3％?？茖W(xué)研究證實(shí)竹蓀對(duì)高血壓、腫瘤、神經(jīng)衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。
由于竹蓀采收期短，難以存放，儲(chǔ)藏和運(yùn)輸，保鮮時(shí)間短，可將竹蓀加工成一種飲料，來增加其保藏性，將飲料中加入牛油果可使口味更佳。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是解決竹蓀采收期短，難以存放，儲(chǔ)藏和運(yùn)輸，保鮮時(shí)間短的問題。
本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采取的技術(shù)方案是：
一種竹蓀保健口服液的加工方法，其特征在于，采用原料處理→浸提、分離→殼聚糖沉淀→配料→裝瓶→殺菌的加工工藝流程，具體操作步驟如下：
（1）原料處理：選未變霉、未用硫磺熏過、無異味的干竹蓀，輔以適量干猴頭菇，用粉碎機(jī)粉碎，過80目篩，置清水中浸泡3小時(shí)；
（2）浸提、分離：采用4級(jí)綜合提取法，將經(jīng)處理的竹蓀，于72℃熱水浸提2.5小時(shí)，離心分離，得到上清液和沉淀物；提取上清液，在沉淀物中加1%檸檬酸鈉，于75℃下浸提30分鐘，離心分離，提取上清液；然后在沉淀物中加0.3%磷酸鈉，于78℃下浸提20分鐘，離心分離，提取上清液；再將沉淀物用檸檬酸鈉緩沖液1%、木瓜蛋白酶0.1%、果膠酶0.2%、纖維素酶0.06%，于42℃下酶解浸提45分鐘，煮沸滅活，離心分離，提取上清液；
（3）殼聚糖沉淀：收集上清液，混和后用0.035%殼聚糖進(jìn)行澄清，經(jīng)離心分離，取上清液；
（4）配料、裝瓶、殺菌：在浸提液中加入適量蛋白糖、檸檬酸、羥苯乙酯，攪勻后裝瓶、殺菌，即為成品。
有益效果：本發(fā)明提供一種竹蓀保健口服液的加工方法，其營養(yǎng)豐富，口味香濃，富含竹蓀特有的風(fēng)味，還具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕，提高身體免疫力的保健功效。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1：
一種竹蓀保健口服液的加工方法，其特征在于，采用竹蓀浸提液、中藥浸提液→濃縮→配制→滅菌裝瓶→成品的加工工藝流程，具體操作步驟如下：
（1）原料處理：選未變霉、未用硫磺熏過、無異味的干竹蓀，輔以適量干羊肚菌、金耳，用粉碎機(jī)粉碎，過100目篩，置清水中浸泡3小時(shí)；
（2）浸提、分離：采用4級(jí)綜合提取法，將經(jīng)處理的竹蓀，于68℃熱水浸提4小時(shí)，離心分離，得到上清液和沉淀物；提取上清液，在沉淀物中加2%檸檬酸鈉，于65℃下浸提45分鐘，離心分離，提取上清液；然后在沉淀物中加0.25%磷酸鈉，于65℃下浸提30分鐘，離心分離，提取上清液；再將沉淀物用檸檬酸鈉緩沖液2%、木瓜蛋白酶0.5%、果膠酶0.2%、纖維素酶0.08%，于36℃下酶解浸提40分鐘，煮沸滅活，離心分離，提取上清液；
（3）殼聚糖沉淀：收集上清液，混和后用0.1%殼聚糖進(jìn)行澄清，經(jīng)離心分離，取上清液；
（4）配料、裝瓶、殺菌：在浸提液中加入適量果糖、檸檬酸、麥芽酚、羥苯乙酯，攪勻后裝瓶、殺菌，即為成品。
實(shí)施例2：
一種竹蓀保健口服液的加工方法，其特征在于，采用竹蓀浸提液、中藥浸提液→濃縮→配制→滅菌裝瓶→成品的加工工藝流程，具體操作步驟如下：
（1）原料處理：選未變霉、未用硫磺熏過、無異味的干竹蓀，輔以適量干白靈菇、銀耳，用粉碎機(jī)粉碎，過120目篩，置清水中浸泡8小時(shí)；
（2）浸提、分離：采用4級(jí)綜合提取法，將經(jīng)處理的竹蓀，于55℃熱水浸提6小時(shí)，離心分離，得到上清液和沉淀物；提取上清液，在沉淀物中加3%檸檬酸鈉，于60℃下浸提55分鐘，離心分離，提取上清液；然后在沉淀物中加0.28%磷酸鈉，于62℃下浸提40分鐘，離心分離，提取上清液；再將沉淀物用檸檬酸鈉緩沖液1.5%、木瓜蛋白酶0.06%、果膠酶0.05%、纖維素酶0.01%，于30℃下酶解浸提50分鐘，煮沸滅活，離心分離，提取上清液；
（3）殼聚糖沉淀：收集上清液，混和后用0.02%殼聚糖進(jìn)行澄清，經(jīng)離心分離，取上清液；
（4）配料、裝瓶、殺菌：在浸提液中加入適量蛋白糖、檸檬酸、羥苯乙酯，攪勻后裝瓶、殺菌，即為成品。
本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實(shí)現(xiàn)。