本發(fā)明涉及飲食領域，尤其涉及一種玉米餅子的配方及其制備方法。
背景技術：
隨著人們生活水平的提高，越來越多的高熱量、高脂肪食物占據(jù)了餐桌，而傳統(tǒng)的粗糧食物，尤其是的攝入?yún)s愈加減少，導致大量人體所需的微量元素和纖維素攝入嚴重不足，由此便導致了諸多的健康問題?，F(xiàn)有市場上的粗糧食品要么如雜糧饅頭等口感欠佳，要么也多為深度加工并且添加有大量食品添加劑，導致人體食用之后，弊大于利，得不償失，所以迫切一種加工方便簡單，純天然原料且營養(yǎng)豐富的粗糧食品的出現(xiàn)。
技術實現(xiàn)要素：
為解決以上現(xiàn)有問題，本發(fā)明提供一種玉米餅子的配方及其制備方法。
本發(fā)明為實現(xiàn)以上目的，采用如下方案：
一種玉米餅子的配方，
所述玉米餅子配方各原料份量數(shù)為：玉米粉40～55份、米粉8～20份、黃豆粉3～8份、面粉8～12份、泡打粉1～3份、小蘇打1～3份、糖1～5份、蜂蜜1～3份、奶粉1～5份。
作為進一步說明，
所述玉米餅子配方各原料份量數(shù)為：玉米粉40份、米粉8份、黃豆粉3份、面粉8份、泡打粉1份、小蘇打1份、糖1份、蜂蜜1份、奶粉1份。
作為進一步說明，
所述玉米餅子配方各原料份量數(shù)為：玉米粉55份、米粉20份、黃豆粉8份、面粉12份、泡打粉3份、小蘇打3份、糖5份、蜂蜜3份、奶粉5份。
作為進一步說明，
所述玉米餅子配方各原料份量數(shù)為：玉米粉50份、米粉15份、黃豆粉5份、面粉10份、泡打粉2份、小蘇打2份、糖3份、蜂蜜2份、奶粉3份。
一種玉米餅子的制備方法，
所述制備步驟如下：
a.取適量玉米粉、米粉、黃豆粉、面粉、糖、蜂蜜和奶粉等原料放入和面機器中，緩慢加入飲用水，和面完成后，放入面盆中并放置于溫暖處，進行自然發(fā)酵；
b.自然發(fā)酵完成后，將面團放入攪面機器中，加入水和泡打粉、小蘇打將面團攪拌到漿糊狀態(tài)；
c.將篩子置于加熱的鍋具上方，取適量漿糊置于篩子中，漿糊隨機由篩子漏洞中滑落至鍋上，待玉米餅子成型后，可根據(jù)需求將玉米餅翻面；
d.玉米餅子制作完成后，冷卻、真空包裝即可。
本發(fā)明產(chǎn)生的有益效果：
1.采用傳統(tǒng)加工方法，拒絕添加食品添加劑，口感酥脆、味道香濃且安全環(huán)保；
2.采用多種雜糧原料制作，營養(yǎng)均衡、豐富；
3.攜帶方便，便于保存，利于大范圍推廣。
具體實施方式
下面對本發(fā)明的技術方案作更為詳細、完整的說明。
一種玉米餅子的配方，
所述玉米餅子配方各原料份量數(shù)為：玉米粉40～55份、米粉8～20份、黃豆粉3～8份、面粉8～12份、泡打粉1～3份、小蘇打1～3份、糖1～5份、蜂蜜1～3份、奶粉1～5份；
所述玉米餅子配方各原料份量數(shù)為：玉米粉40份、米粉8份、黃豆粉3份、面粉8份、泡打粉1份、小蘇打1份、糖1份、蜂蜜1份、奶粉1份；
所述玉米餅子配方各原料份量數(shù)為：玉米粉55份、米粉20份、黃豆粉8份、面粉12份、泡打粉3份、小蘇打3份、糖5份、蜂蜜3份、奶粉5份；
所述玉米餅子配方各原料份量數(shù)為：玉米粉50份、米粉15份、黃豆粉5份、面粉10份、泡打粉2份、小蘇打2份、糖3份、蜂蜜2份、奶粉3份；
一種玉米餅子的制備方法，
所述制備步驟如下：
a.取適量玉米粉、米粉、黃豆粉、面粉、糖、蜂蜜和奶粉等原料放入和面機器中，緩慢加入飲用水，和面完成后，放入面盆中并放置于溫暖處，進行自然發(fā)酵；
b.自然發(fā)酵完成后，將面團放入攪面機器中，加水泡打粉與小蘇打將面團攪拌到漿糊狀態(tài)；
c.將篩子置于加熱的鍋具上方，取適量漿糊置于篩子中，漿糊隨機由篩子漏洞中滑落至鍋上，待玉米餅子成型后，可根據(jù)需求將玉米餅翻面；
d.玉米餅子制作完成后，冷卻、真空包裝即可。
實施例一，
取適量玉米粉50份、米粉15份、黃豆粉5份、面粉10份、糖3份、蜂蜜2份和奶粉3份等原料放入和面機器中，緩慢加入飲用水，和面完成后，放入面盆中并放置于溫暖處，進行自然發(fā)酵；自然發(fā)酵完成后，將面團放入攪面機器中，加入水和泡打粉2份、小蘇打2份將面團攪拌到漿糊狀態(tài)；將篩子置于加熱的鍋具上方，取適量漿糊置于篩子中，漿糊隨機由篩子漏洞中滑落至鍋上，待玉米餅子成型后，可根據(jù)需求將玉米餅翻面；玉米餅子制作完成后，冷卻、真空包裝即可。
實施例二，取適量玉米粉55份、米粉20份、黃豆粉8份、面粉12份、糖5份、蜂蜜3份和奶粉5份等原料放入和面機器中，緩慢加入飲用水，和面完成后，放入面盆中并放置于溫暖處，進行自然發(fā)酵；自然發(fā)酵完成后，將面團放入攪面機器中，加入水和泡打粉3份、小蘇打3份將面團攪拌到漿糊狀態(tài)；將篩子置于加熱的鍋具上方，取適量漿糊置于篩子中，漿糊隨機由篩子漏洞中滑落至鍋上，待玉米餅子成型后，可根據(jù)需求將玉米餅翻面；玉米餅子制作完成后，冷卻、真空包裝即可。
顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部實施例?；诒景l(fā)明的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其它實施，都屬于本發(fā)明的保護范圍。