本發(fā)明涉及螺螄粉制作設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種螺螄粉用油炸鍋。
背景技術(shù)：
螺螄粉業(yè)是廣西柳州市近年來(lái)大力發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)，全市袋裝螺螄粉年銷量能達(dá)10億元人民幣，而要想做大做強(qiáng)該產(chǎn)業(yè)，必須在保證質(zhì)量的前提下提高產(chǎn)量。目前全市的袋裝螺螄粉產(chǎn)業(yè)很大程度上還是依靠人工，如對(duì)腐竹、花生的油炸與包裝工序，由于目前的油炸鍋都是常規(guī)的由外殼、容油腔、炸籃構(gòu)成的油浴鍋，僅能進(jìn)行油炸這一單一功能，菜品先要靠人工進(jìn)行油炸，然后撈出放入另一容器中濾油，才能進(jìn)行包裝。這樣一方面耗時(shí)長(zhǎng)，另一方面耗人工多，同時(shí)，由于油溫過(guò)熱，在大量的出鍋轉(zhuǎn)移濾油過(guò)程的工作中很容易燙傷操作人員。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明提供一種螺螄粉用油炸鍋，它可以解決從油炸鍋中撈出菜品進(jìn)行濾油工作帶來(lái)的易發(fā)生燙傷事件且耗時(shí)耗人工的問(wèn)題。
為了解決上述問(wèn)題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：這種螺螄粉用油炸鍋，包括機(jī)殼、容油腔和炸籃，還包括濾油架和位于其下方的接油槽，所述濾油架和接油槽與機(jī)殼呈三角形連接，且所述接油槽與所述機(jī)殼的連接處有通向所述容油腔的貫通孔洞。
上述技術(shù)方案中，更具體的技術(shù)方案還可以是：在所述濾油架的一端安裝有振動(dòng)器，所述機(jī)殼的內(nèi)部安裝有與所述振動(dòng)器連接的電機(jī)。
進(jìn)一步的：所述貫通孔洞位于所述炸籃上方。
由于采用了上述技術(shù)方案，本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有如下有益效果：
1、本發(fā)明在機(jī)殼外部安裝濾油架與接油槽的方案，使得菜品油炸好后可直接將炸籃上提并翻倒在濾油架上，一方面這樣的原地操作避免了轉(zhuǎn)移炸籃的過(guò)程中易發(fā)生燙傷事件的安全隱患，另一方面節(jié)省了來(lái)回轉(zhuǎn)移菜品進(jìn)行濾油的時(shí)間，省時(shí)省力，效率高；同時(shí)從濾油架滴濾下來(lái)的油通過(guò)接油槽又返回容油腔中，不僅節(jié)省了處理這些濾油的工作所消耗的時(shí)間及人力，還節(jié)省了油料消耗，極大的提高了工作效率與節(jié)省了成本。
2、本發(fā)明將油炸與濾油兩個(gè)工序合二而一，在濾油架的末端可直接與食品包裝機(jī)連接，由于振動(dòng)器的設(shè)置使得菜品在濾油架上可振動(dòng)自動(dòng)進(jìn)入包裝機(jī)，省時(shí)省力省操作空間，不僅極大的提高了工作效率與節(jié)省了人工、場(chǎng)地等成本；并且避免了多步驟的人工操作可能帶來(lái)的食品安全隱患。
附圖說(shuō)明
圖1是本發(fā)明螺螄粉用油炸鍋實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳述：
如圖1所示的實(shí)施例，這種螺螄粉用油炸鍋，包括機(jī)殼1、容油腔2、炸籃，濾油架3和位于其下方的接油槽4，安裝在濾油架左端的振動(dòng)器5、電機(jī)6和開(kāi)關(guān)7。振動(dòng)器5通過(guò)軸8與電機(jī)6連接；濾油架3左端位于機(jī)殼1的上部，右端斜向下以便于在振動(dòng)器的振動(dòng)作用下菜品自動(dòng)向右振動(dòng)移動(dòng)；接油槽4的左端與機(jī)殼1連接并通向容油腔2位于炸籃上方的位置，右端斜向上并與濾油架3連接，這樣由濾油架3滴濾下來(lái)的油在接油槽4中聚集并向左下滑回進(jìn)容油腔2中，節(jié)省了油料消耗。菜品油炸好后可直接將炸籃上提并翻倒在濾油架3上，一方面這樣的原地操作避免了轉(zhuǎn)移炸籃的過(guò)程中易發(fā)生燙傷事件的安全隱患，另一方面節(jié)省了來(lái)回轉(zhuǎn)移與處理濾油的工作所消耗的時(shí)間及人力，極大的提高了工作效率。
濾油架3的右端可直接連接食品稱重包裝一體機(jī)，這樣菜品從濾油架3振動(dòng)下滑過(guò)程中將多余的油分濾掉后能直接抖落進(jìn)食品稱重包裝一體機(jī)，避免了多步驟的人工操作可能帶來(lái)的食品安全隱患，且極大的提高了工作效率與節(jié)省了人工、場(chǎng)地等成本。