本發(fā)明屬于瓜蔞汁制備領(lǐng)域，具體涉及一種保健瓜蔞汁藥膳及其制備方法。
背景技術(shù)：
：藥膳發(fā)源于我國(guó)傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化，藥膳是在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下，嚴(yán)格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價(jià)值的食物相配，采用我國(guó)獨(dú)特的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。它是中國(guó)傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識(shí)與烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的產(chǎn)物。它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又可防病治病、保健強(qiáng)身、延年益壽。瓜樓，多年生攀緣型草本植物，喜生于深山峻嶺、荊棘叢生的山崖石縫之中，其果實(shí)、果皮、果仁（籽）、根莖均為上好的中藥材。主治：清熱滌痰，寬胸散結(jié)，潤(rùn)燥滑腸。用于肺熱咳嗽，痰濁黃稠，胸痹心痛，結(jié)胸痞滿(mǎn)，乳癰，肺癰，腸癰腫痛，大便秘結(jié)。為了進(jìn)一步的提升瓜蔞種植的附加值，提升瓜蔞產(chǎn)品的多樣化，急需一種瓜蔞產(chǎn)品深加工的方法。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：為了解決上述問(wèn)題，本發(fā)明提供一種保健瓜蔞汁藥膳及其制備方法。本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的。一種保健瓜蔞汁藥膳的制備方法，包括以下操作步驟：（1）將瓜蔞皮、瓜蔞瓤清洗后，加入至無(wú)水乙醇中，然后加熱回流提取兩小時(shí)，得到瓜蔞皮、瓜蔞瓤提取液；（2）將瓜蔞子、橘核、蔓荊子、川楝子烘干后，粉碎成粉末；（3）將槐花、菩提樹(shù)花、金蓮花、梅花加入至沸水中，采用小火繼續(xù)煎煮20-40min后，過(guò)濾得到濾液；（4）將步驟（1）制得的提取液加入至濾液中，攪拌均勻后，再向其中加入步驟（2）所得的粉末，混合攪拌均勻后，制得保健瓜蔞汁；（5）將制得的保健瓜蔞汁在黃瓜用熱油炒制1min后加入，繼續(xù)將黃瓜炒制15s后，制得保健瓜蔞汁藥膳。具體地，上述步驟（1）中，瓜蔞皮、瓜蔞瓤與無(wú)水乙醇的質(zhì)量體積比為1kg:2-3l，加熱回流提取兩小時(shí)后，將提取液過(guò)濾，再將濾過(guò)液回收乙醇，制得瓜蔞皮、瓜蔞瓤提取液。具體地，上述步驟（2）中，烘干至含水量為3%，然后粉碎成200-250目。具體地，上述步驟（1）提取液、步驟（2）中粉末、步驟（3）濾液的質(zhì)量比為1:6-9:25-30。具體地，上述瓜蔞皮與瓜蔞瓤質(zhì)量比為3:1-4，上述瓜蔞子、橘核、蔓荊子、川楝子的質(zhì)量比為9-15:2:4:3，上述槐花、菩提樹(shù)花、金蓮花、梅花的質(zhì)量比為2:4:7:3。一種上述方法制備的藥膳。由以上的技術(shù)方案可知，本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明制得的保健瓜蔞汁藥膳，味道可口，瓜蔞汁在儲(chǔ)存的過(guò)程中較為穩(wěn)定，不會(huì)有沉淀等雜質(zhì)生成，并且本發(fā)明制得的瓜蔞汁藥膳，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各年齡段的人群食用，可有效的緩解頸椎酸痛的現(xiàn)象。橘核、蔓荊子、川楝子與瓜蔞子中的有效成分協(xié)同作用后，可有效的促進(jìn)人體頸椎處的血液循環(huán)，對(duì)頸部肌肉和筋膜供血不足、頸部組織無(wú)菌性炎癥有著極其有效的治療效果，可有效的緩解頸部酸痛的現(xiàn)象，并且實(shí)際操作中還發(fā)現(xiàn)，由于添加了橘核、蔓荊子、川楝子與瓜蔞子的粉末，制得的瓜蔞汁在存儲(chǔ)的過(guò)程中，性狀穩(wěn)定，不會(huì)出現(xiàn)上稀下稠的現(xiàn)象和沉淀生成；瓜蔞皮、瓜蔞瓤的添加，可與瓜蔞汁中緩解頸椎酸痛的成分協(xié)同作用，進(jìn)一步提升其緩解關(guān)節(jié)酸痛的效果，并且瓜蔞瓤和瓜蔞皮中含有豐富的微量元素，為了提升瓜蔞的價(jià)值，將其中的有效成分提取出來(lái)，不僅可增加瓜蔞汁藥膳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且實(shí)際操作中發(fā)現(xiàn)，其對(duì)瓜蔞汁藥膳口感的提升作用很明顯；槐花、菩提樹(shù)花、金蓮花、梅花中的有效成分協(xié)同作用后，可有效的提升瓜蔞汁藥膳的口感，使得瓜蔞汁藥膳具有更加清香的迷人口味和更加誘人的色澤，使得瓜蔞汁中的成分能迅速的融入黃瓜中，并且其還具有延長(zhǎng)瓜蔞汁保質(zhì)期的作用，防止瓜蔞汁在儲(chǔ)存的過(guò)程中變質(zhì)。具體實(shí)施方式實(shí)施例1一種保健瓜蔞汁藥膳的制備方法，包括以下操作步驟：（1）將瓜蔞皮、瓜蔞瓤清洗后，加入至無(wú)水乙醇中，然后加熱回流提取兩小時(shí)，得到瓜蔞皮、瓜蔞瓤提取液；（2）將瓜蔞子、橘核、蔓荊子、川楝子烘干后，粉碎成粉末；（3）將槐花、菩提樹(shù)花、金蓮花、梅花加入至沸水中，采用小火繼續(xù)煎煮20min后，過(guò)濾得到濾液；（4）將步驟（1）制得的提取液加入至濾液中，攪拌均勻后，再向其中加入步驟（2）所得的粉末，混合攪拌均勻后，制得保健瓜蔞汁；（5）將制得的保健瓜蔞汁在黃瓜用熱油炒制1min后加入，繼續(xù)將黃瓜炒制15s后，制得保健瓜蔞汁藥膳。具體地址，上述步驟（1）中，瓜蔞皮、瓜蔞瓤與無(wú)水乙醇的質(zhì)量體積比為1kg:2l，加熱回流提取兩小時(shí)后，將提取液過(guò)濾，再將濾過(guò)液回收乙醇，制得瓜蔞皮、瓜蔞瓤提取液。具體地，上述步驟（2）中，烘干至含水量為3%，然后粉碎成200目。具體地，上述步驟（1）提取液、步驟（2）中粉末、步驟（3）濾液的質(zhì)量比為1:6:25。具體地，上述瓜蔞皮與瓜蔞瓤質(zhì)量比為3:1，上述瓜蔞子、橘核、蔓荊子、川楝子的質(zhì)量比為9:2:4:3，上述槐花、菩提樹(shù)花、金蓮花、梅花的質(zhì)量比為2:4:7:3。實(shí)施例2一種保健瓜蔞汁藥膳的制備方法，包括以下操作步驟：（1）將瓜蔞皮、瓜蔞瓤清洗后，加入至無(wú)水乙醇中，然后加熱回流提取兩小時(shí)，得到瓜蔞皮、瓜蔞瓤提取液；（2）將瓜蔞子、橘核、蔓荊子、川楝子烘干后，粉碎成粉末；（3）將槐花、菩提樹(shù)花、金蓮花、梅花加入至沸水中，采用小火繼續(xù)煎煮30min后，過(guò)濾得到濾液；（4）將步驟（1）制得的提取液加入至濾液中，攪拌均勻后，再向其中加入步驟（2）所得的粉末，混合攪拌均勻后，制得保健瓜蔞汁；（5）將制得的保健瓜蔞汁在黃瓜用熱油炒制1min后加入，繼續(xù)將黃瓜炒制15s后，制得保健瓜蔞汁藥膳。具體地址，上述步驟（1）中，瓜蔞皮、瓜蔞瓤與無(wú)水乙醇的質(zhì)量體積比為1kg:2.5l，加熱回流提取兩小時(shí)后，將提取液過(guò)濾，再將濾過(guò)液回收乙醇，制得瓜蔞皮、瓜蔞瓤提取液。具體地，上述步驟（2）中，烘干至含水量為3%，然后粉碎成230目。具體地，上述步驟（1）提取液、步驟（2）中粉末、步驟（3）濾液的質(zhì)量比為1:7:28。具體地，上述瓜蔞皮與瓜蔞瓤質(zhì)量比為3:2，上述瓜蔞子、橘核、蔓荊子、川楝子的質(zhì)量比為13:2:4:3，上述槐花、菩提樹(shù)花、金蓮花、梅花的質(zhì)量比為2:4:7:3。實(shí)施例3一種保健瓜蔞汁藥膳的制備方法，包括以下操作步驟：（1）將瓜蔞皮、瓜蔞瓤清洗后，加入至無(wú)水乙醇中，然后加熱回流提取兩小時(shí)，得到瓜蔞皮、瓜蔞瓤提取液；（2）將瓜蔞子、橘核、蔓荊子、川楝子烘干后，粉碎成粉末；（3）將槐花、菩提樹(shù)花、金蓮花、梅花加入至沸水中，采用小火繼續(xù)煎煮40min后，過(guò)濾得到濾液；（4）將步驟（1）制得的提取液加入至濾液中，攪拌均勻后，再向其中加入步驟（2）所得的粉末，混合攪拌均勻后，制得保健瓜蔞汁；（5）將制得的保健瓜蔞汁在黃瓜用熱油炒制1min后加入，繼續(xù)將黃瓜炒制15s后，制得保健瓜蔞汁藥膳。具體地址，上述步驟（1）中，瓜蔞皮、瓜蔞瓤與無(wú)水乙醇的質(zhì)量體積比為1kg:3l，加熱回流提取兩小時(shí)后，將提取液過(guò)濾，再將濾過(guò)液回收乙醇，制得瓜蔞皮、瓜蔞瓤提取液。具體地，上述步驟（2）中，烘干至含水量為3%，然后粉碎成250目。具體地，上述步驟（1）提取液、步驟（2）中粉末、步驟（3）濾液的質(zhì)量比為1:9:30。具體地，上述瓜蔞皮與瓜蔞瓤質(zhì)量比為3:1-4，上述瓜蔞子、橘核、蔓荊子、川楝子的質(zhì)量比為15:2:4:3，上述槐花、菩提樹(shù)花、金蓮花、梅花的質(zhì)量比為2:4:7:3。對(duì)比例1瓜蔞汁中不含有槐花、菩提樹(shù)花、金蓮花、梅花成分，其余步驟與實(shí)施例1完全相同，采用此方法制得瓜蔞汁后，在室溫環(huán)境下儲(chǔ)存1個(gè)月，再次打開(kāi)瓜蔞汁，發(fā)現(xiàn)瓜蔞汁出現(xiàn)異味等變質(zhì)現(xiàn)象現(xiàn)象，而實(shí)施例1中的瓜蔞汁，在室溫下儲(chǔ)存5個(gè)月，依然沒(méi)有出現(xiàn)任何變質(zhì)現(xiàn)象，說(shuō)明槐花、菩提樹(shù)花、金蓮花、梅花中的成分協(xié)同作用后，有效的延長(zhǎng)了瓜蔞汁的有效期；并且在實(shí)際操作中還發(fā)現(xiàn)，對(duì)比例1制得的瓜蔞汁藥膳，其清香味遠(yuǎn)不如實(shí)施例1中的瓜蔞汁藥膳，說(shuō)明槐花、菩提樹(shù)花、金蓮花、梅花中的成分有效的提升了瓜蔞汁藥膳的口味。對(duì)比例2瓜蔞汁中不含有瓜蔞皮、瓜蔞瓤提取液，其余制作步驟與實(shí)施例2完全相同。隨機(jī)選擇100位寫(xiě)字樓的辦公人員，由于他們長(zhǎng)時(shí)間久坐，導(dǎo)致頸椎經(jīng)常出現(xiàn)酸痛，將他們隨機(jī)分為四組，每組25人，每組人員分別服用實(shí)施例和對(duì)比例2中制得的瓜蔞汁藥膳300g，每人在實(shí)驗(yàn)期間不服用其他具有緩解頸椎酸痛的藥物和食品，實(shí)驗(yàn)時(shí)間為30天，有效是指頸椎酸痛癥狀減輕或消失，無(wú)效是指頸椎酸痛癥狀不變或更加嚴(yán)重，保健瓜蔞汁藥膳治療頸椎酸痛的效果如表1所示：表1一種保健瓜蔞汁藥膳的效果驗(yàn)證項(xiàng)目有效（%）無(wú)效（%）實(shí)施例1937實(shí)施例2955實(shí)施例3955對(duì)比例7030由表1可知，由于瓜蔞汁藥膳中沒(méi)添加瓜蔞皮、瓜蔞瓤提取液，導(dǎo)致瓜蔞汁藥膳對(duì)治療頸椎酸痛的效果大打折扣。以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本發(fā)明，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，本發(fā)明可以有各種更改和變化。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。當(dāng)前第1頁(yè)12