本發(fā)明涉及食品加工機(jī)械設(shè)備領(lǐng)域，特別是一種移動式煙熏臘制品烘烤爐。

背景技術(shù)：

臘肉、臘魚、臘腸等臘制品，是湖南地區(qū)家喻戶曉的特色食品，深受大眾喜歡。其獨(dú)特的制作方法來源于農(nóng)民的智慧。每年冬天的冬至節(jié)氣前后，各家各戶殺豬宰羊，腌制、涼曬、熏烤，將鮮肉食制成臘制品，是一道年夜餐桌上必不可少的大菜，也是整個冬天餐桌上必備的上等食材，配以其他食材，蒸、煮、炒，可以作出許多種類的美味佳肴。但是，由于目前農(nóng)村的年輕人進(jìn)城工作，留下的大都是老年人和小孩，正宗的臘制品制作既是一個技術(shù)工作，更是一個繁重的體力勞動，對于老年人來說，在制作臘制品時有些力不從心。因此，現(xiàn)在農(nóng)戶自已制作臘制品的家庭數(shù)量正在逐年減少，正宗臘制品市場供應(yīng)量將會減少或消失。同時，熏制手藝也會隨著能制作臘制品的農(nóng)民年齡的老年化而消失。另外，傳統(tǒng)煙熏臘制品處在開放式環(huán)境中，柴火消耗巨大，能量浪費(fèi)也大。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是針對背景技術(shù)中存在的缺點(diǎn)和問題加以改進(jìn)和創(chuàng)新，提供一種結(jié)構(gòu)簡單、節(jié)能降耗、使用方便的移動式煙熏臘制品烘烤爐。

本發(fā)明的技術(shù)方案是構(gòu)造一種移動式煙熏臘制品烘烤爐，包括烘烤架和火盆，所述烘烤架通過支撐腳設(shè)置在地面，所述火盆設(shè)置在所述烘烤架下面，其中：所述的烘烤架包括連接支撐腳的環(huán)形支撐板，環(huán)形支撐板上設(shè)置有保溫罩，所述保溫罩僅底部開口，頂部設(shè)置有煙道，保溫罩內(nèi)上部設(shè)置有臘制品懸掛支架，臘制品懸掛支架上設(shè)置有掛鉤，所述臘制品懸掛支架的中部連接支架提升機(jī)構(gòu)，所述支架提升機(jī)構(gòu)包括滑輪組件以及手搖盤，所述手搖盤和臘制品懸掛支架之間通過繩索連接，所述繩索通過所述滑輪組件過渡，所述臘制品懸掛支架的中部還設(shè)置有轉(zhuǎn)動機(jī)構(gòu)，可使臘制品懸掛支架在保溫罩內(nèi)水平旋轉(zhuǎn)。

在其中一個實(shí)施例中，所述環(huán)形支撐板下設(shè)置有環(huán)形水箱，通過水箱掛扣連接所述環(huán)形支撐板，所述環(huán)形水箱上設(shè)置有進(jìn)水口、出水口和水溫報(bào)警裝置。

在其中一個實(shí)施例中，所述火盆通過火盆架設(shè)置在地面，所述火盆架和支撐腳的底部均設(shè)置有滾輪，所述滾輪可方便拆卸或折疊。

在其中一個實(shí)施例中，所述的環(huán)形支撐板上設(shè)置有煙霧分離器，位于所述保溫罩內(nèi)部。

在其中一個實(shí)施例中，所述的支撐腳上設(shè)置有高度調(diào)整裝置。

在其中一個實(shí)施例中，所述環(huán)形支撐板上設(shè)置有l(wèi)形支架，包括豎段和橫段，所述l形支架的豎段端（即豎段遠(yuǎn)離l形支架拐角的一端）固定在環(huán)形支撐板或支撐腳上，橫段端（即橫段遠(yuǎn)離l形支架拐角的一端）設(shè)置在臘制品懸掛支架的中心的正上方，位于保溫罩的外部，所述l形支架的拐角處和橫段端設(shè)置有定滑輪，所述手搖盤設(shè)置在所述豎段上，所述臘制品懸掛支架的中心連接設(shè)置在保溫罩外的動滑輪，所述繩索通過定滑輪和動滑輪連接手搖盤和臘制品懸掛支架的中心，所述繩索為鋼索。

在其中一個實(shí)施例中，所述保溫罩的頂部還設(shè)置有窗門，所述窗門通過窗門鉸鏈連接所述保溫罩。

在其中一個實(shí)施例中，所述的保溫罩包括支撐層和保溫層。

在其中一個實(shí)施例中，所述轉(zhuǎn)動裝置包括轉(zhuǎn)軸、平面軸承和軸承底座。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和有益效果：

可通過滾輪移動烘烤爐，調(diào)整爐具的工作場地，工作時也可撤卸滾輪進(jìn)行穩(wěn)定的支撐；升高調(diào)整裝置可調(diào)整爐火烘烤高度，保證臘制品最佳煙熏距離，制作精良的臘制品；可省力70%以上，減輕臘制品熏制過程的勞動強(qiáng)度；臘制品懸掛支架在爐內(nèi)進(jìn)行旋轉(zhuǎn)運(yùn)動，臘制品煙熏均勻，保證質(zhì)量；在臘制品煙熏工作時，環(huán)形水箱可利用火爐熱量加熱冷水，提高熱效率，節(jié)約能源；煙霧分離器采用旋轉(zhuǎn)式百葉片設(shè)計(jì)，使煙氣均勻分布，能有效的分離煙氣、煙塵，控制煙塵的排放，減少污染，保護(hù)環(huán)境；窗門的主要功能是添加鮮肉、取出熏制好的臘制品，同時，方便生產(chǎn)者在熏制時觀察臘制品熏制程度，及時轉(zhuǎn)動臘制品懸掛支架，以至臘制品達(dá)到均勻熏制。

附圖說明

圖1是一個實(shí)施例的主視剖面結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2是一個實(shí)施例的俯視結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

為了便于理解本發(fā)明，下面將參照相關(guān)附圖對本發(fā)明進(jìn)行更全面的描述。附圖中給出了本發(fā)明的首選實(shí)施例。但是，本發(fā)明可以以許多不同的形式來實(shí)現(xiàn)，并不限于本文所描述的實(shí)施例。相反地，提供這些實(shí)施例的目的是使對本發(fā)明的公開內(nèi)容更加透徹全面。

需要說明的是，當(dāng)元件被認(rèn)為是“設(shè)置”在另一個元件上，它可以是直接設(shè)置或連接在另一個元件上或者可能同時存在居中元件。

除非另有定義，本文中所使用的所有的技術(shù)和科學(xué)術(shù)語與本發(fā)明的技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員通常理解的含義相同。說明書中所使用的術(shù)語只是為了描述具體的實(shí)施目的，不是旨在限制本發(fā)明。

實(shí)施例

如圖1、2所示，一種移動式煙熏臘制品烘烤爐，包括烘烤架1和火盆2，所述烘烤架1通過支撐腳3設(shè)置在地面，所述火盆2設(shè)置在所述烘烤架1的下面，所述的烘烤架1包括連接支撐腳3的環(huán)形支撐板11，環(huán)形支撐板11上設(shè)置有保溫罩12，所述保溫罩12僅底部開口，頂部設(shè)置有煙道13，保溫罩12內(nèi)上部設(shè)置有臘制品懸掛支架14。臘制品懸掛支架14上設(shè)置有掛鉤141，所述臘制品懸掛支架14的中部連接支架提升機(jī)構(gòu)15，所述支架提升機(jī)構(gòu)15包括滑輪組件151以及手搖盤152，所述手搖盤152和臘制品懸掛支架14之間通過繩索16連接，所述繩索16通過所述滑輪組件151過渡，所述臘制品懸掛支架14的中部還設(shè)置有轉(zhuǎn)動機(jī)構(gòu)17，可使臘制品懸掛支架14在保溫罩12內(nèi)水平旋轉(zhuǎn)。

更優(yōu)地，所述環(huán)形支撐板11下設(shè)置有環(huán)形水箱4，通過水箱掛扣5連接所述環(huán)形支撐板11，所述環(huán)形水箱4上設(shè)置有進(jìn)水口41、出水口和水溫報(bào)警裝置42。

在本實(shí)施例中，所述火盆2通過火盆架5設(shè)置在地面，所述火盆架5和支撐腳3的底部均設(shè)置有滾輪6，所述滾輪6可方便拆卸或折疊。

更優(yōu)地，所述的環(huán)形支撐板11上設(shè)置有煙霧分離器7，位于所述保溫罩12內(nèi)部，煙霧分離器7為旋轉(zhuǎn)式百葉片，能有效的分離煙氣、煙塵，控制煙塵的排放，減少污染，保護(hù)環(huán)境。

在本實(shí)施例中，所述的支撐腳3上設(shè)置有高度調(diào)整裝置31，具體來說，高度調(diào)節(jié)裝置31可以包括套筒、套筒內(nèi)的伸縮桿以及設(shè)置在套筒上的一排調(diào)節(jié)孔，可將伸縮桿固定在套筒的不同高度，以此實(shí)現(xiàn)高度調(diào)節(jié)。

所述環(huán)形支撐板上設(shè)置有l(wèi)形支架，包括豎段81和橫段82，所述l形支架的豎段端固定在環(huán)形支撐板11或支撐腳3上，橫段端設(shè)置在臘制品懸掛支架14的中心的正上方，位于保溫罩12的外部，所述l形支架的拐角處和橫段端設(shè)置有定滑輪83，所述手搖盤152設(shè)置在所述豎段81上，所述臘制品懸掛支架14的中心連接設(shè)置在保溫罩12外的動滑輪84，所述繩索16通過定滑輪83和動滑輪84連接手搖盤152和臘制品懸掛支架14的中心，所述繩索16為鋼索。

更優(yōu)地，所述保溫罩12的頂部還設(shè)置有窗門121，所述窗門121通過窗門鉸鏈122連接所述保溫罩121。所述的保溫罩包括支撐層和保溫層，即用作整體結(jié)構(gòu)的支撐結(jié)構(gòu)，又起到保溫作用，保持爐內(nèi)溫度，加速臘制品烘烤。

在本實(shí)施例中，所述轉(zhuǎn)動裝置包括轉(zhuǎn)軸、平面軸承和軸承底座。

顯然，在上述實(shí)施例中，所述的轉(zhuǎn)動裝置還可以加上電機(jī)，實(shí)現(xiàn)臘制品懸掛支架的自動旋轉(zhuǎn)。

本發(fā)明設(shè)置的滾輪可移動烘烤架和火盆的位置，調(diào)整爐具的工作場地；工作時可撤卸滾輪而使用支撐腳進(jìn)行穩(wěn)定的支撐；高度調(diào)整裝置（伸縮桿可在套筒上下滑動，通過高度調(diào)整孔固定）可調(diào)整爐火烘烤高度，保證臘制品最佳煙熏距離，制作精良的臘制品；具有支撐、移動和高度調(diào)整功能。

保溫罩既形成爐體外殼，又因其加有保溫材料，保持爐內(nèi)溫度，加速臘制品烘烤，具有保溫、節(jié)能功能。

滑輪組件（定滑輪和動滑輪）以及手搖盤可以升降臘制品懸掛支架，使烘烤爐具有升舉功能，同時可省力70%以上，減輕臘制品熏制過程的勞動強(qiáng)度。

臘制品懸掛支架安裝有轉(zhuǎn)動裝置，可使臘制品懸掛支架在爐內(nèi)進(jìn)行旋轉(zhuǎn)運(yùn)動，臘制品煙熏均勻，保證質(zhì)量。

水箱由水箱掛扣掛扣在支撐板上，水箱安裝有出水閥及報(bào)警器和進(jìn)水口，冷水由進(jìn)水口加入，熱水由出水閥放出，當(dāng)水溫達(dá)到沸騰時，報(bào)警器發(fā)出報(bào)警聲音，在臘制品煙熏工作時，可利用火爐熱量加熱冷水，提高熱效率，節(jié)約能源。

煙霧分離器、保溫罩與煙道形成一個相對封閉的環(huán)境系統(tǒng)，組成烘烤爐的烘烤箱，由于煙道向上排放煙氣，煙霧分離器采用旋轉(zhuǎn)式百葉片設(shè)計(jì)，煙氣在此烘烤箱中進(jìn)行有序的流動，可均勻熏烤鮮肉，提高臘制品熏烤質(zhì)量；同時，能有效的分離煙氣、煙塵，控制煙塵的排放，減少污染，保護(hù)環(huán)境。

支撐板上設(shè)置有油溝，烘烤過程中產(chǎn)生的油滴通過油溝及時排放，防止火災(zāi)的發(fā)生。

由于烘烤箱相對封閉，可減少貓、鼠等動物的偷食和污染，提高食品的安全性。

在烘烤爐開設(shè)窗門，方便添加鮮肉、取出熏制好的臘制品，生產(chǎn)者在熏制時能及時觀察臘制品熏制程度并轉(zhuǎn)動，以至臘制品達(dá)到均勻熏制。

本發(fā)明采用機(jī)械式結(jié)構(gòu)，無其他動力設(shè)計(jì)，節(jié)約能源。

本發(fā)明所述的實(shí)施例僅僅是對本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式進(jìn)行的描述，并非對本發(fā)明構(gòu)思和范圍進(jìn)行限定，在不脫離本發(fā)明設(shè)計(jì)思想的前提下，本領(lǐng)域中工程技術(shù)人員對本發(fā)明的技術(shù)方案做出的各種變型和改進(jìn)，均應(yīng)落入本發(fā)明的保護(hù)范圍，本發(fā)明請求保護(hù)的技術(shù)內(nèi)容，已經(jīng)全部記載在權(quán)利要求書中。