本發(fā)明涉及一種食品的加工方法，尤其是涉及一種茼蒿金蓮花營(yíng)養(yǎng)粉的加工方法。
背景技術(shù)：
茼蒿，又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鵝菜、義菜），為菊科一年生或二年生草本植物，在中國(guó)古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據(jù)中國(guó)古藥書(shū)載：茼蒿性味甘、辛、平，無(wú)毒，有“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效。茼蒿營(yíng)養(yǎng)豐富，清爽可口，可輔助治療脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等諸癥；尤其適用于成長(zhǎng)中的兒童青少年和老年性貧血患者。茼蒿含有精油以及膽堿等物質(zhì)，對(duì)咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退和習(xí)慣性便秘等均有裨益。茼蒿還可治療慢性腸胃炎和習(xí)慣性便秘。
金蓮花，別名：旱荷、旱蓮花寒荷、陸地蓮、旱地蓮、金梅草、金疙瘩；是毛茛科金蓮花屬的植物。金蓮花具藥用功能，可清熱解毒，主治扁桃體炎、中耳炎，用于急、慢性扁桃體炎，急性中耳炎，急性鼓膜炎，急性結(jié)膜炎，急性淋巴管炎?！逗颖敝兴幨謨?cè)》：清熱解毒，花入藥，治慢性扁桃體炎，與菊花和甘草合用，可治急性中耳炎、急性結(jié)膜炎等癥。
目前，采用茼蒿、金蓮花為原料，加工成茼蒿金蓮花營(yíng)養(yǎng)粉，未見(jiàn)有相關(guān)報(bào)道，既可實(shí)現(xiàn)其原料的充分利用，又提高其藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是提供一種茼蒿金蓮花營(yíng)養(yǎng)粉的加工方法，該方法能夠提高茼蒿金蓮花營(yíng)養(yǎng)粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
本發(fā)明解決其技術(shù)問(wèn)題所采取的技術(shù)方案是：
一種茼蒿金蓮花營(yíng)養(yǎng)粉的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步驟：
（1）茼蒿預(yù)處理：選取新鮮優(yōu)質(zhì)的茼蒿，加入些許艾葉、紫蘇葉和迷迭香葉，清洗后，放入含0.25%檸檬酸的水溶液中浸泡，時(shí)間為70min，撈出，低溫烘干，制得原料；
（2）粉碎：采用超微破壁粉碎機(jī)，將浸泡后的原料進(jìn)行破壁粉碎，微波低溫干燥，制得茼蒿細(xì)粉；
（3）金蓮花預(yù)處理：采摘新鮮的金蓮花，加入少許枇杷花、薄荷葉和紫草花，混合均勻，淋洗殺青后，于-12℃下微凍干燥5h，破壁粉碎，制得金蓮花粉；
（4）逆流提取：將茼蒿細(xì)粉和金蓮花粉按1:.0.45的比例混合均勻，采用超聲波逆流提取，加入2倍的蘇打水，設(shè)定溫度為38℃、超聲波頻率為22khz，進(jìn)行逆向運(yùn)動(dòng)，相對(duì)運(yùn)動(dòng)速度在1.05m/h，提取時(shí)間為20min，制得提取物；
（5）調(diào)配：向提取物中加入占其重量15%的金銀花汁，10重量份的甜菊汁、8重量份的白果粉，攪拌均勻，制得混合液；
（6）均質(zhì)：將混合液進(jìn)行均質(zhì)處理，溫度為45℃，均質(zhì)壓力為12mpa；
（7）濃縮：將均質(zhì)后的混合液進(jìn)行真空低溫濃縮，在壓力0.06mpa、溫度58℃條件下，濃縮至相對(duì)密度0.6g/cm3的濃縮液；
（8）冷析：將濃縮液進(jìn)行冷析干燥，采用預(yù)冷溫度為-18℃，升華溫度為15℃，解析干燥溫度為45℃，經(jīng)粉碎后，制得茼蒿金蓮花營(yíng)養(yǎng)粉；
（9）包裝：將茼蒿金蓮花營(yíng)養(yǎng)粉用食品級(jí)包裝材料包裝，入通風(fēng)干燥環(huán)境中儲(chǔ)存，即為成品。
有益效果：本方法加工的營(yíng)養(yǎng)粉，采用綠色健康、營(yíng)養(yǎng)豐富的茼蒿和金蓮花原料，經(jīng)破壁粉碎、逆流提取、調(diào)配、均質(zhì)、濃縮、冷析和包裝的加工方法，不僅提高了原料的利用率，豐富了產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分，攜帶方便，速溶性好，口感純正，提高了產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益，還具有安心氣，養(yǎng)脾胃，清熱解毒等保健功效。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例一：
一種茼蒿金蓮花營(yíng)養(yǎng)粉的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步驟：
（1）茼蒿預(yù)處理：選取新鮮優(yōu)質(zhì)的茼蒿，加入些許羊蹄草、半楓荷和艾葉，清洗后，放入含0.2%檸檬酸的水溶液中浸泡，時(shí)間為50min，撈出，低溫烘干，制得原料；
（2）粉碎：采用超微破壁粉碎機(jī)，將浸泡后的原料進(jìn)行破壁粉碎，微波低溫干燥，制得茼蒿細(xì)粉；
（3）金蓮花預(yù)處理：采摘新鮮的金蓮花，加入少許苦菊、嫩荷葉和甘草，混合均勻，淋洗殺青后，于-15℃下微凍干燥3h，破壁粉碎，制得金蓮花粉；
（4）逆流提?。簩④磔锛?xì)粉和金蓮花粉按1:.0.5的比例混合均勻，采用超聲波逆流提取，加入3倍的蘇打水，設(shè)定溫度為38℃、超聲波頻率為22khz，進(jìn)行逆向運(yùn)動(dòng)，相對(duì)運(yùn)動(dòng)速度在1.05m/h，提取時(shí)間為20min，制得提取物；
（5）調(diào)配：向提取物中加入占其重量15%的葡萄糖液，10重量份的苦丁茶汁、8重量份的薏苡仁粉，攪拌均勻，制得混合液；
（6）均質(zhì)：將混合液進(jìn)行均質(zhì)處理，溫度為45℃，均質(zhì)壓力為12mpa；
（7）濃縮：將均質(zhì)后的混合液進(jìn)行真空低溫濃縮，在壓力0.06mpa、溫度58℃條件下，濃縮至相對(duì)密度0.6g/cm3的濃縮液；
（8）冷析：將濃縮液進(jìn)行冷析干燥，采用預(yù)冷溫度為-18℃，升華溫度為15℃，解析干燥溫度為45℃，經(jīng)粉碎后，制得茼蒿金蓮花營(yíng)養(yǎng)粉；
（9）包裝：將茼蒿金蓮花營(yíng)養(yǎng)粉用食品級(jí)包裝材料包裝，入通風(fēng)干燥環(huán)境中儲(chǔ)存，即為成品。
實(shí)施例二：
一種茼蒿金蓮花營(yíng)養(yǎng)粉的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步驟：
（1）茼蒿預(yù)處理：選取新鮮優(yōu)質(zhì)的茼蒿，加入些許青蒿、紫草和香菇草，清洗后，放入含0.25%檸檬酸的水溶液中浸泡，時(shí)間為70min，撈出，低溫烘干，制得原料；
（2）粉碎：采用超微破壁粉碎機(jī)，將浸泡后的原料進(jìn)行破壁粉碎，微波低溫干燥，制得茼蒿細(xì)粉；
（3）金蓮花預(yù)處理：采摘新鮮的金蓮花，加入少許葛花、菊花腦和紫草花，混合均勻，淋洗殺青后，于-12℃下微凍干燥5h，破壁粉碎，制得金蓮花粉；
（4）逆流提?。簩④磔锛?xì)粉和金蓮花粉按1:.0.45的比例混合均勻，采用超聲波逆流提取，加入2倍的蘇打水，設(shè)定溫度為38℃、超聲波頻率為22khz，進(jìn)行逆向運(yùn)動(dòng)，相對(duì)運(yùn)動(dòng)速度在1.05m/h，提取時(shí)間為20min，制得提取物；
（5）調(diào)配：向提取物中加入占其重量15%的藍(lán)莓汁，10重量份的甘草浸膏、8重量份的茯苓粉，攪拌均勻，制得混合液；
（6）均質(zhì)：將混合液進(jìn)行均質(zhì)處理，溫度為45℃，均質(zhì)壓力為12mpa；
（7）濃縮：將均質(zhì)后的混合液進(jìn)行真空低溫濃縮，在壓力0.06mpa、溫度58℃條件下，濃縮至相對(duì)密度0.6g/cm3的濃縮液；
（8）冷析：將濃縮液進(jìn)行冷析干燥，采用預(yù)冷溫度為-18℃，升華溫度為15℃，解析干燥溫度為45℃，經(jīng)粉碎后，制得茼蒿金蓮花營(yíng)養(yǎng)粉；
（9）包裝：將茼蒿金蓮花營(yíng)養(yǎng)粉用食品級(jí)包裝材料包裝，入通風(fēng)干燥環(huán)境中儲(chǔ)存，即為成品。
實(shí)施例三：
一種茼蒿金蓮花營(yíng)養(yǎng)粉的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步驟：
（1）茼蒿預(yù)處理：選取新鮮優(yōu)質(zhì)的茼蒿，加入些許枇杷嫩葉、松蘿和垂盆草，清洗后，放入含0.5%檸檬酸的水溶液中浸泡，時(shí)間為50min，撈出，低溫烘干，制得原料；
（2）粉碎：采用超微破壁粉碎機(jī)，將浸泡后的原料進(jìn)行破壁粉碎，微波低溫干燥，制得茼蒿細(xì)粉；
（3）金蓮花預(yù)處理：采摘新鮮的金蓮花，加入少許洋槐花、淡竹葉和三七花，混合均勻，淋洗殺青后，于-12℃下微凍干燥5h，破壁粉碎，制得金蓮花粉；
（4）逆流提?。簩④磔锛?xì)粉和金蓮花粉按1:.0.45的比例混合均勻，采用超聲波逆流提取，加入2倍的蘇打水，設(shè)定溫度為38℃、超聲波頻率為22khz，進(jìn)行逆向運(yùn)動(dòng)，相對(duì)運(yùn)動(dòng)速度在1.05m/h，提取時(shí)間為20min，制得提取物；
（5）調(diào)配：向提取物中加入占其重量15%的桑椹汁，10重量份的桂花浸膏、8重量份的枸杞粉，攪拌均勻，制得混合液；
（6）均質(zhì)：將混合液進(jìn)行均質(zhì)處理，溫度為55℃，均質(zhì)壓力為10mpa；
（7）濃縮：將均質(zhì)后的混合液進(jìn)行真空低溫濃縮，在壓力0.02mpa、溫度55℃條件下，濃縮至相對(duì)密度0.8g/cm3的濃縮液；
（8）冷析：將濃縮液進(jìn)行冷析干燥，采用預(yù)冷溫度為-18℃，升華溫度為20℃，解析干燥溫度為55℃，經(jīng)粉碎后，制得茼蒿金蓮花營(yíng)養(yǎng)粉；
（9）包裝：將茼蒿金蓮花營(yíng)養(yǎng)粉用食品級(jí)包裝材料包裝，入通風(fēng)干燥環(huán)境中儲(chǔ)存，即為成品。
實(shí)施例四：
一種茼蒿金蓮花營(yíng)養(yǎng)粉的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步驟：
（1）茼蒿預(yù)處理：選取新鮮優(yōu)質(zhì)的茼蒿，加入些許女貞葉、杜仲葉、牡丹皮，清洗后，放入含0.25%檸檬酸的水溶液中浸泡，時(shí)間為70min，撈出，低溫烘干，制得原料；
（2）粉碎：采用超微破壁粉碎機(jī)，將浸泡后的原料進(jìn)行破壁粉碎，微波低溫干燥，制得茼蒿細(xì)粉；
（3）金蓮花預(yù)處理：采摘新鮮的金蓮花，加入少許梨花、魚(yú)腥草和薄荷葉，混合均勻，淋洗殺青后，于-18℃下微凍干燥2h，破壁粉碎，制得金蓮花粉；
（4）逆流提?。簩④磔锛?xì)粉和金蓮花粉按1:.0.65的比例混合均勻，采用超聲波逆流提取，加入2倍的蘇打水，設(shè)定溫度為38℃、超聲波頻率為12khz，進(jìn)行逆向運(yùn)動(dòng)，相對(duì)運(yùn)動(dòng)速度在1.02m/h，提取時(shí)間為20min，制得提取物；
（5）調(diào)配：向提取物中加入占其重量25%的金銀花汁，15重量份的甜菊汁、10重量份的麥芽粉，攪拌均勻，制得混合液；
（6）均質(zhì)：將混合液進(jìn)行均質(zhì)處理，溫度為45℃，均質(zhì)壓力為12mpa；
（7）濃縮：將均質(zhì)后的混合液進(jìn)行真空低溫濃縮，在壓力0.06mpa、溫度58℃條件下，濃縮至相對(duì)密度0.6g/cm3的濃縮液；
（8）冷析：將濃縮液進(jìn)行冷析干燥，采用預(yù)冷溫度為-18℃，升華溫度為15℃，解析干燥溫度為45℃，經(jīng)粉碎后，制得茼蒿金蓮花營(yíng)養(yǎng)粉；
（9）包裝：將茼蒿金蓮花營(yíng)養(yǎng)粉用食品級(jí)包裝材料包裝，入通風(fēng)干燥環(huán)境中儲(chǔ)存，即為成品。
實(shí)施例五：
一種茼蒿金蓮花營(yíng)養(yǎng)粉的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步驟：
（1）茼蒿預(yù)處理：選取新鮮優(yōu)質(zhì)的茼蒿，加入些許腐婢葉、燈芯草、紫蘇葉，清洗后，放入含0.25%檸檬酸的水溶液中浸泡，時(shí)間為70min，撈出，低溫烘干，制得原料；
（2）粉碎：采用超微破壁粉碎機(jī)，將浸泡后的原料進(jìn)行破壁粉碎，微波低溫干燥，制得茼蒿細(xì)粉；
（3）金蓮花預(yù)處理：采摘新鮮的金蓮花，加入少許甘草、葛花和紫草花，混合均勻，淋洗殺青后，于-22℃下微凍干燥1h，破壁粉碎，制得金蓮花粉；
（4）逆流提?。簩④磔锛?xì)粉和金蓮花粉按1:.0.55的比例混合均勻，采用超聲波逆流提取，加入2倍的蘇打水，設(shè)定溫度為38℃、超聲波頻率為22khz，進(jìn)行逆向運(yùn)動(dòng)，相對(duì)運(yùn)動(dòng)速度在1.05m/h，提取時(shí)間為20min，制得提取物；
（5）調(diào)配：向提取物中加入占其重量15%的百香果汁，10重量份的苦菊汁、5重量份的苦蕎汁，攪拌均勻，制得混合液；
（6）均質(zhì)：將混合液進(jìn)行均質(zhì)處理，溫度為48℃，均質(zhì)壓力為10mpa；
（7）濃縮：將均質(zhì)后的混合液進(jìn)行真空低溫濃縮，在壓力0.08mpa、溫度58℃條件下，濃縮至相對(duì)密度0.65g/cm3的濃縮液；
（8）冷析：將濃縮液進(jìn)行冷析干燥，采用預(yù)冷溫度為-12℃，升華溫度為15℃，解析干燥溫度為45℃，經(jīng)粉碎后，制得茼蒿金蓮花營(yíng)養(yǎng)粉；
（9）包裝：將茼蒿金蓮花營(yíng)養(yǎng)粉用食品級(jí)包裝材料包裝，入通風(fēng)干燥環(huán)境中儲(chǔ)存，即為成品。
本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實(shí)現(xiàn)。