本發(fā)明公開(kāi)了茶的加工方法，具體是涉及一種黑茶飲料的制備方法。
背景技術(shù)：
黑茶是在加工過(guò)程中進(jìn)行微生物發(fā)酵而制得的一種特種茶，具有止渴、抗輻射、抗癌、防癌、助醒酒、促進(jìn)消化、減肥、延緩衰老、降膽固醇等作用以及能增強(qiáng)大腦中樞神經(jīng)活動(dòng)的敏銳性，提高思考能力、降血壓、抑制動(dòng)脈硬化等等的功能，因此越來(lái)越受到民眾的喜愛(ài)，因?yàn)楝F(xiàn)代社會(huì)，很多人工作壓力大，生活無(wú)規(guī)律且煙酒過(guò)度，導(dǎo)致抵抗力下降，造成咳嗽感冒和脾胃失調(diào)這種亞健康狀態(tài)的人特別多，因此，如果能開(kāi)發(fā)一種保存方便、能夠快速溶解于水、具有復(fù)合口味的黑茶飲料，則必將擁有廣闊的市場(chǎng)前景。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
有鑒于此，本發(fā)明目的是針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)存在的問(wèn)題與不足，本發(fā)明提供一種具有理氣寬中，醒脾和胃，破積消食，可作為身體困倦，脾胃不佳的調(diào)理性飲品，并具有南瓜和檸檬口味飲料的黑茶飲料的的制備方法。
為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明的技術(shù)方案是：
一種黑茶飲料的制備方法，其特征在于，包括配方和制備工藝，所述制備工藝如下步驟：
步驟1：取烏龍茶粉、甘草粉和陳皮粉放入到攪拌機(jī)中進(jìn)行攪拌，攪拌轉(zhuǎn)速設(shè)定為30-50rpm，得到混合物料，將混合物料放入到浸提罐，加入純凈水和檸檬汁，溫度設(shè)定為60-80℃，進(jìn)行浸提處理，得到浸提液，備用；
步驟2：取南瓜粉和枸杞粉放入到攪拌機(jī)進(jìn)行攪拌，攪拌時(shí)間設(shè)定為10-30min，混合均勻后，得到南瓜混合物，備用；
步驟3：將步驟2得到的南瓜混合物和步驟1得到的浸提液一起放入到混合機(jī)中進(jìn)行混合處理，混合時(shí)間為10-30min，然后放入到超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)中進(jìn)行殺菌處理，殺菌溫度設(shè)定為150-180℃，時(shí)間為40-60s，得到混合發(fā)酵原料；
步驟4：將步驟3得到的發(fā)酵原料放入到發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵處理，溫度設(shè)定為15—35℃、發(fā)酵時(shí)間為30-200h，得到黑茶半成品；
步驟5：將步驟5得到的黑茶半成品放入到干燥機(jī)中進(jìn)行烘干處理，烘干時(shí)間為10-30min，得到黑茶飲料；
其中步驟1的配方由包含以下重量份百分比的組分制成，
烏龍茶粉，7.5-8.5％；
甘草粉，2.5-4.5％；
陳皮粉，2.5-3.5％；
純凈水，73-80％；
檸檬汁，1.5-2.5％；
其中步驟2的配方由包含以下重量份百分比的組分制成，
南瓜粉，4-5％；
枸杞粉,2-3％。
優(yōu)選地，所述步驟1中攪拌機(jī)的攪拌時(shí)間設(shè)定為5分鐘。
優(yōu)選地，所述步驟4中發(fā)酵罐的溶氧50-100％。
較現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明有益技術(shù)效果主要體現(xiàn)在：本發(fā)明采用烏龍茶粉、甘草粉和陳皮粉，在配方中采用攪拌方式使其混合均勻；在配方中加入純凈水和檸檬汁，進(jìn)行浸提處理，得到浸提液備用，同時(shí)采用南瓜粉和枸杞粉，在配方中采用攪拌方式使其混合均勻，得到南瓜混合物，備用，最后配套相應(yīng)制備工藝的技術(shù)方案一種黑茶飲料的的制備方法，旨在制備出具備理氣寬中，醒脾和胃，破積消食，可作為身體困倦，脾胃不佳的調(diào)理性飲品，并具有南瓜和檸檬口味飲料。
具體實(shí)施方式
以下通過(guò)具體實(shí)施方式作進(jìn)一步詳述，以使本發(fā)明技術(shù)方案更易于理解和掌握。
實(shí)施例1
一種黑茶飲料的制備方法，包括配方和制備工藝，所述制備工藝如下步驟：
步驟1：取烏龍茶粉、甘草粉和陳皮粉放入到攪拌機(jī)中進(jìn)行攪拌，攪拌轉(zhuǎn)速設(shè)定為30rpm，得到混合物料，將混合物料放入到浸提罐，加入純凈水和檸檬汁，溫度設(shè)定為60℃，進(jìn)行浸提處理，得到浸提液，備用；
步驟2：取南瓜粉和枸杞粉放入到攪拌機(jī)進(jìn)行攪拌，攪拌時(shí)間設(shè)定為10min，混合均勻后，得到南瓜混合物，備用；
步驟3：將步驟2得到的南瓜混合物和步驟1得到的浸提液一起放入到混合機(jī)中進(jìn)行混合處理，混合時(shí)間為10min，然后放入到超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)中進(jìn)行殺菌處理，殺菌溫度設(shè)定為150℃，時(shí)間為40s，得到混合發(fā)酵原料；
步驟4：將步驟3得到的發(fā)酵原料放入到發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵處理，溫度設(shè)定為15℃、發(fā)酵時(shí)間為30h，得到黑茶半成品；
步驟5：將步驟5得到的黑茶半成品放入到干燥機(jī)中進(jìn)行烘干處理，烘干時(shí)間為10min，得到黑茶飲料；
其中步驟1的配方由包含以下重量份百分比的組分制成，
烏龍茶粉，7.5％；
甘草粉，2.5％；
陳皮粉，2.5％；
純凈水，80％；
檸檬汁，1.5％；
其中步驟2的配方由包含以下重量份百分比的組分制成，
南瓜粉，4％；
枸杞粉,2％。
優(yōu)選地，所述步驟1中攪拌機(jī)的攪拌時(shí)間設(shè)定為5分鐘。
優(yōu)選地，所述步驟4中發(fā)酵罐的溶氧50％。
實(shí)施例2
一種黑茶飲料的制備方法，其特征在于，包括配方和制備工藝，所述制備工藝如下步驟：
步驟1：取烏龍茶粉、甘草粉和陳皮粉放入到攪拌機(jī)中進(jìn)行攪拌，攪拌轉(zhuǎn)速設(shè)定為50rpm，得到混合物料，將混合物料放入到浸提罐，加入純凈水和檸檬汁，溫度設(shè)定為80℃，進(jìn)行浸提處理，得到浸提液，備用；
步驟2：取南瓜粉和枸杞粉放入到攪拌機(jī)進(jìn)行攪拌，攪拌時(shí)間設(shè)定為30min，混合均勻后，得到南瓜混合物，備用；
步驟3：將步驟2得到的南瓜混合物和步驟1得到的浸提液一起放入到混合機(jī)中進(jìn)行混合處理，混合時(shí)間為30min，然后放入到超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)中進(jìn)行殺菌處理，殺菌溫度設(shè)定為180℃，時(shí)間為60s，得到混合發(fā)酵原料；
步驟4：將步驟3得到的發(fā)酵原料放入到發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵處理，溫度設(shè)定為15—35℃、發(fā)酵時(shí)間為200h，得到黑茶半成品；
步驟5：將步驟5得到的黑茶半成品放入到干燥機(jī)中進(jìn)行烘干處理，烘干時(shí)間為30min，得到黑茶飲料；
其中步驟1的配方由包含以下重量份百分比的組分制成，
烏龍茶粉，8.5％；
甘草粉，4.5％；
陳皮粉，3.5％；
純凈水，73％；
檸檬汁，2.5％；
其中步驟2的配方由包含以下重量份百分比的組分制成，
南瓜粉，5％；
枸杞粉,3％。
優(yōu)選地，所述步驟1中攪拌機(jī)的攪拌時(shí)間設(shè)定為5分鐘。
優(yōu)選地，所述步驟4中發(fā)酵罐的溶氧100％。
本發(fā)明的制備方法具有理氣寬中，醒脾和胃，破積消食，可作為身體困倦，脾胃不佳的調(diào)理性飲品，并具有南瓜和檸檬口味飲料的黑茶飲料。
當(dāng)然，以上僅是本發(fā)明的具體應(yīng)用范例，對(duì)本發(fā)明的保護(hù)范圍不構(gòu)成任何限制。凡采用等同變換或者等效替換而形成的技術(shù)方案，均落在本發(fā)明權(quán)利保護(hù)范圍之內(nèi)。