本發(fā)明公開(kāi)了茶的的加工方法，具體是涉及一種紅茶飲料的制備方法。
背景技術(shù)：
目前市場(chǎng)上的銷(xiāo)售的多為純凈水或果汁類飲料，考慮到中國(guó)人喜好飲茶的習(xí)慣，以及茶葉對(duì)人身份的諸多益處，一些商家也推出少量茶類飲料，但大多口味欠佳，無(wú)法滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的對(duì)飲料口味的需求。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
有鑒于此，本發(fā)明是目的是針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)存在的問(wèn)題與不足，本發(fā)明提供一種可以提供一種口味較佳且加工工藝簡(jiǎn)單的紅茶飲料制備方法。
為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明的技術(shù)方案是：一種紅茶飲料的制備方法，包括如下步驟：
步驟1：在田間摘取80-100％成熟度的鮮葉放入到烘干機(jī)內(nèi)，溫度設(shè)定為160-180℃，烘干時(shí)間設(shè)定為20-30min；
步驟2：將步驟1的鮮葉移動(dòng)到室內(nèi)進(jìn)行三次降溫處理，當(dāng)溫度降到80-100℃時(shí)，熱柔10-20min，當(dāng)溫度降到60-80℃時(shí)，熱柔20-30min，當(dāng)溫度降到40-60℃時(shí)，熱柔30-40min；
步驟3：將步驟2得到的鮮葉進(jìn)行發(fā)酵處理，攤?cè)~厚度為10-12cm，發(fā)酵溫度為30-35℃，發(fā)酵時(shí)間為1-1.5小時(shí)，得到紅茶葉半成品；
步驟4：將步驟3得到的茶葉半成品放入到分篩上進(jìn)行分篩處理，每平方米攤茶葉半成品2.5㎏～3.5㎏，手動(dòng)翻5-10time，得到紅茶成品；
步驟5：將步驟4得到的紅茶成品放入到包裝機(jī)中進(jìn)行包裝處理，包裝數(shù)量設(shè)定為50-100g，包裝速度設(shè)定為10-30min/bag，得到紅茶包；
步驟6：取出步驟5得到的紅茶包放入到浸提罐進(jìn)行浸提處理，加入純凈水80-90％，浸提溫度設(shè)定為70-80℃，得到紅茶溶液和沉淀物；
步驟7：將步驟6得到的紅茶溶液和沉淀物放入到過(guò)濾器中進(jìn)行過(guò)濾處理，過(guò)濾時(shí)間設(shè)定為5-10s，得到紅茶溶液；
步驟8：將步驟7得到的紅茶溶液放入到灌裝機(jī)中進(jìn)行灌裝處理，灌裝為250ml/box，得到紅茶飲料。
優(yōu)選地，所述步驟6中浸提時(shí)間設(shè)定為20-30min。
優(yōu)選地，所述步驟7中過(guò)濾溫度設(shè)定為0-10℃。
較現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明有益技術(shù)效果主要體現(xiàn)在：本發(fā)明制作出口味好的紅茶飲料，同時(shí)，通過(guò)本發(fā)明提供的方法制備紅茶飲料還具有生產(chǎn)加工過(guò)程中自動(dòng)化程度高的特點(diǎn)，從而可以有效提高企業(yè)的生產(chǎn)效率。
具體實(shí)施方式
以下通過(guò)具體實(shí)施方式作進(jìn)一步詳述，以使本發(fā)明技術(shù)方案更易于理解和掌握。
實(shí)施例1
一種紅茶飲料的制備方法，包括如下步驟：
步驟1：在田間摘取80％成熟度的鮮葉放入到烘干機(jī)內(nèi)，溫度設(shè)定為180℃，烘干時(shí)間設(shè)定為30min；
步驟2：將步驟1的鮮葉移動(dòng)到室內(nèi)進(jìn)行三次降溫處理，當(dāng)溫度降到80℃時(shí)，熱柔20min，當(dāng)溫度降到60℃時(shí)，熱柔30min，當(dāng)溫度降到40℃時(shí)，熱柔40min；
步驟3：將步驟2得到的鮮葉進(jìn)行發(fā)酵處理，攤?cè)~厚度為12cm，發(fā)酵溫度為35℃，發(fā)酵時(shí)間為1.5小時(shí)，得到紅茶葉半成品；
步驟4：將步驟3得到的茶葉半成品放入到分篩上進(jìn)行分篩處理，每平方米攤茶葉半成品2.5㎏～3.5㎏，手動(dòng)翻10time，得到紅茶成品；
步驟5：將步驟4得到的紅茶成品放入到包裝機(jī)中進(jìn)行包裝處理，包裝數(shù)量設(shè)定為100g，包裝速度設(shè)定為30min/bag，得到紅茶包；
步驟6：取出步驟5得到的紅茶包放入到浸提罐進(jìn)行浸提處理，加入純凈水90％，浸提溫度設(shè)定為80℃，得到紅茶溶液和沉淀物；
步驟7：將步驟6得到的紅茶溶液和沉淀物放入到過(guò)濾器中進(jìn)行過(guò)濾處理，過(guò)濾時(shí)間設(shè)定為10s，得到紅茶溶液；
步驟8：將步驟7得到的紅茶溶液放入到灌裝機(jī)中進(jìn)行灌裝處理，灌裝為250ml/box，得到紅茶飲料。
所述步驟6中浸提時(shí)間設(shè)定為30min。
根據(jù)權(quán)利要求1所述一種黑茶飲料的的制備方法，其特征在于，所述步驟7中過(guò)濾溫度設(shè)定為10℃。
實(shí)施例2
一種紅茶飲料的制備方法，包括如下步驟：
步驟1：在田間摘取100％成熟度的鮮葉放入到烘干機(jī)內(nèi)，溫度設(shè)定為160℃，烘干時(shí)間設(shè)定為20min；
步驟2：將步驟1的鮮葉移動(dòng)到室內(nèi)進(jìn)行三次降溫處理，當(dāng)溫度降到100℃時(shí)，熱柔10min，當(dāng)溫度降到80℃時(shí)，熱柔20min，當(dāng)溫度降到60℃時(shí)，熱柔30min；
步驟3：將步驟2得到的鮮葉進(jìn)行發(fā)酵處理，攤?cè)~厚度為10cm，發(fā)酵溫度為30℃，發(fā)酵時(shí)間為1小時(shí)，得到紅茶葉半成品；
步驟4：將步驟3得到的茶葉半成品放入到分篩上進(jìn)行分篩處理，每平方米攤茶葉半成品2.5㎏，手動(dòng)翻5time，得到紅茶成品；
步驟5：將步驟4得到的紅茶成品放入到包裝機(jī)中進(jìn)行包裝處理，包裝數(shù)量設(shè)定為50g，包裝速度設(shè)定為10min/bag，得到紅茶包；
步驟6：取出步驟5得到的紅茶包放入到浸提罐進(jìn)行浸提處理，加入純凈水80％，浸提溫度設(shè)定為70℃，得到紅茶溶液和沉淀物；
步驟7：將步驟6得到的紅茶溶液和沉淀物放入到過(guò)濾器中進(jìn)行過(guò)濾處理，過(guò)濾時(shí)間設(shè)定為5s，得到紅茶溶液；
步驟8：將步驟7得到的紅茶溶液放入到灌裝機(jī)中進(jìn)行灌裝處理，灌裝為250ml/box，得到紅茶飲料。
所述步驟6中浸提時(shí)間設(shè)定為20min。
所述步驟7中過(guò)濾溫度設(shè)定為0℃。
本發(fā)明制作出口味好的紅茶飲料，同時(shí)，通過(guò)本發(fā)明提供的方法制備紅茶飲料還具有生產(chǎn)加工過(guò)程中自動(dòng)化程度高的特點(diǎn)，從而可以有效提高企業(yè)的生產(chǎn)效率。
當(dāng)然，以上僅是本發(fā)明的具體應(yīng)用范例，對(duì)本發(fā)明的保護(hù)范圍不構(gòu)成任何限制。凡采用等同變換或者等效替換而形成的技術(shù)方案，均落在本發(fā)明權(quán)利保護(hù)范圍之內(nèi)。