發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種三高人群專用的松仁蛋白復(fù)合咀嚼片。

背景技術(shù)：

隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快和生活水平的提高，患有三高癥（即高血壓、高血糖和高血脂癥）的人群也越來越多。作為現(xiàn)代社會的“富貴病”，三高癥還是導(dǎo)致人類死亡的危險殺手。高血脂會引起動脈粥樣硬化和心腦血管疾病，高血壓會引起腦溢血和腦血栓，高血糖則會導(dǎo)致糖尿病，全世界每年由三高癥及其相關(guān)代謝疾病導(dǎo)致的死亡率占所有病因的36%。由此可見，控制三高對維持人體健康具有至關(guān)重要的意義。目前人們對于三高癥主要治療方式是使用化學(xué)合成的藥物，價格昂貴且具有一定的毒副作用。另一種治療方式是飲食調(diào)理，其中膳食補(bǔ)充、干預(yù)是控制三高的重要途徑。因此，急需研發(fā)出適用于三高人群的膳食補(bǔ)充劑以滿足市場需求。本發(fā)明提供了一種三高人群專用的松仁蛋白復(fù)合咀嚼片，所選原料均為藥食同源的植物及提取物，天然無害且方便易得，具有一定的應(yīng)用前景。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種三高人群專用的松仁蛋白復(fù)合咀嚼片及其制備方法。

本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的：一種有三高人群專用的松仁蛋白復(fù)合沖劑，其特征在于，按照質(zhì)量百分比由以下原料組成的，松仁蛋白20~40%，核桃蛋白10~20%，大豆蛋白5~15%，蒲公英提取物5~15%，紅茶提取物5~15%，黑果枸杞提取物5~15%，海藻多糖5~15%，樺褐孔菌多糖10~20%，山楂提取物5~20%，桂皮提取物5~15%，葡萄白藜蘆醇10~20%，木糖醇15~20%，糖粉5~10%，麥芽糊精10~15%。

上述三高人群專用的松仁蛋白復(fù)合沖劑的制備方法，包含以下制作步驟：

一、原料的制備

松仁蛋白、核桃蛋白以及大豆蛋白按照堿提酸沉法提取并進(jìn)行凍干即得相應(yīng)蛋白粉，蒲

公英提取物、山楂提取物、紅茶提取物、黑果枸杞提取物、葡萄白藜蘆醇采用醇提并凍干得粗提取，海藻多糖、樺褐孔菌多糖和桂皮提取物采用水提法提取并凍干。取仁蛋白20~40%，核桃蛋白3~10%，大豆蛋白3~15%，蒲公英提取物3~15%，紅茶提取物5~15%，黑果枸杞提取物3~15%，海藻多糖3~15%，樺褐孔菌多糖8~15%，山楂提取物3~15%，桂皮提取物5~15%，葡萄白藜蘆醇3~15%，木糖醇15~20%，麥芽糊精5~15%，粉粹后進(jìn)行三維混合，備用。

二、造粒

對步驟一中的混合物噴入濃度為50~70%的食用乙醇進(jìn)行造粒，造粒完成后放入烘箱干燥。

三、壓片

干燥完全后，放入壓片機(jī)進(jìn)行壓片，每片直徑為1cm~3cm，重約2~6g。

本發(fā)明各主要原料具體功效如下：

松仁蛋白：松仁是紅松的果實，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，自古以來就有“長壽果”的美譽(yù)。松仁中富含蛋白質(zhì)，尤其是與免疫系統(tǒng)相關(guān)的球蛋白含量較多。松仁蛋白可以通過調(diào)節(jié)血脂平衡，對一些由于血脂升高帶來的慢性疾病如高脂血癥、肥胖和糖尿病產(chǎn)生有益的影響，還可通過抑制血管緊張素轉(zhuǎn)化酶的活性起到有效的降血壓作用。松仁蛋白氨基酸組成齊全，幾乎包含所有氨基酸，其中包括8種必需氨基酸。含量最高的是被人們稱之為“活性氨基酸”的精氨酸，能有效調(diào)節(jié)胰島素和胰高血糖素水平。

核桃蛋白：核桃作為珍貴的堅果類食物，富含多種不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和維生素等，營養(yǎng)價值極高。核桃蛋白是補(bǔ)充大腦營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)成分，具有降血脂、降血壓和預(yù)防改善心腦血管疾病等作用。核桃蛋白有獨特的氨基酸組成，其中精氨酸、谷氨酸、組氨酸、酪氨酸等含量相對較高，接近聯(lián)合國糧農(nóng)組織(fao)和世界衛(wèi)生組織(who)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，是一種優(yōu)質(zhì)的植物蛋白。

大豆蛋白：大豆中的蛋白質(zhì)含量較高，達(dá)40%左右，是谷類食物的4~5倍。大豆蛋白的氨基酸組成與牛奶蛋白相近，必需氨基酸含量豐富，是極具營養(yǎng)的植物蛋白質(zhì)。大豆蛋白含有獨特的生理活性物質(zhì)—異黃酮，能起到顯著的降膽固醇作用。研究證實，大豆蛋白能通過改善脂類起到保護(hù)心血管系統(tǒng)的作用，美國食品藥品監(jiān)督局（fda）也于1999年發(fā)表聲明：每天攝入25克大豆蛋白，能減少患心腦血管疾病的風(fēng)險。

蒲公英提取物：蒲公英又名黃花地，在中藥里屬于清熱解毒、降糖降火的良藥?，F(xiàn)代藥理學(xué)證實蒲公英含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、微量元素及維生素等，其根部還含有蒲公英甾醇、谷甾醇、蒲公英素、黃酮苷等活性物質(zhì)。

紅茶提取物：紅茶中含有胡蘿卜素、維生素a、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養(yǎng)元素，是促進(jìn)人體健康的優(yōu)良飲品。紅茶中還富含多酚類和黃酮類活性物質(zhì)，使得其具有強(qiáng)效的抗氧化進(jìn)而抗酸化作用，經(jīng)常飲用能降低心肌梗塞和動脈粥樣硬化的發(fā)病。另有研究表明紅茶具有輔助血糖調(diào)節(jié)和舒張血管的作用，是控制三高的佳品。

黑果枸杞提取物：黑果枸杞是生長于青海格爾木大草原上的野生植物，富含蛋白質(zhì)、糖類、礦物質(zhì)、微量元素和維生素等營養(yǎng)素，素有“軟黃金”的美譽(yù)。黑果枸杞的鈣、鐵、尼克酸含量遠(yuǎn)超過紅枸杞，尤其是原花青素超過“水果之王”藍(lán)莓，成為人們發(fā)現(xiàn)的原花青素含量最高的果實，也是強(qiáng)效的天然抗氧化劑。黑果枸杞能夠清除人體有害的自由基，保持血管彈性和通透性，延緩細(xì)胞衰老，能有效降低人體血糖、血脂水平。

海藻多糖：多糖是組成生命有機(jī)體的重要成分，對于維持機(jī)體生長和正常代謝具有重要作用。海藻多糖主要包括褐藻膠、褐藻糖膠和褐藻淀粉，具有清除有害自由基和抑制脂質(zhì)過氧化作用。該物質(zhì)還有明顯的降血脂功能，能有效調(diào)節(jié)機(jī)體血脂平衡，其解脂能力比傳統(tǒng)的解脂劑如茶堿還要強(qiáng)。

樺褐孔菌多糖：樺褐孔菌又稱樺樹茸、樺樹淚，是一種生長于白樺樹上的藥用真菌。樺樹茸含有大量的多糖類物質(zhì)，對腫瘤細(xì)胞有明顯的抑制作用且無任何毒副作用，并在抗高血壓、糖尿病和心腦血管疾病等方面取得了顯著效果。

山楂提取物：山楂又稱山里紅、山里果，是中國特有的藥食兩用果實，具有降血脂、降血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強(qiáng)的藥物，其提取物對抑制體內(nèi)癌細(xì)胞生長、增殖和浸潤轉(zhuǎn)移均有一定的作用。山楂與其他有效物質(zhì)聯(lián)用能發(fā)揮很好的控制三高作用。

桂皮提取物：桂皮作為一種香料，也經(jīng)常被用于藥用。桂皮可激活機(jī)體對胰島素的敏感性，加快葡萄糖的新陳代謝，起到明顯的改善血糖、血脂等作用。因此，在日常飲食中添加適量的桂皮可有利于預(yù)防和改善糖尿病及相關(guān)并發(fā)癥。

葡萄白藜蘆醇：白藜蘆醇是一種多酚類化合物，廣泛存在于葡萄中。白藜蘆醇又稱芪三酚，是腫瘤的化學(xué)預(yù)防劑，也是對降低血小板聚集，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。白藜蘆醇具有多種有益人類健康的生理活性，已被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、保健品和功能性食品領(lǐng)域。

本發(fā)明的有益效果在于：將對能有效控制三高的松仁蛋白、核桃蛋白、大豆蛋白、蒲公英提取物、紅茶提取物、黑果枸杞提取物、海藻多糖、樺褐孔菌多糖、山楂提取物、桂皮提取物、葡萄白藜蘆醇組合制成片劑，對于促進(jìn)三高人群的身體健康具有現(xiàn)實意義。所選原料均屬于生理活性極強(qiáng)的天然產(chǎn)物，安全無害，各組分間互相協(xié)調(diào)，整體發(fā)揮高效的降血糖、降血壓和降血脂作用。本發(fā)明所述的含片符合人們的口感需求，“一口吃”的直徑大小完全滿足大眾的進(jìn)食習(xí)慣。且產(chǎn)品穩(wěn)定性高，方便攜帶，是居家旅行必備的佳品。本產(chǎn)品加工工藝簡單，適合大批量生產(chǎn)，具有一定的市場前景。

具體實施方式

具體實施方式一：

一種三高人群專用的松仁蛋白復(fù)合咀嚼片制備方法，其步驟如下：

1、原料的制備：松仁蛋白、核桃蛋白以及大豆蛋白按照堿提酸沉法提取并進(jìn)行凍干即得相應(yīng)蛋白粉，蒲公英提取物、山楂提取物、紅茶提取物、黑果枸杞提取物、葡萄白藜蘆醇采用醇提并凍干得粗提取，海藻多糖、樺褐孔菌多糖和桂皮提取物采用水提法提取并凍干。取松仁蛋白20%，核桃蛋白4%，大豆蛋白6%，蒲公英提取物7%，紅茶提取物10%，黑果枸杞提取物5%，海藻多糖5%，樺褐孔菌多糖10%，山楂提取物5%，桂皮提取物3%，葡萄白藜蘆醇5%，木糖醇15%，麥芽糊精5%，粉粹后進(jìn)行三維混合，備用。

2、造粒：對步驟一中的混合物噴入濃度為60%的食用乙醇進(jìn)行造粒，造粒完成后放入烘箱干燥。

3、壓片：干燥完全后，放入壓片機(jī)進(jìn)行壓片，每片直徑為1cm，重約2g。

具體實施方式二：實施方式與實施方式一不同的是步驟一中的各原料重量不同：取松仁蛋白25%，核桃蛋白3%，大豆蛋白3%，蒲公英提取物10%，紅茶提取物8%，黑果枸杞提取物4%，海藻多糖6%，樺褐孔菌多糖8%，山楂提取物4%，桂皮提取物4%，葡萄白藜蘆醇3%，木糖醇15%，麥芽糊精7%，粉粹后進(jìn)行三維混合，備用。

具體實施方式三：實施方式與實施方式一~二不同的是步驟1中的各原料份數(shù)不同：取松仁蛋白23%，核桃蛋白5%，大豆蛋白5%，蒲公英提取物9%，紅茶提取物7%，黑果枸杞提取物3%，海藻多糖5%，樺褐孔菌多糖9%，山楂提取物5%，桂皮提取物3%，葡萄白藜蘆醇6%，木糖醇11%，麥芽糊精9%，粉粹后進(jìn)行三維混合，備用。

具體實施方式四：實施方式與實施方式一~三不同的是步驟一中的各原料重量不同：取松仁蛋白26%，核桃蛋白3%，大豆蛋白6%，蒲公英提取物8%，紅茶提取物8%，黑果枸杞提取物4%，海藻多糖4%，樺褐孔菌多糖10%，山楂提取物5%，桂皮提取物3%，葡萄白藜蘆醇5%，木糖醇13%，麥芽糊精5%，粉粹后進(jìn)行三維混合，備用。