本發(fā)明涉及一種經(jīng)冷凍在火龍果渣中提取食品藥品添加劑的制備方法，屬食品加工領域。
背景技術：
火龍果渣的主要成份是纖維，將纖維中的汁液擠干或烘干，再經(jīng)粉碎過篩就成了食品添加劑，這就是現(xiàn)有技術的制作過程，因這種技術不能將火龍果渣纖維中所含的糖液完全提取出來，存在著添加劑遇潮容易發(fā)軟發(fā)綿，從而降低了保質期的缺陷，因此研究如何將火龍果渣纖維中殘留的糖液擠出，從而杜絕添加劑在遇潮時發(fā)綿變質的現(xiàn)象就是擺在科技工作者面前的重要課題。
技術實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是提供一種火龍果渣經(jīng)冷凍后提取遇潮不發(fā)軟不發(fā)綿并保質期長的食品藥品添加劑。
為實現(xiàn)上述目的本發(fā)明采取如下技術方案：
取若干新鮮無霉變的火龍果渣除籽后放入冰柜，在零下20—25度冷凍24—48小時，取出在常溫下晾6—8小時解凍，然后用榨汁機將剩余的殘汁榨出，用水沖洗幾遍，將在纖維中殘存的糖液充分洗干凈，用紗布過濾后曬干或烘干，經(jīng)粉碎機粉碎后，再用細篩篩過后經(jīng)包裝即為成品。
發(fā)本明一種經(jīng)冷凍在火龍果渣中提取食品藥品添加劑的制備方法，用這種方法提取的食品藥品添加劑之所以在遇潮時不發(fā)軟不發(fā)綿并且保質期較長是基于這樣的原理，一是火龍果渣在零下20—25度冷凍時徹底將火龍果渣中所含的活性酶凍死了，使其曬干后再遇潮就不能再繁殖了；其二是火龍果渣在零下20—25度其纖維收縮并變脆，還使其中所含的殘留糖往外滲溢，在曬干后由于火龍果纖維不含糖份了，所以再遇潮時就不會發(fā)綿發(fā)軟發(fā)霉變質了。
具體實施方式：
以下結合實施例對本發(fā)明作進一步說明。
取10kg新鮮無霉變的火龍果渣除籽后放入冰柜，在零下20—25度冷凍28小時，取出在常溫下晾7小時解凍，然后用榨汁機將剩余的殘汁榨出，用水沖洗幾遍，將在纖維中殘存的糖液充分洗干凈，用紗布過濾后曬干或烘干，經(jīng)粉碎機粉碎后，再用細篩篩過后經(jīng)包裝即為成品。