本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體地，涉及一種解毒排毒提高免疫力餅干及其制備方法。
背景技術(shù)：
目前市場(chǎng)上有多種多樣的干糧類食品，如餅干、面包、膜片等，它們的作用主要是充饑，也可以作為休閑零食食用。這些食品的主要成分為面粉、玉米粉等具有充饑作用的原料，加入耐油、糖類等增加甜度，加入各種口味的香精，如水果味香精、蔬菜味香精、奶油類香精等，和鹽、孜然、胡椒粉增加口感，加入防腐劑來增加保質(zhì)期。這些食品中為了刺激人的味蕾，添加多種物質(zhì)，添加的這些物質(zhì)對(duì)人體大多沒有益處，如果長(zhǎng)時(shí)間食用，會(huì)影響人的腸胃系統(tǒng)，出現(xiàn)消化不良、營(yíng)養(yǎng)不良等現(xiàn)象，容易導(dǎo)致疾病的發(fā)生。
隨著人們生活水平的提高，現(xiàn)代人越來越重視飲食健康，購(gòu)買食品時(shí)更關(guān)注食品的原料組成，特別關(guān)注防腐劑、糖類、脂肪等原料的含量，也希望購(gòu)買有益人體健康的食品。但是現(xiàn)在市場(chǎng)上的干糧類食品還不能滿足人們對(duì)健康食品的需求，雖然也有部分主打養(yǎng)胃、健脾等作用的該類食品，但是其作用并不明顯，一個(gè)原因是配方不合理，另一個(gè)原因是有效成分含量低。所以，發(fā)明一種具有保健作用的干糧類食品對(duì)人們的健康具有重要作用。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的第一個(gè)目的是解決上述問題，提供一種解毒排毒提高免疫力餅干。
本發(fā)明的第二個(gè)目的是提供上述餅干的制備方法。
本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案來具體實(shí)現(xiàn)：
一種解毒排毒提高免疫力餅干，包括主料和水、全蛋液，所述主料由重量百分比計(jì)的以下原料制得：
玉米粉37-42%、面粉16-21%、大豆粉15-18%、靈芝8-10%、山藥6-9%、核桃4-7%、花生1-4%；
所述水的用量占主料重量的42-46%，所述全蛋液占主料重量的5-7%。
優(yōu)選的，所述主料由重量百分比計(jì)的以下原料制得：
玉米粉40%、面粉20%、大豆粉15%、靈芝10%、山藥7%、核桃5%、花生3%。
進(jìn)一步的，所述靈芝和山藥為干料。
上述解毒排毒提高免疫力餅干的制備方法，包括如下步驟：
（1）將靈芝和山藥分別粉碎成末，全部過80目篩，得到靈芝粉和山藥粉；
（2）將核桃、花生和玉米粉混合，粉碎成末，全部過80目篩，得混合粉；
（3）將步驟（1）得到的靈芝粉和山藥粉、步驟（2）得到的混合粉及面粉、大豆粉加入水和全蛋液，活成面團(tuán)；
（4）將步驟（3）得到的面團(tuán)制成面餅；
（5）將步驟（4）得到的面餅進(jìn)行烤制，即得。
進(jìn)一步的，所述步驟（4）中，面餅的尺寸為：長(zhǎng)8cm，寬4cm，厚0.3cm。
進(jìn)一步的，所述步驟（5）中的烤制方法為：在180-185℃下進(jìn)行烤制，時(shí)間為8-9min。
靈芝是是多孔菌科真菌靈芝的子實(shí)體。具有補(bǔ)氣安神、止咳平喘、延年益壽的功效，還具有解毒、排出體內(nèi)毒素、調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用。
本發(fā)明以玉米粉等糧食類為主要成分，添加靈芝、山藥，發(fā)揮其保健作用，還加入了核桃、花生，在制作方法上，將玉米粉與核桃、花生共同磨粉，避免了核桃、花生破碎出油造成的困難，本發(fā)明的餅干中不添加糖、油脂和添加劑，更有益人體健康。
本發(fā)明具有以下有益效果：
本發(fā)明提供的解毒排毒提高免疫力餅干，加入有益人體健康的靈芝、山藥，還加入堅(jiān)果類核桃、花生，原料均為天然食品，不含糖、奶油、油脂和食品添加劑，該餅干味道天然，具有解毒排毒、調(diào)節(jié)身體機(jī)能、提高免疫力的作用，適合所有人長(zhǎng)時(shí)間食用，特別適合身體虛弱、病后恢復(fù)過程中的人食用。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1
一種解毒排毒提高免疫力餅干的制備方法，包括如下步驟：
（1）將干的靈芝1kg和山藥0.7kg分別粉碎成末，全部過80目篩，得到靈芝粉和山藥粉。
（2）將核桃0.5kg、花生0.3kg和玉米粉4kg混合，粉碎成末，全部過80目篩，得混合粉。
（3）將步驟（1）得到的靈芝粉和山藥粉、步驟（2）得到的混合粉及面粉2kg、大豆粉1.5kg加入4.5kg水和0.6kg全蛋液，活成面團(tuán)。
（4）將步驟（3）得到的面團(tuán)制成面餅，面餅尺寸為：長(zhǎng)×寬×厚=8cm×4cm×0.3cm。
（5）將步驟（4）得到的面餅放入烤箱中烤制，烤制溫度為180℃，烤制時(shí)間9min，烤完后取出放涼即得。
實(shí)施例2
一種解毒排毒提高免疫力餅干的制備方法，包括如下步驟：
（1）將干的靈芝0.9kg和山藥0.9kg分別粉碎成末，全部過80目篩，得到靈芝粉和山藥粉。
（2）將核桃0.7kg、花生0.1kg和玉米粉3.7kg混合，粉碎成末，全部過80目篩，得混合粉。
（3）將步驟（1）得到的靈芝粉和山藥粉、步驟（2）得到的混合粉及面粉2.5kg、大豆粉1.6kg加入4.6kg水和0.5kg全蛋液，活成面團(tuán)。
（4）將步驟（3）得到的面團(tuán)制成面餅，面餅尺寸為：長(zhǎng)×寬×厚=8cm×4cm×0.3cm。
（5）將步驟（4）得到的面餅放入烤箱中烤制，烤制溫度為185℃，烤制時(shí)間8min，烤完后取出放涼即得。
實(shí)施例3
一種解毒排毒提高免疫力餅干的制備方法，包括如下步驟：
（1）將干的靈芝0.8kg和山藥0.6kg分別粉碎成末，全部過80目篩，得到靈芝粉和山藥粉。
（2）將核桃0.4kg、花生0.4kg和玉米粉4.2kg混合，粉碎成末，全部過80目篩，得混合粉。
（3）將步驟（1）得到的靈芝粉和山藥粉、步驟（2）得到的混合粉及面粉1.6kg、大豆粉1.8kg加入4.2kg水和0.7kg全蛋液，活成面團(tuán)。
（4）將步驟（3）得到的面團(tuán)制成面餅，面餅尺寸為：長(zhǎng)×寬×厚=8cm×4cm×0.3cm。
（5）將步驟（4）得到的面餅放入烤箱中烤制，烤制溫度為185℃，烤制時(shí)間8.5min，烤完后取出放涼即得。
以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本發(fā)明，盡管參照前述實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說明，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，其依然可以對(duì)前述各實(shí)施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對(duì)其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。