本發(fā)明涉及醒發(fā)蒸煮技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種新型螺旋連續(xù)醒發(fā)蒸煮裝置。

背景技術(shù)：

千葉豆腐是素食新產(chǎn)品，廣泛流行于大陸的沿海城市及北方地區(qū)。它采用中國臺灣的最新豆腐制作工藝，以大豆粉及淀粉為主要材料精制而成，是一種富含蛋白質(zhì)的新世紀(jì)美食，它不僅保持了豆腐原本的細(xì)嫩，更具備特有的q勁和爽脆，還具有超強(qiáng)的湯汁吸收能力，配合現(xiàn)代廚藝，可以做出高品質(zhì)的新時尚美味佳肴來。它可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、鹵、火鍋等。原料簡單，卻擺盤精致，很顯檔次。豆腐吃起來又燙又滑，口感鮮美。

對千葉豆腐進(jìn)行加工時，需要進(jìn)行醒發(fā)蒸煮，而現(xiàn)有技術(shù)中的醒發(fā)蒸煮裝置結(jié)構(gòu)復(fù)雜、操作復(fù)雜、工作效率低。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種新型螺旋連續(xù)醒發(fā)蒸煮裝置，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種新型螺旋連續(xù)醒發(fā)蒸煮裝置，包括絕熱庫體，所述絕熱庫體前端設(shè)有庫門，所述絕熱庫體底部安裝有庫體底腳架；所述絕熱庫體一側(cè)設(shè)有進(jìn)料裝置，另一側(cè)設(shè)有出料裝置，所述出料裝置上設(shè)有排汽引風(fēng)裝置，所述絕熱庫體內(nèi)腔設(shè)有中間隔板，所述中間隔板將絕熱庫體分成兩個區(qū)域，分別為中溫醒發(fā)定型倉和高溫蒸煮倉，所述中溫醒發(fā)定型倉和高溫蒸煮倉中分別設(shè)置螺旋塔架，所述螺旋塔架外側(cè)設(shè)置網(wǎng)帶，所述網(wǎng)帶連接網(wǎng)帶張緊裝置，所述網(wǎng)帶張緊裝置上安裝有減速機(jī)及行程開關(guān)；所述螺旋塔架內(nèi)安裝有轉(zhuǎn)籠組件，所述轉(zhuǎn)籠組件上安裝有大鏈條，所述大鏈條連接轉(zhuǎn)籠組件上的轉(zhuǎn)轂，所述大鏈條連接設(shè)置在轉(zhuǎn)籠組件外部的主傳動減速機(jī)，所述大鏈條上還設(shè)置有大鏈條張緊裝置。

優(yōu)選的，所述轉(zhuǎn)籠組件兩側(cè)分別安裝有百葉窗，所述絕熱庫體外側(cè)分別設(shè)置上方風(fēng)幕裝置和下方風(fēng)幕裝置，且所述上方風(fēng)幕裝置連接百葉窗上端，所述下方風(fēng)幕裝置連接百葉窗下端。

優(yōu)選的，所述百葉窗上還安裝有百葉窗調(diào)溫裝置。

優(yōu)選的，所述轉(zhuǎn)籠組件上方設(shè)置蒸汽加熱噴管，所述蒸汽加熱噴管連接設(shè)置在絕熱庫體外壁上的蒸汽控制系統(tǒng)。

優(yōu)選的，所述絕熱庫體外壁上還安裝有電器控制系統(tǒng)。

優(yōu)選的，其使用方法包括以下步驟：

a、將物料從進(jìn)料裝置中加入，通過軸流風(fēng)機(jī)攪拌裝置攪拌后進(jìn)入中溫醒發(fā)定型庫中；

b、隨后調(diào)節(jié)蒸汽控制系統(tǒng)控制進(jìn)入中溫醒發(fā)定型庫中的蒸汽量；

c、主傳動減速機(jī)控制大鏈條轉(zhuǎn)速，大鏈條驅(qū)動轉(zhuǎn)轂轉(zhuǎn)動，利用網(wǎng)帶在轉(zhuǎn)籠上的纏繞壓力及轉(zhuǎn)籠塑料條與網(wǎng)帶穿桿端部的磨擦力拉動網(wǎng)帶運(yùn)行；

d、隨后帶動物料進(jìn)入高溫蒸煮倉中進(jìn)行蒸煮；最后從出料裝置中出料，出料過程中打開排氣引風(fēng)裝置進(jìn)行降溫。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)新穎，操作簡單，能夠?qū)崿F(xiàn)對千葉豆腐連續(xù)定型蒸煮，工作效率高；其中，采用的上方風(fēng)幕裝置和下方風(fēng)幕裝置，通過風(fēng)幕口的吸氣和吹風(fēng)打壓，阻斷網(wǎng)帶通過中間隔板的洞口處高溫側(cè)蒸汽竄入絕熱庫體，防止絕熱庫體溫度過高；風(fēng)幕管道外置，離心風(fēng)機(jī)裝在庫外，可防止風(fēng)機(jī)電機(jī)過熱；通過百葉窗調(diào)溫裝置控制百葉窗葉片的開與關(guān)，一旦溫度高出要求的溫度范圍，百葉窗快速打開排汽降溫，確保絕熱庫體溫度基本恒定。

附圖說明

圖1為本發(fā)明主視圖；

圖2為本發(fā)明俯視圖；

圖3為本發(fā)明側(cè)視圖。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例中的附圖，對本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

請參閱圖1-3，本發(fā)明提供一種技術(shù)方案：一種新型螺旋連續(xù)醒發(fā)蒸煮裝置，包括絕熱庫體3，所述絕熱庫體3前端設(shè)有庫門4，所述絕熱庫體3底部安裝有庫體底腳架20；絕熱庫體3外壁上還安裝有電器控制系統(tǒng)21。所述絕熱庫體3一側(cè)設(shè)有進(jìn)料裝置1，另一側(cè)設(shè)有出料裝置16，進(jìn)料裝置和出料裝置用于產(chǎn)品的輸入和輸出，同時確保網(wǎng)帶的連續(xù)運(yùn)行；所述進(jìn)料裝置1和出料裝置16之間安裝有軸流風(fēng)機(jī)攪拌裝置2；軸流風(fēng)機(jī)攪拌裝置風(fēng)筒及風(fēng)葉安裝在絕熱庫體庫內(nèi)支架上，引上部高溫空氣向下吹動，使庫內(nèi)溫度上下均勻，加裝長風(fēng)機(jī)軸，將風(fēng)機(jī)電機(jī)安裝在庫外庫頂板上，防止風(fēng)機(jī)電機(jī)過熱；所述出料裝置16上設(shè)有排汽引風(fēng)裝置8，能夠及時排走隨網(wǎng)帶出庫的熟制成品表面及高溫庫逸出的蒸汽，改善車間環(huán)境；所述絕熱庫體3內(nèi)腔設(shè)有中間隔板6，所述中間隔板6將絕熱庫體3分成兩個區(qū)域，分別為中溫醒發(fā)定型倉和高溫蒸煮倉，所述中溫醒發(fā)定型倉和高溫蒸煮倉中分別設(shè)置螺旋塔架9，兩個螺旋塔架的層間距和層數(shù)不同，根據(jù)加工產(chǎn)品的工藝及產(chǎn)量要求設(shè)計(jì)確定；醒發(fā)側(cè)要求的運(yùn)行時間長，蒸煮側(cè)時間短，但兩塔最上層與最底層網(wǎng)帶要在差不多高度，所以醒發(fā)側(cè)層間距壓縮，層數(shù)增加；所述螺旋塔架9外側(cè)設(shè)置網(wǎng)帶11，所述網(wǎng)帶11連接網(wǎng)帶張緊裝置5，所述網(wǎng)帶張緊裝置5上安裝有減速機(jī)及行程開關(guān)；所述螺旋塔架9內(nèi)安裝有轉(zhuǎn)籠組件10，轉(zhuǎn)籠組件10上方設(shè)置蒸汽加熱噴管18，所述蒸汽加熱噴管18連接設(shè)置在絕熱庫體3外壁上的蒸汽控制系統(tǒng)17；所述轉(zhuǎn)籠組件10上安裝有大鏈條12，所述大鏈條12連接轉(zhuǎn)籠組件10上的轉(zhuǎn)轂，所述大鏈條12連接設(shè)置在轉(zhuǎn)籠組件10外部的主傳動減速機(jī)13，所述大鏈條12上還設(shè)置有大鏈條張緊裝置14；通過大鏈條驅(qū)動轉(zhuǎn)轂轉(zhuǎn)動，利用網(wǎng)帶在轉(zhuǎn)籠上的纏繞壓力及轉(zhuǎn)籠塑料條與網(wǎng)帶穿桿端部的磨擦力拉動網(wǎng)帶運(yùn)行，用中間隔板將減速電機(jī)與庫內(nèi)高溫環(huán)境隔開，對外部空間打開，可使減速機(jī)電機(jī)所處環(huán)境溫度較低，防止電機(jī)過熱；此外，通過網(wǎng)帶張緊裝置上的所設(shè)減速機(jī)及行程開關(guān)，使網(wǎng)帶纏繞在轉(zhuǎn)籠上的松緊度一致，使網(wǎng)帶運(yùn)行平穩(wěn)。另一方面，一旦出現(xiàn)翻帶故障或長期運(yùn)行后，網(wǎng)帶過度拉緊或下垂量增多，觸動行程開關(guān)機(jī)構(gòu)，機(jī)器自動關(guān)機(jī)，待人工排除故障后可重新設(shè)置后開機(jī)運(yùn)行。網(wǎng)帶張緊架上主傳動軸加長，減速電機(jī)安裝在絕熱庫體外側(cè)，避免電機(jī)過熱。

本發(fā)明中，轉(zhuǎn)籠組件10兩側(cè)分別安裝有百葉窗22，所述絕熱庫體3外側(cè)分別設(shè)置上方風(fēng)幕裝置7和下方風(fēng)幕裝置15，且所述上方風(fēng)幕裝置7連接百葉窗22上端，所述下方風(fēng)幕裝置15連接百葉窗22下端；百葉窗22上還安裝有百葉窗調(diào)溫裝置19；本發(fā)明采用的上方風(fēng)幕裝置和下方風(fēng)幕裝置，通過風(fēng)幕口的吸氣和吹風(fēng)打壓，阻斷網(wǎng)帶通過中間隔板的洞口處高溫側(cè)蒸汽竄入絕熱庫體，防止絕熱庫體溫度過高；風(fēng)幕管道外置，離心風(fēng)機(jī)裝在庫外，可防止風(fēng)機(jī)電機(jī)過熱；通過百葉窗調(diào)溫裝置控制百葉窗葉片的開與關(guān)，一旦溫度高出要求的溫度范圍，百葉窗快速打開排汽降溫，確保絕熱庫體溫度基本恒定。

工作原理：將物料從進(jìn)料裝置中加入，通過軸流風(fēng)機(jī)攪拌裝置攪拌后進(jìn)入中溫醒發(fā)定型庫中，隨后調(diào)節(jié)蒸汽控制系統(tǒng)控制進(jìn)入中溫醒發(fā)定型庫中的蒸汽量；主傳動減速機(jī)控制大鏈條轉(zhuǎn)速，大鏈條驅(qū)動轉(zhuǎn)轂轉(zhuǎn)動，利用網(wǎng)帶在轉(zhuǎn)籠上的纏繞壓力及轉(zhuǎn)籠塑料條與網(wǎng)帶穿桿端部的磨擦力拉動網(wǎng)帶運(yùn)行；隨后帶動物料進(jìn)入高溫蒸煮倉中進(jìn)行蒸煮；最后從出料裝置中出料，出料過程中打開排氣引風(fēng)裝置進(jìn)行降溫。

本發(fā)明結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)新穎，操作簡單，能夠?qū)崿F(xiàn)對千葉豆腐連續(xù)定型蒸煮，工作效率高。

盡管已經(jīng)示出和描述了本發(fā)明的實(shí)施例，對于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員而言，可以理解在不脫離本發(fā)明的原理和精神的情況下可以對這些實(shí)施例進(jìn)行多種變化、修改、替換和變型，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求及其等同物限定。