本發(fā)明涉及食品生產(chǎn)機械領(lǐng)域，尤其涉及一種蝦仔籺制作裝置。

背景技術(shù)：

蝦仔籺是廣西北海市的特色小吃之一，因籺上放有新鮮的蝦仔而得名。鮮香酥脆又便宜的蝦仔籺，從出現(xiàn)開始就是一種老少咸宜的美食。蝦仔籺的制作方法：把米粉、木薯粉或者面粉連同蔥花用水拌，拌到有韌勁了就放到蝦仔籺制作器具里，蝦仔籺的制作器具是一種不銹鋼制小圓盤，下油鍋之前，在上面放上1～3枚小鮮蝦（北海人稱蝦仔），將其放入油鍋中進行油炸，炸到一定程度籺會自行脫落至油中，在油中炸至顏色金黃即可。蝦仔籺的整個制作過程全程人工操作，勞動強度大、效率低、產(chǎn)量不高，現(xiàn)有技術(shù)中未見公布蝦仔籺制作裝置的方案。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是解決上述問題，提供了一種蝦仔籺制作裝置。

本發(fā)明的目的通過以下方式來實現(xiàn)：

一種蝦仔籺制作裝置，包括主機及油鍋，所述的主機為“l(fā)”形，油鍋為長方體，安裝于主機的水平底座上，所述的主機豎直機體正面設(shè)有蝦仔籺模具，主機頂部設(shè)有“l(fā)”形支架，支架的水平板上設(shè)有裝有蝦仔籺面料的下料筒，底部中間設(shè)有傳感器。

優(yōu)選的，所述主機水平底座內(nèi)部設(shè)有用于給油鍋加熱的加熱器、豎直機體內(nèi)部設(shè)有用于輸送蝦仔籺模具的輸送鏈條或輸送帶、用于控制下料筒將蝦仔面料下進蝦仔籺模具的驅(qū)動機構(gòu)及控制整個裝置運轉(zhuǎn)的plc控制系統(tǒng)。

優(yōu)選的，所述的蝦仔籺模具為一種鋼制小圓盤，其底部設(shè)有4-6個以環(huán)形規(guī)則分布的圓孔，圓孔上設(shè)有紗網(wǎng)，底部中間設(shè)有1-3個蝦形的用以放置蝦的凹槽，凹槽底面設(shè)有小鋼刺。蝦仔籺模具的設(shè)計合理，其底部的凹槽設(shè)計為蝦形狀，可輕易的將蝦仔放進凹槽內(nèi)，凹槽內(nèi)設(shè)有鋼刺，鋼刺可扎進蝦肉內(nèi)，使蝦仔更緊固，面料下進蝦仔籺模具時，蝦仔即融入到面料中，當(dāng)裝有蝦仔籺面料的蝦仔籺模具旋轉(zhuǎn)輸送至油鍋中，油鍋中的油可從蝦仔籺模具中的圓孔浸進蝦仔籺模具底部，提高其油炸效率，由于圓孔設(shè)計有紗網(wǎng)，蝦仔籺面料不會從圓孔掉出，油炸到一定程度后，蝦肉緊縮，并從鋼刺松脫，隨著成形的蝦仔籺掉落至油鍋繼續(xù)油炸。

優(yōu)選的，所述的蝦仔籺模具數(shù)量有n個，通過鋼管安裝于從機體內(nèi)部的輸送鏈條或輸送帶延伸出的支撐板上，且通過輸送鏈條或輸送帶帶動以橢圓形旋轉(zhuǎn)。

優(yōu)選的，所述蝦仔籺模具在油鍋正上方，蝦仔籺模具以橢圓形旋轉(zhuǎn)的橢圓形長軸的長度小于油鍋的長度，當(dāng)蝦仔籺模具旋轉(zhuǎn)至面向油鍋時，蝦仔籺模具須全部浸泡在油鍋內(nèi)。此結(jié)構(gòu)設(shè)計可保證蝦仔籺模具在油鍋內(nèi)正常旋轉(zhuǎn)輸送，在蝦仔籺模具輸送進油鍋及輸送出油鍋時不致碰到油鍋壁。

優(yōu)選的，所述的下料筒設(shè)有可旋扭的封蓋，封蓋設(shè)有空壓氣管，空壓氣管與主機內(nèi)的驅(qū)動機構(gòu)連接，下料筒底部為圓錐體，圓錐體底端設(shè)有下料嘴。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明提供的蝦仔籺制作裝置自動化程度高，可大批量操作，降低了手工制作蝦仔籺的勞動強度，解決了手工制作蝦仔籺效率低、產(chǎn)量低的問題。

附圖說明

圖1為本發(fā)明的蝦仔籺制作裝置結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為本發(fā)明的蝦仔籺制作裝置的蝦仔籺模具結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實施方式

現(xiàn)在結(jié)合附圖做進一步詳細(xì)的說明。

如圖1-2所示，一種蝦仔籺制作裝置，包括主機1及油鍋2，所述的主機1為“l(fā)”形，油鍋2為長方體，安裝于主機1的水平底座101上，所述的主機1豎直機體102正面設(shè)有蝦仔籺模具3，主機1頂部設(shè)有“l(fā)”形支架4，支架4的水平板41上設(shè)有裝有蝦仔籺面料的下料筒5，底部中間設(shè)有傳感器6。

所述主機水平底座101內(nèi)部設(shè)有用于給油鍋2加熱的加熱器、豎直機體102內(nèi)部設(shè)有用于輸送蝦仔籺模具3的輸送鏈條、用于控制下料筒5將蝦仔面料下進蝦仔籺模具3的驅(qū)動機構(gòu)及控制整個裝置運轉(zhuǎn)的plc控制系統(tǒng)。

所述的蝦仔籺模具3為一種鋼制小圓盤，其底部設(shè)有4個以環(huán)形規(guī)則分布的圓孔7，圓孔7上設(shè)有紗網(wǎng)，底部中間設(shè)有2個蝦形的用以放置蝦的凹槽8，凹槽8底面設(shè)有小鋼刺9，所述的蝦仔籺模具3數(shù)量有n個，通過鋼管10安裝于從機體內(nèi)部的輸送鏈條延伸出的支撐板11上，且通過輸送鏈條帶動以橢圓形旋轉(zhuǎn)，所述蝦仔籺模具3在油鍋2正上方，蝦仔籺模具3以橢圓形旋轉(zhuǎn)的橢圓形長軸的長度小于油鍋2的長度，當(dāng)蝦仔籺模具3旋轉(zhuǎn)至面向油鍋2時，蝦仔籺模具3須全部浸泡在油鍋2內(nèi)。

所述的下料筒5設(shè)有可旋扭的封蓋51，封蓋51設(shè)有空壓氣管12，空壓氣管12與主機1內(nèi)的驅(qū)動機構(gòu)連接，下料筒5底部為圓錐體，圓錐體底端設(shè)有下料嘴52。

將拌好的蝦仔籺面料放進下料筒5內(nèi)，啟動蝦仔籺制作裝置，主機1內(nèi)的輸送鏈條帶動蝦仔籺模具3旋轉(zhuǎn)，在蝦仔籺模具3即將旋轉(zhuǎn)至下料筒5的下料嘴52下方時，人工將蝦仔放進蝦仔籺模具3的凹槽8中，當(dāng)蝦仔籺模具3旋轉(zhuǎn)至下料筒5的下料嘴52下方時，傳感器6檢測出蝦仔籺模具3的位置信息，并將信號傳輸至plc控制系統(tǒng)，plc控制系統(tǒng)隨即控制下料筒5的驅(qū)動機構(gòu)將下料筒5內(nèi)的蝦仔籺面料從下料嘴52壓進蝦仔籺模具3內(nèi)，每個蝦仔籺模具3以此原理循環(huán)下料；下料筒5下料的原理是根據(jù)點膠機的工作原理而設(shè)計，可調(diào)節(jié)下料的份量，下料筒內(nèi)的蝦仔面料具有韌性與粘性，不會從下料嘴掉下，需通過驅(qū)動機構(gòu)才可將面料壓出；下料筒5下好料后，蝦仔籺模具3繼續(xù)旋轉(zhuǎn)，旋轉(zhuǎn)至油鍋2內(nèi)，開始油炸，油炸到一定程度后，蝦仔籺成形且從蝦仔籺模具3中脫落，繼續(xù)油炸，直至炸至顏色金黃即可。由于蝦仔籺面料具有韌性與粘性，即使在裝有的蝦仔籺模具3旋轉(zhuǎn)至倒置，其里面的蝦仔籺面料亦不會從蝦仔籺模具3中掉出。

以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明技術(shù)原理的前提下，還可以做出若干改進和變型，這些改進和變型也應(yīng)視為本發(fā)明的保護范圍。

技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種蝦仔籺制作裝置，本發(fā)明的裝置包括主機及油鍋，所述的主機為“L”形，油鍋為長方體，安裝于主機的水平底座上，所述的主機豎直機體正面設(shè)有蝦仔籺模具，主機頂部設(shè)有“L”形支架，支架的水平板上設(shè)有裝有蝦仔籺面料的下料筒，底部中間設(shè)有傳感器。本發(fā)明提供的蝦仔籺制作裝置自動化程度高，可大批量操作，降低了手工制作蝦仔籺的勞動強度，解決了手工制作蝦仔籺效率低、產(chǎn)量低的問題。

技術(shù)研發(fā)人員：勞加斌;羅盛雄
受保護的技術(shù)使用者：貴港市瑞成科技有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.07.11
技術(shù)公布日：2017.10.24