本發(fā)明涉及一種涼茶，特別涉及一種防感保健涼茶及其制備方法。

背景技術(shù)：

隨著人們生活水平的提高，普通飲料已經(jīng)不能滿足于人們的需要，人們追求的不僅僅是解渴，而是更注重于天然、健康的飲品。藥食同源在我國有著悠久的歷史，板藍根、金銀花、竹葉、連翹、蔓荊子、薄荷、魚腥草、大青葉、野菊花等均為藥食兼用的自然資源，中醫(yī)上將凡具有祛暑清熱、化濕解毒的藥茶稱為清熱解暑藥茶。本類涼茶既能作為夏季的清涼飲料防暑降溫，又能預(yù)防和治療感冒及感冒引起的咽痛、上火等癥狀，可以豐富消費市場，滿足炎熱夏季消費者營養(yǎng)保健的需要，具有較高的開發(fā)價值。

現(xiàn)有技術(shù)的涼茶的防感保健的效果一般，且涼茶的配方的中藥材含量種類繁多，制備麻煩，增加生產(chǎn)的難度。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

針對上述現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，本發(fā)明提供一種防感保健涼茶及其制備方法，可以作為夏季的清涼飲料防暑降溫，又能起到防感保健的作用，同時能夠豐富消費市場，滿足炎熱夏季消費者營養(yǎng)保健的需要，具有較高的開發(fā)價值。

為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：一種防感保健涼茶，以重量份計，由以下組分組成：金板藍根2-4份，銀花0.5-1.5份，竹葉3-6份，連翹1-2.5份，蔓荊子1.5-4份，薄荷1-3份，魚腥草1-2.5份，大青葉2-4份，野菊花3-6份，冰糖2-5份，食品添加劑0.5-0.8份，純凈水適量。

作為上述方案的進一步優(yōu)化，一種防感保健涼茶，以重量份計，由以下組分組成：板藍根2份，金銀花0.5份，竹葉3份，連翹1份，蔓荊子1.5份，薄荷1份，魚腥草1份，大青葉2份，野菊花3份，冰糖2份，食品添加劑0.5份，純凈水適量。

作為上述方案的進一步優(yōu)化，一種防感保健涼茶，以重量份計，由以下組分組成：板藍根4份，金銀花1.5份，竹葉6份，連翹2.5份，蔓荊子4份，薄荷3份，魚腥草2.5份，大青葉4份，野菊花6份，冰糖5份，食品添加劑0.8份，純凈水適量。

作為上述方案的進一步優(yōu)化，所述食品添加劑以重量份計，由以下組分組成：木糖醇0.5-1份，蘋果酸0.3-0.5份，山梨酸鉀0.1-0.3份，類胡蘿卜素0.2-0.4份。

作為上述方案的進一步優(yōu)化，所述食品添加劑以重量份計，由以下組分組成：木糖醇1份，蘋果酸0.4份，山梨酸鉀0.2份，類胡蘿卜素0.3份。

本發(fā)明還提供了一種防感保健涼茶的制備方法，包括如下步驟：

(1)將原料板藍根、金銀花、竹葉、連翹、蔓荊子、薄荷、魚腥草、大青葉、野菊花分別清洗后備用；

(2)將步驟(1)原料組分按原料與水重量比1:30-45加入水，在沸騰條件下煮40-60min，冷卻、過濾獲得各組分第一水提溶液和第一濾渣；

(3)向步驟(2)中各原料組分第一濾渣按濾渣與水重量比1:15-30加入水，在沸騰條件下煮20-40min，冷卻、過濾獲得各組分第二水提溶液和第二濾渣；

(4)將步驟(3)中的各原料組分第二水提溶液加入步驟(2)中各原料組分第一水提溶液進行充分混合；

(5)將混合后的各原料組分水提溶液進行超濾獲得各組分的水提澄清液；

(6)將各原料組分的水提澄清液混合，加入冰糖和食品添加劑，攪拌均勻后進行真空脫氣；

(7)將真空脫氣后的混合液進行灌裝并密封，再進行超高壓殺菌既得所述成品涼茶。

作為上述方案的進一步優(yōu)化，步驟(5)中，所述超濾膜的孔隙尺寸為

作為上述方案的進一步優(yōu)化，步驟(6)中，所述真空脫氣的壓力為3～8pa,時間為5～8min。

作為上述方案的進一步優(yōu)化，步驟(7)中，所述超高壓殺菌的壓力為350～450mpa，時間為2～3min。

與已有技術(shù)相比，本發(fā)明的一種防感保健涼茶及其制備方法的有益效果體現(xiàn)在：

(1)本發(fā)明的一種防感保健涼茶將板藍根、金銀花、竹葉、連翹、蔓荊子、薄荷、魚腥草、大青葉、野菊花進行水提，添加冰糖、木糖醇、蘋果酸、山梨酸鉀、類胡蘿卜素，攪拌均勻后進行超濾和真空脫氣，將經(jīng)真空脫氣后的混合液進行灌裝并密封，然后再進行超高壓殺菌即得所述防感保健涼茶。本發(fā)明的一種防感保健涼茶，既可以作為夏季的清涼飲料防暑降溫，又能起到防感保健的功效，可以豐富消費市場，滿足炎熱夏季消費者營養(yǎng)保健的需要，具有較高的開發(fā)價值。

(2)本發(fā)明的一種防感保健涼茶，工藝易于標(biāo)準(zhǔn)化、適合大規(guī)模生產(chǎn)。對提高企業(yè)產(chǎn)品競爭力，有效擴大市場份額，推動企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和技術(shù)進步等都具有重大的現(xiàn)實意義和社會意義。

具體實施方式

為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點更加清楚明了，下面通過具體實施例，對本發(fā)明進行進一步詳細(xì)說明。但是應(yīng)該理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限制本發(fā)明的范圍。

實施例1

一種防感保健涼茶，以重量份計，由以下組分組成：板藍根2份，金銀花0.5份，竹葉3份，連翹1份，蔓荊子1.5份，薄荷1份，魚腥草1份，大青葉2份，野菊花3份，冰糖2份，食品添加劑0.5份，純凈水適量。

其中，食品添加劑以重量份計，由以下組分組成：木糖醇0.5-1份，蘋果酸0.3-0.5份，山梨酸鉀0.1-0.3份，類胡蘿卜素0.2-0.4份。

本優(yōu)先實施例的一種防感保健涼茶的制備方法，包括如下步驟：

(1)將原料板藍根、金銀花、竹葉、連翹、蔓荊子、薄荷、魚腥草、大青葉、野菊花分別清洗后備用；

(2)將步驟(1)原料組分按原料與水重量比1:30加入水，在沸騰條件下煮40min，冷卻、過濾獲得各組分第一水提溶液和第一濾渣；

(3)向步驟(2)中各原料組分第一濾渣按濾渣與水重量比1:25加入水，在沸騰條件下煮30min，冷卻、過濾獲得各組分第二水提溶液和第二濾渣；

(4)將步驟(3)中的各原料組分第二水提溶液加入步驟(2)中各原料組分第一水提溶液進行充分混合；

(5)將混合后的各原料組分水提溶液進行超濾獲得各組分的水提澄清液；所述超濾膜的孔隙尺寸為

(6)將各原料組分的水提澄清液混合，加入冰糖和食品添加劑，攪拌均勻后進行真空脫氣；所述真空脫氣的壓力為3pa,時間為8min。

(7)將真空脫氣后的混合液進行灌裝并密封，再進行超高壓殺菌既得所述成品涼茶；所述超高壓殺菌的壓力為350mpa，時間為3min。

實施例2

一種防感保健涼茶，以重量份計，由以下組分組成：板藍根4份，金銀花1.5份，竹葉6份，連翹2.5份，蔓荊子4份，薄荷3份，魚腥草2.5份，大青葉4份，野菊花6份，冰糖5份，食品添加劑0.8份，純凈水適量。

其中，食品添加劑以重量份計，由以下組分組成：木糖醇0.5-1份，蘋果酸0.3-0.5份，山梨酸鉀0.1-0.3份，類胡蘿卜素0.2-0.4份。

本優(yōu)先實施例的一種防感保健涼茶的制備方法，包括如下步驟：

(1)將原料板藍根、金銀花、竹葉、連翹、蔓荊子、薄荷、魚腥草、大青葉、野菊花分別清洗后備用；

(2)將步驟(1)原料組分按原料與水重量比1:45加入水，在沸騰條件下煮50min，冷卻、過濾獲得各組分第一水提溶液和第一濾渣；

(3)向步驟(2)中各原料組分第一濾渣按濾渣與水重量比1:30加入水，在沸騰條件下煮40min，冷卻、過濾獲得各組分第二水提溶液和第二濾渣；

(4)將步驟(3)中的各原料組分第二水提溶液加入步驟(2)中各原料組分第一水提溶液進行充分混合；

(5)將混合后的各原料組分水提溶液進行超濾獲得各組分的水提澄清液；所述超濾膜的孔隙尺寸為

(6)將各原料組分的水提澄清液混合，加入冰糖和食品添加劑，攪拌均勻后進行真空脫氣；所述真空脫氣的壓力為8pa,時間為5min。

(7)將真空脫氣后的混合液進行灌裝并密封，再進行超高壓殺菌既得所述成品涼茶；所述超高壓殺菌的壓力為450mpa，時間為2min。

以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換或改進等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。