本發(fā)明涉及一種腌制品的長(zhǎng)期保鮮方法。
背景技術(shù)：
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、社會(huì)的進(jìn)步和生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者對(duì)食品的要求已不僅僅是飽腹、營(yíng)養(yǎng)，而是越來(lái)越注重食品的口味和保鮮期。目前腌制品的保鮮一般采用真空包裝保鮮，難以滿足人們的保鮮期要求。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的上述不足和缺陷，提供一種腌制品的長(zhǎng)期保鮮方法，以解決上述問(wèn)題。
本發(fā)明所解決的技術(shù)問(wèn)題可以采用以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)：
一種腌制品的長(zhǎng)期保鮮方法，其特征在于，包括如下步驟：
1)將腌制品表面噴上保鮮液，所述保鮮液由以下重量份的配料組成：茶多酚2～5份，維生素e和維生素c共3～6份，生姜精油1～4份，檸檬酸10～20份，肉桂提取液1-3份，尼泊金脂2-4份；所述維生素e和維生素c兩者的重量比為(1～4):(1～4)，保鮮液的ph值控制在3-4；
2)噴涂完保鮮液之后在腌制品外表面抹上一層食鹽薄粉層之后進(jìn)行真空包裝；
3)將步驟2)的真空包裝放入超高壓容器中的液體壓力介質(zhì)內(nèi)，加壓至50mpa-800mpa并保持2秒至30分鐘。
在本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施例中，所述保鮮液由以下重量份的配料組成：茶多酚4份，維生素e和維生素c共4份，生姜精油2份，檸檬酸15份，肉桂提取液2份，尼泊金脂3份；所述維生素e和維生素c兩者的重量比為2:2，保鮮液的ph值控制在3.5；
由于采用了如上的技術(shù)方案，本發(fā)明利用特別的保鮮方法，大大延長(zhǎng)了腌制品的保鮮期。
具體實(shí)施方式
為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面進(jìn)一步闡述本發(fā)明。
實(shí)施例1
一種腌制品的長(zhǎng)期保鮮方法，包括如下步驟：
1)將腌制品表面噴上保鮮液，保鮮液由以下重量份的配料組成：茶多酚2份，維生素e和維生素c共3份，生姜精油1份，檸檬酸10份，肉桂提取液1份，尼泊金脂2份；維生素e和維生素c兩者的重量比為1:1，保鮮液的ph值控制在3；
2)噴涂完保鮮液之后在腌制品外表面抹上一層食鹽薄粉層之后進(jìn)行真空包裝；
3)將步驟2)的真空包裝放入超高壓容器中的液體壓力介質(zhì)內(nèi)，加壓至50mpa-800mpa并保持2秒至30分鐘。
實(shí)施例2
一種腌制品的長(zhǎng)期保鮮方法，包括如下步驟：
1)將腌制品表面噴上保鮮液，保鮮液由以下重量份的配料組成：茶多酚4份，維生素e和維生素c共4份，生姜精油2份，檸檬酸15份，肉桂提取液2份，尼泊金脂3份；維生素e和維生素c兩者的重量比為2:2，保鮮液的ph值控制在3.5；
2)噴涂完保鮮液之后在腌制品外表面抹上一層食鹽薄粉層之后進(jìn)行真空包裝；
3)將步驟2)的真空包裝放入超高壓容器中的液體壓力介質(zhì)內(nèi)，加壓至50mpa-800mpa并保持2秒至30分鐘。
實(shí)施例3
一種腌制品的長(zhǎng)期保鮮方法，包括如下步驟：
1)將腌制品表面噴上保鮮液，保鮮液由以下重量份的配料組成：茶多酚5份，維生素e和維生素c共6份，生姜精油4份，檸檬酸20份，肉桂提取液3份，尼泊金脂4份；維生素e和維生素c兩者的重量比為4:4，保鮮液的ph值控制在4；
2)噴涂完保鮮液之后在腌制品外表面抹上一層食鹽薄粉層之后進(jìn)行真空包裝；
3)將步驟2)的真空包裝放入超高壓容器中的液體壓力介質(zhì)內(nèi)，加壓至50mpa-800mpa并保持2秒至30分鐘。
以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說(shuō)明書中描述的只是說(shuō)明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。