技術特征：

技術總結
本發(fā)明公開了一種黃喉的護脆方法，通過清洗、漂燙、鹽水浸泡和護脆等工序制得，圍繞關鍵工藝參數(shù)黃喉的漂燙時間展開研究，經多次實驗得出了適宜濃度的鹽水浸泡液及保脆液。本發(fā)明處理方法制成的鮮黃喉具有在貯藏過程中失水率較小，涮燙后保水能力較強，經45天放置后仍然能保留脆嫩口感，且制作成本低，工藝簡單，適合于工業(yè)化生產。

技術研發(fā)人員：溫爽;趙志峰;劉福權
受保護的技術使用者：四川省雅士科技有限公司
技術研發(fā)日：2017.07.18
技術公布日：2017.10.13