本發(fā)明涉及保鮮防腐劑領(lǐng)域，特別是涉及一種生物食品防腐劑。
背景技術(shù)：
隨著食品工業(yè)的發(fā)展，傳統(tǒng)防腐方法已不能滿足其防腐需要，人們對食品防腐方法提出了更高的要求，要求操作更簡單，保質(zhì)期更長，防腐成本更低?；诖耍瘜W(xué)產(chǎn)品用于食品防腐的做法開始流行。早期的化學(xué)防腐主要有甲醛、硝酸鹽類等高毒產(chǎn)品，以后又研究出苯甲酸、苯甲酸鈉、脫氫醋酸納、雙乙酸鈉等等數(shù)十種各類化學(xué)合成食品防腐劑。目前，防腐劑在食品的使用最為廣泛，它能有效防止食品由微生物所引起的腐敗變質(zhì)現(xiàn)象的發(fā)生，從而延長其保存期。可以說，沒有食品防腐劑就不可能有現(xiàn)代食品工業(yè)。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，人們逐步發(fā)現(xiàn)化學(xué)合成食品防腐劑存在對人體健康的巨大威脅。于是，世界各國都又致力于廣譜、安全、高效食品防腐劑的研發(fā)。近年來，隨著人們生活和消費水平的提高，人們對食品的安全水平提出了更高的要求，食品加工企業(yè)為了順應(yīng)市場的變化，其產(chǎn)品也越來越向“綠色”和“天然”等方向轉(zhuǎn)變，因此，天然、安全的功能性食品防腐劑的研究開發(fā)就成為必要。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明主要解決的技術(shù)問題是提供生物食品防腐劑，本發(fā)明的生物食品防腐劑，安全健康，無毒副作用，水溶性好，無異味，抑菌范圍廣，具有很強(qiáng)殺滅和抑制酵母菌、霉菌和細(xì)菌的作用。
為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的一個技術(shù)方案是：生物食品防腐劑，包括:溶菌酶、殼聚糖、甘氨酸、魚精蛋白、瓊脂低聚糖、果膠分解物、辛香料提取物、乳酸鏈球菌素、水，各組分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：溶菌酶3-8份、殼聚糖1.5-5份、甘氨酸5-15份、魚精蛋白1-6份、瓊脂低聚糖3.5-8份、果膠分解物0.5-3份、辛香料提取物3-8份、乳酸鏈球菌素12-20份、水25-40份。
在本發(fā)明一個較佳實例中，所述生物食品防腐劑各組分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：溶菌酶3份、殼聚糖1.5份、甘氨酸5份、魚精蛋白1.5份、瓊脂低聚糖3.5份、果膠分解物1份、辛香料提取物3份、乳酸鏈球菌素12份、水25份。
在本發(fā)明一個較佳實例中，所述生物食品防腐劑各組分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：溶菌酶5份、殼聚糖2份、甘氨酸6份、魚精蛋白2份、瓊脂低聚糖5份、果膠分解物1.5份、辛香料提取物4份、乳酸鏈球菌素15份、水30份。
在本發(fā)明一個較佳實例中，所述生物食品防腐劑各組分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：溶菌酶5份、殼聚糖4份、甘氨酸10份、魚精蛋白6份、瓊脂低聚糖8份、果膠分解物3份、辛香料提取物8份、乳酸鏈球菌素20份、水40份。
在本發(fā)明一個較佳實例中，所述辛香料提取物為丁香提取物、肉桂提取物、迷迭香提取物中的一種或多種混合物。
在本發(fā)明一個較佳實例中，所述果膠分解物為葡萄柚、橙子和蘋果經(jīng)壓榨后，在醇母分泌酶的作用下提純獲得的酶解物。
本發(fā)明主要解決的技術(shù)問題是提供生物食品防腐劑，本產(chǎn)品克服了傳統(tǒng)保鮮劑毒性較大，有殘留的缺點，安全健康，無毒副作用，水溶性好，無異味，抑菌范圍廣，具有很強(qiáng)殺滅和抑制酵母菌、霉菌和細(xì)菌的作用。
具體實施方式
下面將對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其它實施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
本發(fā)明提供生物食品防腐劑，包括:一種生物食品防腐劑，其特征在于，包括:溶菌酶、殼聚糖、甘氨酸、魚精蛋白、瓊脂低聚糖、果膠分解物、辛香料提取物、乳酸鏈球菌素、水，各組分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：溶菌酶3-8份、殼聚糖1.5-5份、甘氨酸5-15份、魚精蛋白1-6份、瓊脂低聚糖3.5-8份、果膠分解物0.5-3份、辛香料提取物3-8份、乳酸鏈球菌素12-20份、水25-40份。
上述中，所述生物食品防腐劑各組分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：溶菌酶3份、殼聚糖1.5份、甘氨酸5份、魚精蛋白1.5份、瓊脂低聚糖3.5份、果膠分解物1份、辛香料提取物3份、乳酸鏈球菌素12份、水25份。
上述中，所述生物食品防腐劑各組分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：溶菌酶5份、殼聚糖2份、甘氨酸6份、魚精蛋白2份、瓊脂低聚糖5份、果膠分解物1.5份、辛香料提取物4份、乳酸鏈球菌素15份、水30份。
上述中，所述生物食品防腐劑各組分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：溶菌酶5份、殼聚糖4份、甘氨酸10份、魚精蛋白6份、瓊脂低聚糖8份、果膠分解物3份、辛香料提取物8份、乳酸鏈球菌素20份、水40份。
進(jìn)一步的，所述辛香料提取物為丁香提取物、肉桂提取物、迷迭香提取物中的一種或多種混合物。
進(jìn)一步的，所述果膠分解物為葡萄柚、橙子和蘋果經(jīng)壓榨后，在醇母分泌酶的作用下提純獲得的酶解物。
本發(fā)明的有益效果是：本產(chǎn)品克服了傳統(tǒng)保鮮劑毒性較大，有殘留的缺點，安全健康，無毒副作用，水溶性好，無異味，抑菌范圍廣，具有很強(qiáng)殺滅和抑制酵母菌、霉菌和細(xì)菌的作用。
以上所述僅為本發(fā)明的實施例，并非因此限制本發(fā)明的專利范圍，凡是利用本發(fā)明說明書內(nèi)容所作的等效結(jié)構(gòu)或等效流程變換，或直接或間接運用在其它相關(guān)的技術(shù)領(lǐng)域，均同理包括在本發(fā)明的專利保護(hù)范圍。