本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，特別是涉及一種速凍水餃及其制備方法。
背景技術(shù)：
餃子源于古代，距今已有1800多年歷史了，深受中國漢族人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，是中國北方民間的主食和地方小吃，同時(shí)也是年節(jié)重要食品，更是大年三十民間過年最重要的美味佳肴。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是，提供一種速凍水餃及其制備方法，該速凍水餃制作工藝簡(jiǎn)單，把拌好的肉餡包成餃子，各種營養(yǎng)物質(zhì)凝固，減少餃子出湯，不浪費(fèi)營養(yǎng)，餃子還很美觀。
本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：一種速凍水餃及其制備方法，按以下重量數(shù)原料組成：豬肉餡500克、新鮮大蝦500克、香菇100克、面粉適量、油3勺、鹽1勺、大蔥2顆、生姜4片、醬油3勺、料酒1勺、香油1匙、雞精3匙、花椒油1匙。
一種速凍水餃及其制備方法，包括以下步驟：
（1）將面粉加入適量水和合成面團(tuán)靜置30分鐘左右備用;
（2）取豬肉餡加入香菇末、蔥末、姜末、料酒、油、鹽、醬油、香油、雞精、花椒油、順時(shí)針攪拌后靜置入味備用;
（3）將新鮮大蝦去掉蝦殼，加入鹽、料酒腌制20分鐘左右備用;
（4）靜置后的面團(tuán)分成小劑子，撒上適量干面粉按壓成餅，搟成圓皮，放入1小勺肉餡、一個(gè)蝦仁，包成餃子備用;
（5）水燒開后加入一小勺鹽、預(yù)防開皮、放入餃子、三次開鍋后煮熟，即可食用。
一種速凍水餃有益效果如下：
該橘子罐頭制作工藝簡(jiǎn)單，橘子性溫，味甘辛酸，具有生津止咳，和胃利尿，潤肺化痰的作用。
具體實(shí)施方式
為了使本發(fā)明的目的,技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白,以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)－步詳細(xì)說明，應(yīng)當(dāng)理解,此處所描述的具體實(shí)施例僅用以解釋本發(fā)明,并不用于限定本發(fā)明。
實(shí)施例1
一種速凍水餃及其制備方法，按以下重量數(shù)原料組成：豬肉餡500克、新鮮大蝦500克、香菇100克、面粉適量、油3勺、鹽1勺、大蔥2顆、生姜4片、醬油3勺、料酒1勺、香油1匙、雞精3匙、花椒油1匙。
實(shí)施例2
一種速凍水餃及其制備方法，包括以下步驟：
（1）將面粉加入適量水和合成面團(tuán)靜置30分鐘左右備用;
（2）取豬肉餡加入香菇末、蔥末、姜末、料酒、油、鹽、醬油、香油、雞精、花椒油、順時(shí)針攪拌后靜置入味備用;
（3）將新鮮大蝦去掉蝦殼，加入鹽、料酒腌制20分鐘左右備用;
（4）靜置后的面團(tuán)分成小劑子，撒上適量干面粉按壓成餅，搟成圓皮，放入1小勺肉餡、一個(gè)蝦仁，包成餃子備用;
（5）水燒開后加入一小勺鹽、預(yù)防開皮、放入餃子、三次開鍋后煮熟，即可食用。
以上內(nèi)容不能認(rèn)定本發(fā)明具體實(shí)施只局限于這些說明，對(duì)于本發(fā)明所屬技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思前提下，還可以做出若干簡(jiǎn)單推演或替換，都應(yīng)當(dāng)視為屬于本發(fā)明由所提交的權(quán)利要求書確定的專利保護(hù)范圍。