本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種餅干及其制作方法。
背景技術(shù)：
餅干具有耐儲(chǔ)藏，易攜帶，口味多樣等特點(diǎn)，深受人們的喜愛(ài)，隨著人們生活水平的提高，對(duì)餅干的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要求也越來(lái)越高，餅干品種正向休閑化和功能化食品方向發(fā)展，按其加工工藝的不同，又可分為：酥性餅干、薄脆餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干、蛋卷等，餅干含有多種營(yíng)養(yǎng)素，可以暫時(shí)給人體提供能量，是人們生活中主要休閑食品。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
基于上述問(wèn)題，本發(fā)明提供一種餅干及其制作方法，該餅干制備過(guò)程簡(jiǎn)單，因餅干主要含小麥，而小麥的藥用功能有：養(yǎng)心、益腎、和血、健脾，富含多種礦物質(zhì)和維生素，可提高機(jī)體免疫力。
為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供一種餅干及其制作方法，按以下重量份數(shù)的原料組成：全麥面粉1200克、玉米淀粉400克、雞蛋10個(gè)、黃油700克、白砂糖500克、鹽10克、花生粉500克、水適量。
一種餅干及其制作方法：
步驟1：提前將黃油放在室溫中軟化，直到用手動(dòng)黃油覺(jué)得軟時(shí)即可，將黃油切成小塊放入容器中，用打蛋器攪拌，分次加入砂糖，將黃油打發(fā)至發(fā)白，體積膨脹，備用;
步驟2：將雞蛋打勻，分次加入黃油中打勻，加入全麥面粉，玉米淀粉，花生粉，鹽、水拌均勻，備用;
步驟3：將面團(tuán)分成乒乓球大小的球，用叉子在面團(tuán)上交叉按幾下，烤箱預(yù)熱180度，放入烤箱上層，烤15-20分鐘左右，餅干邊緣著色即可食用。
有益效果如下：
該餅干制備過(guò)程簡(jiǎn)單，因餅干主要含小麥，而小麥的藥用功能有：養(yǎng)心、益腎、和血、健脾，富含多種礦物質(zhì)和維生素，可提高機(jī)體免疫力。
具體實(shí)施方式
下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述。以下實(shí)施例僅用于更加清楚地說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)方案，而不能以此來(lái)限制本發(fā)明的保護(hù)范圍。
實(shí)施例1
一種餅干及其制作方法，按以下重量份數(shù)的原料組成：全麥面粉1200克、玉米淀粉400克、雞蛋10個(gè)、黃油700克、白砂糖500克、鹽10克、花生粉500克、水適量。
實(shí)施例2
一種餅干及其制作方法，按以下重量份數(shù)的原料組成：
步驟1：提前將黃油放在室溫中軟化，直到用手動(dòng)黃油覺(jué)得軟時(shí)即可，將黃油切成小塊放入容器中，用打蛋器攪拌，分次加入砂糖，將黃油打發(fā)至發(fā)白，體積膨脹，備用;
步驟2：將雞蛋打勻，分次加入黃油中打勻，加入全麥面粉，玉米淀粉，花生粉，鹽、水拌均勻，備用;
步驟3：將面團(tuán)分成乒乓球大小的球，用叉子在面團(tuán)上交叉按幾下，烤箱預(yù)熱180度，放入烤箱上層，烤15-20分鐘左右，餅干邊緣著色即可食用。
以上所述實(shí)施例僅表達(dá)了本發(fā)明的實(shí)施方式,其描述較為具體和詳細(xì),但不能因此而理解為本發(fā)明專(zhuān)利范圍限制,應(yīng)當(dāng)指出的是,在不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下,還可以做出若干變形和改進(jìn)發(fā)明,因此,本發(fā)明保護(hù)范圍應(yīng)以所附的權(quán)利書(shū)要求為準(zhǔn)。