本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，特別涉及一種紫薯甜玉米汁及其制備方法。
背景技術(shù)：
甜玉米是歐美、韓國和日本等發(fā)達(dá)國家的主要蔬菜之一。因其具有豐富的營養(yǎng)、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費者青睞。生產(chǎn)中的甜玉米大部分為超甜玉米，具有較高的營養(yǎng)價值，口感好，在我國廣泛種植，價格優(yōu)惠。紫薯是我國居民膳食食譜中不可或缺的，因其富含多種營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素而受到青睞。
玉米汁是中國常見的一種新鮮飲料，其因制作簡單，材料便宜，口味新鮮，且富含營養(yǎng)而深得百姓喜愛。其主要材料甜玉米富含多糖、維生素、纖維和微量元素等人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，其多糖主要是葡萄糖、果糖和蔗糖，可以為人體提供能量，是理想的低脂肪易吸收的能量物質(zhì)，對人體健康十分有利。同時，其富含的纖維有助于人體消化和清理腸胃，對腸胃的蠕動有幫助。甜玉米含有的維生素和微量元素也是人體所需要的。甜玉米汁既可以作為早餐，也可以作為平時的營養(yǎng)飲料，老少皆宜，沒有副作用。目前市場的甜玉米汁主要是純玉米汁，無法滿足人們對飲品高營養(yǎng)價值的追求。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于針對上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種紫薯甜玉米汁，同時提供該紫薯甜玉米汁的制備方法。
本發(fā)明所采取的技術(shù)方案是：一種紫薯甜玉米汁，其按原料重量份計包括如下組分：
一種如上所述的紫薯甜玉米汁的制備方法，其包括如下工藝步驟：
1)取新鮮甜玉米粒，加入按原料重量份計比例為1:1的白開水煮沸，得甜玉米原漿；
2)取紫薯削皮切塊，加入按原料重量份計比例為1:1的白開水煮至熟透，得紫薯原漿；
3)將步驟1)的甜玉米原漿和步驟2)的紫薯原漿加入磨漿機(jī)中高速打磨4～6min，篩網(wǎng)過濾，取濾液，得紫薯玉米汁成品。
作為上述方案的進(jìn)一步改進(jìn)，步驟1)中所述煮沸時間為2min。
作為上述方案的進(jìn)一步改進(jìn)，步驟3)中所述高速打磨過程中磨漿機(jī)的轉(zhuǎn)速為200～300r/min。
作為上述方案的進(jìn)一步改進(jìn)，步驟2)所述的篩網(wǎng)為30目篩網(wǎng)。
本發(fā)明的有益效果是：
本發(fā)明采用甜玉米和紫薯搭配作為原料組分，其二者營養(yǎng)物質(zhì)互補(bǔ)，同時通過分別煮熟后混合，避免其營養(yǎng)成分的流失，同時口感良好，風(fēng)味獨特，可滿足消費者各方面的需求。
本發(fā)明制備方法簡單，制得的玉米汁口感好、香甜可口、營養(yǎng)價值高，老少皆宜。
具體實施方式
下面結(jié)合實施例對本發(fā)明進(jìn)行具體描述，以便于所屬技術(shù)領(lǐng)域的人員對本發(fā)明的理解。有必要在此特別指出的是，實施例只是用于對本發(fā)明做進(jìn)一步說明，不能理解為對本發(fā)明保護(hù)范圍的限制，所屬領(lǐng)域技術(shù)熟練人員，根據(jù)上述發(fā)明內(nèi)容對本發(fā)明作出的非本質(zhì)性的改進(jìn)和調(diào)整，應(yīng)仍屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。同時下述所提及的原料未詳細(xì)說明的，均為市售產(chǎn)品；未詳細(xì)提及的工藝步驟或制備方法為均為本領(lǐng)域技術(shù)人員所知曉的工藝步驟或制備方法。
實施例1
一種紫薯甜玉米汁，其按原料重量份計包括如下組分：
制備方法：
1)取新鮮甜玉米粒，加入按原料重量份計比例為1:1的白開水煮沸，煮沸時間為2min，得甜玉米原漿；
2)取紫薯削皮切塊，加入按原料重量份計比例為1:1的白開水煮至熟透，得紫薯原漿；
3)將步驟1)的甜玉米原漿和步驟2)的紫薯原漿加入磨漿機(jī)中以轉(zhuǎn)速為200r/min高速打磨4min，30目篩網(wǎng)過濾，取濾液，得紫薯玉米汁成品。
實施例2
一種紫薯甜玉米汁，其按原料重量份計包括如下組分：
制備方法：
1)取新鮮甜玉米粒，加入按原料重量份計比例為1:1的白開水煮沸，煮沸時間為2min，得甜玉米原漿；
2)取紫薯削皮切塊，加入按原料重量份計比例為1:1的白開水煮至熟透，得紫薯原漿；
3)將步驟1)的甜玉米原漿和步驟2)的紫薯原漿加入磨漿機(jī)中以轉(zhuǎn)速為300r/min高速打磨6min，30目篩網(wǎng)過濾，取濾液，得紫薯玉米汁成品。
實施例3
一種紫薯甜玉米汁，其按原料重量份計包括如下組分：
制備方法：
1)取新鮮甜玉米粒，加入按原料重量份計比例為1:1的白開水煮沸，煮沸時間為2min，得甜玉米原漿；
2)取紫薯削皮切塊，加入按原料重量份計比例為1:1的白開水煮至熟透，得紫薯原漿；
3)將步驟1)的甜玉米原漿和步驟2)的紫薯原漿加入磨漿機(jī)中以轉(zhuǎn)速為250r/min高速打磨5min，30目篩網(wǎng)過濾，取濾液，得紫薯玉米汁成品。
上述實施例為本發(fā)明的優(yōu)選實施例，凡與本發(fā)明類似的工藝及所作的等效變化，均應(yīng)屬于本發(fā)明的保護(hù)范疇。