技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及禽畜養(yǎng)殖設(shè)備領(lǐng)域，特別涉及一種魚豆腐生產(chǎn)系統(tǒng)，包括依次設(shè)置的肉糜制作單元、裝填單元、定型單元、切割單元、包裝單元，還包括作為傳輸機(jī)構(gòu)的鏈輪鏈條組合；裝填單元使用的模具為方形淺盤，定型單元采用電烤加熱的方式對(duì)魚豆腐進(jìn)行定型，鏈輪鏈條組合的穿過(guò)定型單元的箱體。本發(fā)明的有益效果是：本裝置設(shè)計(jì)合理，用電烤的方式來(lái)使魚豆腐外部定型，保持其內(nèi)部的鮮嫩，而且不經(jīng)油炸，在電烤的過(guò)程中其內(nèi)部油脂析出，成品不需再進(jìn)行油炸，比傳統(tǒng)技術(shù)加工的魚豆腐含油脂更少，吃起來(lái)口感更為清爽。切割方面使用平行刀片的切割刀組，具有方便清洗的優(yōu)點(diǎn)，且切割刀片本身具有熱量，促進(jìn)切割面的進(jìn)一步熟化定型。

技術(shù)研發(fā)人員：黃河;李鑫;曹瑩莉
受保護(hù)的技術(shù)使用者：山東新希望六和集團(tuán)有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.08.01
技術(shù)公布日：2017.10.27