本發(fā)明涉及谷物酵素技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種谷物酵素的配方及其制備方法。
背景技術(shù)：
酵素就是承擔(dān)人類最基本生命活動(dòng)的體內(nèi)幾千種酶的通稱，在生物體中，酵素協(xié)助生物體分解各種物質(zhì)，進(jìn)行新陳代謝。無(wú)論動(dòng)物植物，只要有生命存在就一定會(huì)有酵素的存在。生物體內(nèi)物質(zhì)的合成、分解、運(yùn)輸、排出、以及提供能量、維持最基本的生命活動(dòng)都與酵素有著密切關(guān)聯(lián)。如果沒(méi)有酵素的存在，生物就不能成活，身體中酵素的多寡與其運(yùn)作情形，與生命體的青春、健康、疾病、老化息息相關(guān)。酵素在工業(yè)和人們的日常生活中的應(yīng)用也非常廣泛，隨著人們對(duì)身體健康的越來(lái)越重視，開始制作一些酵素來(lái)補(bǔ)充人體所必須的酶，現(xiàn)有市場(chǎng)上的酵素只能作為對(duì)人體必需酶進(jìn)行補(bǔ)充的保健品，對(duì)人體健康的提升并不明顯。
發(fā)明專利cn101366530提供了一種復(fù)合酵素的制作工藝及產(chǎn)品，產(chǎn)品配方包括果蔬酵素原汁，植物酵素原汁，谷物酵素，豆類酵素，多元糖醇。產(chǎn)品制作工藝是，果蔬酵素液的制?。哼x取新鮮水果、蔬菜，切成片狀或塊狀后混合，加入蘋果醋，在常溫下密封存放，讓其自然發(fā)酵成果蔬酵素原汁；植物酵素液的制取：選取草本植物，切碎后混合，加入食鹽，在常溫下密封存放，讓其自然發(fā)酵成植物酵素原汁；取果蔬酵素原汁，植物酵素原汁，谷物酵素，豆類酵素，在常溫下進(jìn)行第二次自然發(fā)酵，在第二次發(fā)酵過(guò)程中加入多元糖醇，發(fā)酵過(guò)程采用密封罐，經(jīng)過(guò)后熟工藝即可制得的復(fù)合酵素產(chǎn)品，利用機(jī)械加工成型，則可制成液體、粉狀及固體顆粒酵素。該發(fā)明構(gòu)思新穎科學(xué)、自然發(fā)酵長(zhǎng)期成熟、增進(jìn)了酵素的活力、有利于人體的需求、經(jīng)常食用可增進(jìn)人體健康，該專利其作用僅僅能夠增強(qiáng)酵素的活力，實(shí)質(zhì)上也僅僅是提高了酶的活性，對(duì)于其他的營(yíng)養(yǎng)元素并未有增加。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明目的在于提供一種谷物酵素的配方，以解決現(xiàn)有市場(chǎng)上的酵素只能作為對(duì)人體必需酶進(jìn)行補(bǔ)充的保健品，對(duì)人體健康的提升并不明顯的問(wèn)題。
為了解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提供了一種技術(shù)方案：
一種谷物酵素的配方，包括以下重量百分比的組成分：
大麥幼苗2-5份；
蜂蜜8-12份；
菜葉25-30份；
羅漢果粉末4-5份；
抗癌藥物組合物5-8份；
多元糖醇2.5-3.5份；
其余為純凈水。
作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案，所述抗癌藥物組合物按重量份計(jì)由以下組分組成：靈芝粉20-30份和美洲大蠊粉9-13份，稱取上述重量份的抗癌藥物組合物混合，加入抗癌藥物組合物總重量的12-14倍水，50-70℃浸提70-80分鐘，過(guò)濾得抗癌藥物組合物提取液。
作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案，所述谷物酵素中還可加入3-6重量份的調(diào)味劑，所述調(diào)味劑包括白糖和冰糖。
本發(fā)明還提供了另一技術(shù)方案：
本發(fā)明提供了一種谷物酵素的制備方法，包括以下步驟：
步驟1：選取大麥幼苗，放入打料機(jī)中均勻打碎，配入蜂蜜，作為底物，采用0.01-0.1μg/l的干酵母菌發(fā)酵成初級(jí)發(fā)酵物；
步驟2：將黑紅糖水放置于容器總?cè)莘e的60%，將菜葉使用菜刀切碎，一次加入或陸續(xù)加入菜葉的碎渣；
步驟3：將采摘的得到的羅漢果高壓清洗，去除污垢和蟲卵，然后在羅漢果外殼上面鉆孔，再進(jìn)行真空低溫脫水，將得到的羅漢果進(jìn)行物理碎破壁處理得到羅漢果粉末；
步驟4：將抗癌藥物組合物和羅漢果粉末一同加入步驟2）中的黑紅糖水和菜葉碎渣中加水混合攪勻；
步驟5：將步驟4）所得攪勻物加入初級(jí)發(fā)酵物中，再添加多元糖醇，并放入發(fā)酵罐中二次發(fā)酵；
步驟6：將二次發(fā)酵完成的混合酵素包裝，完成成品。
作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案，所述高壓清洗的壓力為6-7mpa。
作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案，所述真空低溫脫水的具體條件為0.09-0.12mpa的真空條件，溫度為40℃-50℃。
本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明提供的酵素不僅提供了人體所必須的酶和氨基酸，酶的這些性質(zhì)使細(xì)胞內(nèi)錯(cuò)綜復(fù)雜的物質(zhì)代謝過(guò)程能有條不紊地進(jìn)行，使物質(zhì)代謝與正常的生理機(jī)能互相適應(yīng)。酶與醫(yī)學(xué)的關(guān)系十分密切，并能阻止癌細(xì)胞增生和擴(kuò)散，抗癌效果顯著，而且制備方法簡(jiǎn)單易操作。
具體實(shí)施方式
下面將對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
實(shí)施例1
本實(shí)施例提供一種谷物酵素的配方，包括以下重量百分比的組成分：
大麥幼苗2份；
蜂蜜8份；
菜葉25份；
羅漢果粉末4份；
抗癌藥物組合物5份；
多元糖醇2.5份；
其余為純凈水。
該谷物酵素的制備方法，按上述谷物酵素的配方重量百分比的組成分進(jìn)行稱取，并按照如下步驟操作便可得谷物酵素的成品：
步驟1：選取大麥幼苗，放入打料機(jī)中均勻打碎，配入蜂蜜，作為底物，采用0.01-0.1μg/l的干酵母菌發(fā)酵成初級(jí)發(fā)酵物；
步驟2：將黑紅糖水放置于容器總?cè)莘e的60%，將菜葉使用菜刀切碎，一次加入或陸續(xù)加入菜葉的碎渣；
步驟3：將采摘的得到的羅漢果高壓清洗，去除污垢和蟲卵，然后在羅漢果外殼上面鉆孔，再進(jìn)行真空低溫脫水，將得到的羅漢果進(jìn)行物理碎破壁處理得到羅漢果粉末；
步驟4：將抗癌藥物組合物和羅漢果粉末一同加入步驟2）中的黑紅糖水和菜葉碎渣中加水混合攪勻；
步驟5：將步驟4）所得攪勻物加入初級(jí)發(fā)酵物中，再添加多元糖醇，并放入發(fā)酵罐中二次發(fā)酵；
步驟6：將二次發(fā)酵完成的混合酵素包裝，完成成品。
實(shí)施例2
本實(shí)施例提供一種谷物酵素的配方，包括以下重量百分比的組成分：
大麥幼苗4份；
蜂蜜10份；
菜葉27份；
羅漢果粉末4.5份；
抗癌藥物組合物6.5份；
多元糖醇3份；
其余為純凈水。
該谷物酵素的制備方法，按上述谷物酵素的配方重量百分比的組成分進(jìn)行稱取，并按照如下步驟操作便可得谷物酵素的成品：
步驟1：選取大麥幼苗，放入打料機(jī)中均勻打碎，配入蜂蜜，作為底物，采用0.01-0.1μg/l的干酵母菌發(fā)酵成初級(jí)發(fā)酵物；
步驟2：將黑紅糖水放置于容器總?cè)莘e的60%，將菜葉使用菜刀切碎，一次加入或陸續(xù)加入菜葉的碎渣；
步驟3：將采摘的得到的羅漢果高壓清洗，去除污垢和蟲卵，然后在羅漢果外殼上面鉆孔，再進(jìn)行真空低溫脫水，將得到的羅漢果進(jìn)行物理碎破壁處理得到羅漢果粉末；
步驟4：將抗癌藥物組合物和羅漢果粉末一同加入步驟2）中的黑紅糖水和菜葉碎渣中加水混合攪勻；
步驟5：將步驟4）所得攪勻物加入初級(jí)發(fā)酵物中，再添加多元糖醇，并放入發(fā)酵罐中二次發(fā)酵；
步驟6：將二次發(fā)酵完成的混合酵素包裝，完成成品。
實(shí)施例3
本實(shí)施例提供一種谷物酵素的配方，包括以下重量百分比的組成分：
大麥幼苗5份；
蜂蜜12份；
菜葉30份；
羅漢果粉末5份；
抗癌藥物組合物8份；
多元糖醇3.5份；
其余為純凈水。
該谷物酵素的制備方法，按上述谷物酵素的配方重量百分比的組成分進(jìn)行稱取，并按照如下步驟操作便可得谷物酵素的成品：
步驟1：選取大麥幼苗，放入打料機(jī)中均勻打碎，配入蜂蜜，作為底物，采用0.01-0.1μg/l的干酵母菌發(fā)酵成初級(jí)發(fā)酵物；
步驟2：將黑紅糖水放置于容器總?cè)莘e的60%，將菜葉使用菜刀切碎，一次加入或陸續(xù)加入菜葉的碎渣；
步驟3：將采摘的得到的羅漢果高壓清洗，去除污垢和蟲卵，然后在羅漢果外殼上面鉆孔，再進(jìn)行真空低溫脫水，將得到的羅漢果進(jìn)行物理碎破壁處理得到羅漢果粉末；
步驟4：將抗癌藥物組合物和羅漢果粉末一同加入步驟2）中的黑紅糖水和菜葉碎渣中加水混合攪勻；
步驟5：將步驟4）所得攪勻物加入初級(jí)發(fā)酵物中，再添加多元糖醇，并放入發(fā)酵罐中二次發(fā)酵；
步驟6：將二次發(fā)酵完成的混合酵素包裝，完成成品。
依據(jù)本發(fā)明所制備的谷物酵素的主要營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)測(cè)定，如下表所示：
本發(fā)明的技術(shù)方案中，通過(guò)提供一種全新的、科學(xué)的、安全的酵素配方，達(dá)到使用安全衛(wèi)生、增加酵素的活力、利于人們對(duì)酵素的吸收和促進(jìn)人們身體健康的目的，且全程無(wú)菌操作。在本酵素中加入了羅漢果粉末，較蔗糖甜300倍；羅漢果粉末含果糖、氨基酸、黃酮等。羅漢果中含非糖甜味的成分，甜度是蔗糖的256-344倍，甙ⅳ的甜度為蔗糖的126倍，次要的是d-甘露醇，其甜度為蔗糖的0.55-0.65倍；其還含大量葡萄糖,果糖占14%，又含錳、鐵、鎳、硒、錫、碘、鉬等26種無(wú)機(jī)元素、蛋白質(zhì)、維生素c等；其種仁含油脂41.07%，其中脂肪酸有：亞油酸，油酸，棕櫚酸，硬脂酸，棕櫚油酸，肉豆蔻酸，月桂酸，癸酸，不僅起到了調(diào)和口感的作用，且可清熱潤(rùn)肺，止咳，利咽，滑腸通便，用于肺火燥咳，咽痛失音，腸燥便秘。而且加入了抗癌藥物組合物，長(zhǎng)期服用能夠抗癌，延年益壽。黑紅糖最明顯的功效是調(diào)養(yǎng)女性生理期的不適，由于黑紅糖熱量高，加上本身含有鐵質(zhì)，能補(bǔ)充生理期流失的鐵及熱量，在酵素中增加了黑紅糖水，對(duì)于女性使用者在生理期間能夠舒緩經(jīng)痛，促進(jìn)血液循環(huán)，減緩子宮平滑肌的收縮。
以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本發(fā)明，盡管參照前述實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說(shuō)明，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，其依然可以對(duì)前述各實(shí)施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對(duì)其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。