本發(fā)明公開(kāi)了一種保健飲料，尤其涉及一種補(bǔ)肝腎強(qiáng)筋骨中草藥保健飲料及其制備方法，屬于飲料加工
技術(shù)領(lǐng)域：
。
背景技術(shù)：
：飲料是現(xiàn)代人們生活消費(fèi)的重要組成。目前我國(guó)飲料市場(chǎng)以碳酸飲料、果汁飲料及功能性飲料為主，在一定程度上滿足了消費(fèi)者的需求，但隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，特別是隨著生活節(jié)奏的加快及生活壓力的增加，飲料市場(chǎng)結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯的變化，原來(lái)備受推崇的碳酸飲料逐漸退燒，人們對(duì)飲料的選擇開(kāi)始講究從營(yíng)養(yǎng)和口味到對(duì)其保健功能及輔助治療作用提出了更高的要求。因此，保健飲料迅速崛起，成為市場(chǎng)新的主力軍。但目前保健飲料存在產(chǎn)品種類單一，功能有效成分低，保健效果不顯著，產(chǎn)品不能滿足不同消費(fèi)者群體的需求等問(wèn)題。因此，開(kāi)發(fā)具有保健功能口感良好的純天然保健飲料是一項(xiàng)非常有意義的工作。中草藥是我國(guó)傳統(tǒng)文化的瑰寶，在實(shí)踐中證明多種中草藥具有促進(jìn)新陳代謝，改善血液循環(huán)，固腎強(qiáng)肝，益氣助陽(yáng)，健脾和胃，潤(rùn)腸通便，強(qiáng)腰健膝，益腎精，強(qiáng)筋骨，增強(qiáng)免疫力等功效。因此，將中草藥應(yīng)用于保健飲料對(duì)于提高國(guó)民生活質(zhì)量，保障生活安全具有十分重要的意義，但目前具有補(bǔ)肝腎強(qiáng)筋骨功能中草藥飲料尚未實(shí)現(xiàn)規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化，主要問(wèn)題是中草藥配伍不合理，功能成分提取率低、難以工業(yè)化生產(chǎn)、功效差、口味差等弊端，因此開(kāi)發(fā)新型的補(bǔ)肝腎強(qiáng)筋骨保健飲料具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明的目的在于根據(jù)現(xiàn)有補(bǔ)肝腎強(qiáng)筋骨保健飲料產(chǎn)品和制備技術(shù)存在的上述問(wèn)題，采用無(wú)毒的純生態(tài)藥材和食品原料配制，開(kāi)發(fā)一種補(bǔ)肝腎強(qiáng)筋骨保健飲料，該保健飲料營(yíng)養(yǎng)豐富，保健價(jià)值高，無(wú)任何毒副作用，含有大量黃酮、多糖、生物堿、甙類、揮發(fā)油、維生素、有機(jī)酸、微量元素、氨基酸等功能因子，具有固腎強(qiáng)肝，益氣助陽(yáng)，健脾和胃，潤(rùn)腸通便，強(qiáng)腰健膝，增強(qiáng)免疫力等功效，常飲可改善腎陽(yáng)虧虛、膝軟無(wú)力，腰酸冷痛，脾陽(yáng)虛食少，形寒肢冷，腸鳴腹痛等癥狀，同時(shí)對(duì)高血壓、糖尿病、心腦血管及骨科疾病均有良好的輔助治療作用。為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：一種補(bǔ)肝腎強(qiáng)筋骨中草藥保健飲料，其每1000重量份飲料由以下重量份的原料制成：20～25份杜仲，10～20份枸杞，10～15份沙苑子，10～15份菟絲子，5～10份黨參，4～8份肉蓯蓉，5～10份益智仁，10～15份補(bǔ)骨脂，5～10份綠茶，3～6份調(diào)配料，0.4～0.6份復(fù)合維生素，余量為水。作為優(yōu)選，所述的調(diào)配料各組分的質(zhì)量百分含量為：10～15%甜葉菊糖，10～15%羊棲菜多糖，10～20%低聚異麥芽糖，10～15%木糖醇，10～15%檸檬酸，5～10%乳酸鈣，余量為蜂蜜。調(diào)配料可以改善中草藥保健飲料的口感，多種調(diào)配料互補(bǔ)，可以滿足不同人群的需求。作為優(yōu)選，所述復(fù)合維生素每1kg由下列重量的各組分混合而成：4～6g維生素a，10～15g維生素d，20～40g維生素e，3～6g維生素k3，4～6g維生素b1，15～20g維生素b2，1～2g維生素b6，1～3g維生素b12，180～240g維生素c，80～120g肌醇，1～3g生物素，2～4g葉酸，40～50g煙酸，余量為葡萄糖。復(fù)合維生素添加劑以滿足機(jī)體對(duì)不同維生素的需求，以提高機(jī)體免疫力。本發(fā)明補(bǔ)肝腎強(qiáng)筋骨中草藥保健飲料的制備方法，包括如下步驟：（1）備料：剔除中草藥原料中的雜質(zhì)，霉變和生蟲(chóng)原料后，按照上述比例備料；（2）原料處理：將中草藥原料清洗干凈，在60～80℃下，鼓風(fēng)烘干后，粉碎機(jī)粉碎，過(guò)40～80目篩，混勻，得復(fù)合中草藥原料；（3）酶解：將步驟（2）所得復(fù)合中草藥原料加水至固液比1：4～6，按1.5～2.0g/l、2.0～2.5g/l、2.5～3.0g/l、2.0～2.5g/l比例分別添加非淀粉多糖酶、糖化酶、纖維素酶，木聚糖酶，在300~500w超聲波輔助作用下，在40～50℃條件下協(xié)同酶解60～90min；（4）水浸提：將配方中所述的綠茶加入到步驟（3）酶解后混合液，加溫到80～90℃，在400~600w超聲波輔助作用下，浸提90~120min，浸提結(jié)束后，過(guò)100~150目濾布得水浸提液，濾渣加2~4倍純凈水，按同樣方法進(jìn)行超聲波輔助浸提，過(guò)濾得濾液，合并兩次提取液即為水浸提液；（5）乙醇提?。翰襟E（4）過(guò)濾得濾渣加入3～6倍的50～60%乙醇，在300~500w超聲波輔助作用下，60～70℃條件下回流提取60～90min，浸提結(jié)束后，過(guò)100~150目濾布得乙醇浸提液。將乙醇浸提液減壓濃縮蒸餾回收乙醇；（6）調(diào)配：將配方中所述的調(diào)配料和復(fù)合維生素用熱水溶解后，與步驟（4）所得水浸提液和步驟（5）所得去乙醇浸提液合并攪拌混勻，然后用60~70℃純凈水定容，經(jīng)150~200目濾布過(guò)濾除去其中的雜質(zhì)及不溶物；（7）均質(zhì)：將調(diào)配好的飲料放置在均質(zhì)機(jī)中，在均質(zhì)壓力20~30mpa，溫度50～60℃下均質(zhì)，使各種營(yíng)養(yǎng)成分均勻化，防止產(chǎn)品出現(xiàn)分層沉淀，使產(chǎn)品穩(wěn)定性得到進(jìn)一步的保障；（8）精濾：將步驟（7）均質(zhì)后的飲料先經(jīng)250~300目雙聯(lián)過(guò)濾器過(guò)濾，再經(jīng)硅藻過(guò)濾機(jī)精濾以除去其中的雜質(zhì)及不溶物；（9）微孔膜過(guò)濾：用孔徑為1.5μm的微孔膜過(guò)濾精濾的浸提液即得補(bǔ)肝腎強(qiáng)筋骨中草藥保健飲料；（10）無(wú)菌灌裝封口：在無(wú)菌灌裝生產(chǎn)線中灌裝封口。本發(fā)明提供一種補(bǔ)肝腎強(qiáng)筋骨中草藥保健飲料，結(jié)合配方中各中草藥的特性，采用中醫(yī)辨證理論所研制，配方科學(xué)合理，各組分之間協(xié)同作用，產(chǎn)品色澤紅棕色，具有茶葉香醇?xì)馕逗椭胁菟幪赜械那逑阄?，口感醇厚，味感柔和，汁液清澈明亮，無(wú)雜質(zhì)無(wú)異味；產(chǎn)品中可溶性固形物≥60g/l，總砷(以as計(jì))≤0.3mg/l，鉛(以pb計(jì))≤0.3mg/l，菌落總數(shù)≤80cfu/ml，大腸菌群≤35mpn/l，霉菌≤10cfu/ml，酵母≤10cfu/ml，無(wú)致病菌檢出，其他各項(xiàng)指標(biāo)符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定要求。按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)規(guī)定對(duì)本發(fā)明產(chǎn)品作急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)，遺傳毒性試驗(yàn)，慢性毒性試驗(yàn)，生殖發(fā)育毒性試驗(yàn)和致畸試驗(yàn)等毒理學(xué)試驗(yàn)及安全性評(píng)價(jià)，試驗(yàn)結(jié)果表明本發(fā)明產(chǎn)品符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，因此確定本發(fā)明產(chǎn)品屬無(wú)毒類食品，可以安全放心食用。本產(chǎn)品含有大量黃酮、多糖、生物堿、甙類、揮發(fā)油、維生素、有機(jī)酸、微量元素、氨基酸等功能因子，經(jīng)長(zhǎng)期使用證明本發(fā)明不僅具有固腎強(qiáng)肝，益氣助陽(yáng)，健脾和胃，潤(rùn)腸通便，強(qiáng)腰健膝，增強(qiáng)免疫力等功效，常飲可改善腎陽(yáng)虧虛、膝軟無(wú)力，腰酸冷痛，脾陽(yáng)虛食少，形寒肢冷，腸鳴腹痛等癥狀，同時(shí)對(duì)高血壓、糖尿病、心腦血管及骨科疾病均有良好的輔助治療作用，是一種保健作用顯著、綠色環(huán)保的健康飲料。本發(fā)明的優(yōu)勢(shì)在于：（1）采用中醫(yī)辨證理論配伍使用了無(wú)毒的純生態(tài)藥材和食品原料配制，產(chǎn)品安全環(huán)保，對(duì)人體無(wú)任何副作用；（2）與中草藥簡(jiǎn)單浸泡提取相比，本發(fā)明采用原材料粉碎酶解、超聲波輔助水浸提，超聲波輔助乙醇浸提，提高中草藥功能性成分，補(bǔ)肝腎強(qiáng)筋骨功效顯著；（3）產(chǎn)品添加了多種調(diào)配料，改善產(chǎn)品適口性好，添加羊棲菜多糖具有抗腫瘤、抗凝血、抗血栓、提高免疫力、降血脂等功效，選用甜葉菊糖、低聚異麥芽糖、木糖醇替代了傳統(tǒng)甜味劑，更利于人體健康；添加復(fù)合維生素以滿足機(jī)體對(duì)不同維生素的需求，以提高機(jī)體免疫力；（4）本發(fā)明中原料來(lái)源廣，價(jià)格低廉，生產(chǎn)加工工藝簡(jiǎn)單，適合規(guī)?；a(chǎn)。具體實(shí)施方式下面通過(guò)具體實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的描述。在本發(fā)明中，若非特指，所有百分比均為重量單位，所有設(shè)備和原料均可從市場(chǎng)購(gòu)得或是本行業(yè)常用的，下述實(shí)施例中的方法，如無(wú)特別說(shuō)明，均為本領(lǐng)域常規(guī)方法。實(shí)施例1一種補(bǔ)肝腎強(qiáng)筋骨中草藥保健飲料，由杜仲，枸杞，沙苑子，菟絲子，黨參，肉蓯蓉，益智仁，補(bǔ)骨脂，綠茶，調(diào)配料和復(fù)合維生素制成。中草藥保健飲料中各組分的具體配比如表1所示，中草藥保健飲料中調(diào)配料和復(fù)合維生素的具體配方分別如表2、3所示。本發(fā)明補(bǔ)肝腎強(qiáng)筋骨中草藥保健飲料的制備方法，包括如下步驟：（1）備料：剔除中草藥原料中的雜質(zhì)，霉變和生蟲(chóng)原料后，按照上述比例備料；（2）原料處理：將中草藥原料清洗干凈，在75℃下，鼓風(fēng)烘干后，粉碎機(jī)粉碎，過(guò)60目篩，混勻，得復(fù)合中草藥原料；（3）酶解：將步驟（2）所得復(fù)合中草藥原料加水至固液比1：6，按1.6g/l、2.5g/l、2.8g/l、2.0g/l比例分別添加非淀粉多糖酶、糖化酶、纖維素酶，木聚糖酶，在350w超聲波輔助作用下，在42℃條件下協(xié)同酶解70min；（4）水浸提：將配方中所述的綠茶加入到步驟（3）酶解后混合液，加溫到90℃，在450w超聲波輔助作用下，浸提105min，浸提結(jié)束后，過(guò)120目濾布得水浸提液，濾渣加3倍純凈水，按同樣方法進(jìn)行超聲波輔助浸提，過(guò)濾得濾液，合并兩次提取液即為水浸提液；（5）乙醇提取：步驟（4）過(guò)濾得濾渣加入5倍的52%乙醇，在450w超聲波輔助作用下，65℃條件下回流提取70min，浸提結(jié)束后，過(guò)120目濾布得乙醇浸提液。將乙醇浸提液減壓濃縮蒸餾回收乙醇；（6）調(diào)配：將配方中所述的調(diào)配料和復(fù)合維生素用熱水溶解后，與步驟（4）所得水浸提液和步驟（5）所得去乙醇浸提液合并攪拌混勻，然后用65℃純凈水定容，經(jīng)200目濾布過(guò)濾除去其中的雜質(zhì)及不溶物；（7）均質(zhì)：將調(diào)配好的飲料放置在均質(zhì)機(jī)中，在均質(zhì)壓力20mpa，溫度58℃下均質(zhì)，使各種營(yíng)養(yǎng)成分均勻化，防止產(chǎn)品出現(xiàn)分層沉淀，使產(chǎn)品穩(wěn)定性得到進(jìn)一步的保障；（8）精濾：將步驟（7）均質(zhì)后的飲料先經(jīng)250目雙聯(lián)過(guò)濾器過(guò)濾，再經(jīng)硅藻過(guò)濾機(jī)精濾以除去其中的雜質(zhì)及不溶物；（9）微孔膜過(guò)濾：用孔徑為1.5μm的微孔膜過(guò)濾精濾的浸提液即得補(bǔ)肝腎強(qiáng)筋骨中草藥保健飲料；（10）無(wú)菌灌裝封口：在無(wú)菌灌裝生產(chǎn)線中灌裝封口。實(shí)施例2一種補(bǔ)肝腎強(qiáng)筋骨中草藥保健飲料，由杜仲，枸杞，沙苑子，菟絲子，黨參，肉蓯蓉，益智仁，補(bǔ)骨脂，綠茶，調(diào)配料和復(fù)合維生素制成。中草藥保健飲料中各組分的具體配比如表1所示，中草藥保健飲料中調(diào)配料和復(fù)合維生素的具體配方分別如表2、3所示。本發(fā)明補(bǔ)肝腎強(qiáng)筋骨中草藥保健飲料的制備方法，包括如下步驟：（1）備料：剔除中草藥原料中的雜質(zhì)，霉變和生蟲(chóng)原料后，按照上述比例備料；（2）原料處理：將中草藥原料清洗干凈，在70℃下，鼓風(fēng)烘干后，粉碎機(jī)粉碎，過(guò)40～80目篩，混勻，得復(fù)合中草藥原料；（3）酶解：將步驟（2）所得復(fù)合中草藥原料加水至固液比1：5，按2.0g/l、2.0g/l、2.5g/l、2.2g/l比例分別添加非淀粉多糖酶、糖化酶、纖維素酶，木聚糖酶，在450w超聲波輔助作用下，在48℃條件下協(xié)同酶解80min；（4）水浸提：將配方中所述的綠茶加入到步驟（3）酶解后混合液，加溫到85℃，在550w超聲波輔助作用下，浸提115min，浸提結(jié)束后，過(guò)100目濾布得水浸提液，濾渣加2倍純凈水，按同樣方法進(jìn)行超聲波輔助浸提，過(guò)濾得濾液，合并兩次提取液即為水浸提液；（5）乙醇提?。翰襟E（4）過(guò)濾得濾渣加入4倍的52%乙醇，在400w超聲波輔助作用下，68℃條件下回流提取80min，浸提結(jié)束后，過(guò)100目濾布得乙醇浸提液。將乙醇浸提液減壓濃縮蒸餾回收乙醇；（6）調(diào)配：將配方中所述的調(diào)配料和復(fù)合維生素用熱水溶解后，與步驟（4）所得水浸提液和步驟（5）所得去乙醇浸提液合并攪拌混勻，然后用70℃純凈水定容，經(jīng)150目濾布過(guò)濾除去其中的雜質(zhì)及不溶物；（7）均質(zhì)：將調(diào)配好的飲料放置在均質(zhì)機(jī)中，在均質(zhì)壓力30mpa，溫度52℃下均質(zhì)，使各種營(yíng)養(yǎng)成分均勻化，防止產(chǎn)品出現(xiàn)分層沉淀，使產(chǎn)品穩(wěn)定性得到進(jìn)一步的保障；（8）精濾：將步驟（7）均質(zhì)后的飲料先經(jīng)300目雙聯(lián)過(guò)濾器過(guò)濾，再經(jīng)硅藻過(guò)濾機(jī)精濾以除去其中的雜質(zhì)及不溶物；（9）微孔膜過(guò)濾：用孔徑為1.5μm的微孔膜過(guò)濾精濾的浸提液即得補(bǔ)肝腎強(qiáng)筋骨中草藥保健飲料；（10）無(wú)菌灌裝封口：在無(wú)菌灌裝生產(chǎn)線中灌裝封口。實(shí)施例3一種補(bǔ)肝腎強(qiáng)筋骨中草藥保健飲料，由杜仲，枸杞，沙苑子，菟絲子，黨參，肉蓯蓉，益智仁，補(bǔ)骨脂，綠茶，調(diào)配料和復(fù)合維生素制成。中草藥保健飲料中各組分的具體配比如表1所示，中草藥保健飲料中調(diào)配料和復(fù)合維生素的具體配方分別如表2、3所示。本發(fā)明補(bǔ)肝腎強(qiáng)筋骨中草藥保健飲料的制備方法，包括如下步驟：（1）備料：剔除中草藥原料中的雜質(zhì)，霉變和生蟲(chóng)原料后，按照上述比例備料；（2）原料處理：將中草藥原料清洗干凈，在65℃下，鼓風(fēng)烘干后，粉碎機(jī)粉碎，過(guò)40～80目篩，混勻，得復(fù)合中草藥原料；（3）酶解：將步驟（2）所得復(fù)合中草藥原料加水至固液比1：4，按1.8g/l、2.3g/l、3.0g/l、2.5g/l比例分別添加非淀粉多糖酶、糖化酶、纖維素酶，木聚糖酶，在400w超聲波輔助作用下，在45℃條件下協(xié)同酶解90min；（4）水浸提：將配方中所述的綠茶加入到步驟（3）酶解后混合液，加溫到80℃，在500w超聲波輔助作用下，浸提100min，浸提結(jié)束后，過(guò)150目濾布得水浸提液，濾渣加4倍純凈水，按同樣方法進(jìn)行超聲波輔助浸提，過(guò)濾得濾液，合并兩次提取液即為水浸提液；（5）乙醇提?。翰襟E（4）過(guò)濾得濾渣加入6倍的58%乙醇，在350w超聲波輔助作用下，62℃條件下回流提取85min，浸提結(jié)束后，過(guò)150目濾布得乙醇浸提液。將乙醇浸提液減壓濃縮蒸餾回收乙醇；（6）調(diào)配：將配方中所述的調(diào)配料和復(fù)合維生素用熱水溶解后，與步驟（4）所得水浸提液和步驟（5）所得去乙醇浸提液合并攪拌混勻，然后用65℃純凈水定容，經(jīng)180目濾布過(guò)濾除去其中的雜質(zhì)及不溶物；（7）均質(zhì)：將調(diào)配好的飲料放置在均質(zhì)機(jī)中，在均質(zhì)壓力25mpa，溫度55℃下均質(zhì)，使各種營(yíng)養(yǎng)成分均勻化，防止產(chǎn)品出現(xiàn)分層沉淀，使產(chǎn)品穩(wěn)定性得到進(jìn)一步的保障；（8）精濾：將步驟（7）均質(zhì)后的飲料先經(jīng)280目雙聯(lián)過(guò)濾器過(guò)濾，再經(jīng)硅藻過(guò)濾機(jī)精濾以除去其中的雜質(zhì)及不溶物；（9）微孔膜過(guò)濾：用孔徑為1.5μm的微孔膜過(guò)濾精濾的浸提液即得補(bǔ)肝腎強(qiáng)筋骨中草藥保健飲料；（10）無(wú)菌灌裝封口：在無(wú)菌灌裝生產(chǎn)線中灌裝封口。表1各實(shí)施例中草藥保健飲料中各組分的具體配比序號(hào)組分實(shí)施例1實(shí)施例2實(shí)施例31杜仲（份）2422212枸杞（份）1816173沙苑子（份）1115144菟絲子（份）1214135黨參（份）6896肉蓯蓉（份）5767益智仁（份）6898補(bǔ)骨脂（份）1412139綠茶（份）96710調(diào)配料（份）64511復(fù)合維生素（份）0.60.50.4表2各實(shí)施例中草藥保健飲料中調(diào)配料的具體配方序號(hào)組分實(shí)施例1實(shí)施例2實(shí)施例31甜葉菊糖(%)1413122羊棲菜多糖(%)1213143低聚異麥芽糖(%)1415174木糖醇(%)1618175檸檬酸(%)1413116乳酸鈣(%)9867蜂蜜(%)2120238總和(%)100100100表3各實(shí)施例中草藥保健飲料中維生素的具體配方序號(hào)組分實(shí)施例1實(shí)施例2實(shí)施例31維生素a(g)5642維生素d(g)1215133維生素e(g)3538284維生素k3(g)5465維生素b1(g)5466維生素b2(g)1619187維生素b6(g)11.528維生素b12(g)3219維生素c(g)23520521510肌醇(g)859510511生物素(g)1.52.51.512葉酸(g)32413煙酸(g)45484314葡萄糖(g)548.5558553.515總和(g)100010001000盡管為達(dá)到說(shuō)明目的，以上所述為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本發(fā)明，盡管參照前述實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說(shuō)明，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，其依然可以對(duì)前述各實(shí)施例記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對(duì)其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。當(dāng)前第1頁(yè)12