本發(fā)明公開(kāi)了一種保健飲料，尤其涉及一種輔助治療動(dòng)脈硬化復(fù)方槐花茯苓保健茶飲及其制備方法，屬于飲料加工
技術(shù)領(lǐng)域：
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背景技術(shù)：
：飲料是現(xiàn)代人們生活消費(fèi)的重要組成。目前我國(guó)飲料市場(chǎng)以碳酸飲料、果汁飲料及功能性飲料為主，在一定程度上滿足了消費(fèi)者的需求，但隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，特別是隨著生活節(jié)奏的加快及生活壓力的增加，飲料市場(chǎng)結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯的變化，原來(lái)備受推崇的碳酸飲料逐漸退燒，人們對(duì)飲料的選擇開(kāi)始講究從營(yíng)養(yǎng)和口味到對(duì)其保健功能及輔助治療作用提出了更高的要求。因此，保健飲料迅速崛起，成為市場(chǎng)新的主力軍。但目前保健飲料存在產(chǎn)品種類單一，功能有效成分低，保健效果不顯著，產(chǎn)品不能滿足不同消費(fèi)者群體的需求等問(wèn)題。因此，開(kāi)發(fā)具有保健功能口感良好的純天然保健飲料是一項(xiàng)非常有意義的工作。中草藥是我國(guó)傳統(tǒng)文化的瑰寶，在實(shí)踐中證明多種中草藥具有促進(jìn)新陳代謝，改善血液循環(huán)，活血化瘀，降壓降脂，舒張血管，增強(qiáng)血管彈性，降低血液中膽固醇含量，養(yǎng)心斂汗，生津止渴，固腎強(qiáng)肝，健脾和胃，潤(rùn)腸通便等功效。因此，將中草藥應(yīng)用于保健飲料對(duì)于提高國(guó)民生活質(zhì)量，保障生活安全具有十分重要的意義，但目前具有輔助治療動(dòng)脈硬化中草藥飲料尚未實(shí)現(xiàn)規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化，主要問(wèn)題是中草藥配伍不合理，功能成分提取率低、難以工業(yè)化生產(chǎn)、功效差、口味差等弊端，因此開(kāi)發(fā)新型的輔助治療動(dòng)脈硬化保健飲料具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明的目的在于根據(jù)現(xiàn)有輔助治療動(dòng)脈硬化保健飲料產(chǎn)品和制備技術(shù)存在的上述問(wèn)題，采用無(wú)毒的純生態(tài)藥材和食品原料配制，開(kāi)發(fā)一種輔助治療動(dòng)脈硬化復(fù)方槐花茯苓保健茶飲，該保健飲料營(yíng)養(yǎng)豐富，保健價(jià)值高，無(wú)任何毒副作用，含有大量黃酮、多糖、生物堿、甙類、揮發(fā)油、維生素、有機(jī)酸、微量元素、氨基酸等功能因子，具有活血化瘀，降壓降脂，舒張血管，增強(qiáng)血管彈性，降低血液中膽固醇含量等功效，常飲可防治動(dòng)脈硬化，可輔助治療高脂血癥，動(dòng)脈硬化，冠心病等癥狀。為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：一種輔助治療動(dòng)脈硬化復(fù)方槐花茯苓保健茶飲，其每1000重量份飲料由以下重量份的原料制成：5～10份槐花，10～15份茯苓，5～10份槐角，10～15份山楂，6～12份何首烏，15～20份桑葉，10～15份柴胡，5～10份決明子，3～5份調(diào)配料，余量為水。作為優(yōu)選，所述的調(diào)配料各組分的質(zhì)量百分含量為：10～15%甜葉菊糖，15～20%低聚異麥芽糖，10～15%低聚果糖，5～10%甘露糖醇，5～10%檸檬酸，10～15%乳酸鈣，4～8%牛磺酸，余量為蜂蜜。調(diào)配料可以改善中草藥保健飲料的口感，多種調(diào)配料互補(bǔ)，可以滿足不同人群的需求。本發(fā)明輔助治療動(dòng)脈硬化復(fù)方槐花茯苓保健茶飲的制備方法，包括如下步驟：（1）備料：剔除中草藥原料中的雜質(zhì)，霉變和生蟲(chóng)原料后，按照上述比例備料；（2）原料處理：將中草藥原料清洗干凈，在50～60℃下，鼓風(fēng)烘干后，粉碎機(jī)粉碎，過(guò)40～80目篩，混勻，得復(fù)合中草藥原料；（3）酶解：將步驟（2）所得復(fù)合中草藥原料加水至固液比1：4～6，按3.0～4.5g/l、2.0～3.0g/l、2.0～3.0g/l比例分別添加纖維素酶，α～淀粉酶，木聚糖酶在300~500w超聲波輔助作用下，在40～50℃條件下協(xié)同酶解90～120min；（4）固液分離：酶解結(jié)束后，酶解液加熱到90～95℃，滅酶5～10min，冷卻至50～60℃，過(guò)100~150目濾布得濾渣和酶解浸提液；（5）超聲逆流提取：將步驟（4）酶解后過(guò)濾得到的濾渣，加入4～6倍的50～60%乙醇，放入超聲連續(xù)逆流提取機(jī)中，在400~600w超聲波輔助作用下，逆流提取90~120min后，過(guò)100~150目濾布得乙醇浸提液。濾渣加2~4倍的50～60%乙醇，按同樣方法進(jìn)行超聲連續(xù)逆流提取，合并兩次提取液即為乙醇提取液；（6）減壓濃縮：將步驟（5）所得的乙醇提取液在溫度50～60℃下，真空度-0.06～-0.08mpa下進(jìn)行減壓蒸餾，回收中草藥提取液中的乙醇至無(wú)醇味，得到去除乙醇中草藥提取液；（7）調(diào)配：將配方中所述的調(diào)配料用熱水溶解后，與步驟（4）所得酶解浸提液和步驟（6）所得去除乙醇中草藥提取液合并攪拌混勻，然后用50~60℃純凈水定容，經(jīng)200~250目濾布過(guò)濾除去其中的雜質(zhì)及不溶物；（8）均質(zhì)：將調(diào)配好的飲料放置在均質(zhì)機(jī)中，在均質(zhì)壓力20~30mpa，溫度50～60℃下均質(zhì)，使各種營(yíng)養(yǎng)成分均勻化，防止產(chǎn)品出現(xiàn)分層沉淀，使產(chǎn)品穩(wěn)定性得到進(jìn)一步的保障；（9）精濾：將步驟（8）均質(zhì)后的飲料先經(jīng)250~300目雙聯(lián)過(guò)濾器過(guò)濾，再經(jīng)硅藻過(guò)濾機(jī)精濾以除去其中的雜質(zhì)及不溶物；（10）微孔膜過(guò)濾：用孔徑為1.5μm的微孔膜過(guò)濾精濾的浸提液即得輔助治療動(dòng)脈硬化復(fù)方槐花茯苓保健茶飲；（11）無(wú)菌灌裝封口：在無(wú)菌灌裝生產(chǎn)線中灌裝封口。本發(fā)明提供一種輔助治療動(dòng)脈硬化復(fù)方槐花茯苓保健茶飲，結(jié)合配方中各中草藥的特性，采用中醫(yī)辨證理論所研制，配方科學(xué)合理，各組分之間協(xié)同作用，產(chǎn)品具有中草藥特有的清香味，口感醇厚，味感柔和，汁液清澈明亮，無(wú)雜質(zhì)無(wú)異味。產(chǎn)品中可溶性固形物≥60g/l，總砷(以as計(jì))≤0.3mg/l，鉛(以pb計(jì))≤0.3mg/l，菌落總數(shù)≤80cfu/ml，大腸菌群≤35mpn/l，霉菌≤10cfu/ml，酵母≤10cfu/ml，無(wú)致病菌檢出，其他各項(xiàng)指標(biāo)符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定要求。按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)規(guī)定對(duì)本發(fā)明產(chǎn)品作急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)，遺傳毒性試驗(yàn)，慢性毒性試驗(yàn)，生殖發(fā)育毒性試驗(yàn)和致畸試驗(yàn)等毒理學(xué)試驗(yàn)及安全性評(píng)價(jià)，試驗(yàn)結(jié)果表明本發(fā)明產(chǎn)品符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，因此確定本發(fā)明產(chǎn)品屬無(wú)毒類食品，可以安全放心食用。本產(chǎn)品含有大量黃酮、多糖、生物堿、甙類、揮發(fā)油、維生素、有機(jī)酸、微量元素、氨基酸等功能因子，經(jīng)長(zhǎng)期使用證明本發(fā)明具有活血化瘀，降壓降脂，舒張血管，增強(qiáng)血管彈性，降低血液中膽固醇含量等功效，常飲可防治動(dòng)脈硬化，可輔助治療高脂血癥，動(dòng)脈硬化，冠心病等癥狀，是一種保健作用顯著、綠色環(huán)保的健康飲料。本發(fā)明的優(yōu)勢(shì)在于：（1）采用中醫(yī)辨證理論配伍使用了無(wú)毒的純生態(tài)藥材和食品原料配制，產(chǎn)品安全環(huán)保，對(duì)人體無(wú)任何副作用；（2）與中草藥簡(jiǎn)單浸泡提取相比，本發(fā)明采用通過(guò)原料粉碎酶解和超聲逆流提取，提高中草藥功能性成分，輔助治療動(dòng)脈硬化功效顯著；（3）產(chǎn)品添加了多種調(diào)配料，改善產(chǎn)品適口性好，選用甜葉菊糖、低聚異麥芽糖、低聚果糖、甘露糖醇替代了傳統(tǒng)甜味劑，更利于人體健康；（4）本發(fā)明中原料來(lái)源廣，價(jià)格低廉，生產(chǎn)加工工藝簡(jiǎn)單，適合規(guī)?；a(chǎn)。具體實(shí)施方式下面通過(guò)具體實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的描述。在本發(fā)明中，若非特指，所有百分比均為重量單位，所有設(shè)備和原料均可從市場(chǎng)購(gòu)得或是本行業(yè)常用的，下述實(shí)施例中的方法，如無(wú)特別說(shuō)明，均為本領(lǐng)域常規(guī)方法。實(shí)施例1一種輔助治療動(dòng)脈硬化復(fù)方槐花茯苓保健茶飲，由槐花，茯苓，槐角，山楂，何首烏，桑葉，柴胡，決明子和調(diào)配料制成。中草藥保健茶飲中各組分的具體配比如表1所示，中草藥保健茶飲中調(diào)配料具體配方如表2所示。本發(fā)明輔助治療動(dòng)脈硬化復(fù)方槐花茯苓保健茶飲的制備方法，包括如下步驟：（1）備料：剔除中草藥原料中的雜質(zhì)，霉變和生蟲(chóng)原料后，按照上述比例備料；（2）原料處理：將中草藥原料清洗干凈，在55℃下，鼓風(fēng)烘干后，粉碎機(jī)粉碎，過(guò)40目篩，混勻，得復(fù)合中草藥原料；（3）酶解：將步驟（2）所得復(fù)合中草藥原料加水至固液比1：5，按4.0g/l、2.5g/l、2.0g/l比例分別添加纖維素酶，α～淀粉酶，木聚糖酶在350w超聲波輔助作用下，在42℃條件下協(xié)同酶解95min；（4）固液分離：酶解結(jié)束后，酶解液加熱到91℃，滅酶8min，冷卻至58℃，過(guò)100目濾布得濾渣和酶解浸提液；（5）超聲逆流提?。簩⒉襟E（4）酶解后過(guò)濾得到的濾渣，加入4倍的50%乙醇，放入超聲連續(xù)逆流提取機(jī)中，在500w超聲波輔助作用下，逆流提取90min后，過(guò)100目濾布得乙醇浸提液。濾渣加3倍的50%乙醇，按同樣方法進(jìn)行超聲連續(xù)逆流提取，合并兩次提取液即為乙醇提取液；（6）減壓濃縮：將步驟（5）所得的乙醇提取液在溫度60℃下，真空度-0.06mpa下進(jìn)行減壓蒸餾，回收中草藥提取液中的乙醇至無(wú)醇味，得到去除乙醇中草藥提取液；（7）調(diào)配：將配方中所述的調(diào)配料用熱水溶解后，與步驟（4）所得酶解浸提液和步驟（6）所得去除乙醇中草藥提取液合并攪拌混勻，然后用55℃純凈水定容，經(jīng)200目濾布過(guò)濾除去其中的雜質(zhì)及不溶物；（8）均質(zhì)：將調(diào)配好的飲料放置在均質(zhì)機(jī)中，在均質(zhì)壓力25mpa，溫度60℃下均質(zhì)，使各種營(yíng)養(yǎng)成分均勻化，防止產(chǎn)品出現(xiàn)分層沉淀，使產(chǎn)品穩(wěn)定性得到進(jìn)一步的保障；（9）精濾：將步驟（8）均質(zhì)后的飲料先經(jīng)250目雙聯(lián)過(guò)濾器過(guò)濾，再經(jīng)硅藻過(guò)濾機(jī)精濾以除去其中的雜質(zhì)及不溶物；（10）微孔膜過(guò)濾：用孔徑為1.5μm的微孔膜過(guò)濾精濾的浸提液即得輔助治療動(dòng)脈硬化復(fù)方槐花茯苓保健茶飲；（11）無(wú)菌灌裝封口：在無(wú)菌灌裝生產(chǎn)線中灌裝封口。實(shí)施例2一種輔助治療動(dòng)脈硬化復(fù)方槐花茯苓保健茶飲，由槐花，茯苓，槐角，山楂，何首烏，桑葉，柴胡，決明子和調(diào)配料制成。中草藥保健茶飲中各組分的具體配比如表1所示，中草藥保健茶飲中調(diào)配料具體配方如表2所示。本發(fā)明輔助治療動(dòng)脈硬化復(fù)方槐花茯苓保健茶飲的制備方法，包括如下步驟：（1）備料：剔除中草藥原料中的雜質(zhì)，霉變和生蟲(chóng)原料后，按照上述比例備料；（2）原料處理：將中草藥原料清洗干凈，在60℃下，鼓風(fēng)烘干后，粉碎機(jī)粉碎，過(guò)60目篩，混勻，得復(fù)合中草藥原料；（3）酶解：將步驟（2）所得復(fù)合中草藥原料加水至固液比1：4，按3.5g/l、2.0g/l、3.0g/l比例分別添加纖維素酶，α～淀粉酶，木聚糖酶在450w超聲波輔助作用下，在48℃條件下協(xié)同酶解115min；（4）固液分離：酶解結(jié)束后，酶解液加熱到95℃，滅酶6min，冷卻至52℃，過(guò)150目濾布得濾渣和酶解浸提液；（5）超聲逆流提?。簩⒉襟E（4）酶解后過(guò)濾得到的濾渣，加入5倍的55%乙醇，放入超聲連續(xù)逆流提取機(jī)中，在550w超聲波輔助作用下，逆流提取110min后，過(guò)150目濾布得乙醇浸提液。濾渣加2倍的55%乙醇，按同樣方法進(jìn)行超聲連續(xù)逆流提取，合并兩次提取液即為乙醇提取液；（6）減壓濃縮：將步驟（5）所得的乙醇提取液在溫度55℃下，真空度-0.08mpa下進(jìn)行減壓蒸餾，回收中草藥提取液中的乙醇至無(wú)醇味，得到去除乙醇中草藥提取液；（7）調(diào)配：將配方中所述的調(diào)配料用熱水溶解后，與步驟（4）所得酶解浸提液和步驟（6）所得去除乙醇中草藥提取液合并攪拌混勻，然后用52℃純凈水定容，經(jīng)250目濾布過(guò)濾除去其中的雜質(zhì)及不溶物；（8）均質(zhì)：將調(diào)配好的飲料放置在均質(zhì)機(jī)中，在均質(zhì)壓力20mpa，溫度55℃下均質(zhì)，使各種營(yíng)養(yǎng)成分均勻化，防止產(chǎn)品出現(xiàn)分層沉淀，使產(chǎn)品穩(wěn)定性得到進(jìn)一步的保障；（9）精濾：將步驟（8）均質(zhì)后的飲料先經(jīng)300目雙聯(lián)過(guò)濾器過(guò)濾，再經(jīng)硅藻過(guò)濾機(jī)精濾以除去其中的雜質(zhì)及不溶物；（10）微孔膜過(guò)濾：用孔徑為1.5μm的微孔膜過(guò)濾精濾的浸提液即得輔助治療動(dòng)脈硬化復(fù)方槐花茯苓保健茶飲；（11）無(wú)菌灌裝封口：在無(wú)菌灌裝生產(chǎn)線中灌裝封口。實(shí)施例3一種輔助治療動(dòng)脈硬化復(fù)方槐花茯苓保健茶飲，由槐花，茯苓，槐角，山楂，何首烏，桑葉，柴胡，決明子和調(diào)配料制成。中草藥保健茶飲中各組分的具體配比如表1所示，中草藥保健茶飲中調(diào)配料具體配方如表2所示。本發(fā)明輔助治療動(dòng)脈硬化復(fù)方槐花茯苓保健茶飲的制備方法，包括如下步驟：（1）備料：剔除中草藥原料中的雜質(zhì)，霉變和生蟲(chóng)原料后，按照上述比例備料；（2）原料處理：將中草藥原料清洗干凈，在50℃下，鼓風(fēng)烘干后，粉碎機(jī)粉碎，過(guò)80目篩，混勻，得復(fù)合中草藥原料；（3）酶解：將步驟（2）所得復(fù)合中草藥原料加水至固液比1：6，按3.0g/l、3.0g/l、2.5g/l比例分別添加纖維素酶，α～淀粉酶，木聚糖酶在400w超聲波輔助作用下，在45℃條件下協(xié)同酶解105min；（4）固液分離：酶解結(jié)束后，酶解液加熱到93℃，滅酶7min，冷卻至55℃，過(guò)120目濾布得濾渣和酶解浸提液；（5）超聲逆流提?。簩⒉襟E（4）酶解后過(guò)濾得到的濾渣，加入6倍的60%乙醇，放入超聲連續(xù)逆流提取機(jī)中，在450w超聲波輔助作用下，逆流提取100min后，過(guò)120目濾布得乙醇浸提液。濾渣加4倍的60%乙醇，按同樣方法進(jìn)行超聲連續(xù)逆流提取，合并兩次提取液即為乙醇提取液；（6）減壓濃縮：將步驟（5）所得的乙醇提取液在溫度50℃下，真空度-0.07mpa下進(jìn)行減壓蒸餾，回收中草藥提取液中的乙醇至無(wú)醇味，得到去除乙醇中草藥提取液；（7）調(diào)配：將配方中所述的調(diào)配料用熱水溶解后，與步驟（4）所得酶解浸提液和步驟（6）所得去除乙醇中草藥提取液合并攪拌混勻，然后用58℃純凈水定容，經(jīng)200目濾布過(guò)濾除去其中的雜質(zhì)及不溶物；（8）均質(zhì)：將調(diào)配好的飲料放置在均質(zhì)機(jī)中，在均質(zhì)壓力30mpa，溫度50℃下均質(zhì)，使各種營(yíng)養(yǎng)成分均勻化，防止產(chǎn)品出現(xiàn)分層沉淀，使產(chǎn)品穩(wěn)定性得到進(jìn)一步的保障；（9）精濾：將步驟（8）均質(zhì)后的飲料先經(jīng)250目雙聯(lián)過(guò)濾器過(guò)濾，再經(jīng)硅藻過(guò)濾機(jī)精濾以除去其中的雜質(zhì)及不溶物；（10）微孔膜過(guò)濾：用孔徑為1.5μm的微孔膜過(guò)濾精濾的浸提液即得輔助治療動(dòng)脈硬化復(fù)方槐花茯苓保健茶飲；（11）無(wú)菌灌裝封口：在無(wú)菌灌裝生產(chǎn)線中灌裝封口。表1各實(shí)施例中草藥保健飲料中各組分的具體配比序號(hào)組分實(shí)施例1實(shí)施例2實(shí)施例31槐花（份）7982茯苓（份）1413113槐角（份）6894山楂（份）1312145何首烏（份）10876桑葉（份）1817167柴胡（份）1315128決明子（份）6789調(diào)配料（份）35410總和（份）909489表2各實(shí)施例中草藥保健飲料中調(diào)配料的具體配方序號(hào)組分實(shí)施例1實(shí)施例2實(shí)施例31甜葉菊糖(%)1311122低聚異麥芽糖(%)1618173低聚果糖(%)1413114甘露糖醇(%)7985檸檬酸(%)6876乳酸鈣(%)1413127?；撬?%)5768蜂蜜(%)2521279總和(%)100100100盡管為達(dá)到說(shuō)明目的，以上所述為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本發(fā)明，盡管參照前述實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說(shuō)明，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，其依然可以對(duì)前述各實(shí)施例記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對(duì)其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。當(dāng)前第1頁(yè)12