技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)鹵蛋，其制備方法，具體為以下步驟：（1）預(yù)鹵料的配制；（2）雞蛋的煮制；（3）鹵料的配制及雞蛋的鹵制；（4）包裝、滅菌得成品。經(jīng)過實(shí)驗(yàn)，本發(fā)明提供的一種營養(yǎng)鹵蛋，通過使用預(yù)鹵料浸泡煮熟后再使用鹵料鹵制的方法，大大提高了鹵蛋的制作速度，使鹵蛋在短時(shí)間內(nèi)入味上色，且保持彈嫩口感，長期堅(jiān)持食用，有效提高人體免疫力，促進(jìn)人體新陳代謝，保護(hù)心腦血管，而市售產(chǎn)品由于鹵制時(shí)間過長，導(dǎo)致鹵蛋顏色深黑、口感棉爛，經(jīng)過消費(fèi)者的試吃評(píng)分，可見本發(fā)明具有更強(qiáng)的市場競爭力。

技術(shù)研發(fā)人員：王金玲
受保護(hù)的技術(shù)使用者：安徽王家壩生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.08.29
技術(shù)公布日：2017.10.27