本發(fā)明屬于水果保鮮領(lǐng)域，具體涉及一種櫻桃的冷藏保鮮方法。
背景技術(shù)：
櫻桃，薔薇科，李亞科，櫻屬植物。其果實(shí)可以作為水果食用，外表色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，果實(shí)富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。櫻桃含鐵量高，位于各種水果之首，而鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料必不可少的元素，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中，發(fā)揮著重要的作用，同時(shí)也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程等有著密切關(guān)系，因此，食用櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。多吃櫻桃還能治療由此帶來的一系列婦科疾病，如治療孕婦、乳母貧血、月經(jīng)過多、崩漏等多種婦科病癥。此外，櫻桃對(duì)消除肌肉酸痛和發(fā)炎十分有效，它含有的豐富的花青素、花色素及維生素e等，都可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助尿酸的排泄，緩解因痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎所引起的不適，是很有效的抗氧化劑，特別是櫻桃中的花青素，能降低發(fā)炎的幾率，起到消腫、減輕疼痛的作用。然而，櫻桃的上市時(shí)間特別短，一年只有兩個(gè)月左右的成熟期，采摘后存放時(shí)間短，極易腐壞，難以運(yùn)輸和保鮮。目前，櫻桃的運(yùn)輸方式一般為冷藏車運(yùn)輸和航空運(yùn)輸，冷藏車通常適用于運(yùn)輸量大的情況，當(dāng)運(yùn)輸量小時(shí)易造成資源浪費(fèi)，增加成本；航空運(yùn)輸雖然便利，但成本太高，不經(jīng)濟(jì)。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種櫻桃的冷藏保鮮方法，該方法既適于櫻桃長(zhǎng)途運(yùn)輸過程中的保鮮，也適于日常生活的櫻桃保鮮。本方法工藝簡(jiǎn)單，成本低，適于推廣，對(duì)櫻桃的冷藏保鮮有一定成效。
本發(fā)明通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：
一種櫻桃的冷藏保鮮方法，通過以下步驟實(shí)現(xiàn)：
1)挑選新鮮、成熟、無損傷、大小一致的櫻桃；
2)取物流用泡沫箱，在箱底放置特制冰袋，再在冰袋上鋪一層棉絮，往泡沫箱的四周內(nèi)壁均固定上特制冰袋，再將挑選出的櫻桃放置于泡沫箱中；所述特制冰袋由流體組分和混合氣體構(gòu)成，其中流體組分由水、硅酸鎂鋁、醋酸乙烯樹脂構(gòu)成，混合氣體為n2和co2的混合氣體；
3)在泡沫箱密封前往箱中充入n2，去除泡沫箱中的空氣后，用密封膠進(jìn)行密封。
進(jìn)一步地，所述櫻桃的冷藏保鮮方法，步驟2)中特制冰袋的尺寸與泡沫箱四壁和底部的尺寸相匹配。
進(jìn)一步地，所述櫻桃的冷藏保鮮方法，箱底特制冰袋上棉絮的厚度為0.5～1cm。
進(jìn)一步地，所述櫻桃的冷藏保鮮方法，特制冰袋中各流體組分的體積比為硅酸鎂鋁8％～15％、醋酸乙烯樹脂10％～18％、水67％～82％，混合氣體中n2與co2的體積比為2：1，流體組分占冰袋總體積的70％，混合氣體占冰袋總體積的30％。
進(jìn)一步地，所述櫻桃的冷藏保鮮方法，所述特制冰袋的制作方法為：將硅酸鎂鋁、醋酸乙烯樹脂與水的混合液裝袋，于-20～-30℃的冷凍箱中冷凍3～5h；將冰袋與冰袋中的結(jié)塊分離，充入n2與co2的混合氣體后密封。
本發(fā)明的有益效果：
1、采用冰袋制冷的效果對(duì)櫻桃進(jìn)行冷藏保鮮，該方法既適于櫻桃長(zhǎng)途運(yùn)輸過程中的保鮮，也適于日常生活的櫻桃保鮮，本方法工藝簡(jiǎn)單，成本低，適于推廣。
2、特制冰袋由流體組分和n2與co2的混合氣體構(gòu)成，流體組分中引入硅酸鎂鋁和醋酸乙烯樹脂，可以使冰袋增稠，增加與水分子的結(jié)合度，提高保濕型，還可使冰袋的冰點(diǎn)降低，提高冰袋蓄冷力，使櫻桃的冷藏保鮮更持久；將冰袋中充入n2與co2，一來可以減緩冰袋中結(jié)冰層的融化，二來可以在冰袋與櫻桃之間形成緩沖層，減少櫻桃與冰袋之間的摩擦。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1
一種櫻桃的冷藏保鮮方法，通過以下步驟實(shí)現(xiàn)：
1)挑選新鮮、成熟、無損傷、大小一致的櫻桃；
2)取物流用泡沫箱，在箱底放置特制冰袋，再在冰袋上鋪一層厚度為0.5cm的棉絮，往泡沫箱的四周內(nèi)壁均固定上特制冰袋，再將挑選出的櫻桃放置于泡沫箱中；所述特制冰袋的尺寸與泡沫箱四壁和底部的尺寸相匹配，所述特制冰袋的制作方法為：將體積比為8％的硅酸鎂鋁、10％的醋酸乙烯樹脂與82％水的混合液裝袋，于-20℃的冷凍箱中冷凍3h；將冰袋與冰袋中的結(jié)塊分離，充入體積比n2：co2＝2：1的混合氣體后密封，所述流體組分占冰袋總體積的70％，混合氣體占冰袋總體積的30％。
3)在泡沫箱密封前往箱中充入n2，去除泡沫箱中的空氣后，用密封膠進(jìn)行密封。
實(shí)施例2
一種櫻桃的冷藏保鮮方法，通過以下步驟實(shí)現(xiàn)：
1)挑選新鮮、成熟、無損傷、大小一致的櫻桃；
2)取物流用泡沫箱，在箱底放置特制冰袋，再在冰袋上鋪一層厚度為1cm的棉絮，往泡沫箱的四周內(nèi)壁均固定上特制冰袋，再將挑選出的櫻桃放置于泡沫箱中；所述特制冰袋的尺寸與泡沫箱四壁和底部的尺寸相匹配，所述特制冰袋的制作方法為：將體積比為15％的硅酸鎂鋁、18％的醋酸乙烯樹脂與67％水的混合液裝袋，于-30℃的冷凍箱中冷凍5h；將冰袋與冰袋中的結(jié)塊分離，充入體積比n2：co2＝2：1的混合氣體后密封，所述流體成分占冰袋總體積的70％，混合氣體占冰袋總體積的30％。
3)在泡沫箱密封前往箱中充入n2，去除泡沫箱中的空氣后，用密封膠進(jìn)行密封。
實(shí)施例3
一種櫻桃的冷藏保鮮方法，通過以下步驟實(shí)現(xiàn)：
1)挑選新鮮、成熟、無損傷、大小一致的櫻桃；
2)取物流用泡沫箱，在箱底放置特制冰袋，再在冰袋上鋪一層厚度為0.8cm的棉絮，往泡沫箱的四周內(nèi)壁均固定上特制冰袋，再將挑選出的櫻桃放置于泡沫箱中；所述特制冰袋的尺寸與泡沫箱四壁和底部的尺寸相匹配，所述特制冰袋的制作方法為：將體積比為13％的硅酸鎂鋁、15％的醋酸乙烯樹脂與72％水的混合液裝袋，于-25℃的冷凍箱中冷凍4h；將冰袋與冰袋中的結(jié)塊分離，充入體積比n2：co2＝2：1的混合氣體后密封，所述流體組分占冰袋總體積的70％，混合氣體占冰袋總體積的30％。
3)在泡沫箱密封前往箱中充入n2，去除泡沫箱中的空氣后，用密封膠進(jìn)行密封。