本發(fā)明涉及銀杏葉加工領(lǐng)域，特別是涉及一種銀杏葉固體飲料及其制作方法。
背景技術(shù)：
固體飲料是水分含量在5％以內(nèi)，具有一定形狀，例如顆粒狀、片狀、塊狀、粉末狀，需經(jīng)沖溶才可以飲用的飲料。固體飲料是由液體飲料除去水分而制成的，去除水分的目的：一是防止被干燥飲料由于其本身的酶或微生物引起的變質(zhì)或腐敗，以利儲(chǔ)藏；二是便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。與液體飲料相比，固體飲料具有如下特點(diǎn)：質(zhì)量顯著減輕，體積顯著變小，攜帶方便；風(fēng)味好，速溶性好，應(yīng)用范圍廣，飲用方便；易于保持衛(wèi)生；包裝簡易，運(yùn)輸方便。
銀杏葉提取物(ginkobilobaextract，gbe)是以銀杏的葉為原料，采用適當(dāng)?shù)娜軇崛〉挠行С煞指患囊活惍a(chǎn)品。以gbe為原料制成的各種制劑，廣泛應(yīng)用于藥物、保健品、食品添加劑、功能性飲料、化妝品等領(lǐng)域。該產(chǎn)品是現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)開發(fā)出的植物藥(屬中藥)最成功的案例之一。目前銀杏提取物質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)仍停留在兩種有效成分(黃酮和內(nèi)酯)和一種毒性成分(銀杏酸)上，這幾種成分在銀杏葉提取物中僅占30％。因此，銀杏葉提取物藥理作用更加明顯，除具有顯著的拮抗paf受體外，還可以在抗炎、抗過敏、擴(kuò)張血管、保護(hù)心腦血管、改善外周血液循環(huán)、降低血清膽固醇及輔助抗癌等方面發(fā)揮藥效，可以廣泛應(yīng)用于心腦血管、神經(jīng)等系統(tǒng)疾病的防治和保健。
甘草提取物，是從甘草中提取的有藥用價(jià)值的成份。甘草提取物一般包含：甘草甜素、甘草酸，甘草甙、甘草類黃酮、后幕比檀素、刺芒柄花素、槲皮素等。為黃色至棕黃色粉末。有補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和諸藥的功效。用于治療脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛等病癥。
甜葉菊苷(steviasugar)色澤純白，口感適宜、無異味，是發(fā)展前景廣闊的新糖源。甜葉菊苷是最接近蔗糖口味的天然低熱值甜味劑。是繼甘蔗、甜菜糖之外第三種有開發(fā)價(jià)值和健康推崇的天然蔗糖替代品，被國際上譽(yù)為“世界第三糖源”。
銀杏葉提取物味苦，作為固體飲料，口感比較不好，但是若是添加甜味劑又不適合血糖、血脂高的人群，因而極少將銀杏葉提取物應(yīng)用于固體飲料，將現(xiàn)有技術(shù)中，還未有將上述幾種天然原料制成可以調(diào)節(jié)血脂、純天然的固體飲料。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
為克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種具有調(diào)節(jié)血脂的作用、純天然的銀杏葉固體飲料及其制作方法。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：
一種銀杏葉固體飲料，包括以重量份計(jì)的下列物質(zhì)：
優(yōu)選的是，所述的銀杏葉固體飲料，其中，所述輔料包括變性淀粉，麥芽糊精。
本案還提供了一種銀杏葉固體飲料的制作方法，包括
(1)將預(yù)選的鮮銀杏葉烘干、粉碎，加入逆流提取設(shè)備中，分別用所述鮮銀杏葉4倍-5倍重量的食用酒精在60℃-80℃下，浸提2次，第一次提取3小時(shí)-5小時(shí)，第二次提取2小時(shí)-3小時(shí)，得到提取液；
(2)將所述提取液用多功能真空濃縮罐在60℃-65℃條件下濃縮，得到濃縮液，回收食用酒精；
(3)所述濃縮液經(jīng)離心過濾后，采用大孔吸附樹脂柱層析方法吸附功效成分；
(4)將所述功效成分放入真空濃縮罐內(nèi)加熱至70℃-75℃回收酒精，并繼續(xù)濃縮至浸膏狀；
(5)用95％食用酒精對其進(jìn)行精制，然后再回收食用酒精，使所述功效成分成為流浸膏；
(6)將所述流浸膏放入真空干燥滅菌烘箱內(nèi)加熱至60℃-70℃烘干4小時(shí)-5小時(shí)，然后粉碎過篩即為銀杏葉提取物；
(7)將95％食用酒精按預(yù)設(shè)用量加入潔凈的刮板濃縮鍋內(nèi)；
(8)先蒸汽預(yù)熱5秒-10秒，然后在步驟(7)的刮板濃縮鍋內(nèi)加入銀杏葉提取物，充分?jǐn)嚢枞芙?，回?.5小時(shí)-0.8小時(shí)，再按預(yù)設(shè)配方加入甘草提取物、甜葉菊苷、輔料攪拌溶解，回流0.5小時(shí)-0.8小時(shí)；
(9)在真空條件下加熱至70℃-75℃，濃縮回收刮板濃縮鍋內(nèi)的食用酒精，回收完畢后放料出鍋，將加工的半成品均勻放入托盤內(nèi)，然后將托盤放置于真空滅菌干燥箱內(nèi)；
(10)在真空條件下，加熱至65℃-70℃將干燥箱內(nèi)的料液烘干，烘2小時(shí)-3小時(shí)破除真空，蒸汽加熱至100℃滅菌20秒-30秒；
(11)將烘干的半成品放在粉碎機(jī)粉碎，粉碎后的分裝產(chǎn)品即為成品銀杏葉固體飲料。
優(yōu)選的是，所述的銀杏葉固體飲料的制作方法，其中，所述步驟(1)中，預(yù)選的鮮銀杏葉為完整，大小、厚度適中，新鮮優(yōu)質(zhì)的鮮銀杏葉。
優(yōu)選的是，所述的銀杏葉固體飲料的制作方法，其中，所述步驟(6)中，將粉碎過篩時(shí)不大于100目的作為銀杏葉提取物。
優(yōu)選的是，所述的銀杏葉固體飲料的制作方法，其中，所述步驟(11)中，將粉碎過篩時(shí)不大于80目的作為分裝產(chǎn)品。
優(yōu)選的是，所述的銀杏葉固體飲料的制作方法，其中，所述步驟(11)中，所述粉碎機(jī)在粉碎之前還包括將所述粉碎機(jī)通過紫外線殺菌。
優(yōu)選的是，所述的銀杏葉固體飲料的制作方法，其中，所述制作方法還包括采用鋁塑袋將成品銀杏葉固體飲料包裝，在包裝前還包括對所述鋁塑袋進(jìn)行殺菌。
本發(fā)明的有益效果：本案的銀杏葉固體飲料含有銀杏葉提取物、甘草提取物、甜葉菊苷，都是天然的植物中提取出的，銀杏葉提取物具有抗炎、抗過敏、擴(kuò)張血管、保護(hù)心腦血管、改善外周血液循環(huán)、降低血清膽固醇及輔助抗癌等方面發(fā)揮藥效，甘草提取物有補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和諸藥的功效。甜葉菊苷是最接近蔗糖口味的天然低熱值甜味劑。三者合一，使得銀杏葉固體飲料具有較好的口感，且具有抗炎、抗過敏、降脂、降壓等保健功能。且采用了特殊的制作方法，制得的銀杏葉固體飲料更為安全、提取的有效成分更易吸收。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明做進(jìn)一步的詳細(xì)說明，以令本領(lǐng)域技術(shù)人員參照說明書文字能夠據(jù)以實(shí)施。
實(shí)施例一：
一種銀杏葉固體飲料，包括以重量份計(jì)的下列物質(zhì)：
實(shí)施例二：
一種銀杏葉固體飲料，包括以重量份計(jì)的下列物質(zhì)：
其中，輔料包括重量份為1∶1的變性淀粉，麥芽糊精。
本案的銀杏葉固體飲料含有銀杏葉提取物、甘草提取物、甜葉菊苷，都是天然的植物中提取出的，銀杏葉提取物具有抗炎、抗過敏、擴(kuò)張血管、保護(hù)心腦血管、改善外周血液循環(huán)、降低血清膽固醇及輔助抗癌等方面發(fā)揮藥效，甘草提取物有補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和諸藥的功效。甜葉菊苷是最接近蔗糖口味的天然低熱值甜味劑。三者合一，使得銀杏葉固體飲料具有較好的口感，且具有抗炎、抗過敏、降脂、降壓等保健功能。
實(shí)施例三：
實(shí)施例三提供了一種銀杏葉固體飲料的制作方法，包括
(1)將預(yù)選的鮮銀杏葉烘干、粉碎，加入逆流提取設(shè)備中，分別用所述鮮銀杏葉4倍重量的食用酒精在70℃下，浸提2次，第一次提取5小時(shí)，第二次提取2小時(shí)，得到提取液。
(2)將所述提取液用多功能真空濃縮罐在65℃條件下濃縮，得到濃縮液，回收食用酒精。
(3)所述濃縮液經(jīng)離心過濾后，采用大孔吸附樹脂柱層析方法吸附功效成分。
(4)將所述功效成分放入真空濃縮罐內(nèi)加熱至70℃回收酒精，并繼續(xù)濃縮至浸膏狀。
(5)用95％食用酒精對其進(jìn)行精制，然后再回收食用酒精，使所述功效成分成為流浸膏。
(6)將所述流浸膏放入真空干燥滅菌烘箱內(nèi)加熱至60℃烘干5小時(shí)，然后粉碎過篩即為銀杏葉提取物。
(7)將95％食用酒精按預(yù)設(shè)用量加入潔凈的刮板濃縮鍋內(nèi)。
(8)先蒸汽預(yù)熱5秒，然后在步驟(7)的刮板濃縮鍋內(nèi)加入銀杏葉提取物，充分?jǐn)嚢枞芙?，回?.5小時(shí)，再按預(yù)設(shè)配方加入甘草提取物、甜葉菊苷、輔料攪拌溶解，回流0.5小時(shí)。加入的各個(gè)物質(zhì)的重量份同上述實(shí)施例一或?qū)嵤├?/p>
(9)在真空條件下加熱至70℃，濃縮回收刮板濃縮鍋內(nèi)的食用酒精，回收完畢后放料出鍋，將加工的半成品均勻放入托盤內(nèi)，然后將托盤放置于真空滅菌干燥箱內(nèi)；
(10)在真空條件下，加熱至65℃將干燥箱內(nèi)的料液烘干，烘3小時(shí)破除真空，蒸汽加熱至100℃滅菌30秒；
(11)將烘干的半成品放在粉碎機(jī)粉碎，粉碎后的分裝產(chǎn)品即為成品銀杏葉固體飲料。
作為優(yōu)選，步驟(1)中，預(yù)選的鮮銀杏葉為完整，大小、厚度適中，新鮮優(yōu)質(zhì)的鮮銀杏葉。步驟(6)中，將粉碎過篩時(shí)不大于100目的作為銀杏葉提取物。步驟(11)中，將粉碎過篩時(shí)不大于80目的作為分裝產(chǎn)品。步驟(11)中，所述粉碎機(jī)在粉碎之前還包括將所述粉碎機(jī)通過紫外線殺菌。
實(shí)施例四：
實(shí)施例四提供了一種銀杏葉固體飲料的制作方法，包括
(1)將預(yù)選的鮮銀杏葉烘干、粉碎，加入逆流提取設(shè)備中，分別用所述鮮銀杏葉5倍重量的食用酒精在80℃下，浸提2次，第一次提取4小時(shí)，第二次提取3小時(shí)，得到提取液。
(2)將所述提取液用多功能真空濃縮罐在65℃條件下濃縮，得到濃縮液，回收食用酒精。
(3)所述濃縮液經(jīng)離心過濾后，采用大孔吸附樹脂柱層析方法吸附功效成分。
(4)將所述功效成分放入真空濃縮罐內(nèi)加熱至75℃回收酒精，并繼續(xù)濃縮至浸膏狀。
(5)用95％食用酒精對其進(jìn)行精制，然后再回收食用酒精，使所述功效成分成為流浸膏。
(6)將所述流浸膏放入真空干燥滅菌烘箱內(nèi)加熱至70℃烘干4小時(shí)，然后粉碎過篩即為銀杏葉提取物。
(7)將95％食用酒精按預(yù)設(shè)用量加入潔凈的刮板濃縮鍋內(nèi)。
(8)先蒸汽預(yù)熱10秒，然后在步驟(7)的刮板濃縮鍋內(nèi)加入銀杏葉提取物，充分?jǐn)嚢枞芙猓亓?.8小時(shí)，再按預(yù)設(shè)配方加入甘草提取物、甜葉菊苷、輔料攪拌溶解，回流0.8小時(shí)；加入的各個(gè)物質(zhì)的重量份同上述實(shí)施例一或?qū)嵤├?/p>
(9)在真空條件下加熱至75℃，濃縮回收刮板濃縮鍋內(nèi)的食用酒精，回收完畢后放料出鍋，將加工的半成品均勻放入托盤內(nèi)，然后將托盤放置于真空滅菌干燥箱內(nèi)。
(10)在真空條件下，加熱至70℃將干燥箱內(nèi)的料液烘干，烘3小時(shí)破除真空，蒸汽加熱至100℃滅菌30秒。
(11)將烘干的半成品放在粉碎機(jī)粉碎，粉碎后的分裝產(chǎn)品即為成品銀杏葉固體飲料。
(12)采用鋁塑袋將成品銀杏葉固體飲料包裝，在包裝前還包括對所述鋁塑袋進(jìn)行殺菌。
采用大孔樹脂吸附法富集銀杏葉聚戊烯醇具有吸附選擇性，工藝簡單，且易于工業(yè)放大等優(yōu)點(diǎn)。大孔樹脂的吸附實(shí)質(zhì)是范德華力或生成氫鍵的結(jié)果，是由于物質(zhì)高度分散或表面分子受力不均等而產(chǎn)生的表面吸附現(xiàn)象。同時(shí)，由于其特殊的多孔結(jié)構(gòu)，大孔吸附樹脂對不同大小的分子具有篩選作用。對于不同的有機(jī)化合物，其分子大小及所受吸附力也不同，因此通過大孔樹脂選擇性吸附，然后用合適的溶劑洗脫，即可達(dá)到濃縮、分離和純化等不同目的。
作為優(yōu)選，步驟(1)中，預(yù)選的鮮銀杏葉為完整，大小、厚度適中，新鮮優(yōu)質(zhì)的鮮銀杏葉。步驟(6)中，將粉碎過篩時(shí)不大于100目的作為銀杏葉提取物。步驟(11)中，將粉碎過篩時(shí)不大于80目的作為分裝產(chǎn)品。所述粉碎機(jī)在粉碎之前還包括將所述粉碎機(jī)通過紫外線殺菌。
且采用了上述實(shí)施例的制作方法，制得的銀杏葉固體飲料更為安全、提取的有效成分更易吸收，且工藝流程比較簡單。
盡管本發(fā)明的實(shí)施方案已公開如上，但其并不僅僅限于說明書和實(shí)施方式中所列運(yùn)用，它完全可以被適用于各種適合本發(fā)明的領(lǐng)域，對于熟悉本領(lǐng)域的人員而言，可容易地實(shí)現(xiàn)另外的修改，因此在不背離權(quán)利要求及等同范圍所限定的一般概念下，本發(fā)明并不限于特定的細(xì)節(jié)。