本實(shí)用新型涉及干吃油炸小方便面、蝦條類休閑食品油炸設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種易于清洗的油炸裝置。

背景技術(shù)：

傳統(tǒng)的油炸型方便面、蝦條生產(chǎn)工藝中面條需經(jīng)一道油炸程序， 現(xiàn)有的油炸裝置很多都是用油炸池，油炸池通常是沒有加蓋子，然后人工進(jìn)行攪拌，使食品受熱均勻，不僅勞動(dòng)強(qiáng)度大，而且食品在油炸時(shí)，當(dāng)其內(nèi)的水分與高溫油接觸時(shí)會(huì)發(fā)生油爆，導(dǎo)致油向四周飛濺，而飛濺的油很容易與操作人員的皮膚接觸，導(dǎo)致皮膚被燙傷，造成工傷，對(duì)公司和員工都不利；而且使用的油炸池都是在油炸池底部設(shè)置電加熱管，由于長時(shí)間處于高油溫內(nèi)，電加熱管容易損壞，增加了使用和維修成本，也增大了安全隱患；同時(shí)現(xiàn)有的方便面用油炸裝置由于長期的油炸工作，導(dǎo)致清洗不方便，嚴(yán)重影響油炸方便面、蝦條等休閑食品的口感，從而影響市場(chǎng)銷售利潤。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

實(shí)用新型的目的：本實(shí)用新型公開一種易于清洗的油炸裝置，使用安全，油溫溫度均勻，油炸方便面受熱均勻，大大提高了生產(chǎn)效率，降低了勞動(dòng)強(qiáng)度和使用維修成本；同時(shí)清洗簡單方便，使用壽命長，不會(huì)對(duì)油炸食品的口感產(chǎn)品影響。

技術(shù)方案：為了實(shí)現(xiàn)以上目的，本實(shí)用新型公開了一種易于清洗的油炸裝置，包括油炸鍋、機(jī)架、電加熱器、擋油蓋板、電機(jī)、攪拌桿、支撐架、豎向油缸、儲(chǔ)油箱、第一過濾網(wǎng)、第二過濾網(wǎng)；

所述油炸鍋為雙層結(jié)構(gòu)，中間為中空狀，上端開口并且設(shè)置在機(jī)架上；

所述機(jī)架固定在地面上；

所述電加熱器均勻設(shè)置在油炸鍋底部及左右兩側(cè)的中空狀空間位置處；

所述擋油蓋板設(shè)在所述油炸鍋開口上端，所述擋油蓋板內(nèi)邊緣面呈斜面，所述擋油蓋板橫截面呈等腰梯形并且所述擋油蓋板與所述油炸鍋開口端呈間隙配合；

所述電機(jī)固定設(shè)在擋油蓋板上方；

所述攪拌桿設(shè)在油炸鍋內(nèi)，所述攪拌桿的上端與電機(jī)的輸出軸相連，下端設(shè)有攪拌塊，所述攪拌塊的下方設(shè)有小鉤；方便鉤起過濾網(wǎng)，利于過濾網(wǎng)和油炸鍋的清洗；

所述支撐架設(shè)在機(jī)架上并位于油炸鍋正上方；

所述豎向油缸固定設(shè)在所述支撐架上并且可以上下平移，所述豎向油缸的活塞桿與所述擋油蓋板上側(cè)中部相固定；

所述儲(chǔ)油箱設(shè)在油炸鍋底部，所述儲(chǔ)油箱的一端通過輸油管與所述油炸鍋右側(cè)連接；所述輸油管中部設(shè)有油泵；

所述第一過濾網(wǎng)設(shè)在油炸鍋底部并且所述第一過濾網(wǎng)與油炸鍋內(nèi)壁呈間隙配合，所述第一過濾網(wǎng)上設(shè)有鉤環(huán)；

所述第二過濾網(wǎng)設(shè)在油炸鍋底部且位于所述第一過濾網(wǎng)的下方并且通過連接柱連接，所述第二過濾網(wǎng)與油炸鍋內(nèi)壁呈間隙配合；所述第一過濾網(wǎng)的網(wǎng)孔孔徑大于所述第二過濾網(wǎng)網(wǎng)孔孔徑。第一過濾網(wǎng)過濾掉油炸食品的比較大的顆粒沉渣，第二過濾網(wǎng)過濾小的顆粒沉渣以及油渣，過濾更加徹底，雙重過濾大大降低了油炸鍋底部的油渣沉淀，便于油炸鍋的清洗；同時(shí)第一過濾網(wǎng)上設(shè)有鉤環(huán)，第一過濾網(wǎng)和第二過濾網(wǎng)之間通過連接柱連接，方便取出過濾網(wǎng)，清洗掉過濾網(wǎng)上的沉渣，同時(shí)降低了油渣的沉降，方便油炸鍋的清洗。

優(yōu)選地，所述的一種易于清洗的油炸裝置，還設(shè)有溫度感應(yīng)器、液位感應(yīng)器和油質(zhì)監(jiān)測(cè)器；所述溫度感應(yīng)器、液位感應(yīng)器和油質(zhì)監(jiān)測(cè)器均設(shè)在油炸鍋底部；溫度感應(yīng)器可以檢測(cè)油炸鍋內(nèi)的油溫；液位感應(yīng)器可以檢測(cè)油炸鍋內(nèi)的油液的高度；油質(zhì)監(jiān)測(cè)器可以監(jiān)測(cè)油炸鍋內(nèi)的油液的質(zhì)量。

優(yōu)選地，所述的一種易于清洗的油炸裝置，還包括控制器，所述控制器設(shè)在油炸鍋外側(cè)壁上，所述控制器包括顯示面板，所述電加熱器、電機(jī)、豎向油缸均與控制器電連接，所述溫度傳感器、液位傳感器和油質(zhì)監(jiān)測(cè)器的輸出端均連接至所述控制器的輸入端?？刂破骺刂聘泳珳?zhǔn)，顯示面板可以實(shí)時(shí)查看各部件的運(yùn)行狀況，方便操作人員了解并及時(shí)做出反應(yīng)。

優(yōu)選地，所述的一種易于清洗的油炸裝置，所述攪拌桿上設(shè)有若干攪拌葉，若干攪拌葉均勻設(shè)在攪拌桿上。增大攪拌桿與油液的接觸面積，減小阻力，使得油液溫度更加均勻，方便面、蝦條等食品油炸更加充分。

優(yōu)選地，所述的一種易于清洗的油炸裝置，所述攪拌葉的數(shù)量為6個(gè)。

優(yōu)選地，所述的一種易于清洗的油炸裝置，所述油炸鍋上還設(shè)有排油管，所述排油管上設(shè)有泄油閥和密封蓋。當(dāng)油質(zhì)監(jiān)測(cè)器監(jiān)測(cè)到油液質(zhì)量不符合要求，便可以打開泄油閥和密封蓋將不符合要求的油液從排油管排出，同時(shí)也利于清洗油炸鍋時(shí)排出清洗廢水和廢渣，另外泄油閥和密封蓋確保密封性，防止油液泄露，增加安全性能。

上述技術(shù)方案可以看出，本實(shí)用新型具有如下有益效果：本實(shí)用新型所述的一種易于清洗的油炸裝置，通過在油炸鍋開口端設(shè)置擋油蓋板，可以防止油液在油炸方便面、蝦條時(shí)高溫油液濺出傷害操作人員的皮膚，擋油鍋蓋與油炸鍋開口端間隙配合，防止油炸過程中油氣密封在油炸鍋中造成高壓，引起安全隱患；同時(shí)攪拌桿、攪拌塊和攪拌葉的設(shè)置，可以使得油液溫度均勻，油炸方便面、蝦條受熱均勻充分，避免油溫不均勻，造成能源浪費(fèi)，也避免油炸食品受熱不均而影響油炸食品的外觀和口感，提高了油炸方便面、蝦條的質(zhì)量性能；電加熱器設(shè)置在油炸鍋底部和側(cè)壁上，進(jìn)一步使得油液加熱升溫更加均勻；同時(shí)儲(chǔ)油箱的設(shè)置可以確保油液循環(huán)使用；第一過濾網(wǎng)和第二過濾網(wǎng)的設(shè)置可以過濾油炸和油炸食品的雜屑等雜質(zhì)，第一過濾網(wǎng)上設(shè)有鉤環(huán)、第一過濾網(wǎng)和第二過濾網(wǎng)連接便于過濾網(wǎng)的取出和清洗，同時(shí)降低了油渣的沉降，方便油炸鍋的清洗；溫度感應(yīng)器可以檢測(cè)油炸鍋內(nèi)的油溫；液位感應(yīng)器可以檢測(cè)油炸鍋內(nèi)的油液的高度，當(dāng)油炸過程中液位感應(yīng)器檢測(cè)到油炸鍋中油液降低時(shí)，控制器打開油泵，將儲(chǔ)油箱中油液泵入到油炸鍋中，使得油液高度符合設(shè)定要求，實(shí)現(xiàn)連續(xù)油炸；油質(zhì)監(jiān)測(cè)器可以監(jiān)測(cè)油炸鍋內(nèi)的油液的質(zhì)量并通過控制器控制及時(shí)排出不符合要求的油液和更換新油液；控制器控制更加精準(zhǔn)，顯示面板可以實(shí)時(shí)查看各部件的運(yùn)行狀況，方便操作人員了解并及時(shí)做出反應(yīng)；整個(gè)裝置簡單合理，安全性能高，清洗方便，油炸方便面、蝦條口感和外觀都很好。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)圖；

圖中：1-油炸鍋，2-電加熱器，3-支撐架，4-機(jī)架，5-擋油蓋板，51-擋油蓋板內(nèi)邊緣面，6-攪拌桿，7-豎向油缸，8-電機(jī)，9-攪拌塊，10-儲(chǔ)油箱，11-攪拌葉，12-第一過濾網(wǎng)，13-第二過濾網(wǎng)，14-輸油管，15-油泵，16-鉤環(huán)，17-排油管，171-泄油閥，172-密封蓋，18-溫度傳感器，19-液位傳感器，20-油質(zhì)監(jiān)測(cè)器，21-小鉤。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖，對(duì)本實(shí)用新型具體實(shí)施方式進(jìn)行詳細(xì)的描述。

實(shí)施例1

本實(shí)用新型所述的一種易于清洗的油炸裝置，如圖1所示，包括油炸鍋1、機(jī)架4、電加熱器2、擋油蓋板5、電機(jī)8、攪拌桿6、支撐架3、豎向油缸7、儲(chǔ)油箱10、第一過濾網(wǎng)12、第二過濾網(wǎng)13；

所述油炸鍋1為雙層結(jié)構(gòu)，中間為中空狀，上端開口并且設(shè)置在機(jī)架4上；

所述機(jī)架4固定在地面上；

所述電加熱器2均勻設(shè)置在油炸鍋1底部及左右兩側(cè)的中空狀空間位置處；

所述擋油蓋板5設(shè)在所述油炸鍋1開口上端，所述擋油蓋板內(nèi)邊緣面51呈斜面，所述擋油蓋板5橫截面呈等腰梯形并且所述擋油蓋板5與所述油炸鍋1開口端呈間隙配合；

所述電機(jī)8固定設(shè)在擋油蓋板5上方；

所述攪拌桿6設(shè)在油炸鍋1內(nèi)，所述攪拌桿6的上端與電機(jī)8的輸出軸（未圖示）相連，下端設(shè)有攪拌塊9，所述攪拌塊9的下方設(shè)有小鉤21；方便鉤起過濾網(wǎng)，利于過濾網(wǎng)和油炸鍋1的清洗；

所述支撐架3設(shè)在機(jī)架4上并位于油炸鍋1正上方；

所述豎向油缸7固定設(shè)在所述支撐架3上并且可以上下平移，所述豎向油缸7的活塞桿（未圖示）與所述擋油蓋板5上側(cè)中部相固定；

所述儲(chǔ)油箱10設(shè)在油炸鍋1底部，所述儲(chǔ)油箱10的一端通過輸油管14與所述油炸鍋1右側(cè)連接；所述輸油管14中部設(shè)有油泵15；

所述第一過濾網(wǎng)12設(shè)在油炸鍋1底部并且所述第一過濾網(wǎng)12與油炸鍋1內(nèi)壁呈間隙配合，所述第一過濾網(wǎng)12上設(shè)有鉤環(huán)16；

所述第二過濾網(wǎng)13設(shè)在油炸鍋1底部且位于所述第一過濾網(wǎng)12的下方并且通過連接柱（未圖示）連接，所述第二過濾網(wǎng)13與油炸鍋1內(nèi)壁呈間隙配合；所述第一過濾網(wǎng)12的網(wǎng)孔孔徑大于所述第二過濾網(wǎng)13網(wǎng)孔孔徑。第一過濾網(wǎng)12過濾掉油炸食品的比較大的顆粒沉渣，第二過濾網(wǎng)13過濾小的顆粒沉渣以及油渣，過濾更加徹底，雙重過濾大大降低油炸鍋1底部的油渣沉淀，便于油炸鍋1的清洗；同時(shí)第一過濾網(wǎng)12上設(shè)有鉤環(huán)16，第一過濾網(wǎng)12和第二過濾網(wǎng)13之間通過連接柱（未圖示）連接，方便取出過濾網(wǎng)，清洗掉過濾網(wǎng)上的沉渣，同時(shí)降低了油渣的沉降，方便油炸鍋1的清洗。

優(yōu)選地，還設(shè)有溫度感應(yīng)器18、液位感應(yīng)器19和油質(zhì)監(jiān)測(cè)器20；所述溫度感應(yīng)器18、液位感應(yīng)器19和油質(zhì)監(jiān)測(cè)器20均設(shè)在油炸鍋1底部；溫度感應(yīng)器18可以檢測(cè)油炸鍋1內(nèi)的油溫；液位感應(yīng)器19可以檢測(cè)油炸鍋1內(nèi)的油液的高度；油質(zhì)監(jiān)測(cè)器20可以監(jiān)測(cè)油炸鍋1內(nèi)的油液的質(zhì)量。

優(yōu)選地，還包括控制器（未圖示），所述控制器（未圖示）設(shè)在油炸鍋外側(cè)壁上，所述控制器（未圖示）包括顯示面板（未圖示），所述電加熱器2、電機(jī)8、豎向油缸6均與控制器（未圖示）電連接，所述溫度傳感器18、液位傳感器19和油質(zhì)監(jiān)測(cè)器20的輸出端均連接至所述控制器（未圖示）的輸入端。控制器（未圖示）控制更加精準(zhǔn)，顯示面板（未圖示）可以實(shí)時(shí)查看各部件的運(yùn)行狀況，方便操作人員了解并及時(shí)做出反應(yīng)。

優(yōu)選地，所述攪拌桿6上設(shè)有若干攪拌葉11，若干攪拌葉11均勻設(shè)在攪拌桿6上。增大攪拌桿6與油液的接觸面積，減小阻力，使得油液溫度更加均勻，方便面、蝦條等食品油炸更加充分。

優(yōu)選地，所述攪拌葉11的數(shù)量為6個(gè)。

優(yōu)選地，所述油炸鍋1上還設(shè)有排油管17，所述排油管17上設(shè)有泄油閥171和密封蓋172。當(dāng)油質(zhì)監(jiān)測(cè)器20監(jiān)測(cè)到油液質(zhì)量不符合要求，便可以打開泄油閥171和密封蓋172將不符合要求的油液從排油管17排出，同時(shí)也利于清洗油炸鍋時(shí)排出清洗廢水和廢渣，另外泄油閥171和密封蓋172確保密封性，防止油液泄露，增加安全性能。

使用時(shí)，開啟油泵，將儲(chǔ)油箱中的油液泵入到油炸鍋中，當(dāng)油液傳感器感應(yīng)到控制器事先設(shè)置的油液高度時(shí)即停止油泵輸油，電加熱器對(duì)油炸鍋中的油液進(jìn)行加熱升溫，開啟電機(jī)，攪拌桿對(duì)油液進(jìn)行攪拌，使得油液溫度均勻，當(dāng)溫度感應(yīng)器感應(yīng)到油溫到達(dá)設(shè)定值時(shí)，進(jìn)料裝置從油炸鍋開口端進(jìn)料，開啟豎向油缸，所述豎向油缸可以做上下平移，帶動(dòng)擋油蓋板往下運(yùn)動(dòng)，蓋住油炸鍋開口，防止高溫油液濺出傷害操作人員，當(dāng)控制器設(shè)定的油炸時(shí)間到，控制器控制豎向油缸帶動(dòng)擋油蓋板往上運(yùn)動(dòng)，遠(yuǎn)離油炸鍋，將油炸好的方便面、蝦條撈出進(jìn)入通過輸送裝置輸送到下一道工序；當(dāng)油炸過程中液位感應(yīng)器檢測(cè)到油炸鍋中油液降低時(shí)，控制器打開油泵，將儲(chǔ)油箱中油液泵入到油炸鍋中，使得油液高度符合設(shè)定要求，實(shí)現(xiàn)連續(xù)油炸；如此循環(huán)多次完成油炸工作，當(dāng)油炸過程中或者油炸完成后，油質(zhì)監(jiān)測(cè)器檢測(cè)到油質(zhì)不符合要求，可以通過排油管將不符合要求的油液直接排出，再重新從儲(chǔ)油箱中泵入新的符合要求的油液進(jìn)行油炸；當(dāng)需要清洗油炸鍋時(shí)，豎向油缸驅(qū)動(dòng)攪拌桿向下運(yùn)動(dòng)勾起第一過濾網(wǎng)和第二過濾網(wǎng)，直接清洗掉過濾網(wǎng)上的沉渣，由于雙重過濾網(wǎng)的存在，使得油炸鍋底的沉渣較少，只需要簡單的清洗干凈就可以，再通過排油管將廢水排出即可，清洗非常方便，省時(shí)省力，大大提高了工作效率，同時(shí)不會(huì)嚴(yán)重影響到油炸方便面、蝦條等食品的口感，裝置簡單合理。

以上所述僅是本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)指出，對(duì)于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本實(shí)用新型原理的前提下，還可以做出若干改進(jìn)，這些改進(jìn)也應(yīng)視為本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。