本實用新型涉及調(diào)制牛排制作，特別涉及一種用于制作牛排的排氣裝置。

背景技術(shù)：

排氣針板是一種用于調(diào)制牛排制作的生產(chǎn)工具。

現(xiàn)有的可參考申請?zhí)枮镃N201520336973.2的中國專利，其公開了一種用于香腸制作時排氣的針板，包括針體和板體，所述針體和板體的接合是通過一次性注塑而成的無縫式結(jié)構(gòu)，所述板體包括面板和手柄，所述手柄為帶有防滑紋的圓柱體，所述面板表面光滑整潔，手柄和面板是一體的，所述針體包括不銹鋼針，所述不銹鋼針針尖朝外、針尾朝內(nèi)均勻分布在面板上。

排氣針板主要時用于調(diào)制牛排的制作，調(diào)制牛排首先要將牛排剔筋，然后向牛肉中注射液體調(diào)味料，完成后再將牛肉壓縮成圓柱形，然后裝到薄膜袋中，在將牛肉壓縮呈柱形裝入薄膜袋這一步驟中，牛肉在進入薄膜袋中后被封死，但在薄膜袋中存留了大量空氣，這些空氣如果不處理會導(dǎo)致后續(xù)經(jīng)過速凍的牛排上產(chǎn)生大量孔洞，目前排氣過程中的不足之處在于，雖然使用排氣針板將空氣排出，但此步驟基本通過純手工操作完成，不僅費時費力，工作效率不高，自動化程度低。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本實用新型的目的是提供一種用于制作牛排的排氣裝置，高效排出薄膜袋中的空氣，提高了整個流程的自動化程度，減少了勞動力成本。

本實用新型的上述技術(shù)目的是通過以下技術(shù)方案得以實現(xiàn)的：一種用于制作牛排的排氣裝置，包括機架、滾動軸、針板和傳動裝置，傳動裝置和滾動軸固定在機架上，傳動裝置上固接了針板，傳動裝置包括有輸出電機、不完全齒輪和閉合齒輪環(huán)，不完全齒輪固接在輸出電機的一端，不完全齒輪只有小于一半的側(cè)壁上固接有輪齒，閉合齒輪環(huán)的內(nèi)側(cè)設(shè)置有輪齒，閉合齒輪環(huán)與不完全齒輪相嚙合，閉合齒輪環(huán)的兩端設(shè)置有限制閉合齒輪環(huán)上下擺動的限位框，針板分別固定在閉合齒輪環(huán)的兩端，滾動軸位于針板之間設(shè)置，滾動軸的一端設(shè)置有滾動電機。

通過上述技術(shù)方案，輸出電機帶動不完全齒輪轉(zhuǎn)動，機架上設(shè)置有閉合齒輪環(huán)，不完全齒輪和閉合齒輪環(huán)內(nèi)側(cè)的輪齒相嚙合，當(dāng)不完全齒輪帶動閉合齒輪環(huán)運動時，閉合齒輪環(huán)沿水平方向左右擺動，而此時滾動軸也同步轉(zhuǎn)動并且?guī)訚L動軸上裝有牛排的薄膜袋一起轉(zhuǎn)動，位于閉合齒輪環(huán)兩端的針板在擺動過程中不斷穿刺薄膜袋，將薄膜袋中的多余的空氣排出，通過閉合齒輪環(huán)和滾動軸的配合可以高效排出薄膜袋中的空氣，提高了整個流程的機械化程度，減少了勞動力成本。

較佳的，閉合齒輪環(huán)的兩端均設(shè)置有供針板升降的滑道，針板靠近滑道一側(cè)設(shè)置有用于固定針板在滑道具體位置的緊固螺栓。

通過上述技術(shù)方案，滑道的設(shè)計可以讓針板變得可以升降，當(dāng)改變了薄膜袋的半徑時需要從新調(diào)整針板的高度，確保針板可以處于和需要穿刺的薄膜袋等高，方便針板扎出更多的排氣孔，提高排氣的工作效率。

較佳的，針板的截面呈圓弧形。

通過上述技術(shù)方案，針板的截面呈圓弧形是和薄膜袋相適配的外形，圓弧形的針板更加容易讓針頭插入到薄膜袋兩側(cè)的邊緣，增大了針頭插入薄膜袋的面積，提高了針板的工作效率。

較佳的，針板為食品級塑料板。

通過上述技術(shù)方案，針板適用于在制作牛排的薄膜袋上進行插眼排氣工作，由于牛排是需提供給人類食用的，因此要注意針板的衛(wèi)生安全情況，食品級塑料可以更加保證牛肉的食用安全。

較佳的，針頭為表面鍍鋁不銹鋼針。

通過上述技術(shù)你方案，使用不銹鋼針是由于針頭要在長期有液體的情況下工作，不銹鋼針不僅給針頭提供了很高的強度，同時起到了初步的防腐蝕作用，在不銹鋼針上鍍鋁后，鋁表面產(chǎn)生致密氧化膜，進一步防止針頭發(fā)生腐蝕，從而進一步提高針頭的使用壽命，減少更新次數(shù)。

較佳的，滾動軸為相對設(shè)置的兩個軸體組成。

通過上述技術(shù)方案，兩個滾動軸的軸體可以穩(wěn)定的起到對裝有牛排的薄膜袋的支撐，并且更容易帶動薄膜袋轉(zhuǎn)動，所示兩個軸體相對于多個軸體也是一種節(jié)省能源的使用方式，節(jié)約了裝置工作的能源。

較佳的，滾動軸表面設(shè)置有防滑紋。

通過上述技術(shù)方案，薄膜袋裝入牛排后進行密封，此時薄膜袋表面沾有牛排上帶有的液體調(diào)味料，因此薄膜袋比較光滑，將薄膜袋放置在滾動軸上有滾動軸帶動薄膜袋轉(zhuǎn)動，光滑的薄膜材料摩擦系數(shù)很低，導(dǎo)致薄膜袋不容易跟著滾動軸同步轉(zhuǎn)動，發(fā)生打滑的現(xiàn)象，在滾動軸上添加防滑紋增大了薄膜袋和滾動軸之間的摩擦系數(shù)，保證了薄膜袋和滾動軸同步轉(zhuǎn)動。

綜上所述，本實用新型具有以下有益效果：

1、滾動軸和傳動裝置的配合可以高效的將薄膜袋扎破，快速排出空氣；

2、不完全齒輪和閉合齒輪環(huán)的配合將轉(zhuǎn)動輸出改為水平方向的往復(fù)移動。

附圖說明

圖1為體現(xiàn)排氣裝置整體的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為體現(xiàn)傳動裝置的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3為體現(xiàn)滾動電機和輸出電機的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中，1、滾動軸；11、防滑紋；2、針板；21、針頭；22、固定螺栓；3、傳動裝置；31、輸出電機；32、不完全齒輪；33、閉合齒輪環(huán)；331、限位桿；332、限位框；4、固定桿；41、滑道；42、固定螺母；5、機架；6、滾動電機；7、輪齒。

具體實施方式

以下結(jié)合附圖對本實用新型作進一步詳細說明。其中相同的零部件用相同的附圖標記表示。需要說明的是，下面描述中使用的詞語“前”、“后”、“左”、“右”、“上”和“下”指的是附圖中的方向，詞語“底面”和“頂面”、“內(nèi)”和“外”分別指的是朝向或遠離特定部件幾何中心的方向。

如圖1所示，一種用于制作牛排的排氣裝置，包括機架5、滾動軸1、針板2和傳動裝置3，傳動裝置3和滾動軸1固定在機架5上，傳動裝置3上固接了針板2，傳動裝置3包括有輸出電機31、不完全齒輪32和閉合齒輪環(huán)33，不完全齒輪32固接在輸出電機31的一端，不完全齒輪32上只有六分之一的側(cè)壁上固接有輪齒7，閉合齒輪環(huán)33呈矩形，閉合齒輪環(huán)33的上端和下端相對設(shè)置有輪齒7，閉合齒輪環(huán)33的兩端沒有有輪齒7，閉合齒輪環(huán)33內(nèi)側(cè)的輪齒7和不完全齒輪32上固接的輪齒7相嚙合，閉合齒輪環(huán)33的兩端固接有限位桿331（參考圖2），兩個限位桿331平行設(shè)置，機架5上設(shè)置有限位框332，限位框332和限位桿331相適配，限位桿331插入到限位框332內(nèi)，限位桿331僅發(fā)生水平方向的左右往復(fù)運動。

如圖1所示，閉合齒輪環(huán)33遠離輸出電機31一側(cè)設(shè)置有固定桿4，固定桿4位于閉合齒輪環(huán)33的兩端，固定桿4水平設(shè)置，在固定桿4上豎直設(shè)置有滑道41，針板2靠近固定柱一側(cè)設(shè)置有固定螺栓22，固定螺栓22在滑道41上上下滑動，固定螺栓22上設(shè)置有固定螺母42，固定螺母42將針板2緊固在滑道41上。

如圖1所示，針板2使用了食品級塑料制成，針板2的截面呈圓弧形，針板2向滑道41一側(cè)凹陷，針板2上稱排列的設(shè)置有針頭21，針頭21使用不銹鋼鍍鋁針，滾動軸1設(shè)置在兩個針板2之間，滾動軸1上突出有條形的防滑紋11，滾動軸1靠近閉合齒輪環(huán)33一側(cè)設(shè)置有滾動電機6，滾動電機6驅(qū)動滾動軸1沿自身軸線轉(zhuǎn)動。

在使用過程中，將裝滿牛排的薄膜袋放置在滾動軸1上，通過滾動電機6帶動薄膜袋轉(zhuǎn)動，啟動輸出電機31后，輸出電機31帶動不完全齒輪32轉(zhuǎn)動，當(dāng)輸出電機31順時針轉(zhuǎn)動時，首先不完全齒輪32的輪齒7和位于閉合齒輪環(huán)33的下側(cè)的輪齒7相接觸，不完全齒輪32帶動閉合齒輪環(huán)33向左移動，轉(zhuǎn)動一定時間后，不完全齒輪32脫離位于閉合齒輪環(huán)33下側(cè)的輪齒7，輸出電機31再轉(zhuǎn)動一定角度后，不完全齒輪32環(huán)和位于閉合齒輪環(huán)33上側(cè)的輪齒7相嚙合，并帶動閉合齒輪環(huán)33相右方移動，最后不完全齒輪32脫離閉合齒輪環(huán)33的上側(cè)，閉合齒輪環(huán)33脫離移動，重新回到初始位置。

通過閉合齒輪環(huán)33的左右擺動可以帶動位于閉合齒輪環(huán)33上的針板2同步運動，針板2不斷穿刺薄膜袋；當(dāng)薄膜袋的半徑發(fā)生變更時，松開緊固在固定螺栓22上的固定螺母42，讓緊固螺栓在滑道41上滑動，調(diào)整針板2的高度和薄膜袋的高度齊平，重現(xiàn)旋緊固定螺母42。

本具體實施例僅僅是對本實用新型的解釋，其并不是對本實用新型的限制，本領(lǐng)域技術(shù)人員在閱讀完本說明書后可以根據(jù)需要對本實施例做出沒有創(chuàng)造性貢獻的修改，但只要在本實用新型的權(quán)利要求范圍內(nèi)都受到專利法的保護。