本實用新型涉及香腸加工技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種自動真空滾揉裝置。

背景技術(shù)：

隨著食品業(yè)的快速發(fā)展，香腸的需求量越來越大，人們對香腸生產(chǎn)的效率和質(zhì)量要求也越來越高。真空滾揉裝置在加工中起著非常重要的作用。但是，現(xiàn)有技術(shù)中的真空滾揉裝置，以工業(yè)化生產(chǎn)為主，容積一般較大，一般為50L-1600L，滾筒固定在機(jī)架上無法拆卸、能耗大、噪音大、重量大、使用不靈活、價格昂貴，不適合個體創(chuàng)業(yè)者使用。為了解決目前市場上的空白，急需生產(chǎn)一種小型、滾筒可以靈活拆卸、清洗的、專業(yè)的小型真空滾揉裝置，更好的為個體創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)的制作工藝，促進(jìn)食品行業(yè)的發(fā)展。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本實用新型的目的在于提供一種小型、滾筒可以靈活拆卸、清洗的、專業(yè)的小型真空滾揉裝置，以解決上述背景技術(shù)中的問題。

為實現(xiàn)上述目的，本實用新型提供如下技術(shù)方案：一種真空滾揉裝置，包括支架和滾筒，所述支架上從左到右依次設(shè)置有尼龍平輪、軸承座支架和控制箱，所述控制箱內(nèi)部設(shè)置有減速電機(jī)，減速電機(jī)通過控制箱左側(cè)的減速電機(jī)輸出軸與夾頭連接；所述滾筒右端中間位置安裝有法蘭連接軸，法蘭連接軸與萬向節(jié)連軸器與連接，萬向節(jié)連軸器穿過軸承座支架上的立式不調(diào)心軸承座與光軸連接。

優(yōu)選的，所述滾筒的左端設(shè)置有滾筒蓋，所述滾筒蓋內(nèi)壁設(shè)置有密封圈，所述滾筒蓋上設(shè)置有閥門開關(guān)、扳手、卡架和壓蓋；所述滾筒內(nèi)壁圓周3等分的位置安裝有長度不一的葉片，滾筒外壁上端設(shè)置有卡槽，所述卡架與卡槽相互配合。

優(yōu)選的，所述控制箱內(nèi)部設(shè)置有真空泵，所述真空泵通過真空抽氣管與快速接頭一端連接，快速接頭另一端插入到閥門開關(guān)上，所述真空抽氣管上設(shè)置磁助式電接點壓力表，所述磁助式電接點壓力表通過接觸器與真空泵電氣連接。

優(yōu)選的，所述控制箱上設(shè)置有數(shù)顯溫控儀、滾揉時間繼電器、循環(huán)時間繼電器、指示燈和組合開關(guān)，所述數(shù)顯溫控儀與測溫傳感器電氣連接，所述循環(huán)時間繼電器與減速電機(jī)電氣連接，所述指示燈包括滾揉指示燈、真空指示燈、暫停指示燈、電源指示燈和報警指示燈，所述組合開關(guān)分別與真空泵和循環(huán)時間繼電器電氣連接。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型的有益效果是：該真空滾揉裝置，結(jié)構(gòu)設(shè)置合理，采用小型滾筒，重量輕，滾筒在尼龍平輪、右端的萬向節(jié)連軸器穿過立式不調(diào)心軸承座支撐作用下，降低了滾筒運行的重心不穩(wěn)，使得滾筒能夠平穩(wěn)運行；同時滾筒在機(jī)架上可以靈活拆卸、安裝、清洗，給操作者提供了便利的生產(chǎn)條件；滾筒內(nèi)壁圓周3等分的位置安裝的長度不一的葉片進(jìn)一步增加了滾揉效果；同時該裝置操作簡單，自動化水平高，抽真空時，設(shè)置好真空度、達(dá)到壓力后自動停機(jī)，設(shè)置好滾揉時間和循環(huán)時間，裝置便會按照設(shè)定值運行，并能實時顯示各個工作狀態(tài)，有利于小作坊生產(chǎn)使用，達(dá)到了大型真空滾揉裝置使用效果，降低了投資成本。

附圖說明

圖1為本實用新型整體結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本實用新型滾筒蓋示意圖；

圖3為本實用新型滾筒左視圖。

圖中：1、支架，2、滾筒，3、尼龍平輪，4、軸承座支架，5、控制箱，6、減速電機(jī)，7、減速電機(jī)輸出軸，8、夾頭，9、法蘭連接軸，10、萬向節(jié)連軸器，11、立式不調(diào)心軸承座，12、光軸，13、滾筒蓋，14、密封圈，15、閥門開關(guān)，16、扳手，17、卡架，18、壓蓋，19、葉片，20、卡槽，21、真空泵，22、真空抽氣管，23、快速接頭，24、磁助式電接點壓力表，25、數(shù)顯溫控儀，26、滾揉時間繼電器，27、循環(huán)時間繼電器，28、指示燈，29、組合開關(guān)。

具體實施方式

下面將結(jié)合本實用新型實施例中的附圖，對本實用新型實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本實用新型中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本實用新型保護(hù)的范圍。

請參閱圖1-3，本實用新型提供一種技術(shù)方案：一種真空滾揉裝置，包括支架1和滾筒2，滾筒2為小型滾筒，容積為35L，所述支架1上從左到右依次設(shè)置有尼龍平輪3、軸承座支架4和控制箱5，所述控制箱5內(nèi)部設(shè)置有減速電機(jī)6，減速電機(jī)6通過控制箱5左側(cè)的減速電機(jī)輸出軸7與夾頭8連接，實現(xiàn)了減速電機(jī)6的機(jī)械傳動控制；所述滾筒2右端中間位置安裝有法蘭連接軸9，法蘭連接軸9與萬向節(jié)連軸器10與連接，萬向節(jié)連軸器10穿過軸承座支架4上的立式不調(diào)心軸承座11與光軸12連接。使用時萬向節(jié)連軸器10的中節(jié)穿過立式不調(diào)心軸承座11，光軸12插入夾頭8內(nèi)，順時針擰緊夾頭8，開動減速電機(jī)6便實現(xiàn)了滾揉動作。滾筒2在尼龍平輪3、立式不調(diào)心軸承座11的支撐作用下，降低了滾筒2運行的重心不穩(wěn)，使得滾筒2能夠平穩(wěn)運行；同時滾筒2在支架1上可以靈活拆卸、安裝、清洗，給操作者提供了便利的生產(chǎn)條件。

所述滾筒2的左端設(shè)置有滾筒蓋13，所述滾筒蓋13內(nèi)壁設(shè)置有密封圈14，密封圈14使得滾筒2的密閉效果增強(qiáng)，中途不會發(fā)生泄壓的情況；所述滾筒蓋13上設(shè)置有閥門開關(guān)15、扳手16、卡架17和壓蓋18；所述滾筒2內(nèi)壁圓周3等分的位置安裝有長度不一的葉片19，使用長度不一的葉片19增加了滾揉效果，使得香腸的口感更好；滾筒2外壁上端設(shè)置有卡槽20，所述卡架17與卡槽20相互配合，卡架17在卡槽20內(nèi)旋轉(zhuǎn)實現(xiàn)了滾筒蓋13在滾筒2上的開關(guān)。

所述控制箱5內(nèi)部設(shè)置有真空泵21，所述真空泵21通過真空抽氣管22與快速接頭23一端連接，快速接頭23另一端插入到閥門開關(guān)15上，所述真空抽氣管22上設(shè)置磁助式電接點壓力表24，所述磁助式電接點壓力表24通過接觸器與真空泵21電氣連接，這一過程實現(xiàn)了對滾筒2抽真空，抽真空時，設(shè)置好磁助式電接點壓力表24的壓力，達(dá)到壓力后自動停機(jī)。

所述控制箱5上設(shè)置有數(shù)顯溫控儀25、滾揉時間繼電器26、循環(huán)時間繼電器27、指示燈28和組合開關(guān)29，所述數(shù)顯溫控儀25與測溫傳感器電氣連接，實現(xiàn)了環(huán)境溫度的采集。所述循環(huán)時間繼電器27與減速電機(jī)6電氣連接，所述指示燈28包括滾揉指示燈、真空指示燈、暫停指示燈、電源指示燈和報警指示燈，所述組合開關(guān)29分別與真空泵21和循環(huán)時間繼電器27電氣連接。滾揉時間繼電器26、循環(huán)時間繼電器27設(shè)置好滾揉時間和循環(huán)時間，調(diào)節(jié)組合開關(guān)29，裝置便會按照設(shè)定值運行，指示燈28實時顯示各個工作狀態(tài)，有利于小作坊生產(chǎn)使用。

工作原理：真空滾揉裝置安置在1℃-10℃的環(huán)境內(nèi)工作，數(shù)顯溫控儀25顯示環(huán)境溫度，達(dá)到環(huán)境溫度便可以進(jìn)行操作了。將肉餡放入滾筒2內(nèi)、卡架17在卡槽20內(nèi)順時針旋轉(zhuǎn)，并擰緊壓蓋18。滾筒2平放，萬向節(jié)連軸器10的中節(jié)穿過立式不調(diào)心軸承座11，光軸12插入夾頭8內(nèi)，順時針擰緊夾頭8，固定滾筒2。接通220V電源，電源指示燈亮，真空抽氣管22通過快速接頭23插入到閥門開關(guān)15上，組合開關(guān)29旋轉(zhuǎn)至1檔，開啟真空泵21、真空指示燈亮，滾筒2內(nèi)壓力達(dá)到-0.06Mpa后停止運行真空泵21，真空指示燈熄滅，關(guān)閉組合開關(guān)29、拔下真空抽氣管22，再次擰緊壓蓋18，進(jìn)入到滾揉狀態(tài)。控制箱5上的循環(huán)時間繼電器27設(shè)定停歇分鐘和滾揉分鐘，滾揉時間繼電器26設(shè)定總滾揉時間。組合開關(guān)29控制減速電機(jī)6工作，此時滾揉指示燈亮、當(dāng)滾揉分鐘到時滾揉指示燈熄滅，暫停指示燈亮，當(dāng)停歇分鐘到后，暫停指示燈熄滅，滾揉指示燈亮，循環(huán)工作，直至完成總滾揉時自動停機(jī)，此時報警指示燈亮。逆時針旋轉(zhuǎn)夾頭8，拆卸滾筒2，使?jié)L筒2垂直放置，然后打開閥門開關(guān)15，待滾筒2內(nèi)外壓力平衡后，逆時針旋轉(zhuǎn)壓蓋18，打開滾筒2，將肉餡取出并進(jìn)行清洗。

盡管已經(jīng)示出和描述了本實用新型的實施例，對于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員而言，可以理解在不脫離本實用新型的原理和精神的情況下可以對這些實施例進(jìn)行多種變化、修改、替換和變型，本實用新型的范圍由所附權(quán)利要求及其等同物限定。