本實(shí)用新型涉及食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種用于牦牛肉加工的解凍裝置。

背景技術(shù)：

隨著工業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展，食品加工的自動(dòng)化程度也越來越高，通常采用現(xiàn)代化的生產(chǎn)線進(jìn)行食品的加工處理。一些肉類食品從養(yǎng)殖場到屠宰場，然后加工成各種肉制品，往往需要經(jīng)過很長的加工工序，為防止肉類在這一過程中發(fā)生變質(zhì)，往往在進(jìn)行屠宰后需要將肉類進(jìn)行冷凍處理，在進(jìn)行使用時(shí)才進(jìn)行解凍處理。對于一些食品加工企業(yè)，由于需求量比較大，往往采用蒸汽解凍的方式。

中國實(shí)用新型專利CN203388173U中公開了一種肉類解凍裝置，包括支撐架，支撐架上設(shè)有多層?xùn)艡诎?；鍋爐連接有蒸汽管及多個(gè)分支管，分支管開有氣孔且氣孔朝向柵欄板；最下層的柵欄板下方設(shè)有接水槽。這種裝置結(jié)構(gòu)簡單，能夠?qū)θ忸愡M(jìn)行解凍，其存在以下的問題：蒸汽管道的分支及氣孔位于支撐架之后，朝向柵欄板的一端，蒸汽在從氣孔溢出，經(jīng)過柵欄板靠近氣孔一端到達(dá)柵欄板遠(yuǎn)離氣孔一端的過程中被冷凍肉吸收大量的熱，因此柵欄板兩端的蒸汽溫度差較大，導(dǎo)致其解凍效果也相差較大，肉類不能均勻解凍；該裝置在最下層的柵欄板下方設(shè)置接水槽，上層?xùn)艡诎迳系娜饨鈨龊笠夯乃畷?huì)從柵欄板的縫隙滴落到下層?xùn)艡诎宓娜馍希菀讓θ庠斐啥挝廴尽?/p>

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型的目的在于解決現(xiàn)有解凍裝置所存在的上述技術(shù)問題，提供一種用于牦牛肉加工的解凍裝置，可實(shí)現(xiàn)對冷凍牦牛肉的快速、均勻解凍，并能對解凍的水進(jìn)行重復(fù)循環(huán)利用，自動(dòng)化程度高。

為解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型采用了一種用于牦牛肉加工的解凍裝置，包括解凍柜和蒸汽鍋爐，所述解凍柜內(nèi)設(shè)置多層分隔板，分隔板將解凍柜分割成多個(gè)獨(dú)立的解凍室，所述各解凍室內(nèi)均設(shè)置有置物架和分別位于置物架上下兩側(cè)的蒸汽管，所述蒸汽管上均設(shè)置有氣孔，置物架上下兩側(cè)蒸汽管上的氣孔均朝置物架方向設(shè)置，所述蒸汽管與蒸汽鍋爐連接，所述蒸汽管盤繞呈蛇形彎管結(jié)構(gòu)，所述解凍室兩側(cè)壁上設(shè)置有滑槽，所述置物架均設(shè)置在兩側(cè)的滑槽內(nèi)，所述解凍柜下方設(shè)置有儲(chǔ)水箱，各解凍室在分隔板處設(shè)置有排水管，排水管連通到儲(chǔ)水箱內(nèi)。

上述技術(shù)方案中，進(jìn)一步地，所述儲(chǔ)水箱連接蒸汽鍋爐，儲(chǔ)水箱和蒸汽鍋爐之間設(shè)置有水泵。

上述技術(shù)方案中，進(jìn)一步地，還包括控制器，控制器連接水泵控制水泵的啟動(dòng)和關(guān)閉，所述儲(chǔ)水箱內(nèi)設(shè)置有上限水位傳感器和下限水位傳感器，所述上限水位傳感器和下限水位傳感器分別連接控制器。

上述技術(shù)方案中，進(jìn)一步地，所述儲(chǔ)水箱上連接水泵的出水管管口設(shè)置有濾網(wǎng)。

本實(shí)用新型在對牦牛肉進(jìn)行解凍時(shí)，將牦牛肉放置到置物架上，通過蒸汽鍋爐向蒸汽管內(nèi)輸送蒸汽，由于在置物架的上下兩側(cè)均設(shè)置了蒸汽管，使牦牛肉上下兩側(cè)能同時(shí)進(jìn)行解凍處理，并使牦牛肉能均勻解凍，提高了解凍的操作效率和效果。各解凍室內(nèi)的冷凝水和冰水均通過排水管排出到儲(chǔ)水箱內(nèi)，在儲(chǔ)水箱內(nèi)經(jīng)過靜置后，通過水泵補(bǔ)充到蒸汽鍋爐內(nèi)，實(shí)現(xiàn)水的回收和重復(fù)利用。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為本實(shí)用新型蒸汽管結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中：1、蒸汽鍋爐，2、解凍柜，3、分隔板，4、置物架，5、蒸汽管，501、氣孔，6、滑槽，7、儲(chǔ)水箱，8、水泵，9、濾網(wǎng)，10、控制器，11、上限水位傳感器，12、下限水位傳感器，13、排水管。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施例對本實(shí)用新型進(jìn)行詳細(xì)的說明。

如圖1，本實(shí)施例中用于牦牛肉加工的解凍裝置，包括解凍柜2和蒸汽鍋爐1，解凍柜2內(nèi)設(shè)置多層分隔板3，分隔板3將解凍柜2分割成多個(gè)獨(dú)立的解凍室，各解凍室內(nèi)均設(shè)置有置物架4和分別位于置物架4上下兩側(cè)的蒸汽管5，蒸汽管5上均設(shè)置有氣孔501，置物架上下兩側(cè)蒸汽管5上的氣孔501均朝置物架方向設(shè)置，蒸汽管5與蒸汽鍋爐1連通。本實(shí)用新型在對牦牛肉進(jìn)行解凍時(shí)，首先將牦牛肉放置到置物架上，通過蒸汽鍋爐向蒸汽管內(nèi)輸送蒸汽，置物架的上下兩側(cè)的蒸汽管分別通過氣孔向置物架上的冷凍牦牛肉噴射高溫蒸汽，同時(shí)對牦牛肉進(jìn)行解凍處理，使牦牛肉能均勻解凍，提高了解凍的操作效率和效果。

如圖2，本實(shí)施例中，蒸汽管5盤繞呈蛇形彎管結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)簡單，同時(shí)能增加蒸汽管的處理范圍。這里蒸汽管可采用不銹鋼管成型，蒸汽管一端固定在解凍柜上，并連通到蒸汽鍋爐的蒸汽輸送管道上。

為了方便牦牛肉的裝卸，在各個(gè)解凍室兩側(cè)壁上設(shè)置滑槽6，置物架4均設(shè)置在兩側(cè)的滑槽6內(nèi)，這樣在裝卸牦牛肉時(shí)可以將置物架從解凍柜內(nèi)抽出，以便于裝卸操作。

如圖1，在解凍柜2下方設(shè)置有一個(gè)儲(chǔ)水箱7，該儲(chǔ)水箱用于收集解凍操作過程中的冷凝水和冰水，通過在各解凍室的分隔板處設(shè)置一排水管13，各排水管13分別連通到儲(chǔ)水箱7內(nèi)，這樣通過排水管可將各解凍室內(nèi)的水排入到儲(chǔ)水箱內(nèi)，實(shí)現(xiàn)對水的回收。

本實(shí)施例中，儲(chǔ)水箱7連接蒸汽鍋爐1，儲(chǔ)水箱7和蒸汽鍋爐1之間設(shè)置有水泵8。開啟水泵將水泵入蒸汽鍋爐1內(nèi)，實(shí)現(xiàn)對水的回收利用。儲(chǔ)水箱7上連接水泵8的出水管管口設(shè)置有濾網(wǎng)9，對進(jìn)入蒸汽鍋爐的水進(jìn)行過濾處理。

優(yōu)選地，本實(shí)施例中還包括有控制器10，控制器10連接水泵8控制水泵的啟動(dòng)和關(guān)閉，在儲(chǔ)水箱7內(nèi)設(shè)置上限水位傳感器11和下限水位傳感器12，上限水位傳感器11和下限水位傳感器12分別連接控制器10；當(dāng)儲(chǔ)水箱內(nèi)的水位達(dá)到上限水位傳感器位置時(shí)，控制器接收信號(hào)啟動(dòng)水泵將水泵到蒸汽鍋爐內(nèi)，當(dāng)儲(chǔ)水箱的水位到達(dá)下限水位傳感器時(shí)，控制器接收信號(hào)控制水泵停止工作，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化操作。

本實(shí)用新型的說明書和附圖被認(rèn)為是說明性的而非限制性的，在本實(shí)用新型基礎(chǔ)上，本領(lǐng)域技術(shù)人員根據(jù)所公開的技術(shù)內(nèi)容，不需要?jiǎng)?chuàng)造性的勞動(dòng)就可以對其中一些技術(shù)特征作出一些替換和變形，均在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍內(nèi)。