本發(fā)明涉及梔子油，特別是涉及一種梔子油、凝膠糖果及其制備方法。

背景技術(shù)：

1、梔子既是食品又是藥品，梔子果中富含梔子油，梔子油的脂肪酸組成包括亞油酸、油酸、飽和脂肪酸。亞油酸是人體必需脂肪酸之一，在人體內(nèi)不能合成，必須從食物中攝?。粊営退崮茏柚箘?dòng)脈粥樣硬化，降低血脂和血清總膽固醇的含量，防止血液非正常凝固，軟化血管，擴(kuò)張動(dòng)脈，增大血液循環(huán)，調(diào)節(jié)心臟老化的內(nèi)分泌系統(tǒng)，活血化瘀，間接恢復(fù)神經(jīng)功能，對(duì)高血壓，冠心病等心血管疾病有較好的療效。

2、目前的梔子經(jīng)過壓榨，壓榨完精煉后得到梔子油，該方法使梔子油的營養(yǎng)成分嚴(yán)重流失，只能用作普通食用油，主要用于炒菜、涼拌等，且目前的梔子油通過瓶裝保存，攜帶食用不便。因此，亟需一種營養(yǎng)成分豐富，易于攜帶，食用方便的梔子油、凝膠糖果及其制備方法。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本發(fā)明的目的在于提出一種梔子油、凝膠糖果及其制備方法，本發(fā)明的梔子油營養(yǎng)成分豐富，梔子油制成凝膠糖果后易于營養(yǎng)物質(zhì)保存，便于攜帶和食用，作為營養(yǎng)食品長(zhǎng)期服用能大大改善心腦血管疾病的癥狀和提高抗氧化能力。

2、本發(fā)明提供一種梔子油，所述梔子油的組成成分中包括：總黃酮12％～13％，角鯊烯1.15％～1.64％，藏紅花酸0.8％～1％，植物多酚2％～3％和多糖8％～10％。

3、根據(jù)本發(fā)明提供的梔子油，具有以下有益效果：本發(fā)明的梔子油富含總黃酮，角鯊烯，藏紅花酸，植物多酚和多糖，營養(yǎng)成分豐富，相比于現(xiàn)有的梔子油營養(yǎng)物質(zhì)損失嚴(yán)重，只能用作普通食用油，本發(fā)明的梔子油可以用作營養(yǎng)食品，人體長(zhǎng)期服用能大大改善心腦血管疾病的癥狀和提高抗氧化能力。

4、進(jìn)一步地，所述梔子油的制備方法為：將梔子原料進(jìn)行超臨界co2萃取得到梔子油，萃取壓力為24～26mpa，萃取溫度為35～50℃，分離壓力為6mpa，分離溫度為45～50℃，萃取時(shí)間為3～4h。

5、進(jìn)一步地，所述梔子油的制備方法為：將梔子原料進(jìn)行亞臨界萃取得到梔子油，萃取的溶劑為丁烷，萃取的溫度為40～50℃，萃取的壓力為0.5mpa，萃取次數(shù)為4～5次，每次萃取的時(shí)間為40～50min。

6、進(jìn)一步地，將梔子萃取成梔子油后脫水處理，梔子油的含水量要小于0.1％。

7、一種梔子油凝膠糖果的制備方法，包括以下步驟：

8、步驟1、萃取梔子原料獲得梔子油；

9、步驟2、將動(dòng)物明膠進(jìn)行化膠，化膠溫度為第一溫度，時(shí)間為第一時(shí)間，得到明膠膠液；

10、步驟3、將所述梔子油包裹在靜置冷卻后的所述明膠膠液中壓凡、定型、干燥，壓凡溫度為所述第一溫度，時(shí)間為所述第一時(shí)間，得到梔子油凝膠糖果。

11、根據(jù)本發(fā)明提出的梔子油凝膠糖果的制備方法，具有以下有益效果：本發(fā)明通過對(duì)梔子油萃取、化膠、壓凡、干燥制得梔子油凝膠糖果，將梔子油制成凝膠糖果便于營養(yǎng)物質(zhì)保存，制得的梔子油凝膠糖果富含活性物質(zhì)角鯊烯和總黃酮，梔子油中的角鯊烯含量比普通油茶高出100倍，總黃酮含量比普通茶油高出8倍以上，人體長(zhǎng)期服用本發(fā)明的梔子油凝膠糖果能顯著改善免疫系統(tǒng)，提高抗氧化能力，恢復(fù)血液中膽固醇的正常水平，大大降低心腦血管疾病的發(fā)病率，顯著改善心腦血管疾病的癥狀。

12、另外，根據(jù)本發(fā)明提供的梔子油凝膠糖果的制備方法，還可以具有如下附加的技術(shù)特征：

13、進(jìn)一步地，所述第一溫度為75℃～85℃，所述第一時(shí)間為0.5～1h。

14、進(jìn)一步地，所述步驟3中定型步驟具體為：

15、所述定型步驟為將壓凡后的明膠梔子組合物定型成顆粒狀，使每粒明膠梔子組合物之間的粒重差異在±5％。

16、進(jìn)一步地，所述步驟3的干燥步驟具體為：

17、干燥溫度為40℃～50℃，干燥時(shí)間為11～12h，制得梔子油凝膠糖果。

18、本發(fā)明還提供一種梔子油凝膠糖果，由上述的梔子油凝膠糖果的制備方法制得。

19、本發(fā)明的附加方面和優(yōu)點(diǎn)將在下面的描述中部分給出，部分將從下面的描述中變得明顯，或通過本發(fā)明的實(shí)踐了解到。

技術(shù)特征：

1.一種梔子油，其特征在于，組成成分中包括總黃酮12％～13％，角鯊烯1.15％～1.64％，藏紅花酸0.8％～1％，植物多酚2％～3％和多糖8％～10％。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的梔子油，其特征在于，所述梔子油的制備方法為：將梔子原料進(jìn)行超臨界co2萃取得到梔子油，萃取壓力為24～26mpa，萃取溫度為35～50℃，分離壓力為6mpa，分離溫度為45～50℃，萃取時(shí)間為3～4h。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的梔子油，其特征在于，所述梔子油的制備方法為：將梔子原料進(jìn)行亞臨界萃取得到梔子油，萃取的溶劑為丁烷，萃取的溫度為40～50℃，萃取的壓力為0.5mpa，萃取次數(shù)為4～5次，每次萃取的時(shí)間為40～50min。

4.根據(jù)權(quán)利要求1～3任一項(xiàng)所述的梔子油，其特征在于，將梔子萃取成梔子油后脫水處理，梔子油的含水量要小于0.1％。

5.一種梔子油凝膠糖果的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的梔子油凝膠糖果的制備方法，其特征在于，所述第一溫度為75℃～85℃，所述第一時(shí)間為0.5～1h。

7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的梔子油凝膠糖果的制備方法，其特征在于，所述步驟3中定型步驟具體為：

8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的梔子油凝膠糖果的制備方法，其特征在于，所述步驟3的干燥步驟具體為：干燥溫度為40℃～50℃，干燥時(shí)間為11～12h，制得梔子油凝膠糖果。

9.一種梔子油凝膠糖果，其特征在于，由權(quán)利要求5～8任一項(xiàng)的梔子油凝膠糖果的制備方法制得。

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供一種梔子油、梔子油凝膠糖果及其制備方法，梔子油組成成分中包括總黃酮，角鯊烯，藏紅花酸，植物多酚和多糖，梔子油凝膠糖果的制備方法為萃取梔子原料獲得梔子油；將動(dòng)物明膠進(jìn)行化膠，得到明膠膠液；將梔子油包裹在靜置冷卻后的明膠膠液中壓凡，定型，干燥，制得梔子油凝膠糖果。本發(fā)明的梔子油營養(yǎng)成分豐富，制得的梔子油凝膠糖果富含活性物質(zhì)角鯊烯和總黃酮等，將梔子油制成凝膠糖果便于營養(yǎng)物質(zhì)保存，方便人食用和攜帶，人體長(zhǎng)期服用本發(fā)明的梔子油凝膠糖果能顯著改善免疫系統(tǒng)，提高抗氧化能力，恢復(fù)血液中膽固醇的正常水平，大大降低心腦血管疾病的發(fā)病率，顯著改善心腦血管疾病的癥狀。

技術(shù)研發(fā)人員：孔悅平,林時(shí)密,林時(shí)建
受保護(hù)的技術(shù)使用者：福建梔語農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2025/1/6