本發(fā)明屬于動物飼料，涉及一種過瘤胃棉籽蛋白及其制備方法與應(yīng)用。

背景技術(shù)：

1、過瘤胃蛋白(rumen?bypass?protein)是指在反芻動物的飼料中能夠通過瘤胃而不被瘤胃中的微生物降解，能夠直接進(jìn)入小腸被消化吸收的蛋白質(zhì)，也稱作瘤胃未降解蛋白質(zhì)(udp)。這部分蛋白質(zhì)進(jìn)入奶牛真胃(皺胃)和小腸后被其中的消化酶降解為短肽、氨基酸等小分子，被小腸吸收，適當(dāng)提高飼料中的過瘤胃蛋白含量能夠減少由于蛋白質(zhì)“二次轉(zhuǎn)化”造成的營養(yǎng)利用效率的降低，提高蛋白質(zhì)的有效利用率，滿足高產(chǎn)動物對蛋白質(zhì)的需要量。過瘤胃蛋白對維持和提高反芻動物的生產(chǎn)性能具有重要作用，尤其是對于高產(chǎn)奶牛和快速生長的犢牛，它們對氨基酸的需求量較大，過瘤胃蛋白能夠提供這部分額外的氨基酸需求。

2、現(xiàn)有技術(shù)提高飼料蛋白質(zhì)過瘤胃率的方法主要包括熱處理、化學(xué)處理和物理包被，熱處理包括干熱、焙炒、高壓加熱、蒸汽加熱等方法，主要利用蛋白質(zhì)高溫易變形的特點(diǎn)，在高溫下使蛋白質(zhì)分子疏水基團(tuán)更多地暴露于分子表面，降低蛋白質(zhì)溶解度從而降低蛋白質(zhì)在瘤胃中的降解率；化學(xué)處理是運(yùn)用如甲醛、鋅鹽、單寧等化學(xué)處理劑，這些化學(xué)處理劑與蛋白質(zhì)反應(yīng)形成不易被瘤胃微生物降解的化合物，從而降低蛋白質(zhì)在瘤胃中的降解率；物理包被中常用的材料包括白蛋白、聚合物和不易被瘤胃微生物降解的化合物，將上述材料噴涂于蛋白飼料表面可對蛋白質(zhì)起到保護(hù)作用，降低瘤胃降解率。

3、常用的化學(xué)處理劑容易存在藥物殘留的問題，從而對動物健康產(chǎn)生影響，同時也可能對飼料的感官特性產(chǎn)生影響，降低動物的食欲和采食量。物理包被雖然具有較優(yōu)的提高過瘤胃蛋白含量的優(yōu)勢，但是包被過程需要精確控制，對技術(shù)的要求較高，包被的厚度和均勻性會對過瘤胃率產(chǎn)生較大影響。因此，探索一種不易存在藥物殘留、對飼料感官品質(zhì)影響較小并且工藝簡單的過瘤胃蛋白制備方法具有重要意義。

技術(shù)實現(xiàn)思路

1、為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供了一種過瘤胃棉籽蛋白及其制備方法與應(yīng)用。將光棉籽預(yù)處理后軟化調(diào)質(zhì)、軋胚、烘干得到熟棉仁胚片，將熟棉仁胚片脫脂、脫酚后得到脫脂脫酚胚片，將脫脂脫酚胚片脫除溶劑后磨粉、篩分得到所述過瘤胃棉籽蛋白。本發(fā)明提供的制備方法工藝簡單、操作方便，能夠得到粗蛋白含量60％以上，蛋白質(zhì)過瘤胃率80％以上的過瘤胃棉籽蛋白，并且本發(fā)明的制備方法不易產(chǎn)生溶劑殘留，對飼料的感官品質(zhì)影響較小。

2、為實現(xiàn)本發(fā)明的技術(shù)目的，一方面，本發(fā)明提供一種過瘤胃棉籽蛋白的制備方法，具體包括以下步驟：

3、s1：棉籽預(yù)處理：光棉籽經(jīng)過加水調(diào)質(zhì)、除雜，剝殼機(jī)破碎、殼仁分離得到含殼量小于5％、粉末度低于15％的棉仁；加水調(diào)質(zhì)后棉籽中水分含量為9～10wt％；

4、s2：軋胚：棉仁在75～80℃條件下軟化調(diào)質(zhì)20～25min，得到含水量為10～11wt％的棉仁，隨后經(jīng)過軋胚得到厚度為0.3～0.4mm的胚片，于110～120℃條件下烘干26～30min得到熟棉仁胚片；

5、s3：脫脂：在熟棉仁胚片中加入正己烷脫脂，胚片的質(zhì)量與正己烷加入體積的比值為1:1.2～1.4，脫脂溫度為55～60℃，脫脂時間為100～120min，得到脫脂胚片；

6、s4：脫酚：在脫脂胚片中加入90vol％的甲醇溶液脫酚，脫脂胚片的質(zhì)量與甲醇溶液加入體積的比值為1:0.8～1.1，脫酚溫度40～45℃，脫酚時間為70～90min，得脫脂脫酚胚片；

7、s5：脫溶劑：將脫脂脫酚胚片擠壓，擠壓后的濕粕中含溶劑30～35wt％，隨后添加木糖液和水，輸入預(yù)脫鍋攪拌10min，攪拌后經(jīng)過盤式干燥機(jī)、調(diào)質(zhì)鍋蒸脫去除溶劑和水分，干燥和調(diào)質(zhì)過程控制溫度為105℃，時間為130min，其中干燥時間90～100min，調(diào)質(zhì)時間30～40min；木糖液的添加量為濕粕質(zhì)量的2％，木糖液的濃度為50wt％，水的添加量為濕粕質(zhì)量的10％；

8、s6：磨粉：s5脫溶劑后的物料冷卻后，磨粉、過40目篩得到過瘤胃棉籽蛋白。

9、可選地，剝殼機(jī)破碎、殼仁分離通過刀板剝殼機(jī)剝殼、階梯篩、平面回轉(zhuǎn)篩、仁殼分離器設(shè)備組合除殼，得到含殼量小于5％的棉仁。

10、另一方面，本發(fā)明請求保護(hù)一種過瘤胃棉籽蛋白，使用上述過瘤胃棉籽蛋白的制備方法制得。

11、另一方面，本發(fā)明請求保護(hù)上述過瘤胃棉籽蛋白在反芻動物飼料中的應(yīng)用。

12、還有，本發(fā)明請求保護(hù)上述過瘤胃棉籽蛋白的制備方法在提高蛋白飼料過瘤胃蛋白率和/或體外消化率中的應(yīng)用。

13、本發(fā)明通過測定過瘤胃棉籽蛋白的蛋白含量、過瘤胃率和體外消化率發(fā)現(xiàn)，通過本發(fā)明制備方法得到的過瘤胃棉籽蛋白的蛋白含量為60％以上，過瘤胃率為80.7～81.4％，過瘤胃率均>80％，體外消化率為54％以上，超出本發(fā)明工藝參數(shù)范圍制備的過瘤胃棉籽蛋白過瘤胃率顯著下降，體外消化率明顯降低，本發(fā)明制備方法可顯著提高過瘤胃棉籽蛋白的過瘤胃率，本發(fā)明為反芻動物提供一種優(yōu)質(zhì)的過瘤胃蛋白。

14、與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明提供的技術(shù)方案至少具備下述的有益效果或優(yōu)點(diǎn)：

15、本發(fā)明提供的制備方法能夠顯著提高過瘤胃棉籽蛋白的過瘤胃率，過瘤胃棉籽蛋白的蛋白含量為60％以上，過瘤胃率均>80％。本發(fā)明通過測定過瘤胃棉籽蛋白的蛋白含量、過瘤胃率和體外消化率發(fā)現(xiàn)，通過本發(fā)明制備方法得到的過瘤胃棉籽蛋白的蛋白含量為60％以上，過瘤胃率為80.7～81.4％，過瘤胃率均>80％，體外消化率為54％以上，超出本發(fā)明工藝參數(shù)范圍制備的過瘤胃棉籽蛋白過瘤胃率顯著下降，體外消化率明顯降低，本發(fā)明為反芻動物提供一種優(yōu)質(zhì)的過瘤胃蛋白。

16、本發(fā)明制備過瘤胃蛋白的過程中采用容易揮發(fā)分離、不易產(chǎn)生溶劑殘留的正己烷和甲醇對棉籽中的脂肪和棉酚進(jìn)行提取，降低溶劑殘留對動物健康產(chǎn)生的風(fēng)險，并且正己烷和甲醇不會與棉籽中營養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，對飼料的感官特性影響較小。本發(fā)明提供的制備方法能夠降低脫脂、脫酚過程中的溶劑使用量，更加節(jié)能經(jīng)濟(jì)。本發(fā)明提供的制備方法能夠同時實現(xiàn)溶劑脫除和蒸汽調(diào)質(zhì)，簡化工藝流程，降低能耗，提高生產(chǎn)效率。

17、本發(fā)明提供了一種工藝簡單、操作方便的過瘤胃蛋白制備方法，本發(fā)明提供的制備方法通過簡單的工藝設(shè)備即可完成，無需增加新的設(shè)備，對操作的要求不高，并且本發(fā)明的方法采用較低的制備溫度，能夠達(dá)到節(jié)能的目的。

技術(shù)特征：

1.一種過瘤胃棉籽蛋白的制備方法，其特征在于，包括：

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種過瘤胃棉籽蛋白的制備方法，其特征在于，所述脫除溶劑包括擠壓脫除、預(yù)脫除、干燥和調(diào)質(zhì)脫除，所述擠壓脫除后濕粕中含溶劑30～35wt％；

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種過瘤胃棉籽蛋白的制備方法，其特征在于，所述木糖溶液的濃度為50wt％，木糖溶液的添加量為所述濕粕質(zhì)量的2％，所述水的添加量為濕粕質(zhì)量的10％。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種過瘤胃棉籽蛋白的制備方法，其特征在于，所述脫脂使用正己烷，所述熟棉仁胚片的質(zhì)量與正己烷加入體積的比值為1:1.2～1.4，所述脫脂的溫度為55～60℃。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種過瘤胃棉籽蛋白的制備方法，其特征在于，所述軟化調(diào)質(zhì)的溫度為75～80℃，時間為20～25min，軟化調(diào)質(zhì)后棉仁的含水量為10～11wt％。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種過瘤胃棉籽蛋白的制備方法，其特征在于，所述軋胚得到厚度為0.3～0.4mm的胚片；

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種過瘤胃棉籽蛋白的制備方法，其特征在于，所述光棉籽預(yù)處理包括加水調(diào)質(zhì)、除雜和脫殼；

8.一種過瘤胃棉籽蛋白，其特征在于，使用權(quán)利要求1～7任一項所述的過瘤胃棉籽蛋白的制備方法制得。

9.權(quán)利要求8所述的過瘤胃棉籽蛋白在反芻動物飼料中的應(yīng)用。

10.權(quán)利要求1～7任一項所述的過瘤胃棉籽蛋白的制備方法在提高蛋白飼料過瘤胃蛋白率和/或體外消化率中的應(yīng)用。

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明屬于動物飼料技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種過瘤胃棉籽蛋白及其制備方法與應(yīng)用。將光棉籽預(yù)處理后軟化調(diào)質(zhì)、軋胚、烘干得到熟棉仁胚片，將熟棉仁胚片脫脂、脫酚后得到脫脂脫酚胚片，將脫脂脫酚胚片脫除溶劑后磨粉、篩分得到所述過瘤胃棉籽蛋白。本發(fā)明提供的制備方法工藝簡單、操作方便，能夠得到粗蛋白含量60％以上，蛋白質(zhì)過瘤胃率80％以上的過瘤胃棉籽蛋白。本發(fā)明提供了一種不易產(chǎn)生溶劑殘留、飼料感官品質(zhì)變化較小的過瘤胃蛋白制備方法。

技術(shù)研發(fā)人員：韓遠(yuǎn)廣,段茂君,季鑾杰,殷皎,余修強(qiáng),談俊
受保護(hù)的技術(shù)使用者：新疆泰昆蛋白科技股份有限公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2025/1/6