本發(fā)明涉及農(nóng)產(chǎn)品貯藏，具體涉及一種利用肉桂酸或咖啡酸促進(jìn)果實(shí)愈傷的方法。

背景技術(shù)：

1、柑橘(citrus?reticulata?blanco)屬蕓香科(rutaceae)柑橘屬(citrus)，是世界上重要的經(jīng)濟(jì)作物之一，其在我國產(chǎn)量大種植面積廣，在我國的主要食用方式是鮮食。運(yùn)輸是果蔬供應(yīng)鏈中重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，柑橘果實(shí)在運(yùn)輸?shù)倪^程中通常以帶葉運(yùn)輸為主，在這個(gè)過程中不可避免會造成柑橘果實(shí)之間的擠壓碰撞使其形成機(jī)械損傷。機(jī)械損傷會直接造成果實(shí)受傷部分的細(xì)胞結(jié)構(gòu)破壞，導(dǎo)致水份和汁液流失，組織迅速軟化；機(jī)械損傷還加速了微生物的侵害，導(dǎo)致采后病害發(fā)生，使柑橘果實(shí)的品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益大大降低。

2、現(xiàn)有的研究報(bào)道中，馬鈴薯、蘋果、梨等果蔬在采后均具有愈傷的能力，愈傷是指：果蔬在受到外界造成的機(jī)械創(chuàng)傷后，在適宜的條件下形成愈傷組織的能力，其形成的愈傷標(biāo)志物質(zhì)是軟木脂(transcriptional?regulation?of?wound?suberin?deposition?inpotato?cultivars?with?differential?wound?healing?capacity.plant?j,2021,107(1):77-99.)。愈傷過程包括“封閉層”和“傷口周皮”形成兩個(gè)階段，前者是指傷口部位薄壁細(xì)胞的栓化，后者是形成于封閉層以下的木栓化細(xì)胞層?，F(xiàn)有研究表明，愈傷后的果蔬具有降低病原菌侵染的發(fā)病率和病斑直徑的特點(diǎn)，這對于保證果蔬采后的品質(zhì)和延長其商品貨架期具有非常重大的意義。但是果蔬的自然愈傷進(jìn)程緩慢，因此，采用科學(xué)有效的措施減緩果實(shí)機(jī)械損傷的同時(shí)如何有效提升果蔬的采后愈傷過程是本領(lǐng)域技術(shù)人員需要解決的技術(shù)和問題。

3、現(xiàn)有研究報(bào)道指出在木薯根上噴灑殼聚糖可促進(jìn)傷口愈合和誘導(dǎo)抗病性，從而減少其采后病害的發(fā)生(spraying?chitosan?on?cassava?roots?reduces?postharvestdeterioration?by?promoting?wound?healing?and?inducing?diseaseresistance.carbohydrate?polymers,2023,318.)；采后苯丙噻重氮(bth)處理可促進(jìn)梨果實(shí)的愈傷，并且研究結(jié)果表明苯丙烷代謝以及過氧化物酶和多酚氧化酶在愈傷組織形成中發(fā)揮重要作用(采后苯丙噻重氮處理促進(jìn)梨果實(shí)的愈傷.食品科學(xué),2018,39(9):190-195)；低壓靜電場處理能夠促進(jìn)采后馬鈴薯塊莖的愈傷(低壓靜電場對采后馬鈴薯塊莖愈傷效果的影響.食品研究與開發(fā),2022,43(10):62-69)。

4、目前針對柑橘果實(shí)采后愈傷的相關(guān)研究較少，開發(fā)適合柑橘果實(shí)愈傷處理且安全環(huán)保的化學(xué)藥劑，有望為柑橘產(chǎn)業(yè)帶來新的發(fā)展機(jī)遇。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本發(fā)明的目的在于提供一種安全有效的能夠促進(jìn)果實(shí)愈傷的天然化合物制劑，將其應(yīng)用于采后果實(shí)機(jī)械損傷的處理中，在不影響果實(shí)食用品質(zhì)的情況下，促進(jìn)損傷組織的愈合。

2、為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：

3、本發(fā)明提供了肉桂酸或咖啡酸在制備促進(jìn)果實(shí)愈傷的制劑中的應(yīng)用。本發(fā)明研究發(fā)現(xiàn)，相較于果實(shí)自然愈傷，利用肉桂酸或咖啡酸外源處理的果實(shí)傷口處軟木脂的含量顯著增加，表明肉桂酸或咖啡酸具有促進(jìn)果實(shí)愈傷的能力，因此，將其應(yīng)用于采后果實(shí)的愈傷處理。

4、本發(fā)明選擇肉桂酸和咖啡酸這兩種天然存在的化合物作為處理劑，不僅能夠促進(jìn)柑橘果實(shí)的愈傷，而且具有環(huán)保安全的優(yōu)勢。

5、進(jìn)一步的，所述制劑中肉桂酸或咖啡酸的有效濃度≥0.1g/l。

6、更進(jìn)一步的，所述制劑中肉桂酸或咖啡酸的有效濃度為0.1-1.0g/l。

7、進(jìn)一步的，所述果實(shí)為柑橘果實(shí)。利用肉桂酸或咖啡酸外源處理顯著提升柑橘果實(shí)果皮的愈傷速率。本發(fā)明可適用的處理對象并不局限于柑橘。

8、進(jìn)一步的，所述制劑通過促進(jìn)果實(shí)愈傷增強(qiáng)采后果實(shí)的抗病能力。本發(fā)明研究表明，相較于自然愈傷，利用肉桂酸或咖啡酸愈傷處理的果實(shí)發(fā)生病害的概率顯著降低。

9、進(jìn)一步的，柑橘果實(shí)采后病害包括綠霉病。本發(fā)明可預(yù)防的病害并不局限于綠霉病。

10、進(jìn)一步的，所述制劑的應(yīng)用方式包括：將制劑涂覆于果實(shí)發(fā)生機(jī)械損傷的部位，于避光條件下貯藏，進(jìn)行愈傷?；蛘卟捎媒莸姆绞绞沟盟鲋苿└街诠麑?shí)受損部位。

11、本發(fā)明還提供了一種促進(jìn)柑橘果實(shí)愈傷的方法，所述方法包括：將含肉桂酸或咖啡酸的處理劑接種至柑橘果實(shí)果皮受機(jī)械損傷的部位，于黑暗環(huán)境中進(jìn)行愈傷。

12、進(jìn)一步的，所述處理劑中肉桂酸或咖啡酸的濃度為0.1-1.0g/l。研究表明，在該處理濃度條件下，顯著促進(jìn)軟木脂生成，且隨著濃度提高軟木脂層的厚度逐漸增加。

13、進(jìn)一步的，處理劑接種后于室溫下靜置至處理劑被完全吸收。

14、進(jìn)一步的，于20-25℃條件下進(jìn)行愈傷。

15、本發(fā)明具備的有益效果：

16、(1)促進(jìn)愈傷效果明顯：本發(fā)明提供了肉桂酸或咖啡酸在促進(jìn)果實(shí)愈傷中的用途，相較于自然愈傷的果實(shí)，使用肉桂酸和咖啡酸處理后的果實(shí)組織中軟木脂增長速度明顯加快，表明肉桂酸和咖啡酸處理對愈傷過程的促進(jìn)作用。

17、(2)顯著降低果實(shí)采后的發(fā)病率和病斑直徑：本發(fā)明將肉桂酸或咖啡酸應(yīng)用于果實(shí)愈傷處理，在促進(jìn)愈傷的同時(shí)還顯著降低果實(shí)采后病害的發(fā)生，本發(fā)明的處理方法延長果實(shí)的貯藏時(shí)間，從而減少了病害帶來的損失，增加了果實(shí)的市場競爭力。

18、(3)環(huán)保友好：與傳統(tǒng)的化學(xué)方法相比，肉桂酸和咖啡酸作為促進(jìn)愈傷的處理劑具有環(huán)保友好的優(yōu)勢。因?yàn)檫@些物質(zhì)是天然存在的化合物，對環(huán)境沒有負(fù)面影響，并且不會在果實(shí)中殘留有害物質(zhì)。這符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的綠色理念，有助于減少農(nóng)藥殘留問題，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。

19、(4)經(jīng)濟(jì)效益：本發(fā)明使用肉桂酸和咖啡酸促進(jìn)愈傷不僅可以提高果實(shí)的質(zhì)量和市場競爭力，還能夠帶來顯著的經(jīng)濟(jì)效益。通過減少采后損失和減少病害發(fā)生，果農(nóng)可以節(jié)省預(yù)貯階段的開銷，并且在果實(shí)的貯藏過程中降低了病害發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，提高了果實(shí)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，為果農(nóng)帶來了可觀的利潤。

20、綜上所述，利用肉桂酸和咖啡酸促進(jìn)果實(shí)愈傷的方法具有效果明顯、環(huán)保友好、經(jīng)濟(jì)效益顯著等優(yōu)點(diǎn)，為果農(nóng)提供了一種高效、可持續(xù)的果實(shí)處理方法，具有廣闊的應(yīng)用前景和市場潛力。

技術(shù)特征：

1.肉桂酸或咖啡酸在制備促進(jìn)果實(shí)愈傷的制劑中的應(yīng)用。

2.如權(quán)利要求1所述的應(yīng)用，其特征在于，所述制劑中肉桂酸或咖啡酸的有效濃度≥0.1g/l。

3.如權(quán)利要求2所述的應(yīng)用，其特征在于，所述制劑中肉桂酸或咖啡酸的有效濃度為0.1-1.0g/l。

4.如權(quán)利要求1所述的應(yīng)用，其特征在于，所述果實(shí)為柑橘果實(shí)。

5.如權(quán)利要求1或4所述的應(yīng)用，其特征在于，所述制劑通過促進(jìn)果實(shí)愈傷增強(qiáng)采后果實(shí)的抗病能力。

6.如權(quán)利要求5所述的應(yīng)用，其特征在于，果實(shí)病害包括綠霉病。

7.一種促進(jìn)柑橘果實(shí)愈傷的方法，其特征在于，所述方法包括：將含肉桂酸或咖啡酸的處理劑接種至柑橘果實(shí)果皮受機(jī)械損傷的部位，于黑暗環(huán)境中進(jìn)行愈傷。

8.如權(quán)利要求7所述的方法，其特征在于，所述處理劑中肉桂酸或咖啡酸的濃度為0.1-1.0g/l。

9.如權(quán)利要求7所述的方法，其特征在于，處理劑接種后于室溫下靜置至處理劑被完全吸收。

10.如權(quán)利要求7所述的方法，其特征在于，于20-25℃條件下進(jìn)行愈傷。

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種利用肉桂酸或咖啡酸促進(jìn)果實(shí)愈傷的方法，屬于農(nóng)產(chǎn)品貯藏技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明將肉桂酸或咖啡酸應(yīng)用于果實(shí)愈傷處理，在促進(jìn)愈傷的同時(shí)還表現(xiàn)出對病害的抗病能力增強(qiáng)。本發(fā)明提供的利用肉桂酸或咖啡酸促進(jìn)果實(shí)愈傷的方法具有效果明顯、環(huán)保友好、經(jīng)濟(jì)效益顯著等優(yōu)點(diǎn)，為果農(nóng)提供了一種高效、可持續(xù)的果實(shí)處理方法，具有廣闊的應(yīng)用前景和市場潛力。

技術(shù)研發(fā)人員：曾凱芳,黃健,陳鷗,易蘭花
受保護(hù)的技術(shù)使用者：西南大學(xué)
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2025/1/28