本發(fā)明屬于保健茶制備領域，具體是指一種海棠花葉茶及其制備方法。

背景技術：

1、海棠花葉茶是一種以海棠花的葉片為原料制作的茶飲，具有多種藥用功效，適合各個年齡層的人群飲用，海棠花葉中含有的有機酸可以幫助消化，促進胃腸道的蠕動，加速食物的消化，海棠花葉片中含有豐富的營養(yǎng)物質，如糖類、有機酸、多種維生素等，能夠提高人體的抗病能力，增強免疫力，海棠花葉茶還能夠起到舒筋止痛的效果，適合關節(jié)疼痛或身體不適時飲用，海棠花葉中含有豐富的有機酸成分，具有利尿作用，有助于改善胃口和促進體內廢物的排出。

2、海棠花葉茶具有清熱解暑的功效，適合在炎熱的夏季飲用，以緩解暑熱帶來的不適，還能潤肺止咳，對于感冒引起的咳嗽、咽痛等癥狀有一定的緩解作用，被認為具有抗菌、抗炎的作用，有助于改善身體的免疫力，海棠茶葉中的化學成分可以幫助降低血液中的膽固醇含量，起到降血脂的作用，還含有豐富的活性成分，如花色素、鞣質、揮發(fā)油等，具有抗氧化、抗菌、抗炎等功能，有助于美容養(yǎng)顏。

3、目前，現(xiàn)有海棠花葉茶制備技術存在以下問題：第一、海棠花葉茶中的咖啡因含量高，飲用后會影響睡眠；第二、海棠花葉茶中的茶多酚會損害肝腎，長期飲用導致血液循環(huán)不暢，引起身體的寒涼；第三、海棠花葉茶的口感不好，難以長期堅持飲用。

技術實現(xiàn)思路

1、針對上述情況，為克服現(xiàn)有技術的缺陷，本發(fā)明提供了一種海棠花葉茶及其制備方法，為了解決現(xiàn)有海棠花葉茶制備技術中海棠花葉茶影響睡眠、損傷肝腎、口感不好的問題，本發(fā)明使用低咖啡因茶葉底料、保護肝腎促循環(huán)納米粒子混合口感調節(jié)劑，所制海棠花葉茶飲用后不影響睡眠、不損傷機體中的肝腎、口感良好易于長期堅持飲用。

2、為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術方案如下，本發(fā)明提出了一種海棠花葉茶，具體包括如下重量份的組分：

3、低咖啡因茶葉底料80-110份、保護肝腎促循環(huán)納米粒子40-60份、燕麥20-30份、酒石酸2-4份、乙基麥芽酚3-5份、鄰氨基苯甲酸甲酯7-11份、山梨酸6-8份。

4、優(yōu)選地，所述低咖啡因茶葉底料的制備原料包括以下重量份的組分：黑小麥麩皮18-24份、海棠花葉67-88份、風味提升發(fā)酵菌劑3-5份、蛇足石杉8-12份、羅漢松9-13份、酸棗仁皂苷0.6-1.2份；所述保護肝腎促循環(huán)納米粒子的制備原料包括以下重量份的組分：枸杞7-14份、葡萄柚15-21份、蔓越莓9-15份、羽衣甘藍10-12份、金銀花6-8份、苦苣4-9份、大豆11-17份。

5、優(yōu)選地，所述低咖啡因茶葉底料的制備方法，具體包括如下步驟：

6、s1、將黑小麥麩皮與超純水放入功率為1.2-1.6?kw的磨漿機中，磨漿溫度為65-75℃，磨漿時長為35-40?min，磨漿轉速為13000-16000?r/min，進行磨漿，得到黑小麥麩皮漿；

7、s2、將海棠花葉放入功率為1.5-1.8?kw的粉碎機中，粉碎溫度為23-28℃，粉碎時長為15-20?min，粉碎轉速為3500-4500?r/min，進行粉碎后與s1所制黑小麥麩皮漿，放入功率為1.5-1.8?kw的攪拌罐中，攪拌溫度為25-28℃，攪拌轉速為100-130?r/min，攪拌時長為20-28?min，得到待發(fā)酵混合物；

8、s3、將風味提升發(fā)酵菌劑接入5%葡萄糖溶液中，放入功率為1.8-2.4?kw的恒溫振蕩箱中，恒溫振蕩培養(yǎng)溫度為28℃，恒溫振蕩時長為24?h，恒溫振蕩培養(yǎng)轉速為350?r/min，進行培養(yǎng)，得到活化后菌液；

9、s4、將s3所制活化后菌液與s2所制待發(fā)酵混合物放入功率為2.2-2.6?kw的發(fā)酵罐中，攪拌發(fā)酵溫度為28℃，攪拌發(fā)酵時長為36-44?h，攪拌發(fā)酵轉速為120?r/min，攪拌發(fā)酵后放入功率為1.4?kw的紫外燈滅菌儀中，紫外燈滅菌波長為253.7?nm，紫外燈滅菌溫度為28℃，紫外燈滅菌時長為40?min，經紫外燈滅菌得到低咖啡因風味茶；

10、s5、將蛇足石杉、羅漢松放入功率為1.5-1.8?kw的粉碎機中，粉碎溫度為23-28℃，粉碎時長為15-20?min，粉碎轉速為3500-4500?r/min進行粉碎后，與70%乙醇溶液，放入功率為1.5?kw的超聲波萃取儀中，超聲波頻率為20?khz，超聲波萃取溫度為40℃，超聲波萃取時長為30?min，進行超聲波萃取后，放入功率為1.6?kw的高速離心機中，離心溫度為2℃，離心轉速為22000?r/min，離心時長為15?min，經過離心棄去沉淀，與酸棗仁皂苷放入功率為1.5-1.8?kw的攪拌罐中，攪拌溫度為25-28℃，攪拌轉速為130-150?r/min，攪拌時長為15-25?min，攪拌混勻，得到抗氧化抑制興奮溶液；

11、s6、將s4所制低咖啡因風味茶放入s5所制抗氧化抑制興奮溶液中，攪拌溫度為25-28℃，攪拌轉速為120-140?r/min，攪拌時長為15-25?min，攪拌混合得到低咖啡因茶葉底料。

12、進一步地，在步驟s1中，所述超純水與黑小麥麩皮的重量份之比為1：1.2-1.4；在步驟s3中，所述風味提升發(fā)酵菌劑包括：匍枝根霉、草酸青霉、米根霉，重量份混合比為1-1.5：1.2-1.6：1，所述風味提升發(fā)酵菌劑在5%葡萄糖溶液中的接種量為1%；在步驟s5中，所述70%乙醇溶液與蛇足石杉的重量份之比為1：1.3-1.5，70%乙醇溶液與羅漢松的重量份之比為1：1-1.2，酸棗仁皂苷在70%乙醇溶液中的質量分數(shù)為0.5%。

13、進一步地，所述匍枝根霉購買于中國普通微生物菌種保藏管理中心，保藏編號為cgmcc3.904，草酸青霉購買于中國普通微生物菌種保藏管理中心，保藏編號為cgmcc3.15647，米根霉購買于中國普通微生物菌種保藏管理中心，保藏編號為cgmcc3.5039。

14、優(yōu)選地，所述保護肝腎促循環(huán)納米粒子的制備方法，具體包括如下步驟：

15、l1、將枸杞、葡萄柚、蔓越莓、羽衣甘藍放入功率為1.5-1.8?kw的粉碎機中，粉碎溫度為23-28℃，粉碎時長為15-20?min，粉碎轉速為3500-4500?r/min進行粉碎后，放入功率為1.2-1.4?kw的榨汁機中，榨汁轉速為15000?r/min，榨汁時長為18-23?min，榨汁得到修護汁液；

16、l2、將金銀花、苦苣、大豆放入功率為1.2-1.6?kw的磨漿機中，磨漿溫度為65-75℃，磨漿時長為35-40?min，磨漿轉速為13000-16000?r/min，進行磨漿后與l1所制修護汁液放入功率為1.5-1.8?kw的攪拌罐中，攪拌溫度為25-28℃，攪拌轉速為100-130?r/min，攪拌時長為20-28?min，攪拌混合后放入功率為1.6?kw的高速離心機中，離心溫度為2℃，離心轉速為22000?r/min，離心時長為15?min，離心棄去沉淀得到混合溶液；

17、l3、將l2所制混合溶液放入功率為2.3-2.8?kw的真空冷凍納米噴霧干燥機中，真空度為-0.05?mpa，冷凍納米噴霧干燥溫度為-40℃，冷凍納米噴霧干燥粒徑為100?nm，冷凍納米噴霧干燥時長為2.5-3?h，進行冷凍納米噴霧干燥得到保護肝腎促循環(huán)納米粒子。

18、本發(fā)明還提出了一種海棠花葉茶的制備方法，具體包括如下步驟：

19、步驟一、將保護肝腎促循環(huán)納米粒子與低咖啡因茶葉底料放入功率為1.5-1.8?kw的攪拌罐中，攪拌溫度為25-28℃，攪拌轉速120-160?r/min，攪拌時長為15-20?min，攪拌混合得到海棠花葉茶混合物；

20、步驟二、將燕麥與超純水放入功率為1.2?kw的熬煮鍋中，熬煮溫度為100℃，熬煮時長為25-30?min，熬煮轉速為80-100?r/min，熬煮后使用無菌紗布進行過濾后，得到谷物粘液；

21、步驟三、將酒石酸、乙基麥芽酚、鄰氨基苯甲酸甲酯、山梨酸放入功率為1.5-1.8kw的攪拌罐中，攪拌溫度為25-28℃，攪拌轉速為100-130?r/min，攪拌時長為10-16?min，攪拌后加入步驟二所制谷物粘液中，繼續(xù)攪拌13-18?min，得到口感調節(jié)劑；

22、步驟四、將步驟三所制口感調節(jié)劑使用功率為1.6-2.3?kw的噴涂機，噴涂時長為13-18?min，噴涂溫度為25-30℃，均勻噴涂于步驟一所制海棠花葉茶混合物表面，在23-28℃下，放置2.5-3.5?h后，得到海棠花葉茶。

23、優(yōu)選地，在步驟二中，所述超純水與燕麥的重量份之比為1：0.8。

24、本發(fā)明取得的有益效果如下：

25、本發(fā)明采用黑小麥麩皮與超純水混合磨漿后，混合粉碎后的海棠花葉片，風味提升發(fā)酵菌劑中含有匍枝根霉、草酸青霉、米根霉，不僅可以分解纖維素，使海棠花葉中的有效成分充分釋放出來，草酸青霉和米根霉在發(fā)酵過程中通過協(xié)同作用，分泌己醛、2-庚酮等提升風味的物質，使海棠花葉茶沖泡時的風味更加濃厚，并且風味提升發(fā)酵菌劑可以將海棠花葉片中的咖啡因分解為3-甲基黃嘌呤和黃嘌呤，米根霉還可以分泌多酚轉化酶，將茶多酚進行代謝，降低過多的茶多酚對肝腎造成的損傷，減輕對神經系統(tǒng)以及腸道的刺激，蛇足石杉、羅漢松進行粉碎后，使用70%乙醇溶液進行萃取后混合酸棗仁皂苷，得到的抗氧化抑制興奮溶液中含有石杉堿甲、去甲萜雙內酯具有抗氧化作用，并保護神經細胞免受損傷，將低咖啡因風味茶與抗氧化抑制興奮溶液進行混合，所制低咖啡因茶葉底料風味獨特不會引起失眠，并且具有抑制炎癥抗氧化特性，維護神經系統(tǒng)的正常功能；枸杞、葡萄柚、蔓越莓、羽衣甘藍粉碎后榨汁混合金銀花、苦苣、大豆磨成的漿液，得到的混合溶液中含有枸杞多糖、原花青素、柚皮苷、蘿卜硫素等保護肝腎的化合物，金銀花中含有的芳樟醇、苦苣中的洋芹素、木犀草素，大豆中的卵磷脂和維生素b12還可以促進血液循環(huán)，提升體溫，經過冷凍納米噴霧干燥得到的保護肝腎促循環(huán)納米粒子，穩(wěn)定性更強，可以加速小腸的吸收；將燕麥熬煮后進行過濾得到的谷物粘液混合酒石酸、乙基麥芽酚、鄰氨基苯甲酸甲酯、山梨酸得到口感調節(jié)劑，協(xié)同風味提升發(fā)酵菌劑進一步提升海棠花葉茶的整體風味與穩(wěn)定性，將口感調節(jié)劑噴涂于海棠花葉茶混合物表面，所制海棠花葉茶飲用后不影響睡眠、不損傷機體中的肝腎、口感良好易于長期堅持飲用。