本發(fā)明涉及月餅生產(chǎn)加工，更具體地說(shuō)，它涉及一種用于月餅餅皮的加工設(shè)備。

背景技術(shù)：

1、隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展，月餅生產(chǎn)逐漸實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化和自動(dòng)化，在月餅餅皮生產(chǎn)過(guò)程中，需要切割設(shè)備將揉制好的面團(tuán)分割成大小均勻的小塊面團(tuán)，用作餅皮胚團(tuán)，再通過(guò)傳送帶將小塊面團(tuán)傳送到包餡料的工序處進(jìn)行包餡工序，餅皮胚團(tuán)大小均勻便于后續(xù)加工成型的每個(gè)月餅的餅皮大小一致，使月餅成品在外觀和重量上都達(dá)到統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)，月餅的烘焙過(guò)程中也能夠受熱更加均勻，避免了因餅皮大小差異而導(dǎo)致的烘焙不均問(wèn)題，減少因烘焙不均而導(dǎo)致的次品率。

2、申請(qǐng)?zhí)?202123180421.1的實(shí)用新型，公開了一種月餅加工用切割設(shè)備，可將月餅加工用面團(tuán)通過(guò)進(jìn)料斗放入到料筒內(nèi)，啟動(dòng)電機(jī)一帶動(dòng)絞龍的轉(zhuǎn)動(dòng)，從而能夠?qū)⒚鎴F(tuán)混合并從出料管均勻排出，電機(jī)二的轉(zhuǎn)動(dòng)帶動(dòng)主動(dòng)輪、從動(dòng)輪以及傳送帶的傳送，從而能夠帶動(dòng)切割刀的旋轉(zhuǎn)，切割刀的勻速旋轉(zhuǎn)可對(duì)出料管擠出的面團(tuán)進(jìn)行均勻切割，避免人工切割帶來(lái)的安全隱患，且切割較為均勻，切割效率高，通過(guò)設(shè)置導(dǎo)料斜板且導(dǎo)料斜板上鋪設(shè)有面粉可防止切割后的面團(tuán)粘接在一起，且導(dǎo)料斜板可將切割后的面團(tuán)導(dǎo)入到傳料帶上進(jìn)行連續(xù)輸送，從而便于面團(tuán)的連續(xù)性切割，連接法蘭一和連接法蘭二的設(shè)置便于更換不同口徑的出料管，從而根據(jù)需求切割成不同大小的面團(tuán)。

3、但現(xiàn)有用于切割面團(tuán)的切割設(shè)備，切割下來(lái)的餅皮胚團(tuán)一般直接經(jīng)傳送帶傳送到包餡區(qū)，不能在切割面團(tuán)的工序中將切割下來(lái)的餅皮胚團(tuán)進(jìn)行進(jìn)一步加工成型，以便后續(xù)包餡工序中可以直接將餡料團(tuán)放入餅皮胚團(tuán)中，使得后續(xù)的包餡過(guò)程更加順暢和高效。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種用于月餅餅皮的加工設(shè)備。

2、為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供了如下技術(shù)方案：

3、一種用于月餅餅皮的加工設(shè)備，包括機(jī)架和傳送帶，所述機(jī)架上安裝有上料單元、切割單元以及下料單元，

4、上料單元包括料箱、第一電機(jī)和兩個(gè)傳送輥，

5、料箱安裝在機(jī)架上并與傳送帶對(duì)應(yīng)，兩個(gè)傳送輥轉(zhuǎn)動(dòng)連接在料箱上，第一電機(jī)安裝在料箱上并與兩個(gè)傳送輥配合，以便第一電機(jī)工作驅(qū)動(dòng)兩個(gè)傳送輥轉(zhuǎn)動(dòng)，

6、切割單元包括傳送板、第二電機(jī)、成型模具、切割臺(tái)和切割刀，

7、傳送帶與切割臺(tái)對(duì)應(yīng)，傳送板活動(dòng)連接在切割臺(tái)上，第二電機(jī)安裝在機(jī)架上，第二電機(jī)的輸出端安裝有連接桿，切割刀安裝在連接桿上，以便第二電機(jī)工作驅(qū)動(dòng)連接桿轉(zhuǎn)動(dòng)使切割刀轉(zhuǎn)動(dòng)將面團(tuán)切成作為餅皮胚團(tuán)的小塊面團(tuán)，成型模具活動(dòng)連接在切割臺(tái)上，成型模具上安裝有與連接桿配合的導(dǎo)向板，且導(dǎo)向板傾斜設(shè)置，以便連接桿轉(zhuǎn)動(dòng)過(guò)程中在導(dǎo)向板上滑動(dòng)使成型模具向切割臺(tái)面方向移動(dòng)，

8、下料單元包括安裝架、第三電機(jī)和撥板，

9、安裝架呈l狀并安裝在切割臺(tái)上，第三電機(jī)安裝在安裝架上并與撥板連接，以便第三電機(jī)工作驅(qū)動(dòng)撥板轉(zhuǎn)動(dòng)將傳送板上的餅皮胚團(tuán)推到傳送帶上。

10、進(jìn)一步設(shè)置為，所述切割臺(tái)上安裝有固定架，固定架上包括與成型模具兩端分別對(duì)應(yīng)的兩個(gè)導(dǎo)向槽，導(dǎo)向槽內(nèi)安裝有彈簧，成型模具兩端在對(duì)應(yīng)導(dǎo)向槽內(nèi)活動(dòng)并與對(duì)應(yīng)導(dǎo)向槽內(nèi)的彈簧連接。

11、進(jìn)一步設(shè)置為，所述連接桿上安裝有固定座，固定座上活動(dòng)連接有滾珠，導(dǎo)向板上安裝有與成型模具連接的支撐桿，導(dǎo)向板呈弧形并與滾珠活動(dòng)路徑一致，以便連接桿轉(zhuǎn)動(dòng)過(guò)程中使?jié)L珠在導(dǎo)向板上滑動(dòng)并按壓導(dǎo)向板使成型模具向下移動(dòng)按壓傳送板上的餅皮胚團(tuán)。

12、進(jìn)一步設(shè)置為，所述成型模具包括活動(dòng)板和模座，活動(dòng)板上安裝有分別與兩個(gè)導(dǎo)向槽活動(dòng)連接的活動(dòng)塊，活動(dòng)塊與彈簧連接，模座包括成型腔室以及安裝在成型腔室內(nèi)的成型塊，以便成型模具按壓餅皮胚團(tuán)時(shí)將其按壓出與成型塊大小一致的凹槽便于后續(xù)包餡工序中放置餡料。

13、進(jìn)一步設(shè)置為，所述料箱上安裝有轉(zhuǎn)動(dòng)架，傳送輥包括兩個(gè)軸桿，兩個(gè)軸桿分別轉(zhuǎn)動(dòng)連接在轉(zhuǎn)動(dòng)架的兩端，第一電機(jī)的輸出端安裝有主齒輪，兩個(gè)傳送輥的一個(gè)軸桿上均安裝有一個(gè)從齒輪，兩個(gè)從齒輪均與主齒輪嚙合。

14、進(jìn)一步設(shè)置為，所述切割臺(tái)上設(shè)有伺服電機(jī)、絲桿和兩個(gè)導(dǎo)向滑桿，兩個(gè)導(dǎo)向滑桿分別安裝在切割臺(tái)兩側(cè)，傳送板上開有分別與兩個(gè)導(dǎo)向滑桿滑動(dòng)連接的兩個(gè)滑槽，伺服電機(jī)安裝在切割臺(tái)上并與絲桿連接，切割臺(tái)上包括安裝腔室，絲桿轉(zhuǎn)動(dòng)連接在安裝腔室內(nèi)，傳送板與絲桿活動(dòng)連接，以便伺服電機(jī)工作驅(qū)動(dòng)絲桿轉(zhuǎn)動(dòng)使傳送板在切割臺(tái)上移動(dòng)。

15、進(jìn)一步設(shè)置為，所述第三電機(jī)的輸出端安裝有轉(zhuǎn)動(dòng)桿，切割臺(tái)上安裝有與安裝架對(duì)應(yīng)的立板，轉(zhuǎn)動(dòng)桿與立板轉(zhuǎn)動(dòng)連接，撥板安裝在轉(zhuǎn)動(dòng)桿上。

16、進(jìn)一步設(shè)置為，所述固定座上開有與滾珠活動(dòng)連接的活動(dòng)槽，固定座上安裝有固定塊，固定塊上開有與活動(dòng)槽配合的活動(dòng)孔，滾珠伸出活動(dòng)孔并與活動(dòng)孔活動(dòng)連接。

17、進(jìn)一步設(shè)置為，所述模座上安裝有連接螺桿，活動(dòng)板上開有與連接螺桿螺紋連接的螺紋孔。

18、通過(guò)采用上述技術(shù)方案，本發(fā)明的有益效果為：能在切割面團(tuán)的工序中將切割下來(lái)的餅皮胚團(tuán)進(jìn)行進(jìn)一步加工成型為帶有凹槽的餅皮，以便后續(xù)包餡工序中可以直接將餡料團(tuán)放入餅皮的凹槽中，使得后續(xù)的包餡過(guò)程更加順暢和高效。

技術(shù)特征：

1.一種用于月餅餅皮的加工設(shè)備，包括機(jī)架（01）和傳送帶（02），其特征在于，所述機(jī)架（01）上安裝有上料單元、切割單元以及下料單元，

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于月餅餅皮的加工設(shè)備，其特征在于，所述切割臺(tái)（7）上安裝有固定架（12），固定架（12）上包括與成型模具（6）兩端分別對(duì)應(yīng)的兩個(gè)導(dǎo)向槽（16），導(dǎo)向槽（16）內(nèi)安裝有彈簧（17），成型模具（6）兩端在對(duì)應(yīng)導(dǎo)向槽（16）內(nèi)活動(dòng)并與對(duì)應(yīng)導(dǎo)向槽（16）內(nèi)的彈簧（17）連接。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種用于月餅餅皮的加工設(shè)備，其特征在于，所述連接桿（10）上安裝有固定座（18），固定座（18）上活動(dòng)連接有滾珠（19），導(dǎo)向板（11）上安裝有與成型模具（6）連接的支撐桿（20），導(dǎo)向板（11）呈弧形并與滾珠（19）活動(dòng)路徑一致，以便連接桿（10）轉(zhuǎn)動(dòng)過(guò)程中使?jié)L珠（19）在導(dǎo)向板（11）上滑動(dòng)并按壓導(dǎo)向板（11）使成型模具（6）向下移動(dòng)按壓傳送板（9）上的餅皮胚團(tuán)。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種用于月餅餅皮的加工設(shè)備，其特征在于，所述成型模具（6）包括活動(dòng)板（61）和模座（62），活動(dòng)板（61）上安裝有分別與兩個(gè)導(dǎo)向槽（16）活動(dòng)連接的活動(dòng)塊（611），活動(dòng)塊（611）與彈簧（17）連接，模座（62）包括成型腔室（621）以及安裝在成型腔室（621）內(nèi)的成型塊（622），以便成型模具（6）按壓餅皮胚團(tuán)時(shí)將其按壓出與成型塊（622）大小一致的凹槽便于后續(xù)包餡工序中放置餡料。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種用于月餅餅皮的加工設(shè)備，其特征在于，所述料箱（1）上安裝有轉(zhuǎn)動(dòng)架（21），傳送輥（3）包括兩個(gè)軸桿（311），兩個(gè)軸桿（311）分別轉(zhuǎn)動(dòng)連接在轉(zhuǎn)動(dòng)架（21）的兩端，第一電機(jī)（2）的輸出端安裝有主齒輪（22），兩個(gè)傳送輥（3）的一個(gè)軸桿（311）上均安裝有一個(gè)從齒輪（23），兩個(gè)從齒輪（23）均與主齒輪（22）嚙合。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種用于月餅餅皮的加工設(shè)備，其特征在于，所述切割臺(tái)（7）上設(shè)有伺服電機(jī)（26）（4）、絲桿（27）和兩個(gè)導(dǎo)向滑桿（28），兩個(gè)導(dǎo)向滑桿（28）分別安裝在切割臺(tái)（7）兩側(cè)，傳送板（9）上開有分別與兩個(gè)導(dǎo)向滑桿（28）滑動(dòng)連接的兩個(gè)滑槽（91），伺服電機(jī)（26）（4）安裝在切割臺(tái)（7）上并與絲桿（27）連接，切割臺(tái)（7）上包括安裝腔室（71），絲桿（27）轉(zhuǎn)動(dòng)連接在安裝腔室（71）內(nèi)，傳送板（9）與絲桿（27）活動(dòng)連接，以便伺服電機(jī)（26）（4）工作驅(qū)動(dòng)絲桿（27）轉(zhuǎn)動(dòng)使傳送板（9）在切割臺(tái)（7）上移動(dòng)。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種用于月餅餅皮的加工設(shè)備，其特征在于，所述第三電機(jī)（13）的輸出端安裝有轉(zhuǎn)動(dòng)桿（24），切割臺(tái)（7）上安裝有與安裝架（15）對(duì)應(yīng)的立板（25），轉(zhuǎn)動(dòng)桿（24）與立板（25）轉(zhuǎn)動(dòng)連接，撥板（14）安裝在轉(zhuǎn)動(dòng)桿（24）上。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種用于月餅餅皮的加工設(shè)備，其特征在于，所述固定座（18）上開有與滾珠（19）活動(dòng)連接的活動(dòng)槽（181），固定座（18）上安裝有固定塊（182），固定塊（182）上開有與活動(dòng)槽（181）配合的活動(dòng)孔（183），滾珠（19）伸出活動(dòng)孔（183）并與活動(dòng)孔（183）活動(dòng)連接。

9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的一種用于月餅餅皮的加工設(shè)備，其特征在于，所述模座（62）上安裝有連接螺桿（623），活動(dòng)板（61）上開有與連接螺桿（623）螺紋連接的螺紋孔（612）。

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種用于月餅餅皮的加工設(shè)備，包括機(jī)架和傳送帶，機(jī)架上安裝有用于傳送面團(tuán)的上料單元、用于切割面團(tuán)的切割單元以及用于將餅皮胚團(tuán)推到傳送帶上的下料單元，切割單元包括傳送板、第二電機(jī)、成型模具、切割臺(tái)和切割刀，傳送帶與切割臺(tái)對(duì)應(yīng)，傳送板活動(dòng)連接在切割臺(tái)上，第二電機(jī)安裝在機(jī)架上，第二電機(jī)的輸出端安裝有與切割刀連接的連接桿，成型模具活動(dòng)連接在切割臺(tái)上，成型模具上安裝有與連接桿配合的導(dǎo)向板，且導(dǎo)向板傾斜設(shè)置，本發(fā)明的有益效果是能在切割面團(tuán)的工序中將切割下來(lái)的餅皮胚團(tuán)進(jìn)行進(jìn)一步加工成型為帶有凹槽的餅皮，以便后續(xù)包餡工序中可以直接將餡料團(tuán)放入餅皮的凹槽中，使得后續(xù)的包餡過(guò)程更加順暢和高效。

技術(shù)研發(fā)人員：張峰嶺
受保護(hù)的技術(shù)使用者：嘉興市小英齋食品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2025/1/6